L’erba cipollina ( Allium schoenoprasum) è un’erba perenne facile da coltivare, simile all’erba, della stessa famiglia della cipolla e dell’aglio. Ha un sapore delicato di cipolla che è ottimo nelle insalate o come guarnizione per le zuppe. Gli attraenti fiori viola commestibili la rendono anche un’interessante pianta da giardino e guarnizione. L’erba cipollina attrae api e altri impollinatori allo stesso tempo sembra respingere altri insetti; a volte viene piantata tra le verdure per scoraggiare i coleotteri giapponesi e altri insetti dannosi.
Queste perenni tolleranti al freddo sono ideali per le regioni più temperate e di solito vengono piantate da vivai all’inizio della primavera per dare un raccolto generoso a partire dalla tarda primavera. Se piantate da semi, raggiungeranno la maturità per la raccolta in circa due mesi.
Nome botanico
Allium schoenoprasum
Nome comune
Erba cipollina, erba cipollina comune
Tipo di pianta
Erbacea, perenne
Dimensioni mature
10-15 pollici di altezza, diffusione simile
Esposizione al sole
Pieno sole, ombra leggera
Tipo di terreno
Argilloso, sabbioso
pH del terreno
Da leggermente acido a neutro
Tempo di fioritura
Inizio estate
Colore del fiore
Lilla viola
Zone di rusticità
3–9 (Stati Uniti)
Area nativa
Europa, Asia, Nord America
Tossicità
Tossico per cani e gatti
L’abete rosso / Randi Rhoades
Homey Zen / Randi Rhoades
Homey Zen / Randi Rhoades
Indice
Come piantare l’erba cipollina
L’erba cipollina è un’erba comune da giardino coltivata per la tavola, ma è anche una buona pianta ornamentale per giardini rocciosi o bordure. Cresce bene anche in vaso e può essere svernata in casa o posizionata su un davanzale durante tutto l’anno per consentire un raccolto continuo.
L’erba cipollina ama molto sole, terreno ben drenato e umidità decente. È una buona idea scavare da 4 a 6 pollici di compost ben decomposto nel terreno prima di piantare. A causa della loro abitudine di formare ciuffi, l’erba cipollina può facilmente sovraffollare, quindi dividere i ciuffi ogni 3 o 4 anni aiuterà a garantire che la crescita rimanga vigorosa.
Nei climi caldi, possono rimanere sempreverdi tutto l’anno; nei climi freddi, moriranno fino al livello del terreno ogni autunno, per poi tornare come piante perenni in primavera. L’erba cipollina è una pianta con radici poco profonde; considera attentamente cosa coltivi intorno a essa e fai attenzione alle erbacce che spuntano, perché possono competere con l’erba cipollina se non stai attento .
I giardinieri che coltivano erba cipollina come erba commestibile possono tagliare i fiori per evitare che le piante vadano a seme. Se scegliete di godervi i fiori (che sono anche commestibili), sappiate che le piante si risemineranno molto facilmente, lasciandovi con molti volontari. Questa non è una pianta seriamente invasiva, tuttavia.
L’erba cipollina non ha gravi problemi di parassiti o malattie, ma il marciume radicale può rappresentare un problema per i ciuffi che crescono in terreni densi e scarsamente drenati.
Cura dell’erba cipollina
Leggero
L’erba cipollina prospera in un luogo esposto al pieno sole. Sebbene tolleri una leggera ombra, la fioritura sarà meno spettacolare in luoghi ombreggiati.
Suolo
Per ottenere il raccolto migliore, è opportuno piantare l’erba cipollina in un terreno ben drenato, ricco e umido: le stesse condizioni in cui prosperano le cipolle.
Acqua
L’erba cipollina è una specie tollerante alla siccità una volta stabilizzata. Ciò non significa che dovresti trascurare di annaffiarla durante il clima caldo e secco. Per ottenere un raccolto impressionante, assicurati che l’erba cipollina sia mantenuta costantemente umida durante tutta la stagione di crescita.
