Come coltivare e prendersi cura dei fagioli comuni

La pianta di fagiolo comune ( Phaseolus vulgaris ), nota anche come pianta di fagiolo verde, comprende un numero enorme di varietà di fagioli a baccello/snap che hanno baccelli commestibili, ma anche fagioli a guscio e fagioli secchi, in cui i semi interni vengono rimossi dai baccelli non commestibili prima di essere preparati e mangiati. La maggior parte dei giardinieri domestici coltiverà il tipo a baccello/snap, che comprende sia varietà di fagioli rampicanti che sviluppano viticci lunghi sia fagioli a cespuglio bassi . La maggior parte delle varietà di fagioli a baccello/snap sono verdi, ma ci sono anche fagioli viola, rossi, gialli e striati. I fagioli comuni sono lunghi diversi pollici e hanno una forma rotonda o appiattita.

Le piante di fagioli sono ortaggi annuali che crescono rapidamente e sono meglio piantati in primavera. I fiori compaiono circa due mesi dopo la semina. Il periodo di raccolta varia molto, a seconda del tipo di fagiolo. Nota che i semi di fagioli crudi o poco cotti possono essere tossici per le persone e gli animali.

Nome comune	Fagiolo comune, fagiolino, fagiolino francese, fagiolino verde, fagiolino verde
Nome botanico	Faseolo volgare
Famiglia	Fabacee
Tipo di pianta	Annuale, vegetale
Misurare	2–15 piedi di altezza, 2–3 piedi di larghezza
Esposizione al sole	Pieno sole
Tipo di terreno	Argilloso, umido, ben drenato
pH del terreno	Acido
Zone di rusticità	2–11 (Stati Uniti)
Area nativa	America del Sud, America Centrale
Tossicità	Tossico per le persone, tossico per gli animali domestici

Come piantare i fagioli comuni

Quando piantare

La regola più importante per coltivare fagioli comuni è non piantare troppo presto. Piantare in primavera, dopo che è passato ogni pericolo di gelo. I semi seminati troppo presto possono marcire in terreni freddi e umidi e le piante hanno bisogno di un clima caldo per prosperare.

Selezione di un sito di piantagione

Scegli un sito di piantagione che riceva molto sole e abbia un terreno ricco di sostanze organiche con un drenaggio netto. Assicurati che non ci siano arbusti o alberi alti nelle vicinanze che creino troppa ombra per i fagioli. I fagioli possono anche essere coltivati ​​in aiuole rialzate e contenitori.

Spaziatura, profondità e supporto

In genere, i semi vanno piantati a circa 2,5 cm di profondità e le piante in vivaio vanno posizionate alla stessa profondità in cui si trovavano nel contenitore precedente.

• Pianta i fagiolini in file distanti da 2,5 a 3 piedi, con i semi posizionati a 1-2 pollici di distanza. Dopo che le piante sono germinate, dirada le piantine a 3-4 pollici di distanza.
• I fagioli rampicanti hanno bisogno di un qualche tipo di supporto su cui crescere. Il supporto dovrebbe essere alto da 6 a 8 piedi. Assicuratevi che il supporto sia al suo posto prima di seminare. Distanziate i supporti di circa 3 o 4 piedi l’uno dall’altro.

Cura del fagiolo comune

Leggero

I fagioli hanno bisogno del pieno sole per ottenere la resa migliore. Il pieno sole aiuta anche a mantenere le piante asciutte e meno soggette a determinati problemi, come le malattie fungine.

Suolo

I fagioli amano il terreno argilloso ricco di sostanze organiche con un pH leggermente acido. Anche un buon drenaggio del terreno è fondamentale. Rimuovi le erbacce prima di piantare per evitare la competizione per i nutrienti e l’umidità del terreno. Mentre i fagioli crescono, diserba con attenzione intorno alle piante, poiché le loro radici superficiali si danneggiano facilmente.

Acqua

I fagioli comuni hanno bisogno di 1 pollice di acqua a settimana. Utilizzare un sistema di irrigazione a goccia per annaffiature supplementari per evitare di schizzare terra sulle foglie, il che può portare a malattie trasmesse dal terreno. Per determinare se le piante hanno bisogno di acqua, infilare il dito per circa 1 pollice nel terreno vicino alla base della pianta. Se il terreno è asciutto, è il momento di annaffiare. Le piante che non sono annaffiate smettono di fiorire. I fagioli hanno radici poco profonde e la pacciamatura può aiutare a mantenerle fresche e a preservare l’umidità nel terreno.

