Non perdere la speranza di coltivare un orto abbondante solo perché non hai una posizione soleggiata; in realtà ci sono molte verdure in ombra parziale che possono crescere e prosperare senza una significativa luce solare diretta. Molte verdure possono comunque produrre un raccolto con 4-6 ore di luce solare al giorno, o con luce solare costante e screziata per l’intera giornata.
Come regola generale, le verdure coltivate per i loro frutti o radici, come pomodori, melanzane, peperoni, zucca, patate o carote, richiedono pieno sole, che è definito come un luogo del giardino che riceve almeno 6 ore di sole diretto ogni giorno. Le verdure coltivate per le foglie, gli steli o i germogli spesso crescono abbastanza bene senza pieno sole .
Tieni presente, però, che nessun ortaggio può prosperare in un’ombra profonda e densa. Mentre i giardinieri ornamentali hanno la possibilità di scegliere piante che crescano in ombra totale, non è il caso degli orticoltori.
Pronti a iniziare un orto ? Ecco 32 piante commestibili che produrranno bene se riceveranno da tre a sei ore di luce solare diretta ogni giorno, o luce screziata costante per l’intera giornata.
Indice
Pieno sole vs. ombra parziale
Ombra parziale significa esattamente ciò che il suo nome suggerisce: è ombra parziale , non ombra totale. E ciò significa che richiederà un po’ di sole ogni giorno. Tuttavia, la differenza tra sole pieno e ombra parziale è che il sole pieno è da 6 a 8 ore di sole al giorno, mentre l’ombra parziale è da 3 a 6 ore di sole al giorno.
Ricevere un po’ di luce solare ogni giorno è fondamentale per le verdure, che si affidano al sole per convertire l’anidride carbonica e l’acqua nei nutrienti di cui hanno bisogno attraverso la fotosintesi. Hanno bisogno di quei nutrienti per fiorire e produrre i frutti che diventeranno deliziosi ortaggi. Tuttavia, gli ortaggi che non sono piante da fiore e non producono frutti, come le verdure a foglia verde, sono spesso le piante che hanno bisogno di meno luce solare al giorno.
Coltivare verdure in ombra parziale
Sebbene l’ideale sia coltivare queste verdure in una zona ombreggiata del giardino, è possibile trovare dei modi efficaci per coltivarle in un punto in cui ricevano luce solare diretta tutto il giorno, se si piantano al momento giusto e si seguono le raccomandazioni specifiche per la cura del giardino in zone d’ombra .
Se non hai un posto ombreggiato in cui piantare nel tuo orto , un telo ombreggiante proteggerà le tue brassicacee, piselli, verdure e lattughe dal caldo sole estivo. Puoi anche provare a seminarne alcune a metà stagione se prendi delle misure per raffreddare il terreno prima, poiché molti di questi semi richiedono un terreno più fresco per germinare. In alternativa, prova a mettere i semi in frigorifero per diversi giorni prima di piantarli per favorirne la germinazione.
Le verdure di stagione fredda non devono essere limitate a un orto autunnale : possono crescere bene anche in ombra parziale durante l’estate
Le esigenze di irrigazione potrebbero essere inferiori rispetto alle verdure coltivate in pieno sole
Le piante potrebbero non produrre tante verdure o verdure così grandi come farebbero se coltivate in pieno sole, ma i lettori possono comunque raccogliere cibo da giardini parzialmente in ombra.
I giorni di raccolta di ogni pianta potrebbero essere più lunghi di quelli che sarebbero in pieno sole
Le migliori verdure da coltivare in ombra parziale
I carciofi sono piante erbacee perenni che tollerano l’ombra parziale, purché ricevano 6 ore di luce solare al giorno. Con un sapore di terra e nocciola, le teste di carciofo vengono mangiate come una prelibatezza, spesso immerse nel burro o in una salsa prima di raschiare la polpa dalle foglie.
