Angesichts der Tausenden verfügbaren Paprikasorten kann es eine Herausforderung sein, zu entscheiden, welche man anpflanzen soll. Diese Liste enthält einige der beliebtesten Paprikasorten und hilfreiche Informationen zu Wachstumsbedingungen, Reifezeit, Schärfegrad und Verwendung der Ernte. Von süßen Paprikas über begehrte Hatch-Chilis bis hin zu Ziersorten – hier sind 23 leckere Paprikasorten, die Sie für Ihren Garten in Betracht ziehen sollten .
Die anfängerfreundliche Paprika ist für ihren milden Geschmack und ihre knackige, saftige Textur bekannt. Die Früchte sind anfangs grün und werden bei Reife rot, gelb oder orange. Säen Sie die Samen zehn bis zwölf Wochen vor dem letzten Frosttermin im Haus, damit die Früchte Zeit haben, Farbe anzunehmen, oder ernten Sie sie schon früh als grüne Paprika.
Name: Paprika ( Capsicum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 60-80 ab der Transplantation
Scoville-Schärfeeinheiten: 0
Weiter zu 2 von 23 unten
Bananenpfeffer
Donald Erickson / Getty Images
Diese beliebte Paprika zum Einlegen lässt sich ganz einfach im Garten anbauen. Ernten Sie die ersten gelben Früchte , sobald sie reif sind, um Ihre Pflanze zum Ansetzen weiterer Früchte anzuregen. Sie können die Paprikaschoten noch etwa drei weitere Wochen an der Pflanze lassen, wenn Sie möchten, dass sie vollständig reifen und rot werden.
Name: Bananenpfeffer ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 60-80 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 0-500
Weiter zu 3 von 23 unten
Carmen Pepper
Michael Reynolds / Getty Images
Diese leicht anzubauende italienische Bratpaprika ist für ihren süßen Geschmack und ihre leuchtend rote Farbe bekannt, wenn sie voll ausgereift ist. Grüne Paprika sind erntereif, wenn sie etwa 15 cm lang sind. Bei roten Paprikaschoten können Sie sie noch 20 Tage an der Pflanze reifen lassen.
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 60-80 ab der Transplantation
Scoville-Schärfeeinheiten: 0
Weiter mit 4 von 23 unten
Süßer italienischer Pfeffer (Pepperoncini)
Francesco Marzovillo / Getty Images
Mit nur 55 Tagen vom Umpflanzen bis zur Ernte sind Pepperoncini – auch Friggitello genannt – eine der am schnellsten reifenden Paprikasorten und eignen sich daher ideal für kalte Klimazonen mit kurzen Wachstumsperioden. Mit ihrer milden Schärfe eignen sie sich ideal zum Einlegen und Braten.
Diese süßen, fruchtigen Paprikaschoten mit ihrer Größe und den dicken Wänden eignen sich ideal zum Füllen oder Braten. Sie sind auch eine recht anfängerfreundliche Sorte, da die grünen Früchte nach nur 65 Tagen geerntet werden können.
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 65-85 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 50-2.500
Weiter mit 6 von 23 unten
Chilaca-Pfeffer (Pasilla-Pfeffer)
GomezDavid / Getty Images
Frisch ist diese mexikanische Pfeffersorte als Chilaca bekannt; getrocknete Früchte heißen Pasilla und werden traditionell in Mole-Sauce verwendet, um ein rauchiges Aroma zu verleihen. Diese langen, leicht gebogenen Früchte haben eine ausgeprägte Schärfe und im frischen Zustand einen süßen, blumigen Geschmack.
Name: Chilaca-Pfeffer ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 85 ab Transplantation
Scoville-Einheiten: 1.000–2.500
Weiter zu 7 von 23 unten
Pimiento-Pfeffer
Patricia Spencer / Getty Images
Diese süße, herzförmige rote Paprika ist ein Grundnahrungsmittel, aber sie ist auch ein leicht anzubauendes Gartengemüse. Bedecken Sie den Boden mit organischem Kompost, wenn die Pflanzen zu blühen beginnen. Ernten Sie die ersten Früchte, wenn sie etwas über drei Zoll lang sind, um weiteres Wachstum zu fördern.
Name: Pimiento-Pfeffer (Capiscum annuum)
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 75 ab Transplantation
Scoville-Einheiten: 100-500
Weiter mit 8 von 23 unten
Poblano-Pfeffer (Ancho-Pfeffer)
Hector Gomez Fotografie / Getty Images
Diese bekannten, leicht anzubauenden Paprikaschoten heißen frisch Poblano und getrocknet Ancho. Mit ihrem erdigen Geschmack und den robusten Wänden eignen sie sich hervorragend zum Füllen und Braten.
