Ne perdez pas espoir de cultiver un potager abondant simplement parce que vous n’avez pas d’emplacement ensoleillé ; il existe en fait de nombreux légumes à mi-ombre qui peuvent pousser et prospérer sans soleil direct important. De nombreux légumes peuvent néanmoins produire une récolte avec 4 à 6 heures de soleil par jour, ou avec un soleil tacheté constant pendant toute la journée.
En règle générale, les légumes cultivés pour leurs fruits ou leurs racines, comme les tomates, les aubergines, les poivrons, les courges, les pommes de terre ou les carottes, nécessitent le plein soleil, c’est-à-dire un emplacement de jardin recevant au moins 6 heures de soleil direct par jour. Les légumes cultivés pour leurs feuilles, leurs tiges ou leurs bourgeons se portent souvent très bien sans plein soleil .
Gardez toutefois à l’esprit qu’aucun légume ne peut s’épanouir dans une ombre profonde et dense. Si les jardiniers ornementaux ont le choix entre des plantes qui poussent à l’ombre, ce n’est pas le cas des jardiniers potagers.
Prêt à démarrer un potager ? Voici 32 plantes comestibles qui produiront bien si elles reçoivent trois à six heures de soleil direct par jour, ou une lumière tamisée constante pendant toute la journée.
Table des Matières
Plein soleil ou mi-ombre
L’ombre partielle signifie exactement ce que son nom implique : c’est une ombre partielle et non une ombre totale. Cela signifie qu’il faudra un peu de soleil chaque jour. Cependant, la différence entre le plein soleil et l’ombre partielle est que le plein soleil correspond à 6 à 8 heures de soleil par jour, tandis que l’ombre partielle correspond à 3 à 6 heures de soleil par jour.
Il est essentiel que les légumes reçoivent un peu de soleil chaque jour, car ils dépendent du soleil pour convertir le dioxyde de carbone et l’eau en nutriments dont ils ont besoin grâce à la photosynthèse. Ils ont besoin de ces nutriments pour fleurir et produire les fruits qui deviendront de délicieux légumes. Cependant, les légumes qui ne sont pas des plantes à fleurs et ne produisent pas de fruits, comme les légumes à feuilles vertes, sont souvent les plantes qui ont besoin de moins de soleil par jour.
Cultiver des légumes à mi-ombre
Bien que la culture de ces légumes dans une partie ombragée du jardin soit idéale, vous pouvez trouver des moyens efficaces de les cultiver dans un endroit où ils reçoivent la lumière directe du soleil toute la journée si vous plantez au bon moment et suivez les recommandations spécifiques à l’ombre pour prendre soin de votre jardin .
Si vous n’avez pas d’endroit ombragé où planter dans votre potager , une toile d’ombrage protégera vos choux, pois, légumes verts et laitues du soleil chaud de l’été. Vous pouvez même essayer d’en semer quelques-uns à la mi-saison si vous prenez des mesures pour refroidir le sol au préalable, car beaucoup de ces graines nécessitent un sol plus frais pour germer. Essayez également de placer les graines au réfrigérateur pendant plusieurs jours avant de les planter pour favoriser la germination.
Les légumes de saison fraîche ne doivent pas nécessairement être limités à un potager d’automne : ils peuvent bien pousser à l’ombre partielle pendant l’été.
Les besoins en eau peuvent être inférieurs à ceux des légumes cultivés en plein soleil
Les plantes ne produisent peut-être pas autant de légumes ou des légumes aussi gros que lorsqu’elles sont cultivées en plein soleil, mais les lecteurs peuvent toujours récolter des aliments dans des jardins partiellement ombragés.
Les jours de récolte de chaque plante peuvent être plus longs qu’ils ne le seraient en plein soleil.
Les artichauts sont des plantes herbacées vivaces qui tolèrent une ombre partielle, à condition qu’ils reçoivent 6 heures de soleil par jour. Avec une saveur terreuse et noisetée, les têtes d’artichaut sont consommées comme un mets délicat, souvent trempé dans du beurre ou une sauce avant de gratter la chair des feuilles.
