La zucca Pattypan ha una forma a disco volante smerlato che rende la verdura un po’ una novità. Mentre la pianta e le foglie assomigliano molto a qualsiasi altra pianta di zucca, i frutti della zucca Pattypan sembrano palline appiattite con bordi smerlati. Possono essere quasi bianchi, verdi, gialli o bicolore. Le foglie sono lobate e un po’ abrasive, il che è tipico delle piante di zucca.
Come ogni zucca estiva, le pattypan vengono normalmente piantate in primavera con una possibile seconda semina estiva. La pianta germoglia e cresce rapidamente; dalla germinazione alla raccolta occorrono dai 45 ai 70 giorni affinché il primo frutto sia pronto, a seconda della varietà.
Nome comune
Zucca pattypan, zucca capesante
Nome botanico
Cucurbita pepo varietà clypeata
Famiglia
Cucurbitacee
Tipo di pianta
Ortaggio annuale
Misurare
2 piedi; diffusione da 3 a 4 piedi
Esposizione al sole
Pieno sole
Tipo di terreno
Terreno ricco e ben drenato
pH del terreno
Leggermente acido (da 6,1 a 6,5)
Tempo di fioritura
Estate
Zone di rusticità
2-11 (USDA, annuale in tutte le zone)
Area nativa
Messico
Indice
Come piantare la zucca Pattypan
Quando piantare
Pianta i pattypan quando il terreno si è riscaldato almeno fino a 65 gradi Fahrenheit. È meglio seminare direttamente la zucca nel giardino. Le piante precoci possono esaurirsi a causa di una fruttificazione abbondante, quindi una seconda semina a metà estate manterrà il tuo giardino produttivo fino all’autunno.
Selezione di un sito di piantagione
Le zucche vengono spesso piantate in colline o gruppi. Scegli un sito con pieno sole e terreno ricco e ben drenato.
Spaziatura, profondità e supporto
Distanziare le colline di 2-3 piedi l’una dall’altra, posizionare due o tre semi per collina e piantarli a circa 1 pollice di profondità. Ogni collina può essere diradata a una o due piante una volta che le piantine sono alte 2-3 pollici.
Se si pianta in file, distanziare le piante di circa 10 pollici l’una dall’altra, con 3 piedi tra le file. Lascia alle tue piante abbastanza spazio per crescere. Sebbene la zucca pattypan sia una varietà cespugliosa, necessita comunque di una buona circolazione dell’aria tra le piante. Sono abbastanza robuste e non avranno bisogno di supporto.
Cura della pianta di zucca Pattypan
L’abete rosso / Heidi Kolsky
Homey Zen / Heidi Kolsky
Homey Zen / Heidi Kolsky
Leggero
Le zucchine estive crescono meglio e producono più frutti in pieno sole.
Suolo
La zucca Pattypan cresce meglio in terreni ricchi e ben drenati. La Pattypan cresce nella maggior parte dei buoni terreni, ma preferisce un pH del terreno leggermente acido, da 6,1 a 6,5.
Acqua
Mantieni le piante ben annaffiate con 1 pollice di acqua a settimana (pioggia inclusa), specialmente quando producono fiori e zucchine. Se subiscono troppa siccità, i pattypan lasceranno cadere i loro fiori e frutti. La pacciamatura aiuta a mantenere il sistema radicale superficiale fresco e umido. La paglia è ottima da usare come pacciamatura per mantenere i frutti asciutti e puliti, ma qualsiasi pacciamatura andrà bene.
Temperatura e umidità
Le zucchine estive crescono meglio a temperature comprese tra 65 e 75 gradi Fahrenheit. Ancora più importante è che la temperatura del terreno abbia raggiunto almeno 65 gradi prima della semina. Le zucchine estive, comprese le pattypan, possono rallentare la loro produzione nei giorni più caldi dell’estate, riprendendo una produzione vigorosa all’inizio dell’autunno.
Fertilizzante
Concimare lateralmente con compost o con un fertilizzante granulare bilanciato 10-10-10 ogni quattro settimane, mentre le piante fioriscono e fruttificano.
Impollinazione
Le piante di zucca hanno sia fiori maschili che femminili e devono essere entrambi presenti affinché avvenga l’impollinazione . Avere più piante aumenterà la possibilità di impollinazione. I fiori maschili trasportano il polline che deve raggiungere i fiori femminili.
