Heirloom tomaten zijn eenjarige planten die al minstens 40 jaar niet gekruist of gehybridiseerd zijn. Ze zijn open-pollinated, wat betekent dat de zaden planten zullen produceren die identiek zijn aan de moederplant. Heirloom tomaten kweken met bewaarde zaden betekent dat je het jaar daarop dezelfde tomaten kweekt. Net als de vele hybriden, kunnen heirloom tomaten gemakkelijk te kweken zijn; de planten groeien snel als ze in de lente worden geplant, maar ze hebben 60 tot 80 dagen of meer nodig om rijp fruit te produceren. Houd er rekening mee dat tomatenplanten giftig zijn voor huisdieren.
Tomaten worden het beste in het voorjaar geplant (nadat de kans op vorst voorbij is) als verplante zaailingen of kleine plantjes die u bij een tuincentrum kunt kopen. Als u in een gebied woont met een lang groeiseizoen, kunt u wellicht succes hebben met het direct zaaien van erfstuktomaten in de tuin, mits u ze vroeg genoeg start.
Een plantlocatie selecteren
Hybride en erfstuktomaten hebben dezelfde behoeften als het gaat om het selecteren van een plantlocatie. Kies een zonnige locatie met goede, goed drainerende grond. Plant tomaten niet op een plek waar u al planten uit dezelfde familie hebt gekweekt, zoals paprika’s of aubergines , omdat de tomatenplanten gemakkelijk ziektes kunnen oplopen die al in de grond zitten.
Afstand, diepte en ondersteuning
Afhankelijk van of het vroege of hoofdseizoensvariëteiten zijn, moet u uw erfstuktomaten tussen de 2 en 3 voet uit elkaar plaatsen. De grond moet de eerste set bladeren bereiken – zo diep planten zal de steun voor deze hooggroeiende planten versterken. Erfstuktomaten hebben mogelijk hoge kooien en trellissystemen nodig omdat de planten groot en robuust kunnen worden.
Verzorging van erfstuktomatenplanten
Licht
Als het op zonlicht aankomt, zijn erfstuktomaten een van de meest hongerige planten die er zijn, samen met planten als zonnebloemen of maïs . Ze hebben de hele dag door volledig, direct, ongefilterd zonlicht nodig. Let op schaduwen van naburige bomen of gebouwen wanneer u uw tomatenveld plant.
Bodem
Gezonde grond is essentieel voor bloeiende erfstuktomatenplanten. Ze leveren de grootste oogst op in rijke, lichtzure (pH 6,0-6,8), leemachtige grond die wortels diep laat doordringen. Als uw grond zware klei is, gebruik dan verhoogde bedden of containercultuur. Voeg compost , bladvorm of mest toe tot vijftig procent om te mengen met de oorspronkelijke tuingrond.
Water
Het is een must om je tomaten goed water te geven, vooral als ze eenmaal vrucht dragen. Diep water geven stimuleert diepe wortelsystemen. Ervan uitgaande dat je de grond goed hebt voorbereid, zou de drainage uitstekend moeten zijn, dus houd het vochtigheidsniveau in de gaten en laat planten nooit uitdrogen. Als de grond tussen vochtig en droog schommelt, ontstaan er problemen bij de ontwikkeling van het fruit, waaronder barsten en bloesemrot . Gebruik druppelirrigatie om luchtgedragen ziekten zoals schimmelziekte verder te beperken .
Temperatuur en vochtigheid
Heirloom tomaten hebben warme temperaturen nodig om te groeien. Als u ze te vroeg plant, krijgt u geen eerdere vruchten; wacht tot de nachttemperaturen ten minste 60 graden Fahrenheit zijn voordat u ze buiten plant. Vochtige omstandigheden zijn doorgaans niet zo erg voor heirloom tomaten.
Kunstmest
Erfstuktomaten zijn zware eters en hebben regelmatige bemesting nodig om te bloeien en vrucht te dragen. Organische en chemisch uitgebalanceerde universele meststoffen zijn beide acceptabel en een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Brandywine is een instapvariant voor velen die nieuw zijn in het kweken van erfstuktomaten. De gigantische roze-rode geplooide vruchten, zachte schil en sappige complexe smaak doen je misschien denken aan een stuk Willy Wonka-kauwgom. Ze hebben zoete, gevolgd door pittige en pittige, gevolgd door hartige en umami-smaken, allemaal in één geweldige hap.
De Black Krim- tomaten komen oorspronkelijk uit Krim, Rusland, en kregen al snel een grote aanhang vanwege hun zoete, robuuste smaak en mooie kastanjebruine vruchten.
De German Green-tomaten van Aunt Ruby blijven groen tot de oogst, wat hongerige eekhoorns misschien voor de gek houdt , maar uw smaakpapillen niet. Deze grote vleestomaten zijn de perfecte mix van zoet en pittig.
Erfstuktomaten versus hybride tomaten
Erfstuktomaten en hybride tomaten lijken op elkaar (erfstuktomaten zijn mogelijk minder symmetrisch of bolvormig dan hybriden) en hebben dezelfde groeivereisten. U kunt echter geen zaden van hybriden bewaren en verwachten dat ze trouw aan het type groeien. Controleer de etiketten van uw plant of zaadpakket als u zaden wilt bewaren.