La roquette fait partie des légumes à feuilles vertes qui poussent le plus vite. La roquette peut avoir une odeur et un goût musqués, mais beaucoup trouvent son goût poivré très rafraîchissant. La roquette tolère un peu d’ombre mais se porte également bien en plein soleil, préférant 6 heures de soleil par jour. Elle est facile à cultiver à partir de graines semées directement dans le jardin.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Besoins du sol : Sol riche et bien drainé
Saison de plantation : Début du printemps ou automne
La culture des haricots demande peu d’efforts et, bien qu’ils nécessitent généralement 6 à 8 heures de soleil par jour, il existe de nombreuses variétés de haricots nains et de haricots à rames qui peuvent supporter un peu d’ombre quotidienne et prendre très peu de place.
Il existe de nombreuses variétés de haricots parmi lesquelles choisir et ils sont faciles à cultiver à partir de graines. Vous pouvez même faire preuve d’économie et conserver quelques haricots pour les graines de l’année prochaine.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Les betteraves sont des légumes-racines qui poussent bien à l’ombre partielle, à condition qu’elles bénéficient d’environ 6 heures de soleil par jour. Même si l’ombre peut avoir un impact sur la taille de vos betteraves, les plantes produiront toujours de délicieuses feuilles vertes.
Si vous manquez d’espace, les betteraves peuvent également pousser dans un contenant profond. Pour une récolte continue, continuez à planter quelques graines chaque semaine environ. Veillez simplement à les arroser régulièrement pour que les racines ne deviennent pas ligneuses.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Le bok choy est généralement récolté à la fin de l’été ou à l’automne au cours de sa première année de croissance, et ses feuilles lisses et ses tiges croquantes peuvent être consommées. Il tolère une ombre partielle avec 6 heures de soleil direct par jour, en particulier au plus fort de l’été, et convient également à la culture en pots , à condition qu’il y ait au moins 20″ de profondeur et une largeur de 12″.
Zones de culture de l’USDA : 2-11
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Besoins du sol : Riche, bien drainé
Saison de plantation : Début du printemps, fin de l’été, début de l’automne
Le brocoli peut être planté le long des bordures les plus ombragées de n’importe quel espace de jardin, même s’il aime bénéficier de 6 à 8 heures de soleil par jour. Il est magnifique lorsqu’il pousse en rangée et, avec toutes les variétés colorées disponibles, il ajoute une touche amusante à une bordure.
Membre de la famille des choux, c’est également une plante relativement facile à cultiver : il suffit de l’arroser régulièrement, puis d’attendre la récolte. Si vous vivez dans un climat plus chaud, vous pourrez peut-être même faire deux récoltes en toute discrétion pendant la saison prolongée en remplaçant les vieilles plantes par de nouveaux semis.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre (ombre préférée dans les climats chauds)
Besoins du sol : Sol riche et humide
Saison de plantation : Du printemps au milieu de l’été
Les carottes sont un légume-racine facile à cultiver qui est généralement récolté au cours de sa première année de croissance. Si les racines orange classiques sont immédiatement reconnaissables, elles existent dans toutes les formes, tailles et couleurs. Bien qu’elles aiment le soleil, elles peuvent pousser à l’ombre l’après-midi et avec seulement 6 heures de soleil direct par jour.
Zones de culture USDA : 3–10 (bisannuelle cultivée comme annuelle)
Les choux de Bruxelles, un autre membre de la famille des choux, peuvent prendre beaucoup de temps à pousser. Mais ce légume peut pousser jusqu’à la saison froide et sa saveur s’améliore même après un léger gel.
C’est aussi une plante qui peut profiter au maximum d’un endroit plus ombragé dans le jardin, même si elle doit idéalement recevoir 6 heures de soleil par jour. Comme elle met si longtemps à mûrir, vous pouvez planter une autre culture de saison courte entre les rangs. Les haricots nains et les pois sont parfaits.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Besoins du sol : Sol riche, humide et bien drainé
Saison de plantation : du début du printemps à la fin de l’été
Bien que le céleri mette du temps à mûrir (130 à 140 jours), c’est une plante facile à cultiver, à condition qu’elle soit dans un sol riche en nutriments. Bien qu’il préfère au moins 6 heures de soleil par jour, le céleri se développe également mieux dans un sol constamment humide, favorisé par quelques heures d’ombre.