La rucola è tra le verdure a foglia verde a crescita più rapida. La rucola può avere un odore e un sapore muschiati, ma molti trovano il suo sapore pepato molto rinfrescante. La rucola tollera un po’ di ombra, ma cresce bene anche in pieno sole, preferendo 6 ore di sole al giorno. È facile da coltivare dai semi piantati direttamente in giardino.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco e ben drenato
I fagioli richiedono poco sforzo per crescere e, sebbene in genere richiedano dalle 6 alle 8 ore di sole al giorno, esistono molte varietà di fagioli rampicanti e nani che possono sopportare un po’ di ombra giornaliera e occupano pochissimo spazio.
Ci sono molte varietà di fagioli tra cui scegliere e sono facili da coltivare dai semi. Puoi anche essere frugale e conservare alcuni fagioli per fornire semi l’anno prossimo.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco e mediamente umido
Le barbabietole sono ortaggi a radice che in realtà crescono bene in ombra parziale, a patto che ricevano circa 6 ore di sole al giorno. Mentre l’ombra può influire sulle dimensioni delle barbabietole, le piante produrranno comunque delle verdure deliziose.
Se hai poco spazio, le barbabietole possono crescere bene anche in un contenitore profondo. Per un raccolto continuo, continua a piantare qualche seme ogni settimana circa. Assicurati solo di annaffiarle in modo che le radici non diventino legnose.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Il bok choy viene solitamente raccolto a fine estate o in autunno durante il suo primo anno di crescita, e sia le sue foglie lisce che i gambi croccanti possono essere mangiati. Tollera l’ombra parziale con 6 ore di sole diretto al giorno, in particolare nel pieno dell’estate, ed è anche adatto alla coltivazione in vaso , purché ci siano almeno 20″ di profondità e una larghezza di 12″.
Zone di coltivazione USDA : 2-11
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : ricco e ben drenato
Stagione di semina : inizio primavera, fine estate, inizio autunno
I broccoli possono essere piantati lungo i bordi più ombreggiati di qualsiasi spazio del giardino, anche se amano ricevere dalle 6 alle 8 ore di sole al giorno. Sembrano fantastici quando crescono in fila e, con tutte le varietà colorate disponibili, aggiungono un tocco di divertimento a una bordura.
Membro della famiglia dei cavoli, questa è anche una pianta relativamente facile da coltivare: basta annaffiarla e poi aspettare il raccolto. Se ti trovi in un clima più caldo, potresti persino riuscire a infilare due raccolti nella stagione estesa sostituendo le vecchie piante con nuove piantine.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale (ombra preferita nei climi caldi)
Esigenze del terreno : terreno ricco e umido
Stagione di semina : dalla primavera a metà estate
Le carote sono un ortaggio da radice facile da coltivare che viene solitamente raccolto nel suo primo anno di crescita. Mentre le classiche radici arancioni sono immediatamente riconoscibili, sono disponibili in tutte le forme, dimensioni e colori. Sebbene amino il sole, possono crescere all’ombra pomeridiana e con appena 6 ore di sole diretto al giorno.
Zone di coltivazione USDA : 3–10 (biennale coltivato come annuale)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno sciolto e ben drenato
I cavoletti di Bruxelles, un altro membro della famiglia dei cavoli, possono impiegare molto tempo per crescere. Ma questa verdura può crescere bene anche nella stagione fredda e il sapore in realtà migliora dopo una leggera gelata.
Questa è anche una pianta che può massimizzare un posto più ombreggiato nel giardino, anche se idealmente riceverà 6 ore di sole al giorno. Poiché impiega così tanto tempo a maturare, puoi piantare una diversa coltura di breve stagione tra le file. I fagiolini e i piselli sono perfetti.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco, umido e ben drenato
Stagione di semina : dall’inizio della primavera alla fine dell’estate
Sebbene il sedano impieghi molto tempo per maturare, da 130 a 140 giorni, è anche una pianta facile da coltivare, a patto che abbia un terreno ricco di sostanze nutritive. Sebbene preferisca almeno 6 ore di luce solare al giorno, il sedano cresce meglio anche con un terreno costantemente umido, aiutato da qualche ora di ombra.
