L’origano è un’erba perenne che ritorna anno dopo anno. Le specie più comuni, Origanum vulgare e Origanum majorana, hanno un sapore intenso, erbaceo e amaro, utilizzato come condimento e come ingrediente chiave nella pizza, nelle salse per la pasta, nella cucina greca e nei piatti messicani . Di solito viene piantato in primavera, cresce rapidamente e può essere mangiato non appena cresce. La ricerca ha dimostrato che i suoi oli contengono antiossidanti che possono avere potenziali benefici per la salute.
L’origano inizia come una rosetta di foglie che abbraccia il terreno, ma può facilmente crescere fino a circa 2 piedi di altezza. Le sue foglie sono generalmente ovali, verde scuro, a volte pelose e posizionate in coppie opposte lungo gli steli. Nota che l’origano è tossico per gli animali domestici, quindi fai attenzione a dove lo pianti.
Nome comune
Origano
Nome botanico
Origano spp.
Famiglia
Lamiacee
Tipo di pianta
Perenne, erbacea
Misurare
1–2 piedi di altezza, 1,5 piedi di larghezza
Esposizione al sole
Pieno sole
Tipo di terreno
Ben drenato
pH del terreno
Acido, neutro
Tempo di fioritura
Estate
Zone di rusticità
4–10 (Stati Uniti)
Area nativa
Europa, Asia, Mediterraneo
Tossicità
Tossico per gli animali domestici
Indice
Come piantare l’origano
Quando piantare
Pianta l’origano in primavera, dopo che la minaccia del gelo è passata. Inoltre, puoi iniziare a seminare o a taleare in casa circa sei-dieci settimane prima dell’ultima gelata primaverile prevista nella tua zona. La temperatura del terreno esterno dovrebbe idealmente essere di circa 70 gradi Fahrenheit per la semina.
Selezione di un sito di piantagione
L’origano è un’erba mediterranea che cresce bene in pieno sole e su terreni ben drenati, magri o medi. Un terreno ricco può diluire la pungenza dell’erba. Quindi, l’origano è una buona scelta per le aree soleggiate del tuo giardino con terreno povero, inadatto a molte altre piante. Assicurati che non sia troppo vicino a piante più alte che germoglieranno e faranno ombra all’origano.
Spaziatura, profondità e supporto
Distanziare le piante di origano di circa 8-10 pollici l’una dall’altra. I semi devono essere leggermente pressati nel terreno, necessitando di luce per germinare. Le piante da vivaio devono essere piantate alla stessa profondità in cui crescevano nel loro contenitore. Non dovrebbe essere necessaria una struttura di supporto.
Cura della pianta di origano
Leggero
La maggior parte delle varietà di origano necessita di pieno sole, ovvero almeno sei ore di luce solare diretta quasi tutti i giorni. Tuttavia, alcune varietà, tra cui l’origano dorato, preferiscono un po’ di ombra dalla luce solare intensa per evitare che le foglie si brucino.
Suolo
Un terreno sabbioso è ideale per la coltivazione dell’origano. Se il terreno è umido con molta materia organica, l’origano non crescerà bene come in un terreno ben drenato, leggero e asciutto. Inoltre, un pH del terreno leggermente acido o neutro è il migliore.
Acqua
L’origano ha bisogno solo di circa un pollice di acqua a settimana e tollera la siccità moderata. Lasciate che il terreno si asciughi tra un’annaffiatura e l’altra, perché un’annaffiatura eccessiva può causare marciume radicale e altri problemi.
Temperatura e umidità
A seconda della varietà, l’origano può tollerare il caldo e anche temperature piuttosto fredde. Le sue condizioni di crescita ideali sono tra i 60 e gli 80 gradi Fahrenheit. In genere non ama l’umidità elevata e deve avere un drenaggio del terreno netto e una buona circolazione dell’aria nei climi umidi.
Fertilizzante
L’origano in genere non ha bisogno di fertilizzazione , poiché può prosperare in terreni poveri. Tuttavia, grandi quantità di nutrienti, come l’azoto, possono cambiare il sapore dell’erba.
Impollinazione
L’origano è un’erba fantastica che attrae impollinatori benefici nel tuo giardino. Le api e altri insetti aiutano a impollinare i suoi piccoli fiori.
