Wenn Sie Gemüse im Haus anbauen, können Sie Ihre Lieblingsspeisen das ganze Jahr über ernten, sogar in den kältesten Jahreszeiten. Das bedeutet, dass der Wintereinbruch kein Ende für die Gemüseernte bedeuten muss . Mit den richtigen Werkzeugen, Bedingungen, Gemüsegartenideen und -methoden können Sie beim Indoor-Anbau einige Ihrer Lieblingssorten monatelang drinnen ernten, bevor das Wetter wieder günstig wird. Dazu gehören Gemüsesorten wie Karotten, Kräuter, Tomaten, Paprika und Salat.
Obwohl der Anbau von Gemüse in Behältern im Innenbereich seine Herausforderungen mit sich bringt – es erfordert mehr Pflege und bringt möglicherweise nicht so viel Ertrag – ist es möglich, großen Erfolg zu erzielen. Beginnen Sie auf dem richtigen Fuß, indem Sie eine dieser einfach anzubauenden Indoor-Sorten auswählen, und Sie werden im Handumdrehen von der Aufzucht von Setzlingen im Innenbereich zur Ernte von Gemüse übergehen.
Inhaltsverzeichnis
Tipps für den Gemüseanbau im Innenbereich
Wenn Sie Gemüse im Haus anbauen möchten, sollten Sie einige Tipps beachten.
Bauen Sie Gemüse in Behältern an , die genügend Löcher haben, um eine ausreichende Entwässerung zu gewährleisten und die die richtige Größe für die jeweilige Pflanze haben, die Sie anbauen. Flach wurzelndes Grünzeug benötigt möglicherweise nur etwa 5 cm Tiefe, tief wurzelnde Tomaten hingegen benötigen mindestens 30 cm Erde.
Optimieren Sie Ihre Bedingungen, einschließlich Wasser, Bodenqualität und Düngung, wenn Sie im Innenbereich gärtnern . So können Sie sich auf das Wachstum konzentrieren, ohne sich um Wetter und Tiere sorgen zu müssen.
Sorgen Sie dafür, dass Ihre Zimmerpflanzen das Licht und die Nährstoffe bekommen, die sie brauchen, da ihnen im Freien die Vorteile von natürlichem Sonnenlicht, bestäubenden Insekten und Wind fehlen.
Sorgen Sie für eine ausreichende Luftzirkulation, die für die Versorgung der Pflanze mit Kohlendioxid und die Bestäubung der Blüten unerlässlich ist.
Überlegen Sie sich, wie Sie mit eventuell auftretenden Schädlingen an Ihren Zimmerpflanzen umgehen.
Gemüseanbau im Innenbereich ohne Sonnenlicht
Eine der Herausforderungen beim Gemüseanbau im Innenbereich ist der Mangel an direktem Sonnenlicht. In manchen Fällen sollten Sie über eine Art Zusatzbeleuchtung nachdenken , wenn Ihr Zuhause nicht genügend natürliches Licht bietet. Dieses zusätzliche, künstliche Licht hilft den Pflanzen, durch Sonnenlicht und Photosynthese die gleichen Nährstoffe und Nährstoffe zu produzieren, die sie im Freien produzieren würden.
Zusätzliche Beleuchtung ist oft notwendig, wenn keine großen, nach Süden ausgerichteten Fenster vorhanden sind, da diese das meiste natürliche Licht liefern. LED-Wachstumslampen helfen dabei, das notwendige Sonnenlicht nachzubilden. Zum Beispiel bedeutet volle Sonne im Freien 6 bis 8 Stunden pro Tag. Eine LED-Wachstumslampe ahmt dies in 8 bis 16 Stunden nach. Zu viel LED-Licht schadet Pflanzen jedoch, daher kann es hilfreich sein, sich eine künstliche Pflanzenlampe mit Timer anzuschaffen.
Bevor Sie sich für künstliches Licht entscheiden, sollten Sie bedenken, wie sich verschiedene Farben auf das Pflanzenwachstum auswirken. Rotes Licht ist ideal in der Blütephase und fördert höheres Wachstum und mehr Blätter, während blaues Licht in der Wachstumsphase einer Pflanze eingesetzt werden sollte.