Se non riesci sempre a tenere sotto controllo i compiti di irrigazione, potresti prendere in considerazione la pacciamatura . Poiché i bulbi di erba cipollina si trovano vicino alla superficie del terreno, questo può aiutare a conservare l’umidità del terreno.
Temperatura e umidità
Erba cipollina della stagione fredda, produce il suo raccolto migliore in primavera e autunno. Il caldo estivo estremo può talvolta far sì che l’erba cipollina vada in letargo a metà estate. Anche il freddo estremo può uccidere il fogliame, ed è per questo che l’erba cipollina coltivata in vaso viene spesso svernata al chiuso.
Fertilizzante
L’erba cipollina non ha bisogno di molti nutrienti per sopravvivere, quindi non è necessaria una concimazione frequente. Ma è una buona idea dare all’erba cipollina una sola concimazione di copertura con un fertilizzante ricco di azoto a fine primavera o inizio estate.
Varietà di erba cipollina
Oltre all’erba cipollina comune ( Allium schoenoprasum), ci sono altre tre specie di Allium correlate comunemente coltivate come erba cipollina da giardino:
Allium tuberosum (erba cipollina all’aglio) , detta anche erba cipollina cinese, è simile nell’aspetto all’erba cipollina comune, ma ha un leggero sapore di aglio. L’erba cipollina all’aglio tende a essere leggermente più alta, ha foglie più piatte e verdi e i suoi fiori sono sempre bianchi. Inoltre, non è così tollerante al freddo.
L’erba cipollina gigante siberiana ( Allium ledebourianum ) ha un sapore più ricco rispetto ad altre varietà di erba cipollina, con un forte sapore di cipolla e aglio. È una pianta più alta, con grandi fiori rosa-viola.
L’aglio cipollina siberiano ( Allium nutans) ha un sapore caratteristico di cipolla e aglio. Ha un fogliame eretto blu-verde e fiori rosa che sbocciano a metà estate.
Come coltivare l’erba cipollina dai semi
I semi di erba cipollina seminati all’aperto in primavera di solito germinano entro poche settimane. Idealmente, le temperature dovrebbero essere intorno ai 65 e 75 gradi Fahrenheit. Se le temperature di inizio primavera sono fredde, è preferibile seminarli in un vassoio su un davanzale soleggiato, sei-otto settimane prima dell’ultima gelata.
Assicuratevi di seminarli vicino alla superficie e che non siano troppo ravvicinati. Se avete piantine germinate al chiuso per trapiantarle all’aperto, assicuratevi di indurirle prima con visite all’aperto sempre più lunghe per un periodo di circa 10 giorni.
Propagazione dell’erba cipollina
L’erba cipollina è facile da propagare per divisione . Anche se non hai bisogno di creare nuove piante, è comunque consigliabile dividere i cespi ogni pochi anni. Ciò migliora la produttività e la salute delle piante e impedisce che diventino eccessivamente congestionate.
Potatura
Se non vuoi che l’erba cipollina sporgano in tutto il tuo giardino, è una buona idea recidere i fiori subito dopo che hanno finito di fiorire. Questo impedirà ai semi di diffondersi.
Raccolta dell’erba cipollina
L’erba cipollina è solitamente pronta per essere raccolta entro un paio di mesi dalla germinazione dei semi, o circa 30 giorni dopo che le piantine del vivaio sono state piantate. È una buona idea per l’estetica e per incoraggiare una sana ricrescita, tagliare le foglie fino alla base. Puoi raccogliere in qualsiasi momento, ma tieni presente che la vecchia crescita può essere più dura e non così saporita. Le nuove piante dovrebbero essere raccolte quattro o cinque volte nel loro primo anno. Le piante mature dovrebbero essere raccolte mensilmente.
L’erba cipollina è meglio se usata fresca o congelata subito dopo la raccolta. Perde il suo sapore se viene essiccata per la conservazione. Se vuoi consumare i fiori, raccoglili subito dopo che si sono completamente aperti, perché è allora che avranno il sapore migliore.
