Se hai del cavolo riccio che germoglia nel tuo giardino, potresti osservarlo come un falco, aspettando il momento perfetto per raccoglierlo. Ma come fa un giardiniere eccitato a sapere quando è il momento giusto?
Anche se dipende dalla varietà, il cavolo riccio viene solitamente raccolto due mesi dopo la semina, quando le foglie sono lunghe dai 15 ai 30 centimetri.
Come membro popolare della famiglia dei cavoli e un’importante inclusione in qualsiasi elenco di verdure crocifere, coltivare il cavolo riccio in casa è una favolosa sorpresa per chiunque sia entusiasta delle aggiunte commestibili al giardino. Conoscere i segnali da tenere d’occhio ti aiuterà a raccogliere il cavolo riccio al momento giusto.
Continua a leggere per scoprire consigli utili e metodi di raccolta che favoriranno la ricrescita per un ciclo di coltivazione sano.
Indice
Come sapere quando il cavolo riccio è pronto per essere raccolto
L’abete rosso / Debbie Wolfe
Il cavolo riccio è pronto per la raccolta circa due o tre mesi dopo essere stato piantato o trapiantato. Le diverse varietà di cavolo riccio possono variare, quindi per le migliori linee guida possibili, controlla il periodo di maturazione della tua particolare cultivar sull’etichetta informativa o sulla confezione dei semi.
Alcune varietà hanno un “programma” di produzione più vigoroso e sviluppano nuove foglie più frequentemente, come il cavolo nero e il cavolo riccio bianco russo.
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Fattori da considerare
Meteo e temperatura: il meteo e la temperatura (in particolare quando si verifica la prima gelata nella tua zona) determineranno anche per quanto tempo potrai continuare a raccogliere. In molti casi, il cavolo riccio continuerà a far arrivare le verdure a foglia nella tua cucina fino alla fine dell’estate e persino in autunno dopo la gelata.
Gelata inaspettata: se dovesse verificarsi una gelata inaspettata, non dare per scontato che sia già successo il peggio: è stato scoperto che il gelo può rendere il cavolo riccio più dolce.
Individuare fiori o uno stelo centrale: se noti uno stelo in boccio o fiorito, non vale la pena raccoglierlo. Questo fenomeno è chiamato “imbullonatura” e capita a una varietà di verdure, come lattuga , rucola, ravanelli e coriandolo . Fa parte del processo di riproduzione della pianta, che cerca di produrre semi e fiori anziché foglie aggiuntive.
Sapore dopo la semina: sebbene sia normale che la pianta vada a seme, potrebbe succedere prima di raccogliere, il che può essere frustrante. Raccogliere il cavolo riccio a questo punto può dare origine a foglie dure, gommose e eccessivamente amare.
Come raccogliere il cavolo riccio in modo che continui a crescere
L’abete rosso / K. Dave
Quando la tua pianta di cavolo riccio ha foglie che hanno raggiunto la maturità, puoi iniziare a raccogliere. Questi semplici passaggi ti aiuteranno a sfruttare al meglio la resa e a far crescere il tuo cavolo riccio.
Lascia che la tua pianta maturi: dai al tuo cavolo riccio la possibilità di sviluppare foglie più lunghe e di diventare cespuglioso, in modo che ce ne sia abbastanza da raccogliere e abbastanza da lasciare sulla pianta.
Prendi le tue provviste: è perfettamente normale usare le mani per raccogliere il cavolo riccio. Puoi anche indossare dei guanti o un paio di cesoie.
Inizia a raccogliere: scegli le foglie attorno alla base della pianta e quelle che sono di circa 8-12 pollici. Cerca di evitare le foglie più in alto, che tendono a essere più piccole e più nuove.
Lasciane abbastanza per la pianta: cerca di lasciare circa due terzi della pianta dopo la raccolta. Le foglie mature possono anche essere raccolte quando sono pronte: i raccolti possono essere piccoli quanto vuoi.
Con quale frequenza dovresti raccogliere il cavolo riccio?
Immagini Getty Images
Il cavolo riccio offre una buona cadenza di raccolta poiché le foglie maturano gradualmente. Puoi raccogliere il terzo inferiore della pianta, quindi tornare per prenderne di più una volta che le foglie più giovani sopra quelle sono maturate.
La pianta continuerà a crescere per tutta la stagione, una bella ricompensa continua dopo tutte le cure che hai dedicato alla tua pianta. Non c’è un numero esatto di giorni da aspettare, perché ogni pianta farà le sue cose, ma una buona regola pratica è aspettare tra cinque e sette giorni.
FAQ
Come fai a sapere quando il cavolo riccio è pronto per essere raccolto?
Il cavolo riccio è pronto per la raccolta circa 2 o 3 mesi dopo la semina. Le foglie lunghe tra 6 e 12 pollici sono solitamente pronte per essere raccolte.
Il cavolo riccio ricresce dopo essere stato tagliato?
Sì. Il metodo migliore per garantire che il cavolo riccio ricresca è lasciare 2/3 della pianta e raccogliere solo le foglie inferiori ed esterne.
Il cavolo riccio ritorna ogni anno?
No. Il cavolo riccio è una pianta biennale e quindi non ricresce dopo il secondo anno. Tuttavia, il cavolo riccio continuerà a crescere per tutta una stagione dopo la raccolta.
