Cultiver des légumes en intérieur vous permet de continuer à récolter vos aliments préférés toute l’année, même pendant les saisons les plus froides. Cela signifie que l’arrivée de l’hiver ne doit pas mettre un terme à la récolte des légumes . Avec les bons outils, les bonnes conditions, les bonnes idées de potager et les bonnes méthodes, la culture en intérieur vous permet de récolter certaines de vos variétés préférées en intérieur pendant des mois avant que le temps ne redevienne favorable. Il s’agit notamment de légumes comme les carottes, les herbes, les tomates, les poivrons et la laitue.
La culture de légumes en pot à l’intérieur présente certes des difficultés (ils nécessitent plus de soins et ne donnent pas forcément autant de rendement), mais il est possible d’obtenir de bons résultats. Commencez du bon pied en choisissant l’une de ces variétés d’intérieur faciles à cultiver, et vous passerez de la culture de semis à la récolte de légumes en un rien de temps.
Table des Matières
Conseils pour cultiver des légumes en intérieur
Il y a quelques conseils à garder à l’esprit si vous envisagez de cultiver des légumes à l’intérieur.
Cultivez les légumes dans des contenants suffisamment percés pour permettre un drainage adéquat et dont la taille est adaptée à la plante que vous cultivez. Les légumes verts peu profonds et enracinés peuvent n’avoir besoin que d’une profondeur d’environ 5 cm, mais les tomates à racines profondes auront besoin d’au moins 30 cm de terre.
Optimisez vos conditions de jardinage , notamment l’eau, la qualité du sol et la fertilisation . Cela vous permet de vous concentrer sur la croissance, sans vous soucier de la météo et des bestioles.
Assurez-vous que vos plantes d’intérieur reçoivent la lumière et les nutriments dont elles ont besoin, car elles ne bénéficieront pas des avantages extérieurs de la lumière naturelle du soleil, des insectes pollinisateurs et du vent.
Assurez une bonne circulation de l’air, essentielle pour inonder la plante de dioxyde de carbone et polliniser les fleurs.
Préparez un plan pour faire face à tous les parasites des plantes d’intérieur qui pourraient apparaître.
Cultiver des légumes à l’intérieur sans lumière du soleil
L’un des défis de la culture de légumes en intérieur est le manque de lumière directe du soleil. Dans certains cas, vous devrez envisager un type d’éclairage supplémentaire si votre maison n’offre pas suffisamment de lumière naturelle. Cette lumière artificielle supplémentaire aide les plantes à produire la même nourriture et les mêmes nutriments qu’elles produiraient à l’extérieur grâce à la lumière du soleil et à la photosynthèse.
Il est souvent nécessaire d’ajouter de la lumière supplémentaire lorsqu’il n’y a pas de grandes fenêtres orientées au sud, car celles-ci fourniront la lumière naturelle la plus abondante. Les lampes de culture à LED aident à reproduire la lumière du soleil nécessaire. Par exemple, le plein soleil à l’extérieur dure de 6 à 8 heures par jour. Une lampe de culture à LED reproduit cela en 8 à 16 heures. Cependant, trop de lumière LED nuit aux plantes, il peut donc être utile d’envisager une lampe artificielle pour plantes avec une minuterie.
Avant de choisir une lumière artificielle, réfléchissez à l’impact des différentes couleurs sur la croissance de vos plantes. Une lumière rouge est idéale au stade de la floraison et favorisera une croissance plus haute et des plantes plus feuillues, tandis qu’une lumière bleue doit être utilisée lorsque la plante est au stade végétatif.
Les carottes sont des légumes faciles à cultiver et nécessitant peu d’entretien . Les cultiver en pot n’est pas seulement une excellente option pour la culture en intérieur. Cela résout également le problème de la culture dans un sol lourd et rocailleux si vos conditions extérieures sont défavorables.
Les variétés de carottes plus petites sont les plus faciles à cultiver à l’intérieur ; elles nécessitent moins d’espace et mûrissent plus rapidement. Un récipient long, comme une jardinière, est idéal. Couvrez légèrement les graines de mousse de tourbe humide, afin qu’elles ne se dessèchent pas. Gardez le sol humide et vos graines devraient germer dans les deux semaines, bien que le nombre de jours avant la maturité dépende de la variété que vous cultivez.
Nom : Carottes ( Daucus carota )
Zones de rusticité USDA : 3-10
Lumière : Plein soleil à mi-ombre
Sol : Sol meuble, bien drainé, avec un pH neutre à légèrement acide
Si vous avez déjà laissé une gousse d’ail tranquille pendant quelques semaines (ou si vous avez mis de l’ail au réfrigérateur), vous avez peut-être remarqué qu’une petite tige verte poussait à l’une de ses extrémités. Au lieu de la jeter, plantez cette gousse d’ail germée à environ 2,5 cm de profondeur dans un petit récipient et arrosez-la. En quelques semaines, vous aurez des feuilles d’ail.