Tipi di zucca pattypan
La zucca Pattypan, nota anche come zucca capesante, è una cultivar meno nota della zucca estiva ( Cucurbita pepo), la specie che comprende anche le zucchine e la zucca a collo di cigno. Se pensi di voler aggiungere alcune piante di Pattypan al tuo giardino, puoi iniziare dando un’occhiata alle seguenti varietà:
‘Pattypan/scallop’ è il nome dato alla variazione di specie pura; è una scelta molto affidabile. Il frutto è solitamente verde chiaro.
‘Flying saucer’ ha frutti con centri verdi con un anello giallo. I frutti sono densi e hanno un sapore di nocciola.
‘Pattison panache’ è un cimelio francese verde chiaro. È meglio raccoglierlo giovane.
‘Sunburst’ è una ex All America Selection. I frutti sono di un giallo brillante e molto teneri, soprattutto se raccolti presto. Dalla semina alla raccolta occorrono 52 giorni.
‘Peter Pan’ ha un frutto carnoso di colore verde chiaro. Ci vogliono 50 giorni per crescere e raccogliere.
‘ Scallopini ‘ ha una buccia verde scuro punteggiata simile a quella di una zucchina, con un sapore dolce e nocciolato. Richiede 52 giorni per crescere e raccogliere.
‘Sunny Deligh t’ ha frutti giallo burro particolarmente saporiti. Questo ibrido richiede 45 giorni senza gelo per maturare.
Zucchine Pattypan contro zucchine
Queste verdure cugine appartengono alla stessa famiglia delle Cucurbitacee e non si assomigliano per niente, tuttavia, le due sembrano essere intercambiabili in termini di consistenza della polpa interna e utilizzo nelle ricette. Molti venditori dei mercati agricoli assicurano agli acquirenti che possono sostituire le zucchine con le zucchine e viceversa, ma non è sempre così. La buccia delle zucchine pattypan più vecchie a volte è dura, mentre le zucchine possono sempre essere mangiate, buccia e tutto. Ma se raccogli le giovani zucchine pattypan, puoi effettivamente trattarle in cucina proprio come le zucchine, perché la buccia è sottile, tenera e facile da tagliare.
Raccolta della zucca Pattypan
Controlla i giorni di maturazione per la varietà di pattypan che stai coltivando, ma la maggior parte dei tipi è pronta per la raccolta in 45-70 giorni. I frutti possono iniziare a essere raccolti quando hanno un diametro di circa 2 pollici e rimarranno teneri fino a raggiungere un diametro di 4 pollici. Ogni zucca pesa meno di 1 libbra. Controlla la tua zucca estiva ogni giorno, poiché può raggiungere la dimensione del raccolto entro quattro giorni dalla fioritura. Si consiglia di indossare guanti durante la raccolta se hai le mani sensibili.
Conserva le zucchine patipan asciutte, non lavate e conservale per tre o quattro giorni in un sacchetto di plastica o di carta aperto nel cassetto della verdura a una temperatura di circa 7-10 °C.
A volte i bambini sono più tentati di provare i pattypan, per via della loro forma divertente. Tuttavia, la strana forma della zucca pattypan può confondere i cuochi. Puoi evitare l’intero problema di come tagliare questo tipo di zucca cucinandola intera. La zucca intera può essere cotta a vapore in acqua bollente finché non diventa tenera, il che richiede circa quattro o sei minuti, a seconda delle dimensioni.
Puoi anche arrostire i pattypan, anche se cuociono in modo più uniforme se prima li tagli a metà. Metti i pezzi su una teglia da forno e arrostiscili sulla griglia superiore per circa 10-15 minuti a 420 gradi Fahrenheit finché non sono teneri. Puoi ricoprirli con olio d’oliva o burro e condire a piacere in anticipo, se preferisci.
Se vuoi essere coraggioso e tagliare i tuoi pattypan, sentiti libero di tagliarli come preferisci. Puoi tagliarli nel diametro, tagliarli a cubetti o semplicemente scavare la polpa cotta. Non esiste un modo giusto o sbagliato per tagliare questa verdura. La zucca pattypan è anche un’ottima ciotolina commestibile. Scava il centro, prima o dopo la cottura, e riempila con il ripieno che preferisci.