Zones de croissance USDA : 2 à 10 (bisannuelle cultivée comme annuelle)
Planter du chou-fleur comme plante compagne à côté de son cousin plus grand et au goût de noisette, le brocoli, peut ajouter une touche de design à un espace de jardin ombragé autrement difficile.
Le chou-fleur peut supporter un peu de froid, c’est donc un bon ajout de dernière minute au jardin. Cela demande un peu de travail, surtout si vous voulez du chou-fleur blanc ou violet au goût plus sucré, car il devra être blanchi. Une fois que la plante commence à former le fruit, enroulez les grandes feuilles autour et sur le centre de la plante en les fixant avec de la ficelle. Vous devez vérifier vos plantes périodiquement pour vous assurer que toutes les parties de la tête de chou-fleur en croissance sont protégées de la lumière directe du soleil, bien que la plante elle-même ait besoin de 6 heures de soleil par jour.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Le chou vert, un autre parent du chou, fait partie des légumes verts à feuilles qui entrent dans la catégorie des légumes verts à cuisiner. Il est feuillu et excellent dans une salade, mais peut-être est-il préférable de le préparer en plat vert sauté.
Pour une bonne croissance, le chou vert a besoin d’environ 4 à 5 heures de soleil pour une pleine saveur. C’est aussi une bonne plante pour les climats plus froids.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Besoins du sol : Sol riche et bien drainé
Saison de plantation : Début du printemps ou automne
Jours avant la récolte : 60-80
Cresson (Lepidium sativum)
L’épinette / K. Dave
Le cresson, également connu sous le nom de cresson alénois ou cresson poivré, est un légume rare qui pousse bien dans une ombre presque totale. Il mûrit très vite et aime les sols humides. Il est connu pour sa saveur poivrée et parfois acidulée qui convient bien aux soupes et aux ragoûts. Les jeunes feuilles sont excellentes dans les salades et pour les sandwichs.
Comme d’autres légumes à cuisiner, ce cousin du chou aime pousser en pot et préfère généralement les sols frais, ce qui en fait un bon choix pour les endroits ombragés qui reçoivent au moins 6 à 8 heures de soleil par jour. Il tolère des températures très fraîches, y compris de légères gelées.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Besoins du sol : Sol riche, humide et bien drainé
Saison de plantation : Printemps et automne
Jours avant la récolte : 55-75
Endive (Cichorium endivia)
L’épinette / K. Dave
L’endive pousse bien avec seulement 2 à 3 heures de soleil par jour. Surtout au milieu de l’été, l’ombre empêchera la plante de monter en graines. Mieux encore, l’endive pousse très bien en pot, tout comme la roquette, la laitue frisée et le cresson, vous pouvez donc remplir votre terrasse d’un jardin en pot pour les amateurs de salades.
Zones de culture USDA : 3 à 8
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Besoins du sol : Sol moyennement humide et bien drainé
Saison de plantation : 3 semaines avant le dernier gel
Proche de l’oignon, l’ail est un bulbe qui pousse sous terre. Planté à l’automne, il pousse lentement et offre une récolte pleine de saveurs l’été suivant, au moment même où ses feuilles inférieures commencent à brunir. Si l’ail préfère le plein soleil, il peut tolérer une ombre partielle avec 6 heures de soleil par jour.
Le chou-rave ne fait peut-être pas partie de votre rotation habituelle de légumes, mais il remplace parfaitement le brocoli ou le chou et sa saveur se situe entre celle du chou et celle du navet. Cultivé à mi-ombre avec 6 heures de soleil par jour, les bulbes seront simplement un peu plus petits, mais il appréciera les températures plus fraîches de l’ombre pendant les journées les plus chaudes de l’été.
Zones de culture de l’USDA : 2a-11b
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Besoins du sol : Terreau riche et humide
Saison de plantation : 3 à 4 semaines avant la date du dernier gel
La laitue, un aliment de base pour tout amateur de salade ou de BLT, est une plante verte de saison fraîche qui n’aime pas trop le soleil direct. 6 heures par jour sont idéales pour la laitue. Certains jardiniers protègent même la laitue avec un tissu d’ombrage pour éviter qu’elle ne brûle.