Commencez à récolter quand les gousses atteignent 20 à 25 cm de long en coupant juste ce dont vous avez besoin et en laissant le reste (vous n’obtenez généralement qu’une seule poussée de croissance de chaque gousse). Elles peuvent germer à nouveau, mais la qualité diminue à chaque fois. Commencez donc à planter de nouvelles gousses lorsque vous commencez à récolter la récolte actuelle.
Ne vous attendez pas à obtenir un bulbe d’ail. Il faut une température particulière pour commencer à former des bulbes, et cela n’arrivera pas à l’intérieur. Cependant, les feuilles d’ail sont un excellent substitut. Elles ont un goût plus doux, semblable à un croisement entre l’ail et l’oignon vert.
Nom : Feuilles d’ail ( Allium sativum )
Zones de rusticité USDA : 4-9
Lumière : Plein soleil
Sol : Sol bien drainé avec un pH légèrement acide à neutre
Les poivrons sont des plantes vivaces tropicales. Ils se ratatinent au moindre gel, mais ils prospèrent à l’intérieur. Plantez des piments doux ou piquants à partir de graines, ou mettez en pot des plants de votre jardin à la fin de l’été pour les rentrer à l’intérieur. Vous n’obtiendrez peut-être pas une récolte énorme, mais ils donneront des fruits.
Utilisez un contenant d’au moins 20 cm de haut et veillez à ce que vos piments bénéficient d’au moins 10 heures de lumière par jour. De plus, laissez le contenant sécher entre les arrosages, afin de ne pas risquer de noyer la plante. Les piments sont autogames, mais vous devrez peut-être les aider, soit en secouant les plantes pour faire passer le pollen d’une fleur à l’autre, soit en utilisant un coton-tige pour saupoudrer chaque fleur de pollen.
La laitue (et les autres salades vertes) est un légume à croissance rapide et à racines peu profondes, il n’aura donc pas besoin d’un contenant profond. Choisissez un pot de 5 à 10 cm de profondeur et remplissez-le de terre humide et bien drainée. Semez vos graines en les pressant doucement dans la surface du sol, puis vaporisez-les pour les garder humides. Vous devriez voir la germination au bout d’une semaine environ.
Laissez les plantes pousser d’au moins 10 à 15 cm avant de commencer la récolte. Coupez ou arrachez les feuilles extérieures et laissez le centre de la plante continuer à pousser .
Nom : Laitue ( Lactuca sativa )
Zones de rusticité USDA : 2-11
Lumière : Plein soleil à mi-soleil
Sol : Sol limoneux, riche, bien drainé avec un pH acide à neutre
Les micropousses sont de minuscules pousses fraîches qui comptent parmi les aliments les plus faciles à cultiver en intérieur, d’autant plus qu’elles ne prennent pas beaucoup de place ni de temps. En général, il s’agit d’un mélange de graines de divers légumes verts et herbes, comme les betteraves , les radis , le chou frisé, la bette à carde et le basilic .
Comme ces légumes verts seront récoltés sous forme de semis, vous n’avez pas besoin de beaucoup de terre ; un plateau peu profond d’environ 5 cm de profondeur fonctionne généralement bien. Remplissez-le de terre humide et dispersez vos graines en les recouvrant à peine d’une couche supérieure de terre (appuyez simplement doucement pour que les graines soient bien en contact avec le sol humide et ne se dessèchent pas). Vaporisez pour garder le sol humide et vous devriez voir une germination en quelques jours. Commencez à récolter lorsque les semis ont développé deux paires de vraies feuilles. Utilisez des ciseaux pour les couper au niveau du sol et vous obtiendrez peut-être une autre poussée de croissance.
Bien qu’il soit impossible de cultiver des oignons à bulbe traditionnels à l’intérieur, les oignons nouveaux s’en sortent très bien. Et vous n’avez même pas besoin de graines pour les faire pousser. Plongez un bouquet d’oignons nouveaux dans environ 2,5 cm d’eau dans un récipient. Certains jardiniers ont même réussi à replanter l’extrémité racinaire des oignons nouveaux après avoir utilisé les tiges.
Lorsque les racines atteignent quelques centimètres de long, déplacez-les dans un récipient peu profond rempli de terreau pour qu’elles continuent à pousser. Récoltez les tiges vertes en laissant environ 2,5 centimètres de tige pour repousser.
