Come coltivare e prendersi cura dei porri

I porri sono parenti di cipolle, aglio, scalogni ed erba cipollina . Producono fasci di foglie blu-verdi lunghe, strette e piuttosto piatte con un fusto cilindrico bianco alla base (ma non un bulbo come le cipolle). Sembrano simili ai cipollotti ma con un profilo più grande. 

I porri hanno un tasso di crescita lento o moderato e dovrebbero essere piantati all’inizio della primavera. Possono anche essere piantati in autunno in alcune zone. Fai attenzione a dove li pianti, perché contengono composti chimici tossici per gli animali domestici.

Nome comune	Porro
Nome botanico	Allium ampeloprasum
Famiglia	Amarillidacee
Tipo di pianta	Vegetale, perenne, annuale
Misurare	1–3 piedi di altezza, 6–12 pollici di larghezza
Esposizione al sole	Pieno sole
Tipo di terreno	Argilloso, ben drenato
pH del terreno	Neutro, acido
Tempo di fioritura	Primavera
Zone di rusticità	5–9 (Stati Uniti)
Area nativa	Europa, Africa
Tossicità	Tossico per gli animali domestici

Come piantare i porri

Quando piantare

I porri possono essere piantati proprio intorno all’ultima data di gelo primaverile della tua zona. Le giovani piante possono sopravvivere a una leggera gelata, mentre le piante mature possono sopportare forti gelate. Per anticipare la stagione di crescita, puoi iniziare a seminare al chiuso circa 10-12 settimane prima della data prevista per l’ultima gelata primaverile.

Nei climi con inverni miti (generalmente zona 7 e superiori), è possibile piantare anche in autunno.

Selezione di un sito di piantagione

Scegli un posto soleggiato con terreno ricco e ben drenato per i tuoi porri. Anche le aiuole rialzate e i contenitori sono un’opzione se non hai abbastanza spazio in giardino.

I porri hanno radici poco profonde, quindi fai attenzione quando coltivi altre piante vicino a loro. E tieni l’area libera dalle erbacce per evitare la competizione. Per i giardinieri con poco spazio, puoi piantare insalate verdi con radici poco profonde e a crescita rapida tra i tuoi porri mentre aspetti che si stabilizzino.

Spaziatura, profondità e supporto

Pianta i semi a circa 1/4 di pollice di profondità e a 6-8 pollici di distanza. Quando pianti le piantine, ammucchia il terreno attorno allo stelo fino alla prima foglia verde. Le file dovrebbero essere distanti almeno un piede l’una dall’altra. Non dovrebbe essere necessaria una struttura di supporto.

Cura della pianta di porro

Leggero

I porri preferiscono molto sole. Almeno sei ore di sole diretto nella maggior parte dei giorni sono l’ideale per loro. Troppo poco sole può causare una crescita debole e floscia.

Suolo

Un terreno ben drenato, argilloso o sabbioso con un pH leggermente acido o neutro è il migliore per i porri. Anche un terreno nutriente è fondamentale per una crescita sana, quindi prendi in considerazione di modificare il terreno con materia organica o compost ricco.

Acqua

I porri hanno sistemi di radici poco profondi e hanno bisogno di essere annaffiati frequentemente, circa un pollice a settimana, per prosperare. Nella maggior parte degli ambienti, un’annaffiatura profonda settimanale sarà sufficiente. Tuttavia, se vivi in ​​un clima caldo o hai avuto un clima particolarmente caldo, potresti aver bisogno di aumentare l’annaffiatura. La pacciamatura aiuterà anche a mantenere il terreno fresco, trattenere l’umidità e prevenire le erbacce.

Temperatura e umidità

La temperatura non è di particolare importanza quando si coltivano i porri. È meglio piantarli quando la temperatura supera i 45 gradi Fahrenheit in primavera, anche se hanno una discreta tolleranza al freddo. E crescono meglio quando le temperature sono comprese tra 55 e 75 gradi Fahrenheit. Allo stesso modo, l’umidità in genere non è un fattore, purché si mantenga sufficiente umidità del terreno e si abbia una buona circolazione dell’aria attorno alle piante.

Fertilizzante

I porri non sono grandi mangiatori. Ma poiché impiegano un po’ di tempo a maturare, è importante un terreno ricco di nutrienti per sostenerli per tutta la durata della loro crescita. Una concimazione laterale a metà estate di letame compostato o un fertilizzante organico ad alto contenuto di azoto può essere utile. Per la quantità da utilizzare, seguire le istruzioni sull’etichetta del prodotto.

Impollinazione

Poiché la maggior parte delle persone raccoglie i porri prima che fioriscano e vadano a seme, l’impollinazione non sarà un problema. Se lasci che i tuoi porri fioriscano, le api e altri insetti aiuteranno nell’impollinazione.

