Anbau und Pflege der Shishito-Pfefferpflanze

Die Shishito-Pfefferpflanze ist eine japanische süße Sorte mit einem leicht rauchigen, würzigen Geschmack, wenn sie gekocht wird. Obwohl sie einen niedrigen Scoville-Wert von nur 50 bis 200 hat, können die Vielseitigkeit und das Geschmacksprofil dieser kleinen, länglichen, runzeligen Früchte mit scharfen Chilis konkurrieren und erfreuen sich bei Pfefferliebhabern und -gärtnern zunehmender Beliebtheit. Sie werden vielleicht gelegentlich von einer Sorte überrascht sein, die der Schärfe einer milden Jalapeño entspricht .

Shishito ist eine leicht anzubauende Paprika, die sich an Gemüsegärten, Hochbeete , Töpfe und Hängekörbe anpasst und sogar als Zimmerpflanze gezüchtet werden kann. Es ist eine Pflanze für warmes Wetter, die im späten Frühling oder frühen Sommer gepflanzt werden kann, wenn die Boden- und Lufttemperaturen durchschnittlich fast 21 °C erreichen. Shishito-Paprika reift schnell, die Ernte beginnt nach etwa 65 Tagen. Die Pflanzen produzieren bis zu 20 Früchte pro Pflanze.

Gemeinsamen Namen	Shishito-Pfeffer
Botanischer Name	Capsicum annuum var. grossum
Familie	Nachtschattengewächse
Pflanzentyp	Krautige Früchte
Größe	2 Fuß hoch, 15-18 Zoll breit, Früchte bis 4 Zoll lang
Sonnenaussetzung	Volle Sonne
Bodenart	Fruchtbar, gut entwässernd
pH-Wert des Bodens	Neutral 6,0 bis 6,8
Blütezeit	Sommer
Winterhärtezonen	8 bis 10 (USDA), jährlich in allen anderen Zonen
Heimatgebiet	Japan, Ostasien

Wie man Shishito-Pfeffer anpflanzt

Shishito-Pfeffersamen können in den Zonen 8 bis 10 direkt gesät werden, sobald sich der Boden auf 21 Grad Celsius erwärmt. Wenn Sie in kühleren Regionen leben, sollten Sie Setzlinge kaufen oder die Samen früh im Haus vorziehen.

Pflanzzeitpunkt

Shishito-Pfeffer-Setzlinge sollten etwa vier Wochen nach dem letzten Frost gepflanzt werden, wenn die Bodentemperatur 21 °C erreicht. Durchschnittliche Tagestemperaturen liegen zwischen 21 °C und 29 °C und Nachttemperaturen über 13 °C sind das ideale Klima. Züchter in kühlen Zonen beginnen 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frost mit der Aussaat im Haus.

Einen Pflanzort auswählen

Wenn Sie die Pflanzen in den Boden, in ein Hochbeet oder in Töpfe pflanzen, wählen Sie einen Bereich, der den ganzen Tag direktes Sonnenlicht erhält. Shishito-Paprika gedeiht bei viel Wärme und Licht. Sie brauchen fruchtbaren, neutralen bis leicht sauren Boden , der gut entwässert. Sie können Shishito-Paprika auch auf einer sonnigen Fensterbank anbauen.

Abstand, Tiefe und Unterstützung

Um einen Shishito-Pfeffersämling umzupflanzen, graben Sie ein Loch, das etwas breiter als der Wurzelballen ist: 20 cm tief. Entfernen Sie die untersten Blätter und setzen Sie den Sämling mit der Krone knapp unter der Erdoberfläche ein. Setzen Sie die Wurzeln nicht direktem Sonnenlicht aus und gießen Sie sie vorher gut, um einen Transplantationsschock zu vermeiden.

Pflanzen Sie die Pflanzen im Garten 30 bis 45 cm voneinander entfernt. Lassen Sie in einem Hochbeet 60 bis 90 cm zwischen den Pflanzen. Wählen Sie einen 30 cm tiefen und breiten Topf mit vielen Abflusslöchern. Reife Paprikaschoten sind nur 60 cm hoch und brauchen keine Stütze, aber ein kurzer Pfahl verhindert, dass eine Pflanze, die schwer mit Früchten beladen ist, umfällt.

Für die Direktsaat pflanzen Sie die Samen 1/4 Zoll tief und 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt im Garten oder 24 bis 36 Zoll voneinander entfernt in einem Hochbeet. Mit Erde bedecken. Sie können mehrere Samen in einen breiten, tiefen Behälter pflanzen. Je nach Topfgröße muss möglicherweise auf eine Pflanze ausgedünnt werden.

Shishito-Pfefferpflanzenpflege

Pflanzen Sie starke, gesunde Setzlinge, wenn Boden und Luft die ideale Temperatur erreicht haben, um mögliche Probleme zu vermeiden. Sorgen Sie für viel Sonne, ausreichende Luftzirkulation, Wasser und Dünger, und Shishito-Pfeffer lässt sich leicht anbauen.