Zone di coltivazione USDA : 2-10 (biennale coltivato come annuale)
Piantare il cavolfiore insieme al suo cugino più alto e dal sapore di nocciola, il broccolo, può aggiungere un tocco di design a uno spazio ombreggiato del giardino altrimenti difficile da gestire.
Il cavolfiore può tollerare un po’ di freddo, quindi è una buona aggiunta dell’ultimo minuto al giardino. Richiede un po’ di lavoro, soprattutto se vuoi un cavolfiore bianco o viola con un sapore più dolce, perché dovrà essere sbollentato. Una volta che la pianta inizia a formare il frutto, avvolgi le grandi foglie attorno e sopra il centro della pianta, fissandole con lo spago. Devi controllare periodicamente le tue piante per assicurarti che tutte le parti della testa del cavolfiore in crescita siano protette dalla luce solare diretta, anche se la pianta stessa ha bisogno di 6 ore di sole al giorno.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco, umido e ben drenato
Le verze, un altro parente del cavolo, sono tra le verdure a foglia verde che rientrano nella categoria delle verdure da cucina. Sono a foglia verde e ottime in un’insalata, ma forse sono più adatte come piatto verde saltato.
Per una buona crescita, le foglie di cavolo riccio necessitano di circa 4-5 ore di sole per avere un sapore pieno. Anche questa è una buona pianta per i climi più freddi.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco e ben drenato
Stagione di semina : inizio primavera o autunno
Giorni per la raccolta : 60-80
Crescione (Lepidium sativum)
L’abete rosso / K. Dave
Il crescione, noto anche come crescione da giardino o crescione del pepe, è una verdura rara che cresce bene in ombra quasi totale. Matura molto velocemente e ama i terreni umidi. È noto per il suo sapore pepato e a volte aspro che si sposa bene con zuppe e stufati. Le foglie giovani sono eccellenti nelle insalate e nei panini.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno sciolto e ben drenato
Come altre verdure da cucina, questo cugino del cavolo ama crescere in un contenitore e generalmente preferisce terreni freschi, il che lo rende una buona scelta per luoghi ombreggiati che ricevono almeno 6-8 ore di luce solare al giorno. Tollera temperature molto fredde, comprese le gelate leggere.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco, umido e ben drenato
Stagione di semina : primavera e autunno
Giorni per la raccolta : 55-75
Indivia (Cichorium endivia)
L’abete rosso / K. Dave
L’indivia cresce bene con solo 2 o 3 ore di sole al giorno. Soprattutto a metà estate, l’ombra impedirà alla pianta di andare a seme (mettere i semi). Meglio ancora, l’indivia cresce bene in vaso, proprio come la rucola, la lattuga e il crescione, così puoi riempire il tuo terrazzo con un orto in vaso per gli amanti delle insalate.
Zone di coltivazione USDA : da 3 a 8
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno mediamente umido e ben drenato
Stagione di semina : 3 settimane prima dell’ultima gelata
Strettamente imparentato con la cipolla, l’aglio è un bulbo che cresce sottoterra. Piantato in autunno, cresce lentamente, offrendo un raccolto pieno di sapore l’estate successiva, proprio quando le sue foglie inferiori iniziano a imbrunire. Mentre l’aglio preferisce il pieno sole, può tollerare l’ombra parziale con 6 ore di sole al giorno.
Il cavolo rapa potrebbe non essere nella tua rotazione abituale di verdure, ma è un ottimo sostituto per broccoli o cavoli , e il suo sapore è a metà strada tra il cavolo e una rapa. Se coltivato in ombra parziale con 6 ore di sole al giorno, i bulbi saranno semplicemente un po’ più piccoli, ma apprezzerà le temperature più fresche dell’ombra durante le giornate più calde dell’estate.