Posinote/Getty Images
Campbell Downie/Getty Images
cristina.sanvito/Flickr/CC BY 2.0
Het oogsten van erfgoedtomaten
Heirloom tomaten zijn klaar om geplukt te worden net voordat hun kleur begint te pieken. Als je ze te lang aan de plant laat hangen, moedig je ze aan om te barsten. Tomaten die groen blijven als ze rijp zijn, kunnen lastig te beoordelen zijn; meestal verandert de kleur van vlak mintgroen naar helder geelgroen of streperig groen. De vruchten worden ook zachter als ze hun piek naderen .
De spar / Herfstbos
De spar / Herfstbos
Hoe je erfstuktomaten in potten kweekt
Als u ruimtegebrek hebt of de voorkeur geeft aan een plant die u kunt verplaatsen om te profiteren van de beste groeiomgeving, overweeg dan om erfstuktomaten in een pot te kweken. Gebruik een grote pot van 12 tot 16 inch voor jongere planten of een extra grote pot van 24 inch voor grotere planten. U hebt de grote potten nodig zodat u de plant in een diep gat kunt nestelen om stevige, gezonde wortelsystemen te bevorderen. Erfstuktomaten die in containers groeien, hebben vaker water en bemesting nodig dan tomaten die in de grond groeien. Grond in potten droogt snel uit, vooral omdat tomaten tussen de 6 en 8 uur zon per dag nodig hebben, dus controleer dagelijks de waterbehoefte. Bemest elke twee weken met een universele 10-10-10-meststof. Lees de instructies op het productetiket voor de te gebruiken hoeveelheid.
Snoeien
Het snoeien van heirloom tomaten kan de productiviteit van de plant verhogen, de luchtcirculatie in de tuin verbeteren en stekken opleveren voor vermeerdering. Verwijder uitlopers aan de basis van de plant om energie te richten op het produceren van minder maar grotere vruchten. Snoei ook zijscheuten die tussen de stengel en takken verschijnen. Heirloom tomaten worden vrij groot en hebben steun nodig ter ondersteuning . Door het aantal vruchttakken te verminderen tot vier of vijf met snoeien, worden uw planten beheersbaar en worden individuele vruchten groter.
Het vermeerderen van erfgoedtomaten
Tomatenstekken wortelen gemakkelijk. Volg deze eenvoudige stappen met de langere uitlopers die u snoeit.
Kies uitlopers die minstens 6 inches lang zijn. Knip ze af met een schone tuinschaar.
Verwijder de onderste bladeren van de scheut, maar laat twee bladeren aan de bovenkant zitten.
Plant één uiteinde van de scheut in een klein potje met rijke potgrond of laat hem wortelen in een klein glas water (vervang het water als het troebel of vuil wordt).
Geef de kleine pot regelmatig water als de aarde droog aanvoelt.
Zet de stekken op een plek met helder, maar indirect licht (volle zon verdraagt hij nog niet).
De uitlopers zullen binnen een week of twee wortels vormen. Zodra de wortels stevig vastzitten (als de zaailing een lichte ruk weerstaat), verplant u de plant naar zijn permanente thuis.
Hoe je erfstuktomaten uit zaad kweekt
Heirloom tomaten zijn makkelijk te kweken uit zaad en het is een geweldige manier om een voorsprong te krijgen op het seizoen. Gebruik vochtige, steriele potgrondmix en strooi een paar zaden tot ze ongeveer 1/4 inch diep in de aarde zitten. Bedek de zaden met de mix zodat ze stevig in de aarde zitten. Zet de potten op een warme plek met helder, indirect licht of onder kweeklampen. De kieming vindt plaats in ongeveer een week als de temperatuur tussen de 70 en 75 graden Fahrenheit is.
Verpotten en verpotten
Jongere tomatenplanten kunnen beginnen in 1-gallon of grote potten, maar als je ziet dat de plant te groot wordt voor de container, is het waarschijnlijk tijd om hem te verpotten in een grotere pot. Voor de beste resultaten gebruik je grote plastic of glasvezel potten met drainagegaten, omdat deze niet zo snel uitdrogen als andere materialen. Om verpotten te voorkomen, plaats je een hogere, ondersteunde tomatenplant in een 5-gallon emmer met extra drainagegaten aan de onderkant. Gebruik eersteklas potgrond bij het verpotten van tomaten .
Veel voorkomende plagen en plantenziekten
De resistentie tegen plagen en ziekten verschilt per type erfstuktomaat. Typische plagen die tomaten aantrekken zijn onder andere tomatenrupsen , bladluizen en aardvlooien .
Standaard hybride tomaten worden voornamelijk gekweekt voor groeiprestaties in plaats van smaak. Maar heirloom tomaten worden gekweekt om een dunnere schil, sappiger vruchtvlees en betere smaak te hebben dan de meeste hybride variëteiten.
Tomaten worden vaak samen met basilicum gekweekt omdat het een uitstekend natuurlijk vliegenwerend middel is, en bieslook en munt zouden de smaak verbeteren. Aardappelen kunnen echter ook last hebben van de schimmelziekte, dus plant ze niet op dezelfde plek.
Zijn erfstuktomaten zeldzaam?
Er zijn misschien een aantal zeldzame soorten erfstuktomaten, maar niet alle erfstuktomaten zijn zeldzaam. Als u erfstuktomaten wilt proberen voordat u ze zelf gaat kweken, bezoek dan een boerenmarkt of boerderijkraam om ze te vinden, want de selectie is misschien beter dan in een standaard supermarkt.
