Che tu sia in ritardo con la semina del tuo orto per la stagione o semplicemente impaziente di iniziare a preparare deliziosi piatti con la generosità del tuo orto commestibile , conoscere le verdure a crescita più rapida da piantare può farti arrivare al raccolto in tempi record. Prodotti come pomodori e peperoni sono noti per le lunghe stagioni di crescita, ma rucola, ravanelli e spinaci saranno i tuoi migliori amici per passare dal seme all’insalata il più rapidamente possibile.
Piantare verdure a crescita rapida in primavera potrebbe significare che potrai gustare prodotti freschi non appena il clima inizia a riscaldarsi, mentre piantarle in autunno potrebbe significare infilare qualche altro raccolto di verdure autunnali prima della prima gelata. Inoltre, piantare alcune verdure a crescita rapida ti aiuterà a superare l’attesa del resto dei tuoi raccolti. Se semini qualche seme ogni due settimane, avrai una fornitura continua di prodotti freschi dal tuo orto per tutta l’estate .
L’Abete / Legno d’Autunno
Ecco 16 piante che possono essere coltivate all’inizio della stagione di crescita e saranno pronte per la raccolta in circa due-otto settimane.
Indice
Mancia
Le verdure elencate di seguito sono tutte considerate colture di stagione fredda. Potrebbero richiedere temperature del terreno fresche per germinare e un clima più fresco per sviluppare il sapore migliore. Molte trarranno beneficio anche da un po’ di ombra pomeridiana per evitare la prematura imbullonamento (andare a seme).
Le verdure a crescita più rapida dal seme al raccolto
Crescione (Lepidium sativum)
L’abete rosso / K. Dave
Il crescione è un’altra verdura unica, popolare grazie al suo sapore pepato, alla facilità di coltivazione e al rapido periodo di raccolta di 15-20 giorni. Spesso viene coltivato durante l’inverno come un delizioso microgreen per tutto l’anno . È meglio coltivare il crescione in un vassoio poco profondo rivestito con tovaglioli di carta bagnati. Cospargere i semi sulla superficie e coprire il vassoio con pellicola trasparente.
Il crescione germoglierà entro un paio di giorni. Raccogliete non appena le foglie saranno grandi circa 2 pollici. Potete seminare in successione ogni settimana per un raccolto continuo, ma se coltivate all’esterno, potreste scoprire che il sapore pepato diventa troppo forte quando il clima diventa caldo.
Davvero una delle verdure a crescita più rapida da mettere nel tuo giardino con una tempistica di 21 giorni dalla semina al raccolto, i ravanelli sono assolutamente da provare. Sono perfetti per i giardini dei bambini per la rapidità con cui crescono. Prova a piantare i ravanelli tradizionali per colori, forme e sapori unici.
Diradare le piantine una volta germogliate, in modo che le radici possano crescere senza costrizioni. Non preoccupatevi di provare a far crescere i ravanelli in casa, ma spargete i semi all’aperto dove volete.
Dopo aver piantato semi di rucola a crescita rapida, le piantine dovrebbero emergere tra 7 e 14 giorni e le foglie saranno cresciute e pronte per la raccolta in circa 21-28 giorni. Questa verdura crucifera ha un sapore leggermente pepato che la rende deliziosa in un’insalata o come alternativa al pesto di basilico.
Seminare i semi direttamente nel terreno e tagliare le foglie quando sono pronte per la raccolta. Poiché le sue radici sono relativamente poco profonde, la rucola può essere coltivata anche in orti in contenitori. Se si desidera una rucola più tenera e dolce, raccogliere le foglie prima.
Esposizione al sole: pieno sole, ombra parziale
Esigenze del terreno: ricco di humus, ben drenato
Mancia
Se decidi di coltivare la rucola durante i mesi estivi, prova a posizionarla in un luogo più ombreggiato, per evitare che i semi vadano in semenza troppo in fretta.
Gli spinaci sono un ortaggio nutriente che cresce rapidamente con il clima fresco, passando dal seme al raccolto in 28-42 giorni. Piantalo in pieno sole o in ombra parziale per la stagione di crescita più efficiente.
Gli spinaci possono essere raccolti più volte con il metodo “taglia e ricresce”. Taglia le singole foglie più vecchie e lascia che le foglie interne più giovani continuino a crescere per un raccolto successivo. Se tagli le foglie a circa un pollice sopra la base, la pianta potrebbe inviare un nuovo lotto di foglie da raccogliere in un secondo momento.
