Tomaten zijn het populairste gewas dat in de moestuin wordt verbouwd, maar het is belangrijk dat u uw zelfgekweekte tomaten op het juiste moment oogst. Daarmee maakt u het verschil tussen een smaakvolle, sappige tomaat en een platte, melige tomaat.
Zbynek Pospisil / Getty Images
Omdat tomaten tegenwoordig in allerlei kleuren voorkomen, is een dieprode kleur geen goede indicator voor de rijpheid van tomaten. Als u uw tomatenplanten uit zaad hebt opgekweekt, geven de dagen tot rijpheid (42 tot 70 dagen voor vroege seizoensvariëteiten, 70 tot 80 dagen voor middenseizoensvariëteiten en 80 tot 110 dagen voor late seizoenstomaten) u een tijdsbestek, maar niet meer dan dat. De groei- en weersomstandigheden hebben een aanzienlijke invloed op de groei van tomatenplanten en de rijping van het fruit.
De beste manier om te bepalen of een tomaat klaar is om geoogst te worden, is door te weten hoe de vrucht eruit moet zien en aanvoelen.
Inhoudsopgave
Hoe weet je wanneer tomaten klaar zijn om te plukken?
De spar / Adrienne Legault
Hier is een checklist met vijf signalen waar u op moet letten:
Kleur: Op uitzonderingen na hebben rijpe tomaten een uniforme diepe kleur en geen groene vlekken. Rode tomaten moeten dieprood zijn, gele tomaten moeten diepgeel zijn, enz. Sommige tomaten hebben echter een van nature lichtere kleur en veel erfstuktomaten zijn rijp voordat de kleur dieper wordt of de groene kleur blijft, zelfs als de tomaat rijp is, zoals de Black Krim-tomaat , waarvan de schouders (het gebied rond de stengel) olijfgroen of een getinte groene kleur blijven als de tomaat rijp is. Controleer de beschrijving op de zaadverpakking of het plantenetiket.
Schil: Rijpe tomaten hebben een glanzende, glimmende schil , in tegenstelling tot onrijpe tomaten die er dof en poederachtig uitzien.
Textuur en gevoel: Een rijpe tomaat voelt zacht en soepel aan. Gebruik je wijsvinger en een beetje druk om te zien of hij licht meegeeft bij aanraking. Vermijd te veel druk, want dan kneust de vrucht. Als hij hard aanvoelt als een appel, is hij nog niet rijp.
Bevestiging aan de rank: Rijpe tomaten komen gemakkelijk van de rank af en je zou ze met één hand van de rank af moeten kunnen halen door de tomaat een beetje te draaien of te trekken. Als je de tomaat van de rank moet wrikken, is hij nog niet rijp.
Geur: Onrijpe tomaten hebben geen geur, terwijl rijpe tomaten een subtiele geur hebben. Je moet je neus heel dicht bij de tomaat houden, omdat het tomatenblad zelf zo’n kenmerkende sterke geur heeft.
Tip
Wanneer tomaten beginnen te rijpen, controleer ze dan elke dag. Als ze de eerste keer dat u controleert niet aan de rijpheidscriteria van de bovenstaande checklist voldoen, is de kans groot dat ze binnen een dag of twee klaar zijn, vooral bij warm, zonnig weer. Blijf dagelijks controleren.
Wilt u meer tuiniertips? Meld u aan voor onze gratis tuiniernieuwsbrief voor onze beste kweektips, probleemoplossingstips en meer!
Wat te doen met gespleten tomaten
De spar / Jayme Burrows
Het kan gebeuren dat uw tomatenplanten splijten aan de stengel, zelfs als u ze de best mogelijke verzorging geeft door de planten regelmatig en veel water te geven, rassen te kiezen die minder gevoelig zijn voor splijten en andere preventieve maatregelen te nemen .
Hoewel gespleten tomaten teleurstellend en lelijk zijn, zijn ze in de meeste gevallen nog steeds eetbaar. Pluk ze zo snel mogelijk. Gespleten tomaten zijn gevoelig voor rotting en ongedierte dat eraan knabbelt. Stel het oogsten niet uit na een regenbui, die erom bekend staat dat tomaten massaal splijten.
Gesplitste tomaten blijven niet zo lang goed als andere tomaten. Eet ze rauw binnen een paar uur of gebruik ze om te koken.
Als er veel regen wordt voorspeld en u tomatenplanten hebt die bijna rijp zijn, is het vaak beter om ze wat eerder te plukken en ze binnen te laten rijpen. Zo loopt u het risico dat ze scheuren.
Hoe tomaten van de wijnstok te laten rijpen
De spar / Jayme Burrows
Sommige tuinders kiezen ervoor om hun tomaten binnenshuis te laten rijpen, om verschillende redenen: om te voorkomen dat ze splijten, om de hoeveelheid vruchten op de plant te verminderen en om meer controle te hebben over het rijpingsproces.
Het beste moment om tomaten te oogsten is wanneer ze half rijp zijn. Bij rode tomaten is de kleur half groen en half roze-rood.
De ideale temperatuur om tomaten binnenshuis te laten rijpen is ongeveer 21 graden Celsius. Lagere temperaturen vertragen het rijpingsproces.
Er zijn verschillende manieren om tomaten binnenshuis te laten rijpen : in een papieren zak op zichzelf of met ander fruit zoals appels of bananen die ethyleen afgeven, op het aanrecht of gewikkeld in kranten. Ongeacht de methode, controleer de tomaten dagelijks op voortgang en tekenen van rotting.
FAQ
In welke maand pluk je tomaten?
Augustus is de beste tijd om tomaten te plukken, maar er zijn ook vroege rassen die in juli rijp zijn, zoals op 4 juli, en late rassen die tot in het begin van de herfst geoogst kunnen worden.
Hoe vroeg kun je tomaten van de plant plukken?
Het is mogelijk om de tomaten te plukken als ze nog helemaal groen zijn, maar dat moet alleen als laatste redmiddel worden gedaan als er nog veel tomaten aan de plant zitten en de eerste herfstvorst wordt voorspeld. In alle andere gevallen pluk je de tomaten in het breaker-stadium, wanneer er wat rode kleur (of wat de tomatenkleur ook is) aan het bloeiende uiteinde van de tomaat zit. Op dit punt krijgt de tomaat geen verdere voedingsstoffen meer van de plant en kan hij van de wijnstok worden verwijderd.
Hoe zien tomaten eruit als ze beginnen te rijpen?
De kleur van de tomaat verschijnt aan het uiteinde van de bloem, wat aangeeft dat de tomaat het rijpingsmiddel ethyleen produceert.
