Il peperoncino di Cayenna è una pianta di solanacee coltivata come cultivar di Capsicum annuum , comune anche ad altre varietà di peperoni , come peperoni dolci , peperoncini serrano e jalapeños . I peperoncini di Cayenna sono peperoni di media piccantezza, con una piccantezza che va da 30.000 a 50.000 sulla scala di Scoville. I peperoncini misurano da 4 a 6 pollici di lunghezza e hanno una forma affusolata con una punta curva. Sono più comunemente di un rosso lucido con una consistenza leggermente rugosa.
Le piante di peperoncino di Cayenna sono cespugliose, crescono fino a 2 piedi di altezza, con foglie verdi lisce ed ellittiche e piccoli fiori bianchi a forma di stella. Dovrebbero essere piantate in primavera e crescere abbastanza rapidamente. Le piante di Cayenna sono piante perenni amanti del caldo, adoratrici del pieno sole e sensibili al gelo, comunemente coltivate come annuali nei climi freddi.
Sebbene le persone mangino i peperoncini di Cayenna, tutte le parti della pianta sono leggermente tossiche per le persone a causa dei composti di capsaicina nella pianta.
Pianta i tuoi peperoncini di Cayenna in primavera, dopo che la minaccia del gelo è passata. I semi possono essere avviati in casa circa otto o dieci settimane prima della data prevista per l’ultima gelata primaverile nella tua zona. È meglio se la temperatura è costantemente sopra i 65 gradi Fahrenheit.
Selezione di un sito di piantagione
Scegli un posto soleggiato con terreno ben drenato per i tuoi peperoni. Assicurati che non siano vicino a piante più grandi che germoglieranno e li ombreggeranno. Inoltre, seleziona un luogo che non sia stato utilizzato da altri membri della famiglia delle Solanacee , come pomodori o patate, per diversi anni. Le malattie che prendono di mira la famiglia possono persistere nel terreno. La crescita in contenitore è anche un’opzione se non hai un sito adatto per il giardino.
Spaziatura, profondità e supporto
Distanziare le piante di circa 1 o 2 piedi l’una dall’altra. I semi dovrebbero essere piantati a circa 1/4 di pollice di profondità e le piante da vivaio dovrebbero essere posizionate alla stessa profondità in cui sono cresciute nel loro contenitore da vivaio. Le varietà che producono molti peperoni potrebbero aver bisogno di pali o di un’altra struttura di supporto per evitare che si ribaltino una volta che i frutti sono apparsi.
Cura della pianta di peperoncino di Caienna
Leggero
Questa pianta cresce meglio se esposta al sole pieno, ovvero almeno sei ore di luce solare diretta nella maggior parte dei giorni. Troppo poco sole può causare una produzione limitata di fiori e frutti.
Suolo
Le piante di peperoncino di Cayenna richiedono un terreno ricco di sostanze organiche, umido e ben drenato. Un pH del terreno da leggermente acido a neutro è il migliore. Un terreno più acido può produrre peperoncini più piccanti del normale.
Acqua
Annaffiare le piante di peperoncino di Cayenna può essere un processo delicato. Hanno bisogno di un terreno umido, ma anche l’eccesso di acqua è un problema. Se il terreno diventa troppo secco o saturo, il fogliame può ingiallire e la pianta può avere difficoltà. Annaffia la pianta in profondità quando i primi 1-2 pollici di terreno si sono asciugati. Pacciamare intorno alla pianta può essere un modo utile per conservare l’umidità.
Temperatura e umidità
La pianta del peperoncino di Cayenna è una specie di clima caldo originaria delle regioni tropicali, e richiede temperature costantemente calde e umidità moderata. Non può sopportare temperature estreme, né calde né fredde.
Temperature inferiori a 55 gradi Fahrenheit provocheranno una crescita lenta e lo scolorimento delle foglie. Temperature inferiori a 32 gradi Fahrenheit danneggeranno o uccideranno le piante, e temperature notturne superiori a 75 gradi Fahrenheit possono influire sulla produzione di peperoni.
Fertilizzante
È ideale mescolare il compost al terreno quando si pianta, soprattutto se non si ha un terreno ricco di sostanze organiche. Si può anche usare un fertilizzante vegetale commerciale organico che abbia un basso contenuto di azoto e un alto contenuto di fosforo. Per la quantità da usare, seguire le istruzioni sull’etichetta del prodotto. Troppo azoto può favorire la crescita di più fogliame che di più frutti.
Impollinazione
Le piante di peperoncino di Cayenna sono autoimpollinanti, assistite dal vento e dagli insetti nel giardino. Possono anche impollinarsi in modo incrociato con altre varietà di peperoncino .