Karotten sind anspruchslose und pflegeleichte Gemüsesorten . Der Anbau in Behältern ist nicht nur eine großartige Option für den Innenanbau. Es löst auch das Problem, sie in schwerem, steinigem Boden anzubauen, wenn Ihre Außenbedingungen ungünstig sind.
Kleinere Karottensorten lassen sich am einfachsten im Haus anbauen; sie brauchen weniger Platz und reifen schneller. Ein langer Behälter, wie zum Beispiel ein Blumenkasten, ist ideal. Bedecken Sie die Samen leicht mit feuchtem Torfmoos, damit sie nicht austrocknen. Halten Sie den Boden feucht, und Ihre Samen sollten innerhalb von zwei Wochen keimen, wobei die Anzahl der Tage bis zur Reife von der Sorte abhängt, die Sie anbauen.
Name: Karotten ( Daucus carota )
USDA-Winterhärtezonen: 3-10
Licht: Volle Sonne bis Halbschatten
Boden: Lockerer, gut durchlässiger Boden mit einem neutralen bis leicht sauren pH-Wert
Wenn Sie schon einmal eine Knoblauchknolle ein paar Wochen liegen gelassen haben (oder Knoblauch in den Kühlschrank gelegt haben), ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass an einem Ende der Zehe ein kleiner grüner Fuß sprießt. Anstatt sie wegzuwerfen, pflanzen Sie die sprießende Knoblauchzehe etwa 2,5 cm tief in einen kleinen Behälter und gießen Sie sie. Innerhalb weniger Wochen werden Sie Knoblauchgrün haben.
Beginnen Sie mit der Ernte, wenn sie 20 bis 25 cm lang sind, indem Sie nur das abschneiden, was Sie brauchen, und den Rest stehen lassen (normalerweise erhalten Sie nur einen Wachstumsschub von jeder Zehe). Sie können erneut sprießen, aber die Qualität nimmt jedes Mal ab. Beginnen Sie also mit neuen Zehen, wenn Sie mit der Ernte der aktuellen Ernte beginnen.
Erwarten Sie nicht, dass sich eine Knoblauchknolle bildet. Sie brauchen eine bestimmte Temperatur, damit sich Knollen bilden, und das wird in Innenräumen nicht passieren. Knoblauchblätter sind jedoch ein ausgezeichneter Ersatz. Sie haben einen milderen Geschmack, ähnlich einer Kreuzung aus Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
Name: Knoblauchgrün ( Allium sativum )
USDA-Winterhärtezonen: 4-9
Licht: Volle Sonne
Boden: Gut durchlässiger Boden mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert
Paprikapflanzen sind tropische Stauden. Sie verwelken schon bei der ersten Spur von Frost, aber drinnen gedeihen sie prächtig. Pflanzen Sie Paprika oder scharfe Paprika aus Samen oder pflanzen Sie im Spätsommer einige Pflanzen aus Ihrem Garten in Töpfe und holen Sie sie ins Haus. Sie werden vielleicht keine große Ernte bekommen, aber sie werden Früchte tragen.
Verwenden Sie einen Behälter, der mindestens 20 cm hoch ist, und stellen Sie sicher, dass Ihre Paprika täglich mindestens 10 Stunden Licht bekommt. Lassen Sie den Behälter außerdem zwischen den Wassergaben austrocknen, damit die Pflanze nicht ertränkt wird. Paprika ist selbstbestäubend, aber Sie müssen ihnen dabei unter Umständen helfen, indem Sie die Pflanzen entweder anstoßen, um den Pollen von einer Blüte zur nächsten zu schütteln, oder indem Sie jede Blüte mit einem Wattestäbchen mit Pollen bestäuben.
Name: Scharfe Paprika ( Capsicum annuum )
USDA-Winterhärtezonen: 9-11
Licht: Volle Sonne
Boden: Gut durchlässiger Boden mit neutralem pH-Wert
Salat (und andere Blattsalate) ist ein schnell wachsendes Gemüse mit flachen Wurzeln, daher braucht es keinen tiefen Behälter. Wählen Sie einen 5 bis 10 cm tiefen Topf und füllen Sie ihn mit feuchter, gut durchlässiger Erde. Säen Sie Ihre Samen, indem Sie sie vorsichtig in die Oberfläche der Erde drücken und dann besprühen, um sie feucht zu halten. Sie sollten die Samen innerhalb von etwa einer Woche keimen sehen.
