La laitue est un légume de saison fraîche et, dans la plupart des jardins familiaux, elle est plantée au début du printemps, récoltée de la fin du printemps au début de l’été, puis jetée au profit d’autres légumes au milieu de l’été.
Certains jardiniers peuvent replanter une deuxième récolte de laitue lorsque les jours se rafraîchissent en automne, mais la plupart ne cultivent pas de laitue du tout au milieu de l’été, se concentrant plutôt sur les légumes de saison chaude. Les jardiniers avisés plantent de la laitue parmi d’autres légumes de saison chaude , comme les tomates, de sorte qu’au moment où la laitue est terminée au début de l’été, les légumes de saison chaude commencent à envahir l’espace du jardin.
La laitue pousse mieux à une température comprise entre 45 et 75 degrés. Par temps plus chaud, les feuilles deviennent amères au goût. Lorsque la laitue frisée monte en graines (ce qui signifie qu’elle commence à produire ses pousses florales), c’est le signe que la production de laitue comestible est terminée pour la saison. Les feuilles récoltées après ce point seront assez amères à manger.
Mais voici quelques moyens par lesquels vous pouvez maintenir la production de vos plants de laitue tout au long de l’été.
Table des Matières
Quand planter la laitue pour l’été
La laitue peut être plantée dès que le sol peut être travaillé au début du printemps. Selon la variété que vous plantez, les graines de laitue germeront à 35 degrés Fahrenheit, mais la température de germination idéale est de 70 à 75 degrés. Les semis émergent généralement entre sept et dix jours après la plantation.
Choisissez le bon type de laitue
Choisissez des variétés de laitues à feuilles plutôt que des laitues à tête. Vous pouvez commencer à récolter les laitues à feuilles dès que les feuilles extérieures atteignent environ 10 à 15 cm de hauteur. Si vous ne coupez que les feuilles extérieures, cela permet aux feuilles centrales restantes de continuer à pousser et vous aurez de jeunes feuilles à déguster. C’est ce qu’on appelle la récolte « coupez et repoussez », et certaines variétés de laitues sont commercialisées comme étant particulièrement adaptées à ce type de récolte. Non seulement vous commencez à récolter tôt, mais cette coupe a tendance à choquer le plant de laitue, l’empêchant de penser qu’il est mûr et prêt à monter en graines. Voici quelques types de laitues à couper et repousser qui ont une croissance uniforme et verticale pour les meilleures jeunes feuilles :
Types de feuilles de chêne avec des feuilles plus plates et lobées
Types Grand Rapids à feuilles larges, froissées, froissées et lâches
Feuille verte et feuille rouge
Les laitues pommées, en revanche, mettent un certain temps à se développer et elles montent parfois en graines avant même que des têtes comestibles décentes ne puissent se former. Les laitues à feuilles sont un bien meilleur choix pour une production continue. Voici quelques variétés courantes de laitues pommées :
Si vous coupez les feuilles de laitue courtes, les plantes continueront à produire de nouvelles feuilles jusqu’à l’été. En laissant les feuilles devenir grandes et mûres, la plante doit émettre des tiges florales et produire des graines, ce qui est le moment où elle ne sera plus comestible. Gardez votre laitue frisée coupée courte, même si cela signifie jeter certaines feuilles parce qu’il y en a plus que ce que vous pouvez manger.
Fournir un peu d’ombre
Plantez votre laitue à l’ombre de plantes plus hautes, comme les tomates , le maïs ou même de plantes grimpantes comme les concombres et les courges. Vous pouvez le faire lorsque vous commencez à semer au printemps ou partout où il y a des zones nues à combler dans le jardin. La laitue a besoin de plus de soleil au printemps frais qu’en été, et le fait de positionner les plants de laitue autour de plantes plus hautes, comme les tomates, leur fournira un plein soleil, six à huit heures, au printemps pendant que les plants de tomates sont encore courts, mais leur offrira un soulagement du soleil intense de l’été. Des toiles solaires suspendues sur des poteaux au-dessus des plants de laitue peuvent également aider à ombrager les plantes et à retarder leur instinct de montaison.
Gardez les plants de laitue bien arrosés
Un arrosage régulier permet aux plantes de supporter les températures élevées. L’eau qui s’évapore du sol assure un refroidissement naturel. Arrosez vos plants de laitue tous les jours, et encore plus souvent s’il fait extrêmement chaud et sec. Les feuilles de laitue sont principalement constituées d’eau et se dessèchent et se fanent en cas de fort ensoleillement et de sol sec. Les racines de la laitue ont tendance à être peu profondes, il est donc plus important d’arroser fréquemment qu’en profondeur.
Transplantation
Si tout le reste échoue et que vos plants de laitue semblent prêts à monter en graines, déterrez-les et replantez-les. Comme pour la récolte « coupez et replantez », c’est un choc pour le système de la plante, qui se concentrera à nouveau sur la croissance des racines et retardera la production de graines. Ne les gardez pas hors de terre et ne laissez pas les plants sécher : le simple fait de les soulever et de les replanter immédiatement suffit à les choquer.
Commencez une deuxième récolte en été
Les laitues plantées en début de saison peuvent être récoltées au début de l’été si vous suivez les conseils précédents, mais elles finiront par céder à la génétique et monteront en graines avec des pousses florales. Si vous souhaitez récolter de la laitue à la fin de l’été, vous devrez probablement planter une deuxième récolte au début de l’été. Cependant, les graines de laitue peuvent être difficiles à faire germer dans des conditions chaudes et sèches. Essayez ces quatre étapes pour les faire germer :
Choisissez un endroit un peu ombragé dans votre jardin et arrosez-le abondamment. Posez ensuite une planche sur le sol humide. La planche doit être au moins aussi large que la zone de plantation prévue.
Soulevez régulièrement la planche et réhumidifiez le sol pendant deux à trois jours supplémentaires. Cela devrait faire baisser la température du sol.
Plantez maintenant vos graines de laitue dans la zone préparée et arrosez-les bien. Replacez la planche sur le sol ensemencé.
Soulevez la planche et arrosez tous les jours jusqu’à ce que vous voyiez des signes de germination, après quoi vous pouvez retirer la planche. Il faut environ sept à dix jours pour que les graines de laitue germent. Continuez à arroser dès que le sol s’assèche. Bien que les semis soient minuscules, cela peut signifier qu’il faut arroser plus d’une fois par jour.
Une fois que les plantes atteignent quelques centimètres de hauteur et sont prêtes à être récoltées, elles ne devraient pas avoir besoin de beaucoup d’eau supplémentaire.
Planter une culture d’automne
Enfin, gardez vos graines de laitue à portée de main pour une plantation d’automne , lorsque les conditions de croissance seront à nouveau parfaites pour les plants de laitue et que la culture sera facile. Les laitues à feuilles poussent rapidement et en quelques semaines de temps frais d’automne, vous pourrez avoir certaines des laitues les plus savoureuses de l’année.
Sanders, Douglas. « La laitue ». Ncsu.Edu , https://content.ces.ncsu.edu/lettuce