Nom : Oignons verts ( Allium fistulosum )
Zones de rusticité USDA : 6-9
Lumière : Plein soleil
Sol : Sableux, limoneux, bien drainé avec un pH acide à neutre
Les tomates sont des plantes vivaces tropicales qui meurent à la fin de leur saison et reviennent l’année suivante. Si vous avez déjà un gros plant de tomates dans votre jardin, le mieux est de le laisser là. Cependant, si vous souhaitez cultiver des tomates toute l’année à l’intérieur , démarrez une nouvelle plante à partir de graines à la fin de l’été.
Une fois que les plants ont atteint 10 cm de hauteur, déplacez-les dans un pot permanent et assurez-vous qu’ils bénéficient d’au moins 10 heures de lumière par jour. Le quota d’éclairage peut sembler excessif, mais si vous voulez des fruits, c’est ce dont cette plante a besoin toute l’année. Vous pouvez également augmenter votre chance en nourrissant votre plant de tomates avec un engrais organique hydrosoluble après le rempotage.
Une fois que les plantes commencent à produire des fleurs, secouez-les régulièrement pour permettre au pollen de tomber d’une fleur à l’autre. Vous devez effectuer cette pollinisation manuelle ; sans elle, aucun fruit ne se formera. Attendez-vous à ce que les plantes deviennent lourdes au sommet, il est donc indispensable de les tuteurer ou d’utiliser une cage à tomates.
Les pommes de terre ne sont peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez aux légumes à cultiver en intérieur, mais c’est une plante facile à cultiver et nécessitant peu d’entretien qui pousse bien dans des conteneurs.
Pour conserver une récolte abondante de pommes de terre tout au long de la saison, plantez des variétés de pommes de terre qui arrivent à maturité à des périodes différentes. Vous pouvez également y mélanger des patates douces .
Bien que les pommes de terre poussent dans le sol, elles ont besoin de plein soleil, vous devrez donc les placer soit dans une fenêtre ensoleillée orientée au sud, soit faire appel à une lumière artificielle.
Les radis à croissance rapide sont de petits légumes-racines populaires qui poussent facilement à l’intérieur. Ces annuelles sont plantées pour une récolte au printemps ou à l’automne, ajoutant une couleur éclatante aux salades et autres plats.
Les radis n’ont besoin d’être plantés qu’à trois pouces d’intervalle après avoir séparé les semis, ce qui signifie qu’ils s’adaptent parfaitement à la culture en conteneurs et vivent heureux sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sous une lampe de culture à LED.
Si vous souhaitez avoir des radis tout au long de la saison, plantez-les par étapes. Vous obtiendrez ainsi une succession continue de radis mûrs qui dureront des semaines ou des mois.
Nom : Radis ( Raphanus sativus )
Zones de rusticité USDA : 2-11
Lumière : Plein soleil
Sol : limoneux, sableux, humide, bien drainé avec un pH acide à neutre
Les herbes sont l’une des plantes les plus populaires à cultiver en intérieur et des variétés comme le basilic, l’origan, le persil, la menthe, le romarin et le thym sont toutes connues pour prospérer sur les fenêtres de la cuisine , prêtes à être ajoutées rapidement à un repas à tout moment.
De nombreuses herbes poussent rapidement dans de bonnes conditions, même à l’intérieur, et vous pouvez commencer à les récolter une fois qu’elles ont atteint 15 cm de hauteur. Ne prenez jamais plus de 5 à 7 cm à la fois, mais récoltez régulièrement. Cela encouragera les plantes à continuer à pousser.
Il est possible de planter plusieurs types d’herbes aromatiques dans un même pot, il faut simplement veiller à adapter leurs besoins en soleil et en eau. Par exemple, les herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin prospèrent en plein soleil et préfèrent sécher entre les arrosages. En revanche, le basilic et la menthe faneront si leur sol n’est pas maintenu constamment humide.
Il existe des différences de taille considérables entre les variétés de chou frisé . Pour la culture en intérieur, choisissez une variété compacte adaptée à la culture en pot ou une variété qui peut être récoltée pour ses jeunes feuilles.
Le chou frisé a une croissance relativement rapide ; il pousse de la graine à la récolte en trois mois environ. En extérieur, il est préférable de le planter à la fin de l’hiver ou au début du printemps ou à la fin de l’été pour une récolte d’automne à hiver. À l’intérieur, vous n’avez pas ces limitations saisonnières tant que vous maintenez la température ambiante entre 60 et 70 degrés F. Placer le chou frisé dans une fenêtre orientée à l’est permet d’éviter les brûlures dues au soleil de l’après-midi.