Lassen Sie die Pflanzen mindestens 10 bis 15 cm wachsen, bevor Sie mit der Ernte beginnen. Schneiden oder ziehen Sie die äußeren Blätter ab und lassen Sie das Innere der Pflanze weiterwachsen .
Name: Kopfsalat ( Lactuca sativa )
USDA-Winterhärtezonen: 2-11
Licht: Volle Sonne bis teilweise Sonne
Boden: Lehmiger, nährstoffreicher, gut durchlässiger Boden mit einem sauren bis neutralen pH-Wert
Microgreens sind winzige frische Sprossen , die zu den am einfachsten zu ziehenden Lebensmitteln im Haus gehören, vor allem, wenn man bedenkt, dass sie nicht viel Platz oder Zeit brauchen. Normalerweise sind sie eine Mischung aus Samen verschiedener Grünpflanzen und Kräuter, wie Rüben , Radieschen , Grünkohl , Mangold und Basilikum .
Da diese Grünpflanzen als Setzlinge geerntet werden, brauchen Sie nicht viel Erde; ein flaches, etwa 5 cm tiefes Tablett ist normalerweise gut geeignet. Füllen Sie es mit feuchter Erde und streuen Sie Ihre Samen aus, wobei Sie sie kaum mit einer Erdschicht bedecken (drücken Sie sie nur leicht an, damit die Samen guten Kontakt mit der feuchten Erde haben und nicht austrocknen). Besprühen Sie die Erde, um sie feucht zu halten, und Sie sollten innerhalb weniger Tage Keimung sehen. Beginnen Sie mit der Ernte, wenn die Setzlinge zwei Sätze echter Blätter entwickelt haben. Schneiden Sie sie mit einer Schere auf Bodenhöhe ab, und Sie können einen weiteren Wachstumsschub erzielen.
Während Sie herkömmliche Zwiebeln nicht im Haus anbauen können , gedeihen Frühlingszwiebeln sehr gut. Und Sie brauchen nicht einmal Samen, um sie wachsen zu lassen. Geben Sie einen Bund Frühlingszwiebeln in einen Behälter mit etwa 2,5 cm Wasser. Einige Gärtner haben es sogar geschafft, das Wurzelende der Frühlingszwiebeln neu zu pflanzen, nachdem sie die Spitzen verwendet haben.
Wenn die Wurzeln eine Länge von einigen Zentimetern erreicht haben, setzen Sie sie in einen flachen Behälter mit Blumenerde, damit sie weiter wachsen. Ernten Sie die grünen Spitzen und lassen Sie etwa einen Zentimeter des Stiels übrig, damit er nachwachsen kann.
Name: Frühlingszwiebeln ( Allium fistulosum )
USDA-Winterhärtezonen: 6-9
Licht: Volle Sonne
Boden: Sandig, lehmig, gut entwässert mit einem sauren bis neutralen pH-Wert
Tomaten sind tropische Stauden, die am Ende ihrer Saison absterben und im folgenden Jahr wiederkommen. Wenn Sie bereits eine große Tomatenpflanze in Ihrem Garten haben, lassen Sie sie am besten dort. Wenn Sie jedoch das ganze Jahr über Tomaten im Haus anbauen möchten , ziehen Sie am Ende des Sommers eine neue Pflanze aus Samen.
Sobald die Setzlinge 10 cm groß sind, pflanzen Sie sie in einen festen Topf und stellen Sie sicher, dass sie mindestens 10 Stunden Licht pro Tag bekommen. Das Lichtkontingent mag übertrieben klingen, aber wenn Sie Früchte wollen, ist das genau das, was diese Pflanze das ganze Jahr über braucht. Sie können Ihr Glück auch steigern, indem Sie Ihre Tomatenpflanze nach dem Umtopfen mit einem wasserlöslichen organischen Dünger düngen.
Sobald die Pflanzen Blüten ansetzen, schütteln Sie sie regelmäßig, damit der Pollen von Blüte zu Blüte fällt. Sie müssen diese Bestäubung manuell durchführen, denn ohne sie bilden sich keine Früchte. Rechnen Sie damit, dass die Pflanzen kopflastig werden, daher ist das Abstützen oder die Verwendung eines Tomatenkäfigs ein Muss.
Kartoffeln sind vielleicht nicht das Erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an Gemüse denkt, das man im Haus anbauen kann, aber sie sind einfach anzubauende, pflegeleichte Pflanzen, die gut in Behältern gedeihen.
