Of u nu achterloopt met het planten van uw tuin voor het seizoen of gewoon staat te popelen om heerlijke gerechten te maken met de overvloed van uw eetbare tuin , weten welke snelstgroeiende groenten u kunt planten, kan u in recordtijd naar uw oogst brengen. Producten zoals tomaten en pepers staan bekend om hun lange groeiseizoenen, maar rucola, radijsjes en spinazie zullen uw beste vrienden zijn om zo snel mogelijk van zaad tot salade te komen.
Hier zijn 16 planten die u al vroeg in het groeiseizoen kunt zaaien en die binnen twee tot acht weken klaar zijn om te oogsten.
Inhoudsopgave
Tip
De hieronder genoemde groenten worden allemaal beschouwd als gewassen voor het koele seizoen. Ze hebben mogelijk koele grondtemperaturen nodig om te ontkiemen en koeler weer om de beste smaak te ontwikkelen. Veel groenten hebben ook baat bij wat schaduw in de middag om te voorkomen dat ze te vroeg gaan schieten (zaad gaan).
Snelst groeiende groenten van zaad tot oogst
Tuinkers (Lepidium sativum)
De spar / K. Dave
Tuinkers is een andere unieke groene plant die populair is dankzij zijn peperige smaak, het gemak van kweken en de snelle oogsttijd van 15 tot 20 dagen. Het wordt vaak de hele winter door gekweekt als een heerlijke microgroente voor het hele jaar . Het is het beste om tuinkers te kweken in een ondiepe schaal die is bekleed met natte papieren handdoeken. Strooi de zaden over het oppervlak en bedek de schaal met plasticfolie.
De tuinkers zal binnen een paar dagen ontkiemen. Oogst zodra de bladeren ongeveer 2 inch groot zijn. U kunt ze elke week achtereenvolgens zaaien voor een continue oogst, maar als u buiten kweekt, kan de peperige smaak te sterk worden als het weer warm wordt.
Radijsjes zijn echt een van de snelst groeiende groenten om in je tuin te zetten met een 21-dagen zaad-tot-oogsttijdlijn. Ze zijn perfect voor kindertuinen vanwege hoe snel ze groeien. Probeer erfstukradijsjes te planten voor unieke kleuren, vormen en smaken.
Dun zaailingen uit zodra ze zijn ontkiemd, zodat de wortels zonder beperkingen kunnen groeien. Probeer ook niet om radijsjes binnenshuis te laten ontkiemen, strooi de zaden gewoon buiten waar je ze wilt hebben.
Na het planten van snelgroeiende rucolazaden, zouden de zaailingen tussen de 7 en 14 dagen moeten verschijnen en de bladeren zullen in ongeveer 21 tot 28 dagen gegroeid zijn en klaar om te oogsten. Deze kruisbloemige groente heeft een licht peperige smaak die hem heerlijk maakt in een salade of als alternatief voor basilicumpesto.
Zaai de zaden direct in de grond en knip de bladeren af wanneer ze klaar zijn om te oogsten. Omdat de wortels relatief ondiep zijn, kan rucola ook in containertuinen worden gekweekt. Als u een zachtere en zoetere rucola wilt, oogst u de bladeren eerder.
Blootstelling aan de zon: Volle zon, halfschaduw
Bodemvereisten: Humusrijk, goed gedraineerd
Tip
Als u in de zomermaanden rucola blijft kweken, probeer het dan op een schaduwrijke plek te doen. Zo voorkomt u dat de plant te snel zaad vormt.
Spinazie is een voedzame groente die snel groeit in koel weer, van zaad tot oogst in 28 tot 42 dagen. Plant het in de volle zon of halfschaduw voor het meest efficiënte groeiseizoen.
Spinazie kan meerdere keren worden geoogst met de “cut and come again”-methode. Snijd de individuele oudere bladeren af en laat de jongere binnenste bladeren doorgroeien voor een latere oogst. Als u de bladeren ongeveer een inch boven de basis afsnijdt, kan de plant een nieuwe partij bladeren sturen die u op een later tijdstip kunt oogsten.
Sla kan al binnen 30 dagen na het planten van de zaden klaar zijn om te oogsten. Deze veelzijdige bladgroente is een favoriet van zowel seizoenstuinders als van degenen die in een hydrocultuurtuin kweken.
