Come coltivare e prendersi cura dei cavoletti di Bruxelles

Sebbene i cavoletti di Bruxelles ( Brassica oleracea var. gemmifera ) risalgano all’antica Roma, prendono il nome dalla città di Bruxelles, in Belgio, dove sono stati apprezzati per secoli. Parte della famiglia dei cavoli , i cavoletti di Bruxelles sembrano mini teste di cavolo. Si formano su steli spessi, insieme a foglie larghe. Queste foglie sono anche commestibili e possono essere preparate come altre verdure resistenti.

I cavoletti di Bruxelles sono biennali a crescita lenta (anche se comunemente coltivati ​​come annuali) che richiedono una lunga stagione di crescita. Di solito vengono piantati in estate per un raccolto autunnale-invernale .

Nome comune	cavoletti di Bruxelles
Nome botanico	Brassica oleracea var. gemmifera
Famiglia	Brassicacee
Tipo di pianta	Biennale, annuale, vegetale
Misurare	2–3 piedi di altezza, 1 piede di larghezza
Esposizione al sole	Pieno sole
Tipo di terreno	Argilloso, ben drenato
pH del terreno	Neutro
Tempo di fioritura	Estate
Zone di rusticità	2–10 (Stati Uniti)
Area nativa	mediterraneo

Come piantare i cavoletti di Bruxelles

Quando piantare

I cavoletti di Bruxelles richiedono una stagione di crescita di 80 giorni o più e migliorano di sapore dopo essere stati sottoposti a una leggera gelata. In generale, pianta i semi circa quattro mesi prima della data prevista per la prima gelata autunnale nella tua zona. Ciò probabilmente significherà all’inizio o a metà estate per le zone con inverni freddi, dandoti un raccolto dall’autunno all’inizio dell’inverno. Oppure nelle zone con inverni miti, in genere pianterai a metà o a fine estate per un raccolto da metà a fine inverno. 

Selezione di un sito di piantagione

Scegli un posto che riceva molta luce solare e abbia un drenaggio del terreno netto. Un letto da giardino rialzato è l’ideale perché può sopportare meglio le fluttuazioni di temperatura. Anche la crescita in contenitore è un’opzione.

Tieni i cavoletti di Bruxelles lontani dalle piante di fragole, poiché le fragole possono inibirne la crescita. Allo stesso modo, non mettere i cavoletti di Bruxelles vicino a membri della famiglia delle solanacee, come i pomodori, poiché i germogli possono influenzare la loro crescita.

Spaziatura, profondità e supporto

Piantare i semi a circa mezzo pollice di profondità e a 3 pollici di distanza l’uno dall’altro. Quindi, le piantine dovrebbero essere diradate a circa 18-24 pollici di distanza l’una dall’altra una volta che raggiungono circa 6 pollici di altezza. A volte sono necessari dei pali di sostegno per evitare che le piante si ribaltino quando i germogli si sviluppano, ed è meglio aggiungerli al momento della semina.

Cura della pianta dei cavoletti di Bruxelles

Leggero

I cavoletti di Bruxelles danno il meglio di sé in pieno sole , ovvero almeno sei ore di luce solare diretta nella maggior parte dei giorni. Troppa ombra rallenterà la maturazione dei cavoletti.

Suolo

I cavoletti di Bruxelles amano un terreno argilloso, ben drenato e ricco di materia organica . È ideale mescolare uno spesso strato di compost nel terreno prima di piantare. Il pH del terreno dovrebbe aggirarsi attorno al neutro.

Acqua

Mantieni il terreno dei germogli umido ma non fradicio. Circa 1-1,5 pollici di acqua a settimana dovrebbero essere sufficienti. Un’irrigazione non costante può causare uno scarso sviluppo dei germogli. Uno strato di pacciame può aiutare a trattenere l’umidità del terreno e a mantenere le radici fresche.

Temperatura e umidità

I cavoletti di Bruxelles preferiscono temperature comprese tra 45 e 80 gradi Fahrenheit, anche se possono tollerare brevi periodi sotto lo zero. L’umidità in genere non è un problema, purché siano soddisfatte le loro esigenze di umidità del terreno e ci sia una buona circolazione dell’aria attorno alle piante.

Fertilizzante

Utilizzare un fertilizzante vegetale organico ad alto contenuto di azoto a partire da quando le piantine raggiungono circa 6 pollici di altezza. Riapplicare durante la stagione di crescita, seguendo le istruzioni sull’etichetta.

Impollinazione

I cavoletti di Bruxelles fioriscono e vanno a seme nella loro seconda stagione di crescita. E poiché la maggior parte delle persone li coltiva come annuali, non arrivano a questa fase di fioritura. Gli insetti e il vento aiutano nella loro impollinazione.

Tipi di cavoletti di Bruxelles

Esistono diverse varietà di cavoletti di Bruxelles che variano nell’aspetto, nella produzione e altro ancora:

• ‘Jade Cross’ è una pianta compatta e molto produttiva, adatta alle zone ventose e in grado di sopportare anche il caldo.
• ‘Long Island Improved’ è un’altra pianta piccola ma molto produttiva, che resiste al vento e tollera il gelo.
• La varietà ‘Oliver’ impiega circa 80-90 giorni per maturare ed è nota per la sua resistenza alle malattie.
• La varietà ‘Falstaff’ presenta germogli di colore viola-rossastro.