Temperatura e umidità

I fagioli comuni germinano meglio quando la temperatura del terreno è compresa tra 70 e 80 gradi Fahrenheit. Se la temperatura del terreno è inferiore a 60 gradi, i semi germineranno più lentamente e saranno suscettibili di marcire. Le piante crescono meglio quando la temperatura dell’aria è compresa tra 65 e 85 gradi Fahrenheit. I fagioli tendono a smettere di fiorire nel caldo estremo dell’estate. Ma tienili ben annaffiati e riprenderanno a fiorire e produrre quando le temperature si abbasseranno. Inoltre, i fagioli comuni crescono in tutte le condizioni di umidità se adeguatamente annaffiati.

Fertilizzante

Come leguminose, i fagioli fissano l’azoto nel terreno , quindi evita un fertilizzante ad alto contenuto di azoto. Usa invece un fertilizzante 10-20-10 per nutrire le piante durante la stagione di crescita, seguendo le istruzioni del prodotto. I fagioli rampicanti producono per un periodo così lungo che trarranno beneficio anche da una concimazione laterale di compost circa a metà della loro stagione di crescita.

Impollinazione

La maggior parte delle varietà di fagioli sono autoimpollinanti. I fiori sono i cosiddetti “fiori perfetti” che includono sia parti maschili che femminili. L’impollinazione all’interno di ogni fiore avviene solitamente in modo affidabile solo da brezze leggere, sebbene api e altri impollinatori possano aiutare nel processo. Ma non è necessario coltivare varietà diverse o più piante per garantire l’impollinazione incrociata, come nel caso di alcune specie.

Tipi di fagioli comuni

Nella categoria più popolare dei fagioli baccelli/snap, ci sono diversi tipi di fagioli comuni, tra cui:

• ‘Kentucky Wonder’: questa antica varietà di fagiolino è apprezzata per il suo sapore.
• ‘Bountiful’: si tratta di una varietà di
  fagiolo cespuglioso tradizionale, senza fili e dalla produzione precoce .
• ‘Golden Wax Bean’: si tratta di un fagiolo giallo dalla consistenza morbida.
• ‘Royal Burgundy’: fagiolo selvatico precoce, con baccelli viola che diventano verdi una volta cotti.
• ‘Romano’: questo classico fagiolo largo, in stile italiano, ha un sapore carnoso.

Fagioli baccelli/snap contro fagioli con guscio contro fagioli secchi

Le diverse varietà di Phaseolus vulgaris sono classificate in tre tipi:

• Fagioli a baccello/snap beans : sono i fagioli più popolari per la maggior parte dei giardinieri, comprendenti sia fagioli a cespuglio bassi che fagioli rampicanti alti in cui l’intero baccello viene preparato e consumato intero, sia il baccello esterno che i semi interni. Questo gruppo rappresenta ciò che la maggior parte delle persone pensa siano piante di fagiolini verdi. Le varietà a cespuglio in genere crescono da 18 a 30 pollici di altezza e sono autosufficienti, mentre le varietà rampicanti hanno viti che possono arrampicarsi o estendersi fino a 15 piedi.
• Fagioli in guscio : con questo tipo, il baccello non viene mangiato, ma i fagioli vengono rimossi dal baccello quando si avvicinano alla maturazione. I fagioli vengono preparati e mangiati quando sono ancora morbidi.
• Fagioli secchi : tra cui fagioli rossi, fagioli bianchi, fagioli gialli, fagioli bianchi e fagioli pinto, le varietà di questo gruppo sono generalmente sgusciate e conservate secche o in scatola per un uso successivo

È importante distinguere tra questi tipi di fagioli, poiché determinerà come prepararli e mangiarli. Assicurati di acquistare una varietà che soddisfi le tue aspettative.

Raccolta dei fagioli comuni

La raccolta dei fagioli è un compito continuo e più ne raccogli, più fagioli produrranno le piante. Puoi iniziare a raccogliere in qualsiasi momento dopo la formazione dei fagioli. I giardinieri di solito raccolgono i fagioli quando i baccelli sono giovani e teneri, circa delle dimensioni di una piccola matita. I semi interni non dovrebbero ancora essere visibili attraverso i baccelli. I fagioli troppo maturi, in cui i semi interni possono essere visti sporgere attraverso le pareti del baccello, possono essere duri e fibrosi.

