Wie man Serrano-Paprika anbaut

Der würzige Serranopfeffer ( Capsicum annuum ‘Serrano’) ist eine Sorte der Art Capsicum annuum , zu der auch Jalapeños, Cayenne-Paprika , Paprika und andere gehören. Serranos haben eine ordentliche Schärfe, sind aber nicht unglaublich scharf. Die Früchte sind etwa 7,5 bis 10 cm lang. Sie sind meist grün, können aber
je nach Sorte auch in den Farbtönen Gelb, Orange, Rot, Braun oder Violett auftreten, wenn sie reifen .

Der Anbau von Paprika kann etwas schwieriger sein als der anderer Gartenfrüchte, aber Serranoschoten gehören zu den am einfachsten anzubauenden Sorten . Sie sollten im Frühjahr gepflanzt werden, wenn keine Frostgefahr mehr besteht, und sind in der Regel innerhalb von drei Monaten erntereif. Beachten Sie, dass die Blätter, Samen und Früchte der Pflanzen Capsaicin enthalten, eine Verbindung, die ein brennendes Gefühl verursacht.

Gemeinsamen Namen	Serrano-Pfeffer
Botanischer Name	Capsicum annuum ‘Serrano’
Familie	Nachtschattengewächse
Pflanzentyp	Mehrjährig, Gemüse
Größe	2–3 Fuß hoch, 1,5 Fuß breit
Sonnenaussetzung	Volle Sonne
Bodenart	Lehmig, feucht, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens	Schwach sauer, neutral (6,0 bis 7)
Blütezeit	Sommer Herbst
Winterhärtezonen	9–12 (USDA)
Heimatgebiete	Zentralamerika

Wie man Serrano-Paprika pflanzt

Pflanzzeitpunkt

Pflanzen Sie Serrano-Paprika im Frühjahr, nachdem die Frostgefahr vorüber ist. Die Nachttemperaturen sollten zuverlässig über 13 °C liegen. Die Samen müssen sechs bis acht Wochen vor dem voraussichtlichen letzten Frosttermin in Ihrer Region im Frühjahr im Haus ausgesät werden.

Einen Pflanzort auswählen

Wählen Sie einen sonnigen Gartenplatz mit reichhaltigem Boden, der gut entwässert ist. Auch das Wachstum in Behältern ist eine Option, wählen Sie jedoch einen Behälter mit 3 bis 5 Gallonen Fassungsvermögen. 

Darüber hinaus ist es gut für Paprika, geeignete Begleitpflanzen im Garten zu wählen. Die besten Begleitpflanzen sind andere Paprika, Tomaten, Basilikum, Petersilie, Karotten, Pastinaken, Rüben, Knoblauch, Zwiebeln und Radieschen. Paprika gedeiht nicht gut, wenn sie neben Fenchel oder Kohlrabi gepflanzt wird. Wechseln Sie außerdem Ihre Paprikapflanzungen jedes Jahr und pflanzen Sie sie nicht dort, wo in den letzten zwei Jahren andere Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse ( Solanaceae ) gepflanzt wurden, da die Pflanzen dazu neigen, dieselben Schädlinge und Krankheiten zu haben.

Abstand, Tiefe und Unterstützung

Säen Sie die Samen im Haus etwa 6 mm tief aus und platzieren Sie die Pflanzen in derselben Tiefe, in der sie in ihrem vorherigen Behälter gewachsen sind. Pflanzen Sie die Pflanzen 30 bis 60 cm voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 60 bis 107 cm. Sie sollten Ihre Pflanzen eventuell abstützen, da die Stiele zerbrechlich sein können, wenn sie schwer mit Früchten beladen sind.

Pflege der Serrano-Pfefferpflanze

Licht

Da Serrano-Paprika eine tropische Pflanze ist, braucht sie volle Sonne, um zu gedeihen. Mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag sind ideal.

Boden

Diese Paprikaschoten brauchen einen organisch reichen, gut durchlässigen Boden. Ein leicht saurer bis neutraler pH-Wert des Bodens ist am besten. Um den fruchtbaren Boden zu schaffen, den sie lieben, ist es wichtig, beim Pflanzen etwa 2,5 cm Kompost hinzuzufügen.