La lattuga può essere pronta per la raccolta in appena 30 giorni da quando si piantano i semi. Questa versatile verdura a foglia verde è la preferita sia dai giardinieri stagionali che da coloro che coltivano in un giardino idroponico.
Nota per essere facile da coltivare, la lattuga dà il meglio di sé come verdura di stagione fredda, che si pianta all’inizio della primavera e si raccoglie dalla tarda primavera all’inizio dell’estate. Puoi anche coltivarla in autunno, quando le temperature iniziano a scendere.
Esposizione al sole: pieno sole, sole parziale
Esigenze del terreno: argilloso, ricco, ben drenato, acido, neutro
Le rape sono un ortaggio vecchio stile che fornisce un grande raccolto per il giardiniere domestico circa 45 giorni dopo la semina. Sia le foglie che le radici possono essere mangiate, anche se non tutte le varietà eccellono in entrambe contemporaneamente.
Le rape sono una delle piante meno esigenti di questa lista quando si tratta di condizioni di temperatura e possono essere piantate durante l’intera stagione di crescita in molte zone di giardinaggio. Raccogli le radici quando sono tenere, a circa 2-3 pollici di circonferenza, e raccogli le foglie quando sono giovani.
Esposizione al sole: pieno sole
Esigenze del terreno: argilloso, sabbioso, leggermente acido a neutro
Senape verde (Brassica juncea)
L’abete rosso / K. Dave
Le foglie di senape vanno dal seme al raccolto in 45-50 giorni. Come le lattughe e altre verdure, le foglie di senape sono sensibili al calore e crescono meglio all’inizio della primavera e dopo metà estate, o quando vengono messe in ombra durante i periodi più caldi dell’anno.
Devono essere tenuti ben annaffiati, perché diventeranno sgradevolmente amari se lasciati seccare. Sebbene le foglie di senape non siano resistenti al freddo come il cavolo riccio, possono tollerare una leggera gelata.
Raccogli le foglie di senape quando sono abbastanza grandi da poter essere mangiate. Se vuoi le foglie di senape tutto l’anno, puoi anche coltivarle al chiuso in un giardino idroponico.
Esposizione al sole: pieno sole, ombra parziale
Esigenze del terreno: sabbioso, argilloso, ben drenato, umido
Le zucchine sono una delle piante preferite dell’estate e raggiungono le dimensioni pronte per la raccolta in 45-55 giorni. I giardinieri alle prime armi potrebbero rimanere sbalorditi dalla rapidità con cui cresce una pianta di zucchine e, a meno che non abbiate dei vicini che si prendano le vostre verdure in più, potreste ritrovarvi con più zucchine di quante ne possiate usare in una stagione.
Sebbene la maggior parte delle zucchine si diffonda rapidamente in un giardino, alcune varietà sono più adatte a spazi ridotti.
Esposizione al sole: pieno sole
Esigenze del terreno: fertile, ben drenato, leggermente acido o neutro
Un altro ortaggio a crescita rapida, il pak choi (noto anche come pak choi) è un tipo di cavolo cinese pronto per la raccolta in 45-60 giorni, a seconda del clima e della varietà. Ci sono due varietà che puoi coltivare: il baby bok choy, che è alto meno di 10 pollici, e il bok choy standard, che cresce da 1 a 2 piedi di altezza.
Pianta il tuo bok choy in ombra parziale per ottenere i migliori risultati, anche se può sopportare il pieno sole. Annaffialo regolarmente, poiché la siccità fa sì che la pianta vada a seme. Puoi coltivare il bok choy in un giardino idroponico per un raccolto tutto l’anno.
Il cavolo riccio è una delle piante più tolleranti al freddo in questa lista di verdure a crescita rapida, ed è pronto per la raccolta in circa 50-55 giorni. In alcune zone di giardinaggio , può essere coltivato quasi tutto l’anno, e puoi anche coltivarlo in un giardino idroponico. I tipi di cavolo riccio piantati in primavera spesso impiegano un po’ più di tempo a maturare rispetto a quelli coltivati a fine estate o inizio autunno.