In generale, i fagiolini sono pronti per essere raccolti dopo 50-55 giorni dalla semina. I fagioli rampicanti impiegano dai 55 ai 65 giorni, a seconda della varietà. Controlla la confezione per essere sicuro che la tua scelta abbia il tempo di maturare nella tua stagione di crescita. Raccogli tirando delicatamente ogni fagiolo dalla vite o spezzandolo all’estremità della vite. Fai attenzione a non danneggiare la pianta durante la raccolta. Puoi cuocere i fagioli subito o sbollentarli e congelarli. Possono essere conservati nel congelatore fino a un anno.

Come coltivare fagioli comuni in vaso

Coltivare fagioli in un contenitore può essere utile, soprattutto quando arriva il momento di raccogliere regolarmente il raccolto. Finché il contenitore riceve abbastanza luce solare, puoi posizionarlo in un punto che ti è comodo visitare regolarmente. 

Scegli una delle varietà di fagioli più piccole se vuoi coltivarli in contenitori e assicurati di dare ai fagioli rampicanti una struttura di supporto su cui crescere. Punta a un contenitore che sia profondo almeno 1 piede con ampi fori di drenaggio. Un contenitore di argilla non smaltata è l’ideale perché consentirà all’umidità in eccesso del terreno di evaporare attraverso le sue pareti. Anche le botti di legno possono essere delle buone fioriere. 

Potatura

Per i fagioli comuni non è necessaria alcuna potatura, se non quella di estirpare le piante dal terreno quando arriva il freddo. Si tratta di piante annuali che non ritornano la primavera successiva. Lasciate che i fagioli continuino a crescere il più a lungo possibile, poiché questi legumi migliorano effettivamente il terreno assorbendo l’azoto dall’aria e fissandolo nel terreno. Ad alcuni giardinieri piace ruotare la posizione di piantagione di specie di legumi come fagioli e piselli nel giardino per sfruttare questa proprietà di miglioramento del terreno.

Propagazione dei fagioli comuni

Le piante di fagioli si propagano tramite semi. Poiché le piante sono annuali , questo è un modo poco costoso per assicurarti di avere nuove piante ogni anno. Ecco come conservare i semi:

1. Raccogliere i baccelli dei semi da una pianta di fagioli sana una volta che i baccelli si sono seccati e sono diventati fragili.
2. Rompere i baccelli per far uscire i semi.
3. Conservare i semi in un luogo buio, asciutto e fresco in un contenitore ermetico. Dovrebbero essere vitali per tre o quattro anni e possono essere piantati in primavera, una volta passata la minaccia del gelo.

Siate consapevoli, tuttavia, che solo le piante non ibride a impollinazione libera produrranno semi che cresceranno in piante identiche ai genitori. Se provate a farlo con varietà ibride, probabilmente rimarrete delusi da piante che non hanno le stesse caratteristiche della pianta madre.

Come coltivare fagioli comuni dai semi

I semi di fagioli vengono generalmente seminati direttamente in giardino, poiché non amano essere trapiantati. Le loro radici sono poco profonde e si danneggiano facilmente. Se vuoi iniziare a coltivare fagioli in casa, piantali in vasi biodegradabili o blocchi di terra che possono essere piantati in giardino una volta che il clima si è riscaldato.

Rinvaso e rinvaso dei fagioli comuni

Un terriccio di qualità etichettato per le verdure è solitamente ideale per la coltivazione dei fagioli. Finché pianti in un contenitore abbastanza grande, non dovrai rinvasare queste annuali e disturbare le loro radici durante la stagione di crescita.

Parassiti comuni e malattie delle piante

Diversi animali nocivi amano le piante di fagioli, tra cui:

• Gli scarabei messicani dei fagioli mangiano i fiori, i fagioli e soprattutto le foglie.
• Gli acari perforano la superficie delle foglie e ne succhiano la linfa, causandone spesso la morte.
• 
  
  
  Anche gli afidi e i
  
  coleotteri giapponesi
  possono attaccare le piante di fagioli.
• Gli scarabei delle foglie di fagiolo possono avvolgere gli steli vicino alla linea del terreno e rosicchiare i gambi creando dei buchi nelle foglie della pianta.
• Cervi e marmotte mangiano intere piante di fagioli e, se sono molto diffusi nella tua zona, è necessaria una recinzione per fermarli.

Le malattie fungine, come la macchia fogliare da Alternaria , possono essere un problema in condizioni di umidità. Anche altre malattie, tra cui la muffa bianca, la ruggine del fagiolo e il virus del mosaico, possono colpire le piante di fagioli. Aiuta a prevenire le malattie mantenendo le viti asciutte. Inoltre, non sovraffollare le piante e fornisci molta circolazione d’aria. Puoi cercare varietà di piante che sono state selezionate per la resistenza alle malattie.