Zone di coltivazione USDA : 2a-11b
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : terriccio ricco e umido
Stagione di semina : 3-4 settimane prima dell’ultima gelata
La lattuga, un alimento base per qualsiasi amante dell’insalata o del BLT, è una verdura di stagione fredda che non ama troppo il sole diretto. 6 ore al giorno sono l’ideale per la lattuga. Alcuni giardinieri addirittura riparano la lattuga con un telo ombreggiante per evitare che bruci.
Hai diverse opzioni quando si tratta di piantare queste fantastiche insalate verdi per gustarle durante tutta la stagione. Ad esempio, puoi piantare in successione o semplicemente usare i contenitori come un giardino “taglia e ricresce”, raccogliendo (e usando) le foglie più vecchie quando necessario.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale; preferisce un po’ d’ombra
Esigenze del terreno : terreno ricco, mediamente umido e ben drenato
Strettamente imparentati con cipolle, aglio, scalogni ed erba cipollina, i porri assomigliano a uno scalogno, ma in scala più grande. Non hanno un bulbo come una cipolla, ma hanno un fusto bianco, che è la parte solitamente usata in cucina. I porri crescono lentamente e danno il meglio di sé quando ricevono almeno 6 ore di sole mattutino.
Le foglie di senape si uniscono ai cavoli e al cavolo riccio nella categoria delle verdure da cucina. Questa verdura tollera l’ombra parziale, circa 5-6 ore di sole al giorno, anche se ama anche il pieno sole. Le foglie di senape non crescono bene con le temperature calde. Alcune piante di senape possono essere invasive se escono dal giardino.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco, umido e ben drenato
Le pastinache crescono meglio con 6-8 ore di sole al giorno, ma possono tollerare l’ombra parziale. Queste radici sembrano carote completamente svuotate del loro colore, ma il loro sapore è tutto loro, con note di terra, dolci e speziate.
Zone di coltivazione USDA : 2-9 (biennale coltivato come annuale)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : argilloso, umido, ben drenato
I piselli sono perfetti per i contenitori e crescono bene in un posto parzialmente ombreggiato, ricevendo circa 6 ore di sole al giorno. La chiave per coltivare i piselli è il tempismo. Se metti i semi nel terreno al momento giusto e raccogli prima che faccia troppo caldo, dovresti avere un bel raccolto. I piselli amano il clima fresco.
Questa è anche una coltura salvaspazio. Molte varietà amano arrampicarsi su un traliccio o su un qualche tipo di supporto e, una volta che sono pronte, puoi piantare una coltura a crescita rapida e tardiva come i broccoli o provare una seconda coltura di piselli.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco e che trattiene l’umidità
Sebbene le patate non siano costose da acquistare al supermercato, c’è un sapore di patate nostrane che non ha eguali. Queste verdure a radice di stagione fredda preferiscono il pieno sole, ma possono crescere anche in ombra parziale. Assicurati solo che ricevano circa 6 ore di luce solare diretta al giorno, anziché 4, per far sì che la crescita superiore alimenti i tuberi sottostanti.
Zone di coltivazione USDA : 3-10 (coltivata come annuale)
I ravanelli sono un altro sorprendente ortaggio a radice che può tollerare un po’ d’ombra, purché riceva 6 ore di sole al giorno. Producono anche delle verdure gustose che la maggior parte delle persone dimentica.
Con i ravanelli, hai molte opzioni quando si tratta di varietà. È divertente spargere molti ravanelli diversi nel tuo giardino. Alcuni maturano velocemente, altri amano la stagione autunnale e le dimensioni variano tanto quanto il colore.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole, tollera l’ombra parziale
Pensate alle rape svedesi, cugine più grandi e a crescita lenta delle rape, con un sapore di cavolo piccante. Possono impiegare dai tre ai quattro mesi per maturare e crescono meglio in pieno sole, anche se tollerano l’ombra parziale con 6 ore di luce solare diretta al giorno. Se lasciate abbastanza spazio per i bulbi da tre a quattro pollici delle rape svedesi, potete coltivarle facilmente in vaso.