Name: Poblano-Pfeffer ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 65-80 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 1.000–1.500
Weiter zu 9 von 23 unten
Trinidad Parfümpfeffer
Maria Mosolova / Getty Images
Dieser milde, fruchtige Pfeffer ist für sein Aroma mit Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten bekannt. Er stammt vom ultrascharfen Trinidad Scorpion ab und hat viel Geschmack mit wenig bis gar keiner Schärfe. Die Früchte sind roh oder gekocht ein Genuss.
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 80-85 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 0-500
Weiter zu 10 von 23 unten
Cubanelle-Pfeffer
Robbie Gorr / Getty Images
Diese süße, aromatische Bratpaprika mit einer leichten Schärfe kann geerntet werden, wenn sie blassgrün ist. Lassen Sie die Früchte noch etwa drei Wochen liegen, um vollständig rote Paprikaschoten zu ernten. Genießen Sie die Früchte roh, geröstet oder frittiert.
Name: Cubanelle-Pfeffer ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 64-84 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 100-1.000
Weiter zu 11 von 23 unten
Hatch Chili
BruceBlock / Getty Images
Es gibt nicht nur eine Art Hatch-Chili. Der Name umfasst vielmehr mehrere Sorten langer, spitz zulaufender Chilischoten, die traditionell in der Hatch Valley-Region von New Mexico angebaut werden. Ernten Sie grüne Chilis, sobald sie die richtige Größe zum Braten oder Einfrieren erreicht haben, oder lassen Sie sie noch einen Monat reifen, um sie zu ernten, wenn sie ganz rot sind.
Name: Hatch-Chili ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 85-115 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 1.000–8.000
Weiter zu 12 von 23 unten
Guajillo-Pfeffer
Michelle Garrett / Getty Images
Diese rauchigen, würzigen Paprikaschoten mit milder Schärfe werden traditionell getrocknet und als Zutat in Mole-Sauce verwendet. Um Ihre eigenen zu trocknen, lassen Sie die Früchte vor der Ernte ganz rot werden.
Name: Guajillo-Pfeffer
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Diese kleinen, leicht runzeligen Paprikaschoten sind für ihren meist milden Geschmack bekannt. Sobald Früchte angesetzt haben, wachsen die Pflanzen problemlos und haben eine lange Erntezeit. Pflücken Sie sie grün, um sie zu grillen, zu rösten oder zu panieren und zu braten, oder lassen Sie die Früchte rot werden, um sie roh zu essen.
Name: Shishito-Pfeffer ( Capsicum annuum var. grossum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 60-80
Scoville-Einheiten: 50-200
Weiter zu 14 von 23 unten
Bischofskronenpfeffer
Liliana Esperanza / Getty Images
Der Bishop’s Crown Pepper, auch Peri-Peri-Pfeffer genannt, ist für seine fruchtige Süße und Schärfe bekannt, die auf der Scoville-Skala mehr als das Zehnfache der Schärfe einer Jalapeño erreichen kann. Für den durchschnittlichen Gärtner kann der Anbau von Pflanzen eine größere Herausforderung darstellen. Lassen Sie diesen karibischen Pfeffer vor der Ernte vollständig rot werden.
Name: Bischofskronenpfeffer ( Capiscum baccatum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 85-105 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 5.000–30.000
Weiter zu 15 von 23 unten
Kirschpfeffer
Diane Macdonald / Getty Images
Diese süßen, leicht scharfen roten Paprikaschoten sind leicht anzubauen und eignen sich perfekt zum Füllen und Einlegen. Die kompakten Pflanzen tragen runde, leicht flache Früchte. Ernten Sie, sobald die Paprikaschoten vollständig rot sind, um den weiteren Fruchtansatz zu fördern.
Name: Kirschpfeffer ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Die klassische grüne Chili ist ein einfach anzubauendes Grundnahrungsmittel für Salsa-Liebhaber. Ernten Sie grüne Jalapeños, sobald sie die richtige Größe erreicht haben, oder lassen Sie sie ganz rot werden, um mehr Farbe zu bekommen. Aufgrund des schnellen Wachstums können sich auf der Schale der Früchte kleine Linien bilden, ein Phänomen, das als Korken bezeichnet wird, aber sie sind immer noch gut zu essen.
Name: Jalapeño-Pfeffer ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 80-100 Tage nach der Transplantation
Scoville-Einheiten: 2.500–8.000
Weiter zu 17 von 23 unten
Fresno Chili
GomezDavid / Getty Images
Fresno-Chilis ähneln in Aussehen, Schärfe und Anbaufreundlichkeit den Jalapeños und sind für ihren süßen, fruchtigen Geschmack und ihre mittlere Schärfe bekannt. Braten oder rösten Sie reife Chilis oder verwenden Sie sie zur Herstellung von Salsa oder scharfer Soße.