Um die ganze Saison über eine reichliche Kartoffelernte zu haben, pflanzen Sie verschiedene Kartoffelsorten an, die zu unterschiedlichen Zeiten reif werden. Sie können auch Süßkartoffeln untermischen .
Obwohl Kartoffeln im Boden wachsen, benötigen sie volle Sonne. Stellen Sie sie daher entweder an ein sonniges, nach Süden ausgerichtetes Fenster oder nutzen Sie künstliches Licht.
Schnell wachsende Radieschen sind kleine und beliebte Wurzelgemüse, die sich problemlos im Haus anbauen lassen. Diese einjährigen Pflanzen werden für die Ernte im Frühjahr oder Herbst gepflanzt und verleihen Salaten und anderen Gerichten eine leuchtende Farbe.
Radieschen müssen nach dem Vereinzeln der Setzlinge nur drei Zoll voneinander entfernt gepflanzt werden, was bedeutet, dass sie sich problemlos an das Wachsen in Behältern anpassen und auf einer sonnigen Fensterbank oder unter einer LED-Wachstumslampe glücklich gedeihen.
Wenn Sie die ganze Saison über Radieschen haben möchten, pflanzen Sie sie in Etappen. So erhalten Sie eine fortlaufende Abfolge reifender Radieschen, die Wochen oder Monate halten.
Name: Radieschen ( Raphanus sativus )
USDA-Winterhärtezonen: 2-11
Licht: Volle Sonne
Boden: Lehmig, sandig, feucht, gut entwässert mit einem sauren bis neutralen pH-Wert
Kräuter gehören zu den beliebtesten Zimmerpflanzen und Kräutersorten wie Basilikum, Oregano, Petersilie, Minze, Rosmarin und Thymian gedeihen bekanntermaßen gut an Küchenfenstern und können jederzeit schnell als Ergänzung zu einer Mahlzeit verwendet werden.
Viele Kräuter wachsen unter den richtigen Bedingungen schnell, sogar drinnen, und Sie können mit der Ernte beginnen, sobald sie 15 cm hoch sind. Nehmen Sie nie mehr als 5 bis 8 cm auf einmal, aber ernten Sie regelmäßig. Dadurch werden die Pflanzen zum Weiterwachsen angeregt.
Es ist möglich, mehrere Kräuterarten in einem einzigen Behälter anzupflanzen. Achten Sie nur darauf, dass Sie den Sonnen- und Wasserbedarf der Kräuter aufeinander abstimmen. Mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin gedeihen beispielsweise in der vollen Sonne und trocknen zwischen den Bewässerungen am liebsten aus. Basilikum und Minze hingegen verwelken, wenn ihre Erde nicht kontinuierlich feucht gehalten wird.
Es gibt erhebliche Größenunterschiede zwischen Grünkohlsorten . Wählen Sie für den Innenanbau eine kompakte Sorte, die sich für den Anbau in Behältern eignet, oder eine, von der Sie Jungblätter ernten können.
Grünkohl wächst relativ schnell; vom Samen bis zur Ernte dauert es etwa drei Monate. Im Freien pflanzt man ihn am besten im Spätwinter oder frühen Frühling oder im Spätsommer, um ihn im Herbst oder Winter ernten zu können. Im Innenbereich gibt es diese saisonalen Einschränkungen nicht, solange die Raumtemperatur zwischen 15 und 21 °C liegt. Wenn Sie Grünkohl an einem nach Osten ausgerichteten Fenster platzieren, vermeiden Sie ein Verbrennen durch die Nachmittagssonne.
Sellerie aus der Basis des Stängels zu ziehen, ist ein unterhaltsames und einfaches Indoor-Gartenprojekt. Wenn Sie Sellerie aus der Basis ziehen, erhalten Sie möglicherweise mehr Blätter als Stängel, und Ihr Sellerie ist möglicherweise nicht so groß wie ein im Laden gekaufter Bund, aber Sie erzielen schnelle Ergebnisse.
Stellen Sie den Stängel zunächst in Wasser und stellen Sie ihn an einen hellen Ort, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung. Das ist das andere Tolle am Sellerieanbau: Er benötigt weder Wachstumslampen noch einen sonnigen Platz am Fenster. Sie müssen ihn nur feucht halten. Sobald er angefangen hat, neue Blätter zu bilden, sind sie bereit zur Ernte. Oder, wenn Sie ihn weiter anbauen möchten, pflanzen Sie ihn in Blumenerde.