Sla staat bekend om zijn makkelijke kweek en doet het het beste als koelseizoensgroente, die in het vroege voorjaar wordt geplant en in het late voorjaar tot de vroege zomer wordt geoogst. Je kunt het ook in de herfst kweken, als de temperaturen beginnen te dalen.
Blootstelling aan de zon: Volle zon, halfzon
Bodembehoeften: Leemachtig, rijk, goed gedraineerd, zuur, neutraal
Rapen zijn een ouderwetse groente die de hobbytuinier al na ongeveer 45 dagen een geweldige oogst oplevert. Zowel de bladeren als de wortels kunnen gegeten worden, hoewel niet elke variëteit in beide tegelijk excelleert.
Rapen zijn een van de minst kieskeurige planten op deze lijst als het gaat om temperatuuromstandigheden en kunnen het hele groeiseizoen door worden geplant in veel tuinzones. Pluk de wortels als ze zacht zijn – ongeveer 2-3 inch in omtrek – en oogst de bladeren als ze jong zijn.
Blootstelling aan de zon: Volle zon
Bodemvereisten: Leemachtig, zanderig, licht zuur tot neutraal
Mosterdgroenten (Brassica juncea)
De spar / K. Dave
Mosterdgroenten gaan van zaad tot oogst in 45 tot 50 dagen. Net als sla en andere groenten zijn mosterdgroenten gevoelig voor hitte en doen het het beste in het vroege voorjaar en na midzomer, of wanneer ze wat schaduw krijgen tijdens de warmste periodes van het jaar.
Ze moeten goed bewaterd worden, want ze worden onaangenaam bitter als ze uitdrogen. Hoewel mosterdgroenten niet zo winterhard zijn als boerenkool, kunnen ze wel lichte vorst verdragen.
Oogst de mosterdgroenten wanneer de bladeren groot genoeg zijn om te eten. Als je het hele jaar door mosterdgroenten wilt, kun je ze ook binnenshuis kweken in een hydrocultuurtuin.
Blootstelling aan de zon: Volle zon, halfschaduw
Bodemvereisten: zanderig, kleiachtig, goed gedraineerd, vochtig
Courgette is een van de favoriete planten van de zomer en groeit in 45 tot 55 dagen tot oogstklaar formaat. Beginnende tuinders zullen versteld staan hoe snel een courgetteplant groeit en, tenzij u buren hebt die uw extra groenten meenemen, kunt u eindigen met meer courgette dan u in één seizoen kunt gebruiken.
Hoewel de meeste courgettes zich snel verspreiden in een tuin, zijn sommige soorten geschikt voor een kleine ruimte.
Blootstelling aan de zon: Volle zon
Bodemvereisten: vruchtbaar, goed gedraineerd, licht zuur tot neutraal
Een andere snelgroeiende groente, paksoi (ook bekend als pak choi), is een soort Chinese kool die klaar is voor de oogst in 45 tot 60 dagen, afhankelijk van het weer en de variëteit. Er zijn twee variëteiten die je kunt kweken: baby paksoi, die minder dan 10 inch hoog is, en standaard paksoi, die 1 tot 2 voet hoog wordt.
Plant je paksoi in halfschaduw voor de beste resultaten, hoewel het ook volle zon aankan. Geef het regelmatig water, want droogte zorgt ervoor dat de plant doorschiet. Je kunt paksoi kweken in een hydrocultuurtuin voor een oogst het hele jaar door.
Boerenkool is een van de meest koudetolerante planten op deze lijst van snelgroeiende groenten, en is klaar voor de oogst in ongeveer 50 tot 55 dagen. In sommige tuinbouwgebieden kan het bijna het hele jaar door worden gekweekt, en je kunt het ook in een hydrocultuurtuin kweken. In het voorjaar geplante soorten boerenkool hebben vaak iets langer nodig om te rijpen dan boerenkool die in de late zomer of vroege herfst is gekweekt.
Boerenkool is makkelijk om direct buiten te starten, maar heeft veel water nodig, omdat droogte het bitter maakt. Oogst de bladeren van de buitenkant van de bos als ze groot genoeg zijn om te eten, en laat de plant nog een aantal weken produceren.
