Essere in grado di coltivare erbe aromatiche in casa significa che puoi coltivare le tue erbe aromatiche tutto l’anno, non solo quelle di stagione. Ciò significa che non solo risparmierai soldi al supermercato, ma la tua casa sarà piena della fragranza aromatica di erbe come rosmarino, basilico, salvia o citronella, e avrai la comodità di tagliare uno o due rametti ogni volta che una ricetta lo richiede.
Per coltivare erbe aromatiche in casa, hai bisogno di una finestra soleggiata, una pianta esente da parassiti (ispeziona attentamente le piantine prima di acquistarle), una selezione di erbe aromatiche che crescono bene in casa e un po’ di conoscenza delle esigenze di ogni pianta. Ecco le migliori erbe aromatiche per iniziare il tuo orto in casa.
Indice
Avvertimento
Tenete queste erbe fuori dalla portata degli animali domestici poiché contengono composti che possono essere tossici per cani e gatti: erba cipollina , alloro , citronella , prezzemolo e maggiorana .
Ecco 16 erbe aromatiche che puoi coltivare in casa durante tutto l’anno.
Che si tratti di preparare il pesto o una salsa a base di pomodoro, molti giardinieri che amano cucinare cibo italiano ritengono che il basilico dolce sia un must da coltivare. Come bonus, questa pianta annuale può avere anche caratteristiche ornamentali. Alcune tipologie sfoggiano un fogliame di colore viola intenso e/o foglie arricciate. Non appena il basilico raggiunge i 6 pollici di altezza, inizia a pizzicarlo spesso per impedirgli di fiorire e di adempiere alla sua missione di vita.
Coltiva il basilico in un vaso grande e profondo. Un vaso grande è particolarmente importante se coltiverai più piante di basilico nel vaso: il basilico è suscettibile alle malattie fungine, che possono essere controllate fornendo una buona circolazione dell’aria tramite una spaziatura sufficiente (12 pollici). Per lo stesso motivo, evita di annaffiare dall’alto. Un vaso profondo ti consentirà di raggiungere il necessario equilibrio tra un buon drenaggio e la ritenzione di umidità.
Altezza matura: 18-24 pollici di altezza e larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: il basilico ha bisogno di un buon drenaggio, ma non così forte che l’acqua defluisca immediatamente; ama un terreno uniformemente umido. Utilizzare terriccio di alta qualità. Concimarlo con un fertilizzante multiuso .
Quando si scelgono le piante da includere in un giardino di erbe aromatiche in casa, non dimenticare le esigenze del gatto di famiglia. L’erba gatta , una pianta perenne che cresce come un’erbaccia all’aperto, è facile da coltivare anche all’interno (molto più facile del basilico, per esempio).
Una volta che l’erba gatta ha raggiunto una certa altezza, pizzicala presto e spesso per impedirne la fioritura e offri le pizzicate al tuo amico felino riconoscente.
Altezza matura: 2-3 piedi di altezza e larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a ovest o a sud in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio; fertilizzazione minima necessaria; fabbisogno idrico basso o medio
La pianta di erba cipollina, un’altra perenne facile da coltivare, ha un leggero sapore di cipolla. Infatti, è imparentata con la comune cipolla. Le sue foglie simili a erba sono popolari nelle zuppe e nelle insalate. Ha anche uno dei fiori più attraenti tra le erbe culinarie.
L’erba cipollina si moltiplicherà nel tempo. Quando l’erba cipollina forma una massa di buone dimensioni, prendi in considerazione di dividerla. Se scavi sotto di essa, troverai bulbilli e una massa densa di radici. Puoi facilmente staccare un ciuffo (composto da tre o quattro piante) e trapiantarlo in un altro vaso.
Altezza matura: 10-15 pollici di altezza e larghezza
Esposizione al sole: può sopravvivere in una finestra rivolta a ovest in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio; concimare con un fertilizzante multiuso; fabbisogno idrico medio
Aggiunto a zuppe o insalate, il melissa conferisce loro un sapore agrumato. Oppure usatelo in un pot-pourri per profumare la vostra casa in modo naturale. Sensibile alle malattie fungine, prendetevi cura di questa pianta perenne come fareste con il basilico.