Licht

Diese traditionelle Paprikasorte profitiert von ganztägiger direkter Sonneneinstrahlung. Wählen Sie einen Platz, der täglich mindestens acht Stunden Sonnenlicht bekommt.

Boden

Paprika bevorzugt Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Fügen Sie vor oder während des Pflanzens alten Kompost hinzu. Der pH-Wert des Bodens sollte neutral bis leicht sauer sein und zwischen 6,0 und 6,8 ​​liegen.

Wasser

Halten Sie die Setzlinge leicht feucht, indem Sie sie jeden zweiten Tag gießen, um ein gesundes Wurzelsystem zu unterstützen. Sobald die Pflanzen gewachsen sind, reicht es normalerweise aus, sie einmal pro Woche zu gießen. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, sorgen Sie für gleichmäßige Feuchtigkeit und lassen Sie den Boden nicht vollständig austrocknen. Tropfbewässerung ist eine ideale Methode zum Gießen von Paprika. Wenn Sie in einem trockenen Klima leben,  hält Mulchen  um die Basis die Wurzeln kühl und hydratisiert.

Topfpflanzen auf der Terrasse oder im Haus müssen häufiger gegossen werden. Je nach Wachstumsbedingungen kann dies bis zu täglich erforderlich sein. Gießen Sie tief am Boden, sodass alles überschüssige Wasser ablaufen kann.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Pfefferpflanzen gedeihen in heißen, sonnigen Bedingungen. Shishito-Pfeffer wächst besonders gut, wenn er mindestens vier Wochen nach dem letzten Frost gepflanzt wird, wenn die durchschnittlichen Tagestemperaturen zwischen 21 und 29 Grad Celsius liegen.

Wenn Sie diese Paprika im Haus züchten, verwenden Sie einen Luftbefeuchter oder stellen Sie die Pflanze auf eine Kiesschale, um  die Luftfeuchtigkeit auf 40 bis 60 Prozent zu erhöhen.

Dünger

Düngen Sie Shishito-Pfeffer während der gesamten Wachstumsperiode alle vier bis sechs Wochen. Am besten arbeiten Sie Kompost in das Pflanzloch ein oder geben einen ausgewogenen  NPK-Dünger  wie 10-10-10 hinzu. Blutmehl  ist eine organische Alternative, die Stickstoff liefert.

Wenn Blüten erscheinen, fügen Sie Knochenmehl  oder einen NPK-Dünger mit höherem Phosphor- und Kaliumgehalt hinzu, beispielsweise 5-10-10, um die Blüte und Fruchtbildung zu fördern. Wenn sich Früchte entwickeln, hilft eine dritte Anwendung von ausgewogenem Dünger, Kompost oder Blutmehl, ein gesundes Wachstum aufrechtzuerhalten. Shishito-Paprika reagiert auch gut auf wasserlösliche organische Düngemittel wie  Fisch-Emulsion  und Seetangextrakt. Düngen Sie in Töpfen gewachsene Paprika häufiger, alle zwei Wochen.

Bestäubung

Shishito-Pfefferblüten sind selbstbestäubend, werden aber im Freien wahrscheinlich von Insekten besucht, die Pollen übertragen. Windbewegungen zwischen Pflanzen und Insekten tragen alle zur Fruchtproduktion bei. Wenn Sie Shishito-Pfeffer im Haus anbauen, können Sie ihn  von Hand bestäuben oder mit der Hand sanft durch das Laub und die Blüten der Pflanze fahren, um eine vollständige Bestäubung zu fördern und eine bessere Fruchtbildung zu unterstützen.

Shishito-Pfeffer ernten

Erfahrene Züchter ernten Shishito-Pfeffer, während er noch grün ist, etwa 60 bis 65 Tage nach der Pflanzung. Vollreife Paprikaschoten werden rot und sind essbar, allerdings kann das Aroma nachlassen. Pflücken Sie die Paprikaschoten, sobald sie 7,5 bis 10 cm lang sind. Wenn man diese dünnhäutige Sorte zu lange an der Rebe lässt, wird sie dicker und weniger schmackhaft. Unter optimalen Bedingungen tragen die Pflanzen bis zu 45 Tage lang Früchte.

Ernten Sie morgens, um das beste Aroma und den besten Feuchtigkeitsgehalt zu erhalten. Fassen Sie die Paprikaschoten am Stiel und drehen Sie sie vorsichtig, um Stiel und Fruchtfleisch zu entfernen. Sie können auch eine Gartenschere verwenden. Wenn etwas vom Stiel dranbleibt, verdirbt die Paprika schnell.

Shishito-Paprika kann in Plastiktüten eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frieren Sie überschüssige Paprika ganz ein oder rösten, häuten und entkernen Sie sie vor dem Einfrieren, wenn Sie sie zum Kochen verwenden möchten.

Wie man Shishito-Pfeffer in Töpfen anbaut

Dieser Pfeffer wächst gut in Behältern, sogar in Hängekörben. Wählen Sie einen 30 cm tiefen und breiten Topf und füllen Sie ihn mit Blumenerde und altem Kompost. Blumenerde ohne anorganischen Dünger eignet sich am besten zum Keimen der Samen. Pflanzen Sie die Samen 0,6 cm tief und bedecken Sie sie leicht. Stellen Sie den Topf so auf, dass er volle Sonne bekommt und halten Sie die Erde gleichmäßig feucht.

