Come coltivare e prendersi cura delle foglie di cavolo riccio

Le foglie di cavolo riccio appartengono alle Brassicaceae, la famiglia dei cavoli, e questo ortaggio viene coltivato per le sue foglie, che vengono cucinate in modo molto simile al cavolo riccio . Come coltura da clima freddo, le foglie di cavolo riccio possono essere piantate in primavera o in autunno, ma andranno a seme in estate. Queste verdure nutrienti preferiscono la luce solare diretta, un terreno ben drenato e ricco di sostanze nutritive e condizioni generalmente miti.

Nome comune	Cavolo cappuccio, cavolo cappuccio
Nome botanico	Brassica oleracea varietà viridis
Famiglia	Brassicacee
Tipo di pianta	Verdura
Misurare	8-14 pollici di altezza, 12-18 pollici di larghezza
Esposizione al sole	Pieno
Tipo di terreno	Umido ma ben drenato
pH del terreno	Neutro
Zone di rusticità	2-11 (Stati Uniti)
Area nativa	mediterraneo

Come piantare le foglie di cavolo riccio

Puoi far partire le piante di cavolo riccio dai semi o dai trapianti in vivaio. Queste verdure sono relativamente facili da piantare, a patto che tu scelga il momento giusto dell’anno.

Quando piantare

Inizia a seminare all’aperto circa due settimane prima dell’ultima gelata primaverile, oppure inizia a seminare all’interno , da quattro a sei settimane prima, e pianta le piantine proprio intorno all’ultima gelata. Queste piante possono sopportare facilmente il freddo primaverile. Per un raccolto autunnale in climi freddi, pianta a metà estate, circa sei-otto settimane prima della prima gelata autunnale. Con la protezione, puoi raccogliere le foglie di cavolo riccio fino a inverno inoltrato.

Nelle zone di rusticità USDA 8 e superiori, otterrai il raccolto più saporito piantando in autunno e raccogliendo durante l’inverno. Il clima fresco addolcisce la maggior parte delle verdure da cucina e le verze non fanno eccezione.

Selezione di un sito di piantagione

Quando si sceglie un luogo in cui piantare le foglie di cavolo riccio, la luce del sole è fondamentale. Idealmente, questa verdura dovrebbe essere coltivata in pieno sole, ricevendo almeno sei ore di luce solare diretta al giorno. È anche fondamentale piantare o preparare un terreno ricco di sostanze nutritive e argilloso che trattenga un po’ di umidità ma che dreni facilmente.

Spaziatura, profondità e supporto

Seminare i semi a una profondità di 1/4-1/2 pollici. Le verze sono piante grandi e aperte. È possibile distanziarle di 18-24 pollici o piantarle più fitte, quindi diradare e mangiare le giovani piante fino a raggiungere la spaziatura desiderata. Non è necessario alcun supporto per le verze.

Cura delle foglie di cavolo riccio

Leggero

Le verze preferiscono crescere in pieno sole, ma tollerano un po’ d’ombra. Una posizione ombreggiata può proteggere le piante dalle scottature solari nei climi più caldi.

Suolo

Le verze preferiscono terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica, con un pH compreso tra 6,5 ​​e 6,8.

Acqua

Mantieni le piante ben annaffiate e raccogli regolarmente per far sì che continuino a produrre nuove foglie. Queste piante hanno bisogno di 1-1 1/2 pollice di acqua alla settimana. Il pacciame manterrà il terreno umido e le foglie pulite.

Temperatura e umidità

Le verze sono un ortaggio di stagione fredda che solitamente va a seme (semina) quando il clima si riscalda e la luce del giorno si allunga a metà estate. Per questo motivo, spesso vengono piantate presto o tardi piuttosto che per il raccolto a metà estate.

Le verze possono sopportare una leggera gelata, ma perderai le tue piante se le temperature rimangono sotto lo zero per lunghi periodi. Per continuare a raccogliere nelle zone fredde, proteggi le tue verze con un qualche tipo di serra a tunnel o cassone freddo. Le verze crescono bene sia in condizioni umide che secche, a patto che il terreno sia mantenuto umido.

Fertilizzante

Per favorire la crescita delle piante durante i ripetuti raccolti, concimare lateralmente con letame compostato o con un fertilizzante a lento rilascio ogni quattro o sei settimane.

Tipi di cavolo cappuccio

Le verze sono spesso raggruppate in base a due caratteristiche di crescita: quelle a foglia larga e quelle a testa larga. Le varietà tradizionali, come ‘Vates’ e ‘Georgia’, formano piante larghe e aperte. Alcuni degli ibridi più recenti, come ‘Morris Heading’, crescono rapidamente e si curvano su se stessi, formando una testa larga e una pianta più compatta. Le varietà a testa larga sono una buona scelta se si desidera raccogliere l’intera pianta in una volta. Se si desidera una fornitura costante di foglie, optare per una varietà a foglia larga.