Zone di coltivazione USDA : 3-9 (biennali coltivate come annuali)
Il sapore di cipolla dei cipollotti è uno dei preferiti dai cuochi casalinghi, in particolare perché è una pianta a crescita rapida che può aggiungere sapore per tutta la stagione. Questa verdura a foglia tollera bene l’ombra parziale, anche se ha bisogno di sole diretto per 6 ore al giorno per crescere in abbondanza.
Zone di coltivazione USDA : 6-9
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : sabbioso, argilloso, ben drenato
Stagione di semina : dall’inizio della primavera all’inizio dell’autunno
Le foglie distintive dell’acetosa con le loro venature viola scuro, la consistenza grinzosa e la forma a freccia sono un’aggiunta sorprendente a un’insalata, e il suo sapore piacevolmente aspro e di limone aggiunge un sapore unico. Può tollerare l’ombra parziale, anche se dà il meglio di sé con 6 ore di luce solare al giorno.
Gli spinaci crescono bene con solo 4-6 ore di sole e preferiscono le temperature più fresche di primavera e autunno. Gli spinaci, in particolare gli spinaci baby, sono un’ottima verdura da insalata, ma sono anche molto utili nelle tue ricette calde preferite, non a base di insalata. Gli spinaci amano il clima fresco e solitamente vanno a seme (fanno semi) quando il clima diventa caldo. Pianta nuovi spinaci per un raccolto continuo.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco e ben drenato
Le foglie di bietola sono di un colore sorprendente, ed è estremamente facile da coltivare, non necessitando praticamente di alcuna manutenzione. Ha bisogno solo di 4-6 ore di sole al giorno. Puoi seminare direttamente i semi e diradarli secondo necessità. Inoltre, se tagli le foglie più vecchie, ne cresceranno di nuove.
Zone di coltivazione USDA : da 2 a 11 (annuali)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : terreno ricco e ben drenato
Le rape sono ortaggi a radice noti per le loro radici viola o bianche, ma hanno anche foglie commestibili, che hanno un sapore simile alle foglie di senape. Queste verdure a crescita rapida maturano in circa due mesi, tollerano l’ombra parziale con 6-8 ore di sole diretto e danno il meglio di sé con il clima fresco.
Zone di coltivazione USDA : 2-10 (coltivata come annuale)
L’asparago è una pianta pensata per mettere alla prova la tua pazienza. Dopo averlo piantato, dovrai aspettare tre intere stagioni di crescita prima di poter raccogliere i suoi germogli. Se ci provi prima, potresti danneggiare o uccidere la pianta. Ma ne vale la pena quando ottieni quei deliziosi germogli estivi. L’asparago ha bisogno di 8 ore di luce solare, ma può tollerare l’ombra parziale. Ciò, tuttavia, avrà un impatto sulla sua resa.
Niente dice estate come un pomodoro succoso, ancora caldo per il sole cocente dell’estate. Quindi non sorprende che la maggior parte dei pomodori abbia bisogno di pieno sole, almeno 6 ore al giorno. Tuttavia, alcune varietà, come i pomodori Roma o Black Krim, possono tollerare l’ombra parziale.
Zone di coltivazione USDA : 3-11 (coltivata come annuale)
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : argilloso, ben drenato
Stagione di semina : tarda primavera o inizio estate
Il sapore fresco, fresco e rinfrescante dei cetrioli è uno di quei sapori tipicamente estivi, e queste piante facili da coltivare sono le preferite dei giardinieri. I cetrioli prospereranno con 6-8 ore di luce solare diretta al giorno, tuttavia possono tollerarne di meno in condizioni di ombra. Aspettatevi meno frutti se un cetriolo riceve meno sole.
Zone di coltivazione USDA : 4-12
Esposizione al sole : pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno : sciolto, ben drenato, ricco di sostanze nutritive
Stagione di semina : dalla tarda primavera all’inizio dell’estate
