Comment récolter la laitue romaine et garder la plante en bonne santé

La romaine est une plante résistante au froid qui peut être récoltée environ 65 à 70 jours après la plantation. Les feuilles seront vert foncé et mesureront 15 cm de haut. Différentes techniques de récolte peuvent prolonger la vie des plants de romaine et leur permettre de pousser un peu plus longtemps. Il est donc important de connaître la meilleure façon de procéder.

Une fois que vous aurez appris les bases de la récolte de la laitue romaine, vous pourrez expérimenter la récolte de la laitue romaine de différentes manières pour les jeunes pousses, les feuilles plus grandes et les têtes de laitue entières.

Avec toutes les différentes techniques de récolte , il peut être un peu difficile au début de savoir comment cueillir la laitue romaine. Les étapes simples ci-dessous vous guideront dans la récolte des jeunes pousses de laitue romaine et des feuilles de laitue plus grandes de la bonne manière pour des plantes saines qui continuent de pousser.

À propos de la culture de la laitue romaine

Comme beaucoup d’autres variétés de laitue, la laitue romaine pousse mieux par temps frais et commence à monter en graines pendant la chaleur estivale. Planter les graines tôt est le meilleur moyen d’éviter une montaison précoce, mais une récolte fréquente peut également ralentir la montaison, et la laitue romaine peut également être plantée successivement pour une récolte prolongée.

N’oubliez pas que les jeunes pousses et les feuilles plus grandes peuvent être récoltées petit à petit, et que les plus grosses têtes de laitue peuvent généralement être récoltées deux fois. Il est préférable de récolter la plante entière de laitue romaine avant l’arrivée des grandes chaleurs pour éviter les feuilles montées en graines et amères.

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Comment récolter correctement la laitue romaine

La laitue romaine est une plante polyvalente qui peut être cultivée uniquement pour les jeunes pousses ou pour les grosses têtes de laitue. Mais si vous voulez tirer le meilleur parti de vos plants de laitue romaine, essayez de les récolter de différentes manières en suivant les conseils suivants.

1. Sachez quand récolter. Vérifiez votre sachet de semences pour connaître les dates de récolte spécifiques. Les jeunes feuilles de laitue romaine sont généralement prêtes à être cueillies après 21 à 30 jours. Contrairement à la laitue iceberg, la laitue romaine ne forme pas de têtes de feuilles serrées à maturité. Les têtes de laitue romaine lâches et ouvertes peuvent être récoltées environ 65 jours après la plantation, lorsque les feuilles sont vert foncé et mesurent entre 6 et 12 pouces de haut.
2. Cueillez d’abord les jeunes pousses. Les jeunes pousses de romaine peuvent être cueillies lorsqu’elles atteignent une taille utilisable en pinçant ou en coupant doucement les feuilles juste au-dessus de la base de la plante avec vos doigts ou une paire de ciseaux pointus. La romaine produit de nouvelles pousses vers le centre de la plante, alors récoltez uniquement les feuilles extérieures et ne cueillez que quelques jeunes feuilles de chaque plante à la fois.
3. Récoltez les feuilles les plus grosses si nécessaire. Vous pouvez récolter de petites récoltes de jeunes pousses de laitue romaine environ une fois par semaine, mais si vous voulez des feuilles de laitue romaine plus grosses, laissez vos plantes pousser un peu plus longtemps. Pincez ou coupez les feuilles extérieures à la base, mais ne prélevez que quelques feuilles de chaque plante et ne récoltez pas le centre de la plante. Laissez aux plantes une semaine environ pour récupérer, puis récoltez à nouveau.




4. Récoltez la tête entière. Les jeunes pousses et les feuilles plus grandes peuvent être récoltées petit à petit, mais vous pouvez également récolter une tête entière de laitue romaine en une seule fois. Laissez les plantes pousser jusqu’à ce qu’une tête de laitue lâche se forme, puis utilisez un couteau dentelé bien aiguisé ou une paire de ciseaux de cuisine pour couper la tête de laitue à environ 5 cm au-dessus du niveau du sol. Lorsque les racines et la tige inférieure de la plante sont laissées intactes, la laitue romaine continuera souvent à produire de nouvelles feuilles et peut-être même une deuxième tête de laitue partielle.
5. Prenez la dernière récolte. Après avoir récolté la première tête de laitue romaine, vous pouvez cueillir les feuilles qui poussent à la base de la plante selon vos besoins pour les recettes ou attendre qu’une deuxième tête de laitue partielle se forme. Cependant, la laitue romaine monte en graines lorsque le temps chaud arrive, il est donc préférable de récolter la plante entière avant que les températures ne dépassent 26 °C.
6. Adaptez-vous à la hausse des températures . Une fois que les températures commencent à grimper, récoltez le reste de votre récolte de romaine en tirant les plantes par leurs racines avec vos doigts, puis coupez les racines pour une récolte plus propre.

7 meilleurs conseils pour récolter la laitue romaine

• Utilisez des couvertures flottantes ou des tunnels de culture pour prolonger votre saison de croissance et protéger les feuilles de romaine des dommages causés par le gel dans les jardins froids du printemps et de l’automne.
• Abriter la romaine avec un tissu d’ombrage et l’arroser souvent peut ralentir la montaison et prolonger la récolte jusqu’à l’été.
• Cueillez régulièrement les feuilles de romaine pour encourager les plantes à produire de nouvelles pousses.
• Pour éviter une récolte excessive, allez-y doucement et ne récoltez jamais plus d’un tiers des feuilles d’une plante à la fois.
• Pour récolter la romaine à la main, tirez vers le bas et tournez chaque feuille à la base, en prenant soin de ne pas déraciner accidentellement la plante entière.
• Lorsque les tiges de romaine commencent à s’étirer, les plantes sont sur le point de monter en graines et elles doivent être récoltées avec leurs racines.
• Pour une saveur optimale, récoltez la romaine le matin lorsque les températures sont fraîches.