Wasser

Für den Anbau von Serrano-Paprika ist ein Boden ideal, der konstant feucht, aber nie matschig ist. Gießen Sie, wenn sich der Boden 2,5 bis 5 cm tief trocken anfühlt, aber lassen Sie die Pflanzen nicht zu nass werden. Gießen Sie außerdem am Fuß der Pflanzen und nicht von oben, um Krankheiten vorzubeugen.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Serrano-Paprika gedeiht am besten in einer warmen, feuchten Umgebung. Sie sind frostempfindlich und werden außerhalb ihres tropischen Heimatklimas oft als einjährige Pflanzen angebaut . Temperaturen um 24 °C sind optimal. Überprüfen Sie bei wärmerem Wetter regelmäßig, ob sie genügend Wasser bekommen. Bei Temperaturen über 32 °C kann die Produktion der Paprika bei extremer Hitze eingestellt werden.

Dünger

Diese Pflanzen sind Starkzehrer. Düngen Sie beim Einpflanzen und dann während der gesamten Wachstumsperiode. Verwenden Sie einen ausgewogenen Gemüsedünger und befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett.

Bestäubung

Pfefferpflanzen bestäuben sich selbst mit Hilfe von Wind und Tieren. Sie können Ihre Pflanzen auch leicht schütteln, um die Bestäubung zu unterstützen.

Arten von Serrano-Paprika

Es gibt mehrere Serrano-Sorten, darunter:

• „Serrano Del Sol“: Diese Sorte zeichnet sich durch große Paprikaschoten aus und ist bekannt für ihren hohen Ertrag. 
• „Serrano Purple“: Die Paprikaschoten dieser Pflanze reifen violett heran und sind etwas länger als die der Hauptsorte. 
• „Serrano Tampiqueno“: Diese Paprika sind besonders scharf und aromatisch und wachsen in einer charakteristischen Keulenform.

Serrano-Paprika vs. Jalapeño-Paprika

Serranos und Jalapeños sind Sorten derselben Art. Und da sie eng verwandt sind, werden sie oft miteinander verwechselt. Sie sind sich in Aussehen und Geschmack recht ähnlich. Serranos sind jedoch etwas kleiner und schärfer als Jalapeños. Serrano-Paprikaschoten haben eine Schärfe von 10.000 bis 23.000 Scoville-

Serrano-Paprika ernten

Serrano-Paprika ist im Allgemeinen nach etwa 80 Tagen erntereif, dies kann jedoch je nach Sorte leicht variieren. Warten Sie, bis die Paprika ihre reife Größe erreicht haben, um das beste Aroma zu erhalten. Es wird empfohlen, die Paprika zu ernten, wenn sie noch grün sind, da häufiges Ernten die Blüte und den Ertrag fördert. Sie können sie jedoch auch vollständig reifen lassen, damit sie ihre beste Farbe und ihr bestes Aroma an der Rebe haben.

Schneiden Sie die Paprikaschoten mit einer Schere von der Rebe ab, anstatt sie herauszuziehen, damit die zarten Stiele nicht verletzt werden. Tragen Sie beim Umgang mit den Pflanzen Handschuhe und vermeiden Sie es, Ihr Gesicht zu berühren, um Ihre Haut vor dem Capsaicin zu schützen.  Sie können Ihre Paprikaschoten bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren und frisch oder gekocht verwenden. Die Paprikaschoten lassen sich auch gut einfrieren.

Wie man Serrano-Paprika in Töpfen anbaut

Wenn Sie nicht genügend Platz im Garten haben, um Serranos anzubauen, ist ein Behälter eine gute Alternative. Außerdem können Sie einen Behälter problemlos in die Sonne stellen, um sicherzustellen, dass Ihre Pflanze genügend Licht bekommt. Ein 3- bis 5-Gallonen-Behälter ist ideal. Eine Pflanze überlebt auch in etwas Kleinerem, aber ihr Ertrag wird wahrscheinlich geringer sein. Stellen Sie sicher, dass der Behälter ausreichend Abflusslöcher hat. Unglasierter Ton ist ein gutes Material, damit überschüssige Bodenfeuchtigkeit durch die Wände entweichen kann. 

Beschneidung

In den meisten Fällen ist ein Beschneiden nicht erforderlich. Wenn an der Basis der Pflanze Ausläufer wachsen, schneiden Sie diese ab, damit die Pflanze ihre Energie auf die Hauptstämme konzentrieren kann, die die meisten Früchte tragen. Entfernen Sie außerdem alle Blüten, die früh in der Saison erscheinen, damit die Pflanze ihre Energie auf das Wachstum konzentrieren kann, bevor sie Früchte trägt.

