Sellerie aus dem Stängel zu ziehen ist ein unterhaltsames und einfaches Gartenprojekt, das schnell Ergebnisse liefert. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: Verwenden Sie Wasser in einem Behälter oder pflanzen Sie den Stängel in Blumenerde . Wenn Sie Sellerie aus dem Stängel ziehen, erhalten Sie möglicherweise mehr Blätter als Stängel und Ihr Sellerie wird möglicherweise nicht so groß wie ein im Laden gekaufter Bund. Sie können die Sellerieblätter jedoch zum Kochen verwenden. Betrachten Sie sie als Gewürz: Sie schmecken wie milder Sellerie und eignen sich gut für Suppen und Eintöpfe. Manche Leute verwenden sie sogar als Ersatz für Koriander .
Wenn Sie Sellerie aus eigener Produktion anbauen möchten, sollten Sie mit Bio-Sellerie beginnen, da Sellerie häufig hohe Pestizidrückstände aufweist. Suchen Sie nach einem Selleriebündel, das fest ist und dicht gepackte Stiele hat. Die Blätter sollten grün sein und frisch aussehen.
Ein Stück Sieb, Kaffeefilter oder Papiertuch (optional)
Anweisungen
Die Fichte / Cori Sears
Schneiden Sie den unteren Teil Ihres Selleriebündels ab
Schneiden Sie mit einem sauberen, scharfen Messer das untere Ende Ihres Selleriebündels etwa fünf Zentimeter über dem Boden ab. Bewahren Sie die Selleriestangen auf, bis Sie sie essen möchten, und bewahren Sie das untere Ende auf.
Tipp
Die beste Art, Selleriestangen aufzubewahren, besteht darin, sie in Alu- oder Frischhaltefolie einzuwickeln und im Gemüsefach zu kühlen. In Folie eingewickelter Sellerie bleibt etwas länger frisch als in Plastik eingewickelter Sellerie. Um welke Stangen wiederzubeleben, schneiden Sie an beiden Enden 1,25 cm ab und legen Sie die Stangen 30 Minuten lang in ein Eiswasserbad.
Die Fichte / Cori Sears
Legen Sie die Selleriebasis in einen kleinen Behälter
Nehmen Sie den unteren Teil Ihres Selleriebündels und legen Sie ihn in einen kleinen Behälter, der mit etwa einem Zoll Wasser gefüllt ist. Stellen Sie den Behälter an einen hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Die Fichte / Cori Sears
Beobachten Sie, wie der Sellerie wächst
Ihr Sellerie sollte in ein oder zwei Tagen zu sprießen beginnen. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage und achten Sie darauf, dass die Schale nicht austrocknet.
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Pflanzen Sie den Sellerie in einen Topf (optional)
Wenn Sie möchten, dass Ihr gekeimter Sellerie größer wird, pflanzen Sie ihn in einen Topf. Um zu verhindern, dass Erde ausläuft, bedecken Sie zunächst die Abflusslöcher im Boden Ihres Topfes mit einem Sieb oder einem Kaffeefilter.
Füllen Sie dann Ihren Topf mit Blumenerde, bis er etwa fünf Zentimeter unter dem Rand steht. Mischen Sie einen Langzeitdünger unter und befolgen Sie dabei die Anweisungen auf dem Etikett. Drücken Sie die Erde leicht an, um sie zu ebnen, und geben Sie Wasser hinzu, sodass sie feucht, aber nicht matschig wird. Legen Sie als Nächstes den Boden Ihres gekeimten Selleriebodens auf die Erde. Geben Sie noch etwa einen weiteren Zentimeter Erde hinzu, sodass der Sellerieboden vollständig umgeben ist. Stellen Sie den Topf schließlich in die volle oder teilweise Sonne und gießen Sie oft genug, damit die Erde feucht bleibt. Beobachten Sie, wie Ihr Sellerie wächst.
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Selleriesalz selbst herstellen
Es ist ganz einfach, Selleriesalz selbst herzustellen, indem Sie Sellerieblätter und Speisesalz, koscheres Salz oder Meersalz verwenden. Alles, was Sie tun müssen, ist, Sellerieblätter zu ernten, sie zu waschen, sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder einer Salatschleuder so gut wie möglich abzutrocknen und sie zu trocknen. Um Ihre Sellerieblätter zu trocknen, verwenden Sie entweder einen Dörrapparat oder einen Ofen.
Wenn Sie einen Backofen verwenden, heizen Sie ihn auf 350 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie Ihre Sellerieblätter in einer einzigen Schicht darauf. Erhitzen Sie es fünf bis zehn Minuten lang oder bis die Blätter knusprig, aber nicht gebräunt sind. Sobald sie abgekühlt sind, zerbröseln Sie sie und mischen Sie sie mit der gleichen Menge Salz. Bewahren Sie die Mischung dann in einem luftdichten Gefäß auf.