Blootstelling aan de zon: Volle zon, halfschaduw
Bodembehoeften: Leemachtig
Broccoli rabe (Brassica ruvo)
Kimbra Ritchie / Getty Images
Broccoli rabe, die het beste groeit in de volle zon, is klaar om te oogsten in 50 tot 60 dagen. Ook wel broccoli raab of rapini genoemd, rabe lijkt op broccoli; het is echter nauwer verwant aan rapen. Het heeft een ietwat bittere smaak.
De truc met broccoli rabe is om de trossen te oogsten zodra ze verschijnen, omdat ze snel opengaan om te bloeien. De bladeren en stengels van broccoli rabe zijn ook eetbaar en smaken het lekkerst als ze jong worden geoogst.
Blootstelling aan de zon: Volle zon
Bodembehoeften: voedingsrijk, neutrale pH
Groene bonen (Phaseolus vulgaris)
Groene bonen op de Salt Lake City Farmers Market
Mehmed Zelkovic / Getty Images
Afhankelijk van de soort sperziebonen die u plant, kunt u een oogst verwachten van 50 tot 65 dagen na het planten van het zaad. Sperziebonen groeien over het algemeen het beste van mei tot oktober en zijn gemakkelijk te kweken met relatief weinig vervelende roofdieren of ziektes.
Als u bepaalde soorten sperziebonen plant, zoals de stokboon , moet u mogelijk een klimrek plaatsen.
Blootstelling aan de zon: volledig
Bodembehoeften: Leemachtig, licht zuur tot neutraal
U kunt verfrissende zomerkomkommers hebben in 50 tot 70 dagen vanaf het moment dat u de zaden voor het eerst zaait. Deze koele, knapperige groenten zijn gemakkelijk te kweken en moeten worden geoogst wanneer ze ongeveer 3 tot 8 inch zijn.
Omdat komkommers het slachtoffer kunnen worden van plagen, waaronder de komkommerkever, moet u op zoek naar variëteiten die beter bestand zijn tegen plagen. Hieronder vallen de Aziatische komkommer, ‘Straight Eight’ en Tasty Jade.
Blootstelling aan de zon: Volle zon tot halfschaduw
Als uw idee van een lentesalade levendige bieten omvat, dan zult u blij zijn om te horen dat bieten klaar zijn om te oogsten in 50 tot 70 dagen. U kunt zaden vroeg in de lente zaaien, zodra de grond begint op te warmen, en zelfs vóór de laatste vorst. U kunt ze opnieuw planten in de herfst, zodra de middagtemperaturen beginnen te dalen tot 75 graden Fahrenheit.
Je weet dat bieten klaar zijn om te oogsten als hun wortels ongeveer de grootte van een golfbal hebben. Ze zijn makkelijk te kweken en worden zelden aangetast door plagen of ziektes, dus ze zijn een geweldige keuze voor beginnende tuinders.
Blootstelling aan de zon: Volle zon tot halfzon
Bodemvereisten: Leemachtig, zanderig, slibachtig, vochtig, goed gedraineerd, neutraal
Wortels zijn veelzijdige groenten die je heerlijk kunt roosteren of die een heerlijke crunch aan salades toevoegen. Bovendien groeien ze snel, waardoor je ze al na 50 tot 75 dagen kunt oogsten.
Deze tweejarige wortelgroenten worden geoogst in hun eerste jaar van groei, voordat ze de winter overwinteren. Deze makkelijk te kweken groenten staan bekend om hun compacte formaat en doen het goed in een tuin of in een container. U zult al na 10 tot 21 dagen kieming zien.
Blootstelling aan de zon: Volle zon tot halfschaduw
Ongeveer 60 tot 70 dagen na het planten van je okra zaden, zullen de peulen twee tot drie inches lang zijn, wat betekent dat ze klaar zijn om te oogsten. Het is het beste om okra in de lente te planten, zodra de bodemtemperatuur 65 tot 70 graden bereikt.
Hoewel okra uitstekend is in stoofschotels of gebakken, is het ook een aantrekkelijke decoratieve plant in uw tuin. De bloemen zijn favoriet bij zowel moestuiniers als bloementuinders.
Blootstelling aan de zon: volledig
Bodemvereisten: vochtig maar goed gedraineerd, zuur