Altezza a maturità: 1-2 piedi di altezza, 1-3 piedi di larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio; fertilizzazione minima necessaria; fabbisogno idrico medio
Questa pianta perenne resistente alla siccità è un condimento classico per piatti italiani, panini e pizza ed è facile da coltivare in casa, ma è meglio darle più luce solare di quella di cui si pensa abbia bisogno in inverno, anziché meno.
Non così esigente in fatto di umidità come il rosmarino, l’origano può comunque trarre vantaggio da un po’ di umidità in più. Una soluzione semplice è quella di mettere il suo vaso su un vassoio pieno di ciottoli inumiditi.
Altezza a maturità: 2 piedi di altezza, 18 pollici di larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio; utilizzare un fertilizzante multiuso; fabbisogno idrico basso o medio
Il prezzemolo, una pianta biennale, rientra in due categorie. Il tipo riccio, P. crispum , ha un valore più ornamentale. Ma il tipo a foglia piatta, P. crispum neopolitanum , ha un valore più culinario, conferendo un sapore più forte ai vostri piatti italiani.
Altezza matura: 9-12 pollici di altezza e larghezza
Esposizione al sole: può sopravvivere in una finestra rivolta a ovest in inverno
Esigenze del terreno: il prezzemolo ha bisogno di un buon drenaggio, ma non così forte che l’acqua defluisca immediatamente; ama un terreno uniformemente umido. Utilizzare un terriccio di alta qualità. È richiesta una fertilizzazione minima.
Questa perenne tollerante alla siccità diventa relativamente grande e legnosa nel tempo, quindi procurategli un vaso grande. Le sue foglie raccolte sono comunemente usate per salse e bevande.
Come il basilico, il rosmarino è un po’ più difficile da coltivare in casa rispetto alla maggior parte delle altre selezioni qui. Questo principalmente perché ama l’umidità elevata, una condizione che manca in molte case del nord in inverno. Per affrontare questa sfida, costruisci una tenda attorno al tuo rosmarino per intrappolare l’umidità.
Basta installare (a un’altezza maggiore di quella della pianta) dei picchetti nel vaso e stendere della plastica trasparente sui picchetti. Sollevare la plastica per avere accesso quando si annaffia, quindi rimettere la plastica. Quando l’acqua evapora, la tenda la intrappola e aumenta l’umidità.
Altezza a maturità: 2-6 piedi di altezza, 2-4 piedi di larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: drenaggio netto; necessità minima di fertilizzanti; fabbisogno idrico basso o medio
Nota in particolare per il suo utilizzo nel ripieno di pollame, questa pianta perenne è imparentata con i fiori di Salvia che hai già visto nei centri di giardinaggio, come la Salvia sylvestris ‘May Night’. Esiste anche una salvia ornamentale ( Salvia officinalis ‘Tricolor’) che sfoggia tre colori sul suo fogliame. La salvia ha solo un moderato fabbisogno di umidità, quindi assicurati di non annaffiarla troppo.
Altezza a maturità: 2-2,5 piedi di altezza, 2-3 piedi di larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: drenaggio netto; minima necessità di fertilizzazione
Le erbe della famiglia della menta sono particolarmente facili da coltivare, anche in casa. Nota per il suo utilizzo per aromatizzare bevande, tè e gelatine, questa perenne ama che il suo terreno sia mantenuto uniformemente umido.
Un ulteriore vantaggio della coltivazione di questa erba in casa, piuttosto che all’aperto in giardino, è che è invasiva. Essendo contenuta in un vaso sul davanzale della finestra, non ha nessun posto dove andare.
Altezza a maturità: 18-36 pollici di altezza, con una diffusione più stretta
Esposizione al sole: finestra rivolta a ovest in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio; fertilizzazione minima necessaria
Il timo è ottimo per insaporire vari tipi di carne. Oltre ai tipi di timo usati principalmente per scopi culinari, ci sono anche versioni di questa pianta perenne usata nel giardinaggio come tappezzante . Nelle giuste condizioni, la madre rossa del timo ( Thymus serpyllum ‘Coccineum’), così chiamata per il colore dei suoi fiori, può essere piuttosto vistosa.