L’abete rosso / Grace Thomas
Barbara Rich/Getty Images
L’abete rosso / Gyscha Rendy
L’abete rosso / Gyscha Rendy
L’abete rosso / Gyscha Rendy
Tipi di peperoncini di Caienna
Gli allevatori hanno creato diverse varietà di peperoncino di Caienna che variano nell’aspetto e nel sapore, tra cui:
Red Ember: le piante di questa varietà producono abbondanti raccolti di peperoni particolarmente grandi.
Dragon: come suggerisce il nome, questi peperoncini sono grandi e piccanti.
Pepe di Caienna dolce: è un peperoncino più delicato che si adatta bene a diverse ricette.
Peperoni di Cayenna viola: questi peperoncini passano dal verde al viola man mano che maturano, anche se il loro sapore ricorda quello tipico del peperoncino di Cayenna rosso.
Peperoni di Caienna contro Jalapeños
I peperoncini di Cayenna e jalapeño sono varietà della stessa specie. Di conseguenza, hanno requisiti di coltivazione simili. Ma è abbastanza semplice distinguerli. I peperoncini di Cayenna sono solitamente rossi e più stretti del tipico jalapeño verde e più spesso. I peperoncini di Cayenna sono circa 10 volte più piccanti dei jalapeño.
Raccolta dei peperoncini di Caienna
Quando raccogliere: i peperoncini di Cayenna sono solitamente pronti per la raccolta da 70 a 100 giorni dopo la semina. I peperoncini maturi saranno generalmente rossi, cresceranno tra 4 e 6 pollici di lunghezza (a seconda della varietà), avranno una buccia cerosa e saranno sodi al tatto. Gli esemplari morbidi e troppo maturi non saranno commestibili. Puoi mangiare i peperoncini quando sono ancora verdi; non avranno un sapore così intenso o sviluppato. Alcuni peperoncini verdi che stanno per diventare rossi potrebbero diventare rossi dopo la raccolta.
Come raccogliere: Sebbene i peperoni possano essere strappati dal gambo per essere raccolti, si consiglia di usare delle cesoie per evitare di danneggiare l’intero gambo. Lasciare solo un po’ di gambo su ogni peperone.
Come conservare: i peperoni si conservano in frigorifero per circa una settimana e possono essere congelati fino a un anno. Puoi anche essiccarli e macinarli in polvere per condirli.
Come coltivare i peperoncini di Caienna in vaso
Coltivare peperoncini di Cayenna in vaso può essere un modo utile per controllare le esigenze di luce e terreno della pianta. Inoltre, puoi spostare la pianta in casa se prevedi un’ondata di freddo.
Un contenitore di plastica da 2 a 5 galloni dovrebbe essere una buona dimensione per una singola pianta. Assicuratevi che abbia fori di drenaggio adeguati. L’argilla non smaltata è un materiale migliore per i contenitori, poiché consentirà all’umidità del terreno in eccesso di evaporare attraverso le sue pareti.
Potatura
Se coltivi la tua pianta di peperoncino di Cayenna come annuale, la potatura in genere non sarà necessaria. Assicurati solo di tagliare tempestivamente eventuali steli danneggiati o malati. Tuttavia, se coltivi una pianta perenne, tagliala a circa 6 pollici sopra il terreno in autunno. Ciò contribuirà a promuovere una nuova crescita sana e cespugliosa in primavera.
Propagazione dei peperoncini di Caienna
Puoi propagare le piante di peperoncino di Cayenna tramite talee di stelo . Non solo è un modo economico per ottenere una nuova pianta, ma ti consentirà anche di creare duplicati di piante con un sapore o una produzione particolarmente buoni. Il momento migliore per fare una talea è la tarda primavera o l’inizio dell’estate. Ecco come:
Per iniziare, avrai bisogno di cesoie sterilizzate, ormone radicante, un piccolo contenitore e terriccio inumidito.
Utilizzare cesoie sterili per tagliare un pezzo sano di stelo lungo circa 4-6 pollici, tagliando a un angolo di 45 gradi sopra un nodo fogliare. Rimuovere eventuali foglie sulla metà inferiore dello stelo.
Piantare la metà inferiore della talea in un piccolo contenitore riempito con terriccio umido e senza terra.
Metti il contenitore in un posto caldo con luce intensa e indiretta. Continua a mantenere il terriccio umido ma non inzuppato.
Le radici dovrebbero formarsi in un paio di settimane. Se tiri delicatamente lo stelo e senti resistenza, saprai che le radici sono presenti. Dopodiché, fai indurire la pianta e la talea è pronta per il trapianto.
Come coltivare i peