Quando pensi a un ravanello ( Raphanus sativus ), molto probabilmente immagini la radice vegetale che è piccola, rotonda, rossa e aspra. I ravanelli più popolari corrispondono a questa descrizione, anche se i ravanelli possono essere rotondi o oblunghi; piccanti o delicati; rossi, rosa, viola, bianchi o bicolori. I ravanelli hanno tassi di crescita rapidi, con varietà più piccole pronte in 30 giorni dopo la semina e quelle più grandi in circa 60 giorni.
Ravanello, ravanello comune, ravanello da giardino, rabone
Nome botanico
Rafano sativus
Famiglia
Brassicacee
Tipo di pianta
Annuale, vegetale
Misurare
6-8 pollici di altezza
Esposizione al sole
Pieno sole
Tipo di terreno
Argilloso, sabbioso, umido, ben drenato
pH del terreno
Acido, neutro
Tempo di fioritura
Estate
Zone di rusticità
2–11 (Stati Uniti)
Area nativa
Asia
Indice
Come piantare i ravanelli
Quando piantare
Semina direttamente i ravanelli in giardino all’inizio della primavera, non appena il terreno è lavorabile. Poiché maturano così rapidamente, semina settimanalmente (semina di successione) per assicurarti di avere una scorta continua di ravanelli. Puoi anche piantarli di nuovo verso la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, almeno quattro o sei settimane prima della prima gelata autunnale. Smetti di piantare quando le temperature primaverili raggiungono i 65 gradi, perché i ravanelli andranno a seme con il caldo.
Selezione di un sito di piantagione
Scegli un posto soleggiato con terreno ricco, sciolto e ben drenato. Anche la coltivazione in contenitore è un’opzione. Poiché i ravanelli crescono rapidamente, possono essere piantati tra piante più lente a germogliare, come le carote, nell’orto. I ravanelli saranno raccolti prima che le altre piante abbiano bisogno di spazio. Inoltre, i ravanelli sono ottimi per allentare e coltivare il terreno. Assicurati solo che nessuna pianta vicina faccia ombra ai tuoi ravanelli.
Spaziatura, profondità e supporto
Seminare semi a circa 1/2 pollice di profondità e a 1-2 pollici di distanza. Diradare le piantine a 3 pollici di distanza. Le file dovrebbero essere distanziate di tre pollici. Non sarà necessaria una struttura di supporto.
Cura della pianta di ravanello
Leggero
Le piante di ravanello hanno bisogno di pieno sole , ovvero almeno sei ore di luce solare diretta nella maggior parte dei giorni. I ravanelli cresciuti in troppa ombra impiegheranno energia nella crescita delle foglie piuttosto che in quella delle radici.
Suolo
I ravanelli crescono meglio in terreni ricchi, argillosi o sabbiosi, ben drenati, con un pH leggermente acido o neutro (da 6 a 7). Il terreno non deve essere pesante o compatto, perché le radici non cresceranno bene in quelle condizioni.
Acqua
Le piante di ravanello hanno in genere bisogno di 1 pollice di acqua a settimana. Un terreno troppo asciutto può far sì che la pianta vada a seme e rovini il sapore dei ravanelli, rendendoli più vigorosi, mentre un terreno troppo umido può far sì che le radici si spacchino e marciscano. Uno strato di pacciame attorno alle piante può aiutare a mantenere l’umidità del terreno.
Temperatura e umidità
I ravanelli amano temperature comprese tra 40 e 70 gradi Fahrenheit, con temperature intorno ai 60 bassi che sono le migliori. Il caldo può far sì che le piante vadano a seme e ne diminuiscano la qualità. Possono diventare dure e legnose o spugnose con centri cavi. Inoltre, una volta che un ravanello va a seme, il bulbo smette di formarsi. L’umidità non è un problema finché viene mantenuta un’adeguata umidità del terreno e c’è una buona circolazione dell’aria attorno alle piante.
Fertilizzante
Se stai già iniziando con un terreno ricco, in genere non avrai bisogno di fertilizzare i ravanelli. Se hai bisogno di migliorare il terreno, lavora qualche centimetro di compost prima di piantare.
Impollinazione
Le api e altri impollinatori impollineranno le piante di ravanello. E le varietà di ravanello si impollineranno tra loro.
L’abete rosso / K. Dave
Homey Zen / K. Dave
Homey Zen / K. Dave
Homey Zen / K. Dave
Tipi di Ravanelli
Alcune delle migliori varietà di ravanello differiscono in base al loro aspetto e al momento della raccolta. Tra queste:
‘Cherry Belle’ : questa è una varietà primaverile precoce, rossa e rotonda. Matura in circa 22 giorni.
‘French Breakfast’ : questa è una varietà tollerante al calore, oblunga, di colore rosso e bianco. Matura in circa 23 giorni.
‘Scarlet Globe’ : varietà facile da coltivare, di colore rosso vivo con polpa bianca e croccante e dal sapore delicato.
‘Golden Helios’ : matura in circa 25 giorni, ha foglie striate di viola e sopporta il calore meglio di altre varietà.
‘Daikon’ : questa varietà cresce bene nei climi freddi, maturando in circa 60 giorni. È lunga e bianca e ha un sapore delicato.
Ravanelli contro rape
Come ortaggi da radice, i ravanelli e le rape hanno un aspetto simile. Ma ci sono alcune differenze notevoli. I ravanelli sono generalmente più piccoli delle rape e hanno un sapore più nocciolato e piccante. Le rape hanno solitamente un sapore più delicato e terroso.
Raccolta dei ravanelli
Prendi nota di quando la varietà di ravanello dovrebbe essere pronta per la raccolta. In generale, raccogli quando le radici hanno un diametro di circa 1 pollice. Spesso puoi vedere le spalle del ravanello sollevarsi leggermente sopra la linea del terreno. Potresti dover tirarne fuori uno per vedere se è pronto.
Non aspettare troppo a raccogliere per assicurarti un sapore gradevole e una consistenza tenera. Se lasciati troppo a lungo, i tuoi ravanelli avranno un sapore troppo piccante e succoso. Il caldo può anche rovinare il sapore di questo raccolto da freddo.
Per raccogliere, estirpare le piante e tagliare le cime e le radici sottili. Lasciare le foglie sottrarrà umidità e sostanze nutritive al bulbo del ravanello. Le foglie possono essere conservate in frigorifero per alcuni giorni e consumate fresche o cotte. I bulbi possono essere conservati nel cassetto per le verdure del frigorifero per una o due settimane. Sono buoni anche freschi o cotti in insalate, zuppe e altro.
Come coltivare i ravanelli in vaso
La coltivazione in contenitore è una buona opzione se non hai spazio in giardino o il terreno sciolto di cui hanno bisogno i ravanelli. Le radici dei ravanelli comuni sono poco profonde, quindi non richiedono un vaso così profondo. Ma è meglio coltivare una varietà rotonda piuttosto che una lunga per assicurarsi che abbia abbastanza spazio per svilupparsi.
Un contenitore largo e profondo circa 8-12 pollici dovrebbe andare bene. Dovrebbe anche avere ampi fori di drenaggio. I contenitori di argilla non smaltata sono utili perché permettono all’umidità in eccesso del terreno di evaporare attraverso le pareti, aiutando a prevenire il marciume radicale. Usa qualsiasi terriccio di alta qualità. I contenitori si seccano più rapidamente e hanno bisogno di più annaffiature rispetto ai giardini interrati. Monitora attentamente l’umidità.
Se si decide di piantare i ravanelli in un contenitore da 5 galloni, è possibile distanziare uniformemente i semi, ottenendo circa 10 ravanelli.
Potatura
Non dovrai potare le tue piante di ravanello, a parte diradare le piantine . Se i ravanelli rimangono ammassati, non si svilupperanno correttamente. Fortunatamente, puoi mangiare le piantine che diradi. Tagliale a livello del terreno anziché estirpare le radici per evitare di disturbare le radici delle piante vicine.
Propagazione dei ravanelli
I ravanelli sono solitamente coltivati dai semi. È possibile coltivare i ravanelli dagli scarti delle radici, ma questo metodo non è affidabile e non è consigliato. I semi vecchi fino a cinque anni sono una scommessa molto migliore.
Il momento migliore per piantare i semi è all’inizio della primavera e in autunno, quando le temperature medie sono di circa 50-70 gradi Fahrenheit. Raccogli i semi dalle piante mature per le piante future. Ecco come raccogliere i semi:
Invece di tirare i ravanelli mentre maturano, lasciate la pianta nel terreno. Alla fine, manderà su uno stelo di fiori e produrrà baccelli di semi.
Togliete i baccelli maturi una volta che sono diventati marroni e secchi. Schiacciate i baccelli per far uscire i semi. Separate i semi dal resto dei baccelli.
Metti i semi in una busta di carta e conservali in un luogo fresco e asciutto. Dovrebbero rimanere vitali per cinque anni.
Come coltivare i ravanelli dai semi
I ravanelli germinano rapidamente dai semi, solitamente in tre o cinque giorni, quando la temperatura dell’aria è compresa tra 50 e 60 gradi Fahrenheit. Un seme produce un ravanello.
Piantateli da quattro a sei settimane prima dell’ultima gelata prevista. Potete seminare in successione ogni 10 giorni con un altro set di semi finché la temperatura dell’aria non raggiunge i 65-75 gradi. Potete anche seminare di nuovo a fine estate e inizio autunno finché non arriva il clima invernale. Rimuovete le erbacce attorno alle piantine per evitare la competizione per l’umidità e i nutrienti.
Ecco come seminare i semi:
Seminare i semi direttamente all’aperto a circa 1,2 cm di profondità.
Coprire con terriccio in modo lasco. Distanziare ogni seme di 1 pollice in file distanti 3 pollici.
Annaffiare abbondantemente i semi, fino a 15 cm di profondità.
Per varietà di ravanelli più grandi, come il daikon, semina i semi leggermente più in profondità rispetto alle varietà piccole. Compatta delicatamente il terreno attorno ai semi e mantienilo uniformemente umido ma non fradicio. La germinazione dovrebbe avvenire in tre o dieci giorni.
Svernamento
I ravanelli sono annuali, il che significa che completano il loro ciclo di vita in una stagione di crescita. Quindi non sarà necessario svernare.
Parassiti comuni e malattie delle piante
I vermi del cavolo sono parassiti comuni per le piante di ravanello, poiché scavano gallerie nei ravanelli. Anche i vermi grigi si nutrono di ravanelli. E gli alticini si nutrono di foglie di ravanello ma non danneggiano i bulbi. Monitora per catturare questi insetti prima che distruggano l’intero raccolto. Coltivare i ravanelli sotto coperture galleggianti può aiutare a prevenire problemi di parassiti. La cenere di legno mescolata al terreno può aiutare a scoraggiare i vermi delle radici. Alcune malattie delle piante di ravanello includono peronospora, radice nera e ticchiolatura. Ma mantenere le giuste condizioni di crescita può prevenire molti problemi di malattie.
FAQ
I ravanelli sono facili da coltivare?
I ravanelli sono ortaggi facili da coltivare, a patto che abbiano un terreno ben drenato e temperature miti. La loro facilità di coltivazione e il tasso di crescita rapido li rendono ortaggi ideali da usare quando si introducono i bambini al giardinaggio.
Quanto tempo ci vuole per far crescere i ravanelli?
Le varietà di ravanello impiegano in media dai 20 ai 60 giorni per essere pronte per la raccolta.
Il periodo di raccolta dei ravanelli è diverso tra quelli coltivati in contenitore e quelli raccolti in un’aiuola?
I ravanelli crescono bene sia in terra che in contenitori: in media, dalla semina al raccolto ci vogliono dalle tre alle cinque settimane.
I ravanelli ritornano ogni anno?
I ravanelli sono piante annuali: completano il loro ciclo vitale in una stagione di crescita.
Perché i miei ravanelli stanno fiorendo?
I ravanelli vanno a seme e formano fiori bianchi con bordi viola quando le condizioni atmosferiche sono troppo calde o troppo secche o quando i ravanelli non sono stati raccolti in tempo. A questo punto i ravanelli saranno immangiabili, ma puoi comunque utilizzare i baccelli dei semi, che possono essere usati per la propagazione o consumati. Puoi anche tagliare gli steli fioriti e usarli in un bouquet misto.
Per evitare che vadano a seme, raccogli i ravanelli quando le radici hanno un diametro di circa 1 pollice e i bordi dei bulbi iniziano a spuntare dal terreno. Modera le condizioni climatiche calde e secche annaffiando i ravanelli con un pollice di acqua a settimana e piantali in anticipo per assicurarti che fioriscano quando le temperature medie sono sui 60 bassi.