Il timo è l’opposto del rosmarino per un aspetto: ama la bassa umidità. Quindi riserva il davanzale della cucina (una stanza che tende a essere più umida della maggior parte) per il tuo rosmarino e trova un davanzale soleggiato in una stanza più asciutta per il tuo timo. Il timo è tollerante alla siccità e può effettivamente essere danneggiato se riceve troppa acqua. Puoi anche essiccare il timo per usarlo nei piatti.
Altezza matura: 6-12 pollici di altezza e larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: drenaggio netto; necessità minime di fertilizzazione
L’alloro, noto anche come foglia di alloro, viene utilizzato per insaporire zuppe, stufati, salse e brodi per rilasciarne il sapore e poi rimosso prima di servire. Le foglie di alloro essiccate hanno un sapore floreale ed erbaceo mentre le foglie fresche hanno note più forti, simili all’eucalipto. Nei paesaggi, l’alloro può essere coltivato come arbusti o grandi alberi nei climi caldi e nei climi più freddi, può essere coltivato in contenitori e portato in casa durante i mesi invernali. Posizionalo vicino a una finestra o una porta soleggiata e tienilo lontano dall’aria fredda e calda e dalle correnti d’aria.
Altezza a maturità: 4-8 piedi di altezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio, terriccio universale; esigenze minime di fertilizzazione
Gli steli di citronella sono usati in zuppe, curry, salse, marinate, tè e cocktail per il loro sapore piccante, di limone e zenzero. Originaria dello Sri Lanka e dell’India, la citronella è un’erba ornamentale profumata che può crescere fino a 4 piedi di altezza e 3 piedi di larghezza. Resistente alle zone 10-11, può anche essere coltivata come annuale nei climi più freddi. Collocala in un luogo luminoso e soleggiato all’interno e tienila annaffiata regolarmente.
Altezza a maturità: 2-4 piedi di altezza, 2-3 piedi di larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio, mantenere uniformemente umido; utilizzare terriccio di alta qualità
La maggiorana è imparentata con l’origano, ma ha un sapore più dolce e floreale, ed è usata in zuppe, stufati e piatti di carne. Per coltivarla indoor, dovrebbe essere piantata in un terreno ben drenato in un vaso largo almeno 6 pollici e profondo 6-8 pollici con un foro di drenaggio. La maggiorana non ha bisogno di molta umidità, ma avrà bisogno di molta luce e temperature costanti.
Altezza matura: 1–2 piedi di altezza e larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio; mantenere uniformemente umido; fertilizzazione minima necessaria
Il coriandolo è un’erba saporita che ravviva i piatti con un sapore fresco e agrumato. Utilizzato in ricette in tutto il mondo, dal chimichurri allo zhoug, è un elemento di spicco in salse, sughi, pesti e intingoli.
Il coriandolo è un’erba a crescita rapida che durerà alcuni mesi in casa, grazie alla sua tendenza a crescere a seme; una volta fiorito, diventa amaro. La vita del coriandolo può essere prolungata pizzicandolo regolarmente. Pianta il coriandolo in un vaso di plastica, largo circa 18 pollici e profondo 12 pollici, che aiuta a trattenere l’umidità e l’umidità, e posizionalo in un punto molto luminoso o che riceve il sole del mattino.
Altezza a maturità: 1–2 piedi di altezza, 1–1,5 piedi di larghezza
Esposizione al sole: sole mattutino in una finestra esposta a est o in una finestra con luce molto intensa
Esigenze del terreno: buon drenaggio, uniformemente umido, acido
L’aneto non è solo un ingrediente caratteristico dei cibi in salamoia, ma ha anche un sapore vivace ed erbaceo, con un sapore che ricorda il sedano e il finocchio, che aggiunge un tocco in più a insalate, zuppe, salse e condimenti cremosi.
Scegli una varietà nana come ‘Fernleaf’, ideale per i contenitori, e tienila vicino a una finestra soleggiata con terreno uniformemente umido. Come il coriandolo, l’aneto è una pianta a crescita rapida. Quando fiorisce e va a seme, smetterà di produrre foglie. Raccogli i semi, usati anche per insaporire i piatti e per preparare miscele di spezie sottaceto, una volta che iniziano a diventare marroni.