Vermehrung von Serrano-Paprika

Die gängigste Methode, Serrano-Pflanzen anzubauen, ist die Anzucht aus Samen oder Setzlingen. Es ist aber auch möglich, sie durch Stecklinge zu vermehren . Mit Stecklingen können Sie eine Pflanze im Wesentlichen klonen, sodass Sie sie von einer Serrano-Pflanze nehmen können, die Ihnen gefällt – möglicherweise wegen ihres Geschmacks oder ihrer Fruchtproduktion. Die beste Zeit dafür ist im Frühsommer. So geht’s:

1. Schneiden Sie direkt unter einem Blattknoten ein 10 bis 15 cm langes Stück des gesunden Stängels ab.
2. Entfernen Sie sämtliche Blätter an der unteren Hälfte des Stecklings und kneifen Sie sämtliche Blüten ab.
3. Tragen Sie Bewurzelungshormon auf das abgeschnittene Ende auf.
4. Pflanzen Sie den Stiel in eine feuchte, erdlose Blumenerde. Verwenden Sie einen biologisch abbaubaren Torftopf, der direkt in die Erde oder einen Behälter gepflanzt werden kann. 
5. Bewahren Sie den Steckling an einem warmen Ort mit indirektem, hellem Sonnenlicht auf. Und halten Sie den Boden feucht, aber nicht nass.
6. Nach ein paar Wochen sollte Wurzelwachstum einsetzen. Testen Sie dies, indem Sie leicht am Stiel ziehen, um zu prüfen, ob Widerstand besteht. 

Wie man Serrano-Paprika aus Samen züchtet

Es ist relativ einfach, diese Paprika aus Samen zu ziehen. Wenn Sie sie in Behältern ziehen, verwenden Sie biologisch abbaubare Töpfe, um die wachsenden Setzlinge nicht zu stören, wenn Sie sie an ihren endgültigen Pflanzort bringen. Geben Sie drei Samen in jeden Topf mit feuchter erdloser Blumenerde und bedecken Sie sie leicht mit Erde. Verdünnen Sie sie nach der Keimung auf eine Pflanze pro Topf.

Die Samen brauchen zum Keimen eine angemessene Wärme, vorzugsweise etwa 26 bis 29 Grad Celsius, sowie viel Sonnenlicht. Eine Heizmatte unter der Schale beschleunigt die Keimung. Stellen Sie sicher, dass das Wachstumsmedium feucht bleibt, aber gut entwässert ist. Die Samen sollten in etwa zwei Wochen keimen.

Eintopfen und Umtopfen von Serrano-Paprika

Eine reichhaltige und gut durchlässige Blumenerde ist ideal für den Anbau von Serrano-Paprika. Eine für Gemüse geeignete Erde reicht oft aus. Am besten pflanzen Sie Ihre Serranos in einen Behälter, der ihre ausgewachsene Größe behält, damit Sie sie nicht umtopfen und ihre empfindlichen Wurzeln stören müssen. Nach dem Eintopfen gut gießen. Und überprüfen Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Behälters häufig, da Topfpflanzen im Allgemeinen schneller austrocknen als solche, die im Boden wachsen.

Überwinterung

Wenn Sie nicht in der Anbauzone der Serrano-Paprika leben, können Sie eine Topfpflanze zum Überwintern ins Haus holen. Tun Sie dies jedoch, bevor die Herbstprognose Frostgefahr anzeigt. Stellen Sie Ihre Pflanze an das hellste Fenster, das Sie haben, vorzugsweise ein nach Süden ausgerichtetes. Und gießen Sie, wenn die obersten 2,5 cm der Erde ausgetrocknet sind. Schützen Sie die Pflanze außerdem vor Zugluft und trockener Luft aus Heizungsöffnungen.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Paprika wird normalerweise nicht so häufig von Schädlingen und Krankheiten befallen wie andere Mitglieder der Nachtschattengewächse. Dennoch können gewisse Probleme auftreten. Zu den häufigsten Schädlingen zählen Eulenfalter, Blattläuse und Weiße Fliegen . Diese können durch Besprühen mit einem Gartenschlauch oder mit einer natürlichen Insektenschutzseife entfernt werden . Darüber hinaus ist die Verticillium-Welke eine häufige Krankheit, die zu Vergilbung und Welken der Blätter führt.  Fruchtwechsel und die rechtzeitige Behandlung von Schädlingen und Krankheiten sind einige der besten Strategien, um Ihren Garten gesund zu halten.