Name: Fresno-Chilischote ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife:
Scoville-Einheiten: 2.500–10.000
Weiter zu 18 von 23 unten
Habanero-Pfeffer
Barbara Rich / Getty Images
Diese sehr, sehr scharfe Paprika mit fruchtigem, zitronigem Geschmack wird für alles geliebt, von scharfer Soße über Pulver bis hin zu Pickles. In warmen Klimazonen wachsen die Früchte reichlich, in kälteren Klimazonen können sie jedoch weniger Paprika hervorbringen.
Name: Habanero-Pfeffer ( Capsicum chinense )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 80-100 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 100.000–350.000
Weiter zu 19 von 23 unten
Scotch Bonnet Pfeffer
Flander / Getty Images
Scotch Bonnet-Paprika sind ein Grundnahrungsmittel der jamaikanischen Küche und werden aufgrund ihrer ähnlichen Schärfe und blassorangen Farbe oft mit Habaneros verwechselt. Scotch Bonnets sind jedoch nach ihrer einzigartigen gelappten Form benannt. Die Früchte brauchen auch länger, um vollständig zu reifen.
Name: Scotch Bonnet-Pfeffer ( Capiscum chinense )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 90-110 Tage nach der Transplantation
Scoville-Einheiten: 100.000–350.000
Weiter zu 20 von 23 unten
Chupetinha-Pfeffer (Pimenta de Bico)
weisschr / Getty Images
Der Name dieser Paprika lässt sich mit „Schnuller“ übersetzen, was auf ihre Form anspielt. Sie werden auch Pimenta de Bico oder Biquinho-Paprika genannt und sind eine seltene milde Paprika der Art Capiscum chinense, die als eine der schärfsten Paprikasorten gilt. Lassen Sie die ertragreichen, leicht anzubauenden Früchte rot oder gelb reifen, bevor Sie sie ernten und einlegen oder braten.
Name: Chupetinha-Pfeffer ( Capiscum chinense )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 72-100 Tage nach der Transplantation
Diese essbare Ziersorte wächst in aufrechten Büscheln langer, bunter Paprika, die an die Schlangen im Haar der mythischen Medusa erinnern. Dank des kompakten Wuchses der Pflanzen können sie problemlos im Boden oder in Behältern wachsen. Medusa-Paprika werden zwar für ihr Aussehen geschätzt, sind aber essbar und haben einen süßen, milden Geschmack.
Name: Medusenpfeffer ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Stellen Sie sich Serrano-Paprika als etwas schärfere Jalapeños mit ähnlicher grüner Farbe, aber dünnerer, gebogener Form vor. Sorten mit größeren Früchten, wie „Altiplano“, sind in der Regel früher erntereif. Pflücken Sie sie grün zum Braten, Einlegen, Grillen oder für Salsa, oder lassen Sie sie vollständig reifen, bis sie leuchtend rot sind.
Name: Serrano-Pfeffer ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 57-77 Tage nach der Transplantation
Thailändische Chilischoten umfassen eine große Auswahl kleinfrüchtiger, scharfer Sorten, die aus Südostasien stammen. Diese kleinen Chilischoten, auch als Vogelaugen-Chilis bekannt, sind sechs- bis 40-mal schärfer als Jalapeños. Achten Sie daher auf den Samenpackungen auf die Scoville-Skala der jeweiligen Sorte.
Name: Thai-Chili ( Capiscum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, lehmiger, gut durchlässiger Boden
Tage bis zur Reife: 75-95 ab der Transplantation
Scoville-Einheiten: 50.000–100.000
FAQ
Welche Paprikasorten lässt sich am einfachsten im Garten anbauen?
Die in den USA leicht erhältlichen Paprikasorten sind mit der richtigen Pflege und den richtigen Bedingungen relativ einfach anzubauen. Capiscum annuum -Sorten wie Paprika, Jalapenos und Poblanos haben tendenziell kürzere Keimzeiten, reifen schneller und gedeihen in kühleren Klimazonen besser als andere Paprikaarten.
Welche ist die mildeste Chili?
Paprika ist mit 0 Scoville-Einheiten die mildeste Paprikasorte. Aji Dulce, Bananenpaprika, Corni di Toros, Cubanelles und Carmen-Paprika sind weitere Sorten, die auf der Scoville-Skala sehr niedrig eingestuft werden.
Welche Jahreszeit eignet sich am besten für den Paprika-Anbau?
Pflanzen Sie Paprikasamen im Spätwinter oder frühen Frühling im Haus, etwa sechs Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Region. Setzlinge können im Frühling im Freien gepflanzt werden, sobald die Nachttemperaturen etwa 60 Grad erreichen. Die Pflanzen reifen im Sommer und können je nach Klima und Sorte bis in den frühen Herbst hinein weiter wachsen.