L’abete rosso / Kara Riley
L’abete rosso / Kara Riley
L’abete rosso / Kara Riley
Tipi di origano
L’origano è originario dell’Asia occidentale e del Mediterraneo, e cresce meglio nelle zone USDA da 4 a 10. Molti tipi di origano vengono spesso estratti in un olio essenziale.
È stato dimostrato che l’olio di origano ha proprietà antimicrobiche, antivirali e antimicotiche, insieme ad altri potenziali benefici per la salute.
Ecco alcune delle varietà di origano più comuni:
Origanum vulgare (origano comune) :questa specie è quella che molte persone usano in cucina.
Origanum vulgare ‘Aureum’ (origano dorato) : questa cultivar ha foglie più chiare e un sapore più delicato rispetto alla specie principale. È più popolare come pianta ornamentale che come erba da cucina.
Origanum heracleoticum (origano greco) :questa specie è comunemente utilizzata anche in cucina e ha un sapore piuttosto forte.
Origano contro timo
Sia l’origano che il timo prosperano in condizioni di crescita simili: molta luce e terreno abbastanza asciutto. Sembrano anche simili a prima vista. Tuttavia, le foglie dell’origano sono più larghe e più verdi del tipico fogliame stretto e grigio-verde del timo. L’origano ha anche un aroma pungente e terroso rispetto al profumo più leggero e floreale del timo.
Raccolta dell’origano
Una volta che la tua pianta di origano ha raggiunto i 4-5 pollici di altezza, puoi iniziare a raccogliere le foglie. Taglia i rametti con solo le foglie che ti servono per cucinare, lasciando che il resto della pianta continui a crescere. Quindi, fai scorrere le dita lungo lo stelo per togliere le foglie.
Le foglie di origano più saporite si trovano appena prima che la pianta fiorisca in estate. Quindi, se hai intenzione di prendere rametti per essiccarli, quello è il momento migliore. Ma puoi comunque tagliare le foglie in qualsiasi momento durante la stagione di crescita per cucinarle o essiccarle.
I rametti freschi possono essere refrigerati per circa una settimana o congelati per circa un anno. Per essiccarli, appendi i rametti a testa in giù in un luogo buio e fresco con una buona circolazione dell’aria. Quindi, stacca le foglie e conservale in un contenitore ermetico. L’origano essiccato ha un sapore più forte delle foglie fresche e dovrebbe durare due o tre anni.
Come coltivare l’origano in vaso
L’origano è adatto alla coltivazione in vaso ed è una buona scelta per un giardino di erbe aromatiche sul davanzale in casa. I contenitori in genere si seccano più velocemente del terriccio da giardino, quindi questo può aiutare a creare l’ambiente abbastanza secco che piace all’origano.
Assicuratevi che il contenitore che scegliete abbia fori di drenaggio adeguati. L’argilla non smaltata è ideale perché consente all’umidità in eccesso del terreno di evaporare attraverso le sue pareti. Un contenitore largo da 10 a 14 pollici e profondo da 6 a 8 pollici dovrebbe essere sufficiente.
Potatura
L’origano ha bisogno di essere pizzicato regolarmente alle punte in crescita, a partire da quando la pianta è alta circa 4 pollici. La pizzicatura promuoverà un portamento cespuglioso e aiuterà a prevenire una crescita stentata e sparsa. Può anche ritardare la fioritura, il che è meglio se si desidera che le foglie siano il più saporite possibile per uso culinario. Man mano che la pianta cresce, questo rituale di pizzicatura dovrebbe essere settimanale.
Se la pianta diventa eccessivamente legnosa, tagliare gli steli fino a terra favorirà la crescita di altri steli dalla base, dando origine a una pianta più folta.
Propagazione dell’origano
L’origano si propaga meglio tramite divisioni o talee . (Poiché diverse specie di origano possono impollinarsi in modo incrociato, potresti non ottenere ciò che ti aspetti dai semi che conservi dalle piante del giardino.) Dividere una pianta matura e prendere delle talee può aiutare a ringiovanirla, con conseguente crescita più folta e un raccolto più sano. Il momento migliore per dividere una pianta è l’inizio della primavera o l’autunno. Ecco come:
Estraete delicatamente una pianta di origano matura, mantenendo intatto il panetto di radici.
Usa una vanga affilata o anche le dita per dividere il panetto radicale a metà. Cerca di separare quante più radici possibile piuttosto che tagliarle.