Altezza a maturità: 3-5 piedi di altezza, 2-3 piedi di larghezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio; ricco, sciolto,
Cerfoglio
L’abete rosso / K. Dave
Il cerfoglio è un’erba delicata imparentata con il prezzemolo, utilizzata in piatti a base di uova, pesce e pollame, zuppe e insalate. Comune nella cucina francese, è spesso chiamato prezzemolo francese e ha un leggero sapore di anice. Tieni il cerfoglio vicino a una finestra soleggiata e mantieni il terreno uniformemente umido. Pizzica e togli spesso i fiori appassiti di questa pianta per favorirne la crescita e impedirne la crescita a seme.
Altezza a maturità: 2 piedi di altezza
Esposizione al sole: finestra rivolta a sud in inverno
Esigenze del terreno: buon drenaggio; mantenere uniformemente umido; fertilizzazione minima necessaria
Mancia
Se decidi di provare a coltivare erbe aromatiche in casa, sappi che è meglio piantarle in vasi separati , in modo che il tuo basilico, ad esempio, possa crescere in una zona separata dal tuo timo; quest’ultimo ha bisogno di molta meno umidità del primo. Coltivandole in vasi separati, puoi adattare la tua cura alle esigenze specifiche di ogni erba.
Cosa ti serve per coltivare erbe aromatiche in casa?
Per coltivare erbe aromatiche indoor, hai bisogno innanzitutto di un posto che soddisfi le loro esigenze di luce. Una regola pratica è che le erbe aromatiche originarie di una regione calda hanno bisogno di una finestra rivolta a sud in inverno, mentre le erbe aromatiche che amano un po’ più di fresco possono sopravvivere in una finestra rivolta a ovest in inverno. Se non hai luce adeguata, puoi anche usare una lampada da coltivazione indoor.
Avrai anche bisogno di un terriccio per vasi da interno che contenga le giuste sostanze nutritive per compensare il fatto di non aver piantato le tue piante all’esterno, oppure puoi piantare un sistema idroponico per erbe aromatiche senza terra e a base di acqua.
Come coltivare erbe aromatiche in casa
Per coltivare erbe aromatiche in casa partendo da talee o semi bastano pochi semplici passaggi.
Inizia a piantare le tue erbe aromatiche in casa all’inizio della primavera. Che tu stia trapiantando talee o coltivando da seme, la primavera è il momento migliore per piantare le erbe aromatiche, perché è quando saranno nella loro stagione di crescita più intensa.
Preparare il contenitore con terriccio da interno e posizionarlo su una finestra soleggiata.
Pianta i semi o trapianta le talee che hanno sviluppato le radici in acqua. Considera di coprire il contenitore con un coperchio o della plastica per creare un ambiente umido durante le prime settimane. Assicurati che il terreno rimanga umido.
Una volta che avranno sviluppato due serie di foglie o che le talee avranno radicato saldamente nel terreno, potrete spostarle dalla serra alla loro collocazione definitiva.
Saperne di più
Che tu coltivi le tue erbe aromatiche in casa o all’aperto, piantarle in vaso è un ottimo modo per iniziare. Scopri come creare un orto di erbe aromatiche in cucina o un orto di erbe aromatiche in contenitore da esterno che può essere spostato all’interno prima che arrivi la prima gelata con questi utili consigli.
Qual è l’erba aromatica più facile da coltivare in casa?
Tra le erbe aromatiche più facili da coltivare in casa ci sono alcune delle preferite dagli chef casalinghi, come basilico, rosmarino, menta, salvia, erba cipollina, origano e timo.
Le erbe aromatiche hanno bisogno della luce solare diretta quando vengono coltivate in casa?
Le erbe aromatiche hanno bisogno di pieno sole o di sei ore di luce solare diretta al giorno se coltivate in casa.
Posso coltivare erbe aromatiche in casa tutto l’anno?
Sì! La cosa meravigliosa di coltivare erbe aromatiche in casa tutto l’anno è che hai sempre accesso a deliziose erbe fresche.