Cultiver du céleri à partir de la base de la tige est un projet de jardinage d’intérieur amusant et facile. Vous obtiendrez peut-être plus de feuilles que de tiges en cultivant du céleri à partir de sa base, et votre céleri ne sera peut-être pas aussi gros qu’un bouquet acheté en magasin, mais vous obtiendrez des résultats rapides.
Commencez par placer la base dans de l’eau et placez-la dans un endroit bien éclairé mais à l’abri de la lumière directe du soleil. C’est l’autre avantage de la culture du céleri : il ne nécessite pas de lampes de culture ni d’endroit ensoleillé près d’une fenêtre. Il suffit de le maintenir humide. Une fois que de nouvelles feuilles commencent à pousser, elles sont prêtes à être récoltées. Ou, si vous souhaitez continuer à le cultiver, plantez-le dans du terreau.
Nom : Céleri ( Apium graveolens )
Zones de rusticité USDA : 2-11
Lumière : Soleil partiel
Sol : Loameux, humide, bien drainé
Jours pour faire repousser les feuilles : 5 à 7 jours
La roquette a toutes les caractéristiques d’une excellente culture en intérieur. Elle est compacte, pousse vite et ne pousse pas bien dans la chaleur de l’été. Les espaces intérieurs où elle est protégée du soleil brûlant lui conviennent donc parfaitement. Cultiver de la roquette en intérieur la maintient également hors de portée des célèbres altises qui dévorent voracement les feuilles.
En extérieur, la roquette a deux saisons, au début du printemps et à la fin de l’été jusqu’à l’automne. En intérieur, vous n’êtes pas limité à la plantation de la roquette deux fois. Pour une récolte continue, semez plus de graines toutes les deux à trois semaines.
Nom : Roquette ( Eruca versicaria )
Zones de rusticité USDA : 2-11
Lumière : Plein soleil à mi-soleil
Sol : Loameux, humide, bien drainé
Jours jusqu’à maturité : 40-50 jours
Choisir des légumes à cultiver en intérieur
Pour votre premier essai de culture de légumes d’intérieur, les laitues, les micro-pousses et les herbes aromatiques d’intérieur offriront probablement les meilleures chances de réussite. En raison des besoins élevés en lumière et en humidité des légumes comme les tomates et les poivrons, la culture de ces plantes pour la récolte en intérieur prend plus de temps et impliquera probablement le coût d’un équipement spécial, comme un éclairage supplémentaire et, dans le cas des tomates, de grands pots. De plus, il existe sur le marché un certain nombre de poivrons ornementaux cultivés comme plantes d’intérieur, et bon nombre de ces poivrons sont également comestibles.
Peut-on cultiver des légumes à l’intérieur toute l’année ?
Vous pouvez cultiver des légumes à l’intérieur toute l’année ! Avec les bonnes conditions, notamment un sol adapté, de la lumière du soleil, de la lumière artificielle et de l’eau, les légumes prospèrent à l’intérieur. Ils ne prennent pas non plus autant de place que vous pourriez le penser, ce qui signifie que vous pouvez profiter d’une récolte 365 jours par an.
Quelle température est nécessaire pour cultiver des légumes en intérieur ?
La plage de température idéale dépend de ce que vous cultivez. Les cultures qui aiment la chaleur, comme les tomates, se portent mieux avec des températures diurnes de 21 °C et nocturnes de 15 °C. Les cultures de saison fraîche, comme le chou frisé et la laitue, prospèrent à des températures plus fraîches de 21 °C pendant la journée et d’environ 12 °C la nuit. À moins que vous ne disposiez de deux pièces où vous pouvez ajuster la température selon vos besoins, il est préférable de ne cultiver que des légumes ayant les mêmes préférences de température en même temps.
Les lampes de culture à LED fonctionnent-elles pour les légumes ?
Les lampes de culture à LED permettent de combler l’écart entre la lumière du soleil à l’intérieur et la lumière directe dont vos légumes et herbes ont besoin. En général, les plantes ont besoin de plus d’heures de lumière LED qu’en plein soleil.
Quel type de lumière est nécessaire pour faire pousser des légumes en intérieur ?
Les lampes d’intérieur classiques ne suffiront pas si vous cherchez à remplacer la lumière artificielle par la lumière naturelle pour faire pousser vos plantes. Recherchez une lampe de culture à LED dotée d’une ampoule à LED à spectre complet. En général, la lumière bleue dans la gamme 5 000-7 000 K est la meilleure pour la phase de végétation, tandis que la lumière rouge dans la gamme 3 500-4 500 K est la meilleure pour la phase de floraison.