Come coltivare la zucca Pattypan in vaso
La zucca Pattypan è piuttosto compatta durante la crescita, e lo è ancora di più se tenuta in un vaso, il che è perfetto se si ha poco spazio ma si desidera piantare zucchine estive.
Scegli un contenitore grande e spazioso, di qualsiasi materiale e con un foro di drenaggio, oppure un grande sacco di coltivazione largo 25-30 cm e profondo 25 cm, per dare alla pianta lo spazio necessario per far crescere i fiori maschili e femminili.
Riempi il vaso con compost, terriccio, una manciata di sabbia e un po’ di perlite per creare un composto leggero e ben drenante.
Metti uno o due semi germinati a circa 1/2 pollice nel terreno e copri leggermente, quindi pacciama leggermente la parte superiore. Aggiungi 1 pollice di acqua e metti il vaso in un luogo soleggiato o parzialmente soleggiato. (Se una delle piantine sembra non prosperare, puoi tagliarla per dare più energia all’altra piantina.)
Annaffia il contenitore 1 pollice a settimana (pioggia inclusa). Assicurati che quando le piante iniziano a fiorire non stiano attraversando condizioni di siccità o secchezza. Una volta ogni settimana o due usa un fertilizzante bilanciato e in otto settimane, probabilmente potrai raccogliere la tua prima zucca.
Come coltivare la zucca Pattypan dai semi
La zucca Pattypan si coltiva iniziando a seminare in casa da quattro a sei settimane prima della data del trapianto, ma le piante seminate direttamente recupereranno rapidamente. Per far germinare i semi, puoi immergerli in acqua per 24 ore prima di piantarli. Oppure semina direttamente i semi in giardino o in un contenitore in un terreno ben drenato. Germineranno e cresceranno rapidamente.
Parassiti comuni e malattie delle piante
Come altre zucche, le zucchine pattypan possono essere soggette ad alcuni comuni problemi di parassiti e malattie:
I coleotteri del cetriolo si nutrono di piantine e foglie mature, fiori e frutti. Possono anche diffondere l’avvizzimento batterico e il virus del mosaico. Svernano nelle vicinanze e possono produrre diverse generazioni a stagione. Ruotare le colture per prevenire infestazioni importanti.
Le cimici della zucca sono piccoli insetti grigi o marroni che si nutrono di foglie, facendole appassire. Sebbene preferiscano le zucche invernali, le cimici della zucca uccidono anche i giovani tralci di zucca estiva. L’olio di neem è un buon trattamento biologico; anche la terra di diatomee sparsa sul terreno le tiene lontane.
Le larve del trivello della zucca perforano la base del fusto e si nutrono lì fino a quando non sono mature, interrompendo la circolazione della vite. Non esiste una cura una volta che la pianta è stata colpita, ma il trivello della zucca può essere prevenuto spruzzando le piante con BT ( Bacillus thuringiensis) , un batterio naturale.
L’oidio può colpire le foglie delle piante durante le estati umide. Non uccide le piante, ma le indebolisce e ne diminuisce la fruttificazione. Puoi usare lo spray al bicarbonato di sodio o il rimedio al latte per sbarazzartene.
FAQ
La zucca pattypan è facile da coltivare?
Sì! Le zucchine estive, come la pattypan, crescono fondamentalmente da sole, ma solo se riescono a impollinarsi. Puoi aiutare l’impollinazione trasferendo il polline dai fiori maschili a quelli femminili. Puoi distinguerli perché i fiori maschili crescono su steli verdi più lunghi e sottili, ai lati dei fiori femminili che crescono su steli più spessi, situati più al centro della pianta.
È possibile coltivare la zucca pattypan in casa?
Sebbene la maggior parte delle zucchine estive cresca con lunghi tralci, la zucca pattypan è una pianta più piccola, di tipo cespuglioso, che non ha bisogno di molto spazio per crescere. La pattypan è una delle poche zucchine estive che può crescere in casa in un vaso, a patto che ci sia spazio per un contenitore grande e un posto con il sole.
Quali sono le piante più adatte da coltivare insieme alla zucca patisserie?