• ‘Champion’ è un ibrido ‘Vates’, con foglie simili a quelle del cavolo che si conservano bene. Adatta per giardini più piccoli, questa varietà matura in 60 giorni.
• ‘Flash’ è una pianta piuttosto piccola ma molto vigorosa. Le foglie sono lisce e dolci; la pianta matura in 55 giorni.
• ‘Georgia’ è una pianta grande con foglie tenere e cerose. Tollerante al calore e lenta a imbullonarsi, matura in 75 giorni.
• ‘Green Glaze’ ha foglie lucide, verde scuro, che vengono meno spesso danneggiate dai bruchi. Matura in 75 giorni.
• ‘ Vates’ è una pianta compatta con foglie molto lisce. Matura in 75 giorni.

Cavolo cappuccio contro cavolo riccio

Come il cavolo riccio, il cavolo riccio appartiene alla famiglia dei cavoli, ma non forma teste. Cavoli ricci e cavolo riccio sono geneticamente molto simili, ma l’allevamento e la coltivazione nel corso degli anni hanno prodotto piante con consistenze e sapori diversi. Le foglie del cavolo riccio sono lisce e quasi cerose, con venature pronunciate. Sono piuttosto grandi, con un colore verde brillante o scuro, e gli steli sono molto fibrosi e duri. Il cavolo riccio tende anche ad avere un sapore più forte e amaro del cavolo riccio. Fedeli alla famiglia delle crocifere, i fiori del cavolo riccio hanno quattro petali gialli a forma di croce. I fiori sono commestibili e hanno un sapore dolce, simile al cavolo.

Raccolta delle foglie di cavolo riccio

Puoi raccogliere le foglie quando necessario o tagliare l’intera pianta. Se tagli l’intera pianta quando è ancora giovane, la corona dovrebbe germogliare di nuovo per almeno un raccolto aggiuntivo. Raccogli le foglie quando sono lisce e sode; le foglie giovani e tenere saranno le meno amare. Puoi conservarle in tovaglioli di carta umidi in frigorifero per circa tre o quattro giorni, ma più a lungo vengono conservate, più diventano amare. È meglio raccogliere quando necessario.

Come coltivare le foglie di cavolo riccio in vaso

Se hai un giardino sul balcone o non sei in grado di piantare le foglie di cavolo riccio nel terreno o in un letto rialzato, è possibile coltivare le foglie di cavolo riccio in un grande vaso o contenitore. Quando selezioni un vaso, considera che una singola pianta di cavolo riccio può crescere fino a circa 18 pollici di larghezza e scegli di conseguenza. Il tipo di vaso non è particolarmente importante, purché abbia un drenaggio eccellente.

Potatura

Non è necessario potare le foglie di cavolo riccio. Potresti voler raccogliere le foglie esterne per mangiarle mentre la pianta cresce. Alla fine della stagione, tagliala semplicemente fino alla base o rimuovi la pianta.

Come coltivare le foglie di cavolo riccio dai semi

Le verze possono essere avviate dai semi indoor, oppure i semi di verze possono essere seminati direttamente nel terreno. Per iniziare indoor, utilizzare vassoi per semi e piantare i semi a circa 1/4 di pollice di profondità. Mantenere il terreno umido fino alla germinazione e trapiantare le piantine una volta che hanno un set di foglie vere.

Per seminare direttamente i semi di cavolo riccio all’aperto, piantare i semi in gruppi di 3-4, a circa 1/2 pollice di profondità. Mantenere una distanza di un piede tra ogni gruppo e un altro piede tra le file. Diradare le piantine a una per gruppo una volta che sono germogliate.

Parassiti e malattie comuni

Le bietole sono colpite dalle stesse malattie e parassiti degli altri membri della famiglia dei cavoli, anche se le loro foglie resistenti offrono una certa protezione.

Fai attenzione ad afidi, cavolaie, vermi del cavolo, larve della radice del cavolo, alticci e persino lumache . Quando possibile, usa un metodo di controllo come l’olio di agrumi o il sapone insetticida. Coprire le piante con una copertura galleggiante aiuta a impedire alle farfalle del cavolo bianco di deporre le uova sulle piante.

Le malattie più comuni sono la gamba nera, il marciume nero, l’ernia del cavolo e il giallo del cavolo. Le malattie tendono ad accumularsi nel terreno, quindi non piantare i cavoli nello stesso posto ogni anno. Fai ruotare tutte le tue verdure crocifere e se hai problemi di malattie o parassiti, non lasciarle in piedi per tutto l’inverno.