Um einen Paprikasetzling in einen Topf umzupflanzen, füllen Sie einen 30 cm tiefen und breiten Behälter mit hochwertiger Blumenerde. Graben Sie ein 20 cm tiefes Loch, das etwas breiter als der Wurzelballen ist. Entfernen Sie die untersten Blätter und pflanzen Sie die Krone knapp unter der Erdoberfläche ein. Das Hinzufügen von altem Kompost zur Auffüllung fördert ein gesundes Wachstum. Stellen Sie die Töpfe an einen Ort, der täglich volle Sonne bekommt, und halten Sie die Erde konstant feucht.

Vermehrung von Shishito-Pfeffer aus Samen

Shishito-Pfeffer keimt zuverlässig aus Samen und kann innerhalb einer bis drei Wochen keimen. Sie benötigen eine Saatmischung und kleine Töpfe oder eine Keimschale.

1. Füllen Sie eine Keimschale oder kleine Töpfe mit angefeuchteter, erdloser Saatmischung.
2. Pflanzen Sie die Samen 0,6 cm tief und bedecken Sie sie leicht mit der Mischung.
3. Stellen Sie den/die Behälter an einen warmen Ort mit hellem, direktem Sonnenlicht.
4. Verwenden Sie Wachstumslampen und Heizmatten oder Bodenwärme, um die Keimung zu unterstützen.
5. Halten Sie die Samen ständig feucht, vermeiden Sie jedoch zu viel Wasser, da die Samen sonst verfaulen können.
6. Kunststoffkuppeln oder andere Abdeckungen helfen, die Feuchtigkeit einzudämmen.
7. Wenn die Samen sprießen, entfernen Sie die Plastikfolie (falls Sie welche verwenden).
8. Wenn echte Blätter erscheinen und die Stiele robust genug sind, um sie anzufassen, können die Paprikaschoten in große Behälter umgepflanzt werden.

Überwinterung

Obwohl Paprika in den meisten Gebieten einjährige Pflanzen sind , handelt es sich um mehrjährige Pflanzen, die mehrere Jahre überwintern können. Wenn Sie sie auf die Ruhephase vorbereiten und sie dazu anregen, können Sie mit einer Pflanze mit einem etablierten Wurzelsystem früher in die Wachstumssaison des nächsten Jahres starten. Sie benötigen einen sauberen, sterilen Topf, frische Blumenerde, eine Schaufel oder einen Spaten und eine sterile Gartenschere. Befolgen Sie diese Schritte.

1. Füllen Sie den Boden eines sauberen Topfes mit frischer Blumenerde . Sie können einen Topf derselben Größe wie den verwenden, in dem die Paprika wächst, oder einen etwas kleineren wählen. Wenn Sie eine im Boden gewachsene Paprika überwintern möchten, wählen Sie einen Topf mit 30 cm Breite und Tiefe.
2. Schneiden Sie die Zweige mit der Gartenschere so ab, dass pro Zweig zwei oder drei Knoten übrig bleiben und das gesamte Laub entfernt wird.
3. Schieben Sie die Paprika aus ihrem Topf. Wenn Sie sie in die Erde gepflanzt haben, graben Sie mit einer Schaufel einen 20 cm tiefen Kreis um den Hauptstamm herum und heben Sie die Pflanze dann heraus.
4. Schütteln Sie überschüssige Erde vorsichtig ab und kämmen Sie die Wurzeln mit den Fingern durch und federn Sie sie aus. Die restliche Erde können Sie mit einem Gartenschlauch abspülen.
5. Legen Sie die Unterseite des Wurzelballens auf die Erde und beginnen Sie, rund um die Wurzeln Erde aufzufüllen, bis die Oberseite des Wurzelballens bedeckt ist.
6. Geben Sie Wasser, lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen und stellen Sie den Topf dann an einen kühlen Ort (13 bis 18 Grad Celsius), der indirektes Sonnenlicht erhält.
7. Entfernen Sie weiterhin alle neuen Blätter, die sich während der Ruhe- oder Winterperiode bilden .
8. Ruhende Paprikapflanzen benötigen nicht viel Wasser. Einmal alle zwei Wochen ist ausreichend.




9. Wenn die Temperaturen sich 21 °C nähern, sollten Sie die Pflanze an die Außenbedingungen gewöhnen, um sie abzuhärten. Paprika mit einem etablierten Wurzelsystem passt sich schnell an die Außenbedingungen an.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Shishito-Pfeffer ist anfällig für dieselben Schädlinge und Krankheiten wie alle anderen Pfefferpflanzen. Zu den Schädlingen, auf die Sie achten sollten, gehören Blattläuse und Tabakschwärmer . Die häufigste Pilzinfektion ist Mehltau , und zur Bekämpfung sind möglicherweise mehrere Behandlungen erforderlich.