Cavolini di Bruxelles contro cavolo

I cavoletti di Bruxelles possono sembrare mini cavoli , e sono entrambi raccolti da clima freddo. Hanno persino un sapore simile, anche se il cavolo tende a essere più delicato. Tuttavia, la differenza principale è che i cavoletti di Bruxelles crescono sui gambi spessi della pianta, mentre le teste di cavolo crescono dal terreno.

Raccolta dei cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles crescono alti per primi e non iniziano a produrre germogli finché non raggiungono quasi l’altezza massima. Ogni germoglio cresce nell’ascella fogliare, o articolazione. I germogli iniziano a maturare dal basso della pianta verso l’alto. Inizia a raccogliere quando i germogli inferiori raggiungono circa un pollice di diametro. Raccoglili prima che diventino troppo grandi e inizino a creparsi e a diventare amari. Ogni pianta produce circa un quarto di gallone di germogli.

È più facile staccare i germogli se si rimuove prima la foglia sotto ogni germoglio. Quindi, si torce e si tira il germoglio. Alcune persone preferiscono usare delle cesoie. Dopo la raccolta, potrebbe iniziare a crescere un secondo raccolto di germogli alla base dello stelo. Questi non saranno così stretti come il primo raccolto, ma sono comunque commestibili.

Puoi conservare i germogli in frigorifero per circa cinque giorni. Non lavarli fino a poco prima di utilizzarli. 

Come coltivare i cavoletti di Bruxelles in vaso

Se non hai un sito adatto per piantare i cavoletti di Bruxelles, la coltivazione in contenitore può essere una buona opzione. Ti consentirà di controllare la luce solare, l’acqua e il terreno per la tua pianta. Scegli un contenitore largo e profondo almeno un piede. Dovrebbe avere ampi fori di drenaggio. L’argilla non smaltata è un materiale ideale perché consentirà anche all’umidità in eccesso del terreno di evaporare attraverso le sue pareti.

Potatura

I cavoletti di Bruxelles in genere non richiedono potatura. Tuttavia, dovresti rimuovere tempestivamente eventuali parti danneggiate o malate prima che indeboliscano l’intera pianta. Puoi anche rimuovere le foglie ingiallite per consentire alla pianta di impegnarsi nella produzione di germogli.

Propagazione dei cavoletti di Bruxelles

Poiché la maggior parte delle persone coltiva i cavoletti di Bruxelles come annuali, non saranno in grado di raccogliere i semi nel secondo anno della pianta per la propagazione. Tuttavia, è possibile far ricrescere i cavoletti di Bruxelles dagli scarti . Questo è un modo semplice per ottenere di più dal tuo raccolto, soprattutto se non puoi mangiare tutti i germogli. Il momento migliore per iniziare questo processo è all’inizio dell’estate per piantare all’aperto. Ecco come:

1. Lavare il germoglio e rimuovere le foglie morte. 
2. Tagliare la base del germoglio. 
3. Posizionare il pezzo tagliato con il gambo rivolto verso il basso in modo che sia appena immerso in un piatto basso pieno d’acqua. Non immergere completamente il germoglio. Posizionare il piatto in un luogo caldo con luce intensa e indiretta.
4. Rinfrescare l’acqua ogni giorno. Inoltre, rimuovere eventuali foglie morte.
5. Cerca le radici che si formano dallo stelo in circa due settimane. Anche le foglie inizieranno a crescere dalla cima. Una volta che c’è un apparato radicale sostanziale, il germoglio dovrebbe essere pronto per il trapianto. 

Come coltivare i cavoletti di Bruxelles dai semi

I semi di cavoletti di Bruxelles germinano meglio a temperature comprese tra 45 e 85 gradi Fahrenheit. Per avviare le piante in contenitori, premere delicatamente i semi in un mix umido per la semina. Mantenere il terreno umido ma non fradicio e posizionare il contenitore in un luogo caldo con luce intensa e indiretta. Aspettatevi la germinazione entro circa tre settimane. 

Rinvaso e rinvaso dei cavoletti di Bruxelles

Per la crescita in contenitore, usa un terriccio organico sciolto per ortaggi. Se vuoi, puoi mescolare del compost al terreno per migliorarne il drenaggio e il contenuto di nutrienti. Il rinvaso non dovrebbe essere necessario, poiché è meglio selezionare un contenitore che possa ospitare le dimensioni mature della pianta al momento della piantagione.

Svernamento

Poiché i cavoletti di Bruxelles vengono generalmente coltivati ​​come annuali, non sarà necessario svernare. Assicuratevi solo di piantare abbastanza presto affinché la vostra zona possa raccogliere prima che arrivino le temperature rigide.

Parassiti comuni e malattie delle piante

I cavoletti di Bruxelles sono soggetti agli stessi problemi delle altre piante della famiglia dei cavoli. I parassiti più comuni sono il cavolo riccio, il verme del cavolo, la larva della radice del cavolo e l’afide. Prendi in considerazione l’utilizzo di coperture per proteggere le tue piante.

Anche diverse malattie fungine possono colpire i cavoletti di Bruxelles, tra cui marciume nero, ernia del disco, peronospora e muffa bianca. Un’adeguata circolazione dell’aria attorno alle piante può aiutare a prevenire problemi fungini. Se le piante si ammalano, di solito è meglio distruggerle.