Il cavolo riccio è facile da far crescere direttamente all’aperto, ma ha bisogno di molta acqua, perché la siccità lo rende amaro. Raccogli le foglie dall’esterno del mazzo quando sono abbastanza grandi da poter essere mangiate e lascia che la pianta produca per diverse settimane.
Esposizione al sole: pieno sole, ombra parziale
Esigenze del terreno: argilloso
Cime di rapa (Brassica ruvo)
Immagini Getty Images
Il broccolo rabe, che cresce meglio in pieno sole, sarà pronto per la raccolta in 50-60 giorni. Chiamato anche broccolo raab o rapini, il rabe assomiglia al broccolo; tuttavia, è in realtà più strettamente imparentato con le rape. Ha un sapore un po’ amaro.
Il trucco con i broccoli rabe è raccogliere i grappoli non appena compaiono perché si apriranno e fioriranno velocemente. Anche le foglie e gli steli dei broccoli rabe sono commestibili e hanno un sapore migliore se raccolti giovani.
Esposizione al sole: pieno sole
Esigenze del terreno: ricco di sostanze nutritive, pH neutro
Fagiolini (Phaseolus vulgaris)
Fagiolini al mercato degli agricoltori di Salt Lake City
Immagini di Mehmed Zelkovic
A seconda della varietà di fagiolini che pianti, puoi aspettarti un raccolto da 50 a 65 giorni dopo aver piantato il seme. I fagiolini in genere crescono meglio da maggio a ottobre e sono facili da coltivare con relativamente pochi predatori o malattie fastidiose.
Se pianti determinati tipi di fagiolini, come i fagioli rampicanti , potrebbe essere necessario predisporre un traliccio su cui possano arrampicarsi.
Esposizione al sole: completa
Esigenze del terreno: argilloso, leggermente acido a neutro
Puoi avere dei cetrioli estivi rinfrescanti in 50-70 giorni dal momento in cui semini per la prima volta. Queste verdure fresche e croccanti sono facili da coltivare e dovrebbero essere raccolte quando raggiungono circa 3-8 pollici.
Poiché i cetrioli possono cadere vittime di parassiti, tra cui il coleottero del cetriolo, cercate varietà che siano più resistenti ai parassiti. Tra queste, il cetriolo asiatico, ‘Straight Eight’ e Tasty Jade.
Esposizione al sole: pieno sole o ombra parziale
Esigenze del terreno: sciolto, ben drenato, leggermente acido
Se la tua idea di insalata primaverile include barbabietole vivaci, allora sarai felice di sapere che le barbabietole sono pronte per essere raccolte in 50-70 giorni. Puoi seminare i semi all’inizio della primavera, non appena il terreno inizia a riscaldarsi e persino prima dell’ultima gelata. Puoi piantarli di nuovo in autunno, quando le temperature pomeridiane iniziano a scendere a 75 gradi Fahrenheit.
Saprai che le barbabietole sono pronte per la raccolta quando le loro radici raggiungono all’incirca le dimensioni di una pallina da golf. Sono facili da coltivare e raramente colpite da parassiti o malattie, quindi sono un’ottima scelta per i giardinieri principianti.
Esposizione al sole: da pieno sole a sole parziale
Esigenze del terreno: argilloso, sabbioso, limoso, umido, ben drenato, neutro
Le carote sono verdure versatili che si possono arrostire alla perfezione o aggiungere una deliziosa croccantezza alle insalate; inoltre, crescono rapidamente e sono pronte per essere raccolte in soli 50-75 giorni.
Queste radici biennali vengono raccolte nel loro primo anno di crescita prima di svernare. Queste verdure facili da coltivare sono note per essere compatte e per lavorare bene in un giardino o in un contenitore. Inizierai a vedere la germinazione in soli 10-21 giorni.
Esposizione al sole: pieno sole o mezz’ombra
Esigenze del terreno: sciolto, ben drenato, leggermente acido
Circa 60-70 giorni dopo aver piantato i semi di okra, i baccelli saranno lunghi da due a tre pollici, il che significa che sono pronti per la raccolta. È meglio piantare l’okra in primavera, quando la temperatura del terreno raggiunge i 65-70 gradi.
Sebbene l’okra sia eccellente in stufati o fritta, è anche una pianta decorativa attraente per il tuo giardino. I suoi fiori sono i preferiti sia dagli orticoltori che dagli amanti dei fiori.