Rucola hat alle Eigenschaften, die ihn zu einer ausgezeichneten Pflanze für den Innenbereich machen. Er ist kompakt, wächst schnell und gedeiht nicht gut in der Sommerhitze, daher eignen sich Innenräume, in denen er vor der sengenden Sonne geschützt ist, sehr gut. Wenn Sie Rucola im Innenbereich anbauen, bleibt er außerdem außerhalb der Reichweite der berüchtigten Erdflöhe, die die Blätter gefräßig fressen.
Im Freien hat Rucola zwei Jahreszeiten: den frühen Frühling und den Spätsommer bis in den Herbst hinein. Im Innenbereich sind Sie nicht darauf beschränkt, Rucola nur zweimal anzupflanzen. Für eine kontinuierliche Ernte säen Sie alle zwei bis drei Wochen mehr Samen.
Name: Rucola ( Eruca versicaria )
USDA-Winterhärtezonen: 2-11
Licht: Volle Sonne bis teilweise Sonne
Boden: Lehmig, feucht, gut durchlässig
Tage bis zur Reife: 40-50 Tage
Gemüse für den Indoor-Anbau auswählen
Für Ihren ersten Versuch im Gemüseanbau im Innenbereich bieten Salate, Microgreens und Kräuteranbau im Innenbereich wahrscheinlich die besten Erfolgsaussichten. Aufgrund des hohen Licht- und Feuchtigkeitsbedarfs von Gemüse wie Tomaten und Paprika ist der Anbau dieser Pflanzen zur Ernte im Innenbereich zeitaufwändiger und erfordert wahrscheinlich die Kosten für spezielle Ausrüstung, wie zusätzliche Beleuchtung und im Fall von Tomaten große Töpfe. Darüber hinaus gibt es auf dem Markt eine Reihe von Zierpaprika, die als Zimmerpflanzen gezüchtet werden, und viele dieser Paprika sind auch essbar.
Kann man das ganze Jahr über Gemüse im Haus anbauen?
Sie können das ganze Jahr über Gemüse im Haus anbauen! Unter den richtigen Bedingungen, einschließlich der richtigen Erde, Sonnenlicht, künstlichem Licht und Wasser, gedeiht Gemüse im Haus. Es braucht auch nicht so viel Platz, wie Sie vielleicht erwarten, sodass Sie 365 Tage im Jahr eine Ernte genießen können.
Welche Temperatur ist für den Gemüseanbau im Innenbereich erforderlich?
Der ideale Temperaturbereich hängt davon ab, was Sie anbauen. Wärmeliebende Pflanzen wie Tomaten gedeihen am besten bei Tagestemperaturen zwischen 25 °C und Nachttemperaturen zwischen 15 °C und 20 °C. Kühle Pflanzen wie Grünkohl und Salat gedeihen bei kühleren Temperaturen von 21 °C am Tag und etwa 13 °C in der Nacht. Sofern Sie nicht über zwei Räume verfügen, in denen Sie die Temperatur nach Bedarf anpassen können, funktioniert es am besten, wenn Sie gleichzeitig nur Gemüse mit denselben Temperaturvorlieben anbauen.
Sind LED-Wachstumslampen für Gemüse geeignet?
LED-Wachstumslampen helfen, die Lücke zwischen Sonnenlicht im Innenbereich und dem direkten Licht zu überbrücken, das Ihr Gemüse und Ihre Kräuter benötigen. Im Allgemeinen benötigen Pflanzen mehr Stunden LED-Licht als bei voller Sonneneinstrahlung.
Welche Art von Licht wird für den Gemüseanbau im Innenbereich benötigt?
Wenn Sie beim Pflanzenwachstum künstliches Licht durch natürliches Licht ersetzen möchten, reichen herkömmliche Zimmerlampen nicht aus. Suchen Sie nach einer LED-Wachstumslampe mit einer Vollspektrum-LED-Lampe. Im Allgemeinen ist blaues Licht im Bereich von 5.000–7.000 K für die Vegetationsphase am besten geeignet, während rotes Licht im Bereich von 3.500–4.500 K für die Blütephase am besten geeignet ist.