Tipi di porri

• ‘American Flag’: una delle varietà tradizionali più alte, American Flag ha steli lunghi e stretti e un sapore delicato e dolce. È una buona scelta per svernare in climi miti.
• ‘Early Giant’: come suggerisce il nome, Early Giant ha uno dei periodi di maturazione più brevi, pronto per la raccolta in circa 98 giorni. Vanta anche steli particolarmente spessi con un sapore delicato.
• ‘Autumn Giant’: questa varietà antica e alta può raggiungere altezze superiori a 30 pollici e solitamente è pronta per la raccolta dopo 130 giorni.
• ‘Varna’: perfetta per la semina precoce, la varietà Varna matura in 50 giorni ed è una varietà alta “a grappolo” sviluppata per una semina diretta e spessa, per produrre ciuffi di piante sottili.
• ‘King Richard’: questa varietà matura in soli 75 giorni con steli lunghi e sottili che rimangono dolci e teneri. Può essere seminata fittamente per far crescere mini porri da usare come guarnizione o in zuppe e insalate.

Porri contro cipolle

I porri sono parenti delle cipolle e condividono molte caratteristiche simili. Tuttavia, i porri non sviluppano bulbi come le cipolle. E sebbene abbiano un sapore simile a quello delle cipolle, è più delicato ed erbaceo, dolcificante durante la cottura.

Raccolta dei porri

A differenza del loro cugino, la cipolla, i porri non muoiono e non segnalano che sono pronti per la raccolta. Invece, sono pronti quando la larghezza del gambo è più grande di circa un pollice e sembra sodo.

Per raccogliere, rimuovi i porri dal terreno torcendo e tirando o scavando. Nei climi caldi, le tue piante dovrebbero continuare a crescere e produrre porri raccoglibili per tutto l’inverno. E nei climi freddi, puoi prolungare il raccolto aggiungendo uno spesso strato di pacciame attorno alle tue piante.

Lavare le foglie per rimuovere la terra. Possono essere conservate in frigorifero per circa una settimana. Possono anche essere sbollentate e congelate fino a un anno.

Come coltivare i porri in vaso

Coltivare i porri in un contenitore è una buona opzione se non hai abbastanza spazio in giardino. Ti consente anche di controllare attentamente le condizioni di luce e umidità. Scegli un contenitore largo circa un piede e profondo 18 pollici. Puoi aggiungere più di una pianta a un contenitore, purché ciascuna abbia circa 6 pollici di spazio su tutti i lati. Le piante affollate produrranno foglie più piccole. 

Assicuratevi che il contenitore abbia ampi fori di drenaggio. Un vaso di terracotta non smaltato è l’ideale perché permetterà all’umidità in eccesso del terreno di evaporare anche attraverso le sue pareti.

Potatura

I porri in genere non richiedono potature durante la stagione di crescita, fatta eccezione per la raccolta delle foglie mature. Tuttavia, è importante rimuovere le foglie morte o malate il prima possibile per evitare che indeboliscano l’intera pianta.

Propagazione dei porri

I porri possono essere facilmente ricresciuti dagli scarti per creare nuove piante. Questo è un ottimo modo per utilizzare steli che non mangerai. Puoi farlo in qualsiasi momento durante la stagione di crescita. Ecco come:

1. Rimuovere una foglia sana dalla pianta, con il gambo e le radici ancora intatti.
2. Tagliare la foglia a circa 2,5 cm sopra le radici. 
3. Metti il ​​pezzo con le radici in un piccolo bicchiere d’acqua e metti il ​​bicchiere vicino a una finestra luminosa. Assicurati che la parte dello stelo non sia immersa nell’acqua. 
4. Rinnova l’acqua ogni due giorni. Dovresti vedere una nuova crescita entro circa una settimana. Puoi raccogliere questa nuova crescita quando necessario o piantare i porri nel terreno per una crescita più consistente.

Come coltivare i porri dai semi

Per far germogliare i semi al chiuso, riempi un vassoio poco profondo con terriccio umido senza terra. Copri leggermente i semi con il terriccio, perché hanno bisogno di un po’ di luce per germinare. Per ottenere risultati migliori, usa un tappetino riscaldante per mantenere la temperatura del terreno a circa 70 gradi Fahrenheit. Posiziona il contenitore vicino a una finestra luminosa o sotto lampade da coltivazione e mantieni il terreno umido ma non fradicio. Dovresti vedere la germinazione in circa due settimane.

Rinvaso e rinvaso dei porri

Per le perdite di terreno, usa un terriccio di qualità per ortaggi biologici. Aggiungere un po’ di compost al terriccio può aiutare a dare una spinta alle tue piante. In genere, il rinvaso non sarà necessario. È meglio scegliere un contenitore che possa contenere le dimensioni mature dei porri, così non dovrai disturbare le loro radici.

Svernamento

I giardinieri nei climi freddi spesso raccolgono ciò che possono dai loro porri prima che arrivino le temperature gelide e poi iniziano con nuove piante nella stagione di crescita successiva. Tuttavia, nei climi caldi puoi lasciare i porri nel terreno durante l’inverno. Coltivarli in aiuole rialzate può aiutare a mantenere una temperatura del terreno adatta.

Parassiti comuni e malattie delle piante

I parassiti e le malattie che colpiscono le cipolle possono avere un impatto anche sui porri. Alcuni parassiti comuni includono tripidi e vermi della cipolla. Le infestazioni minori possono essere trattate con olio di neem. Inoltre, le malattie comuni includono marciume bianco, peronospora e macchie viola. Molte malattie fungine si verificano durante il clima umido, quindi assicurati sempre che i tuoi porri siano in un terreno ben drenato e abbiano una buona circolazione dell’aria.