Plusieurs options s’offrent à vous pour planter ces superbes salades vertes et en profiter tout au long de la saison. Par exemple, vous pouvez planter en succession ou simplement utiliser les contenants comme un jardin « à couper et à repousser », en cueillant (et en utilisant) les feuilles les plus anciennes au besoin.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre ; préfère un peu d’ombre
Besoins du sol : Sol riche, moyennement humide et bien drainé
Proche de l’oignon, de l’ail, de l’échalote et de la ciboulette, le poireau ressemble à l’oignon vert, mais à plus grande échelle. Il n’a pas de bulbe comme l’oignon, mais une tige blanche, qui est la partie généralement utilisée en cuisine. Le poireau pousse lentement et se porte mieux lorsqu’il reçoit au moins 6 heures de soleil le matin.
Zones de culture de l’USDA : 5-9
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Sol requis : limoneux, bien drainé
Saison de plantation : Début du printemps et automne
Jours avant la récolte : 100-120
Feuilles de moutarde (Brassica juncea, Brassica rapa subsp. perviridis)
L’épinette / K. Dave
Les feuilles de moutarde rejoignent le chou vert et le chou frisé dans la catégorie des légumes à cuisiner. Ce légume tolère une ombre partielle, environ 5 à 6 heures de soleil par jour, bien qu’il apprécie également le plein soleil. Les feuilles de moutarde ne supportent pas les températures élevées. Certaines plantes de moutarde peuvent être envahissantes si elles s’échappent du jardin.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Les panais se plaisent mieux avec 6 à 8 heures de soleil par jour, mais peuvent tolérer une ombre partielle. Ces légumes racines ressemblent à des carottes totalement vidées de leur couleur, mais leur saveur est toute particulière, avec des notes terreuses, sucrées et épicées.
Zones de croissance USDA : 2-9 (bisannuelle cultivée comme annuelle)
Les pois sont parfaits pour les pots et se portent bien dans un endroit partiellement ombragé, recevant environ 6 heures de soleil par jour. La clé de la culture des pois est le timing. Si vous semez les graines dans le sol au bon moment et que vous les récoltez avant qu’il ne fasse trop chaud, vous devriez avoir une belle récolte. Les pois aiment le temps frais.
C’est aussi une culture peu encombrante. De nombreuses variétés aiment grimper sur un treillis ou un support quelconque, et une fois qu’elles ont terminé, vous pouvez planter une culture à croissance rapide et de fin de saison comme le brocoli ou essayer une deuxième culture de pois.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Bien que les pommes de terre ne soient pas chères à l’épicerie, les pommes de terre cultivées à la maison ont une saveur incomparable. Ces légumes-racines de saison fraîche préfèrent le plein soleil, mais ils peuvent pousser à l’ombre partielle. Assurez-vous simplement qu’ils bénéficient de 6 heures de soleil direct par jour plutôt que de 4 heures pour que la partie supérieure nourrisse les tubercules en dessous.
Zones de culture USDA : 3 à 10 (cultivée comme une plante annuelle)
Les radis sont un autre légume-racine surprenant qui peut tolérer un peu d’ombre, à condition qu’ils bénéficient de 6 heures de soleil par jour. Ils produisent également des légumes verts savoureux que la plupart des gens oublient.
Avec les radis, vous avez de nombreuses options en termes de variétés. Il est amusant de parsemer de nombreux radis différents dans votre jardin. Certains mûrissent vite, d’autres aiment la saison d’automne, et les tailles varient autant que la couleur.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil, tolère la mi-ombre
Pensez au rutabaga, le cousin plus gros et à croissance lente du navet, avec une saveur poivrée et de chou. Il peut leur falloir trois à quatre mois pour arriver à maturité et ils poussent mieux en plein soleil, bien qu’ils tolèrent une ombre partielle avec 6 heures de soleil direct par jour. Si vous laissez suffisamment de place aux bulbes de 7,5 à 10 cm du rutabaga, vous pouvez facilement les cultiver en pots.