Ripiantare ogni segmento in un luogo di coltivazione adatto.
Le talee possono essere prese in qualsiasi momento in cui la pianta è in fase di crescita attiva, anche se la primavera e l’inizio dell’estate sono i periodi migliori perché gli steli sono ancora verdi e flessibili. Ecco come:
Utilizzare cesoie o forbici sterili per tagliare una porzione di 5 pollici di uno stelo sano. Fare un taglio diagonale appena sopra un nodo fogliare.
Togliere tutte le foglie dalla metà inferiore della talea.
Mettilo in un contenitore d’acqua in un posto caldo e luminoso ma lontano dalla luce diretta del sole. Assicurati che le foglie rimangano sopra l’acqua.
Rinnova l’acqua ogni pochi giorni. Dovresti iniziare a vedere le radici apparire in circa una settimana. Aspetta qualche settimana affinché si formi una buona rete di radici prima di piantare la talea.
Come coltivare l’origano dai semi
Utilizzare semi provenienti da una ditta di sementi commerciali per garantire che la pianta cresca fedele alla varietà selezionata
Utilizzare un terriccio per la semina in un piccolo contenitore, mantenendolo umido ma non inzuppato.
I semi di origano necessitano di un po’ di luce per germinare , quindi copriteli leggermente con il terriccio.
Posizionare il contenitore in un luogo caldo (circa 21 °C) e in una luce intensa e indiretta.
La germinazione dovrebbe avvenire entro una settimana. Indurisci le piantine prima di piantarle all’esterno.
Rinvaso e rinvaso dell’origano
Per l’origano in vaso, puoi usare qualsiasi terriccio per vasi multiuso e ben drenante. Per migliorare il drenaggio, prendi in considerazione di mescolarlo con sabbia, perlite o vermiculite extra. In genere è una buona idea rinvasare una pianta di origano matura ogni due anni, dividendola se necessario per garantire che la luce raggiunga tutte le parti della pianta.
Svernamento
In genere, l’origano richiede solo cure invernali nelle zone 4 e più fredde, ma è bene verificare le esigenze di coltivazione della varietà in questione.
Nei climi invernali freddi, tagliare gli steli della pianta di origano dopo che la prima gelata ha ucciso il fogliame. Lasciare un breve ombrello di steli per proteggere la zolla. Inoltre, coprire il terreno con 3-4 pollici di pacciame secco per l’inverno. Rimuovere il pacciame in primavera non appena la neve si scioglie.
Parassiti comuni e malattie delle piante
Pochi parassiti e malattie infastidiscono le piante di origano. Tuttavia, fai attenzione agli acari e agli afidi sul fogliame. Inoltre, ispeziona la pianta per individuare segni di marciume radicale e altre malattie fungine che possono presentarsi in terreni umidi. Correggere le condizioni di crescita della pianta di origano può spesso aiutare a risolvere piccoli problemi di parassiti e malattie.
FAQ
L’origano è facile da coltivare?
L’origano è un’erba resistente che non richiede molta manutenzione. Troppe annaffiature o concimazioni possono avere effetti dannosi sulla pianta. Di solito cresce facilmente con tanto sole, calore e terreno ben drenato.
Quanto tempo ci vuole per coltivare l’origano?
In genere occorrono circa 45 giorni dalla semina affinché l’origano raggiunga l’altezza adatta al raccolto.
L’origano ritorna ogni anno?
L’origano è un’erba perenne, il che significa che ritorna ogni anno finché si trova nelle giuste condizioni di crescita. La durata di vita di una pianta è di circa cinque anni prima che diventi troppo legnosa per un buon raccolto, ma dividere le piante mature può aiutare a promuovere una nuova crescita delicata.
L’origano preferisce il pieno sole o l’ombra?
L’origano è una pianta da pieno sole. In caso di ondata di calore o sole cocente, assicurati che il terreno sia umido in modo che la pianta non appassisca.
È possibile staccare le foglie di origano dalla pianta per mangiarle?
Sì, stacca le foglie o taglia un intero gambo (sopra un nodo fogliare). Lava e usa all’istante.
La potatura favorisce una maggiore crescita e non danneggia la pianta. Tuttavia, non rimuovere mai più di 1/3 della pianta, a meno che non la si stia preparando per lo svernamento.