Zones de culture USDA : 3-9 (bisannuelles cultivées comme annuelles)
La saveur d’oignon des oignons verts est très appréciée des cuisiniers amateurs, en particulier parce que c’est une plante à croissance rapide qui peut ajouter de la saveur tout au long de la saison. Ce légume à feuilles tolère bien l’ombre partielle, bien qu’il ait besoin de soleil direct pendant 6 heures par jour pour pousser abondamment.
Zones de culture de l’USDA : 6-9
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Sol requis : Sableux, limoneux, bien drainé
Saison de plantation : Du début du printemps au début de l’automne
Les feuilles caractéristiques de l’oseille, avec leurs nervures violet foncé, leur texture froissée et leur forme de flèche, constituent un ajout remarquable à une salade, et leur goût agréablement acidulé et citronné ajoute une saveur unique. Elle peut tolérer une ombre partielle, mais elle se porte mieux avec 6 heures de soleil par jour.
Les épinards se portent bien avec seulement 4 à 6 heures de soleil et préfèrent les températures plus fraîches du printemps et de l’automne. Les épinards, en particulier les jeunes pousses d’épinards, sont un excellent légume vert pour les salades, mais ils sont également très utiles dans vos recettes chaudes préférées. Les épinards aiment le temps frais et montent généralement en graines lorsque le temps devient chaud. Plantez de nouveaux épinards pour une récolte continue.
Zones de culture USDA : 2 à 11 (annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Besoins du sol : Sol riche et bien drainé
Saison de plantation : Début du printemps ou automne
Les feuilles de bette à carde sont d’une couleur étonnante et sont extrêmement faciles à cultiver, ne nécessitant pratiquement aucun entretien. Elles n’ont besoin que de 4 à 6 heures de soleil par jour. Vous pouvez semer les graines directement et les éclaircir selon vos besoins. De plus, si vous coupez les vieilles feuilles, de nouvelles repousseront.
Les navets sont des légumes-racines connus pour leurs racines violettes ou blanches, mais ils ont également des feuilles comestibles, qui ont une saveur similaire à celle des feuilles de moutarde. Ces légumes à croissance rapide mûrissent en deux mois environ, tolèrent une ombre partielle avec 6 à 8 heures de soleil direct et se développent mieux par temps frais.
Zones de culture USDA : 2 à 10 (cultivée comme une plante annuelle)
L’asperge est une plante conçue pour mettre votre patience à l’épreuve. Après la plantation, vous devrez attendre trois saisons de croissance entières avant de pouvoir récolter ses tiges. Si vous essayez avant cette date, vous risquez de blesser ou de tuer la plante. Mais cela en vaut la peine lorsque vous obtenez ces délicieuses tiges estivales. L’asperge a besoin de 8 heures de soleil, mais peut tolérer une ombre partielle. Cela aura cependant un impact sur son rendement.
Zones de culture de l’USDA : 3-10
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Sols requis : Sableux, limoneux
Saison de plantation : Printemps ou automne
Jours avant la récolte : Trois ans après la plantation
Rien n’évoque mieux l’été qu’une tomate juteuse, encore chaude après le soleil de plomb. Il n’est donc pas surprenant que la plupart des tomates aient besoin de plein soleil, au moins 6 heures par jour. Cependant, certaines variétés, comme les tomates Roma ou Black Krim, peuvent tolérer une ombre partielle.
Zones de culture USDA : 3-11 (cultivée comme une plante annuelle)
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Sols requis : limoneux, bien drainé
Saison de plantation : Fin du printemps ou début de l’été
Le goût frais et rafraîchissant des concombres est l’une de ces saveurs typiquement estivales, et ces plantes faciles à cultiver sont les préférées des jardiniers. Les concombres prospèrent avec 6 à 8 heures de soleil direct par jour, mais ils peuvent en tolérer moins dans des conditions ombragées. Attendez-vous à moins de fruits si un concombre reçoit moins de soleil.
Zones de culture de l’USDA : 4-12
Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
Besoins du sol : meuble, bien drainé, riche en nutriments
Saison de plantation : de la fin du printemps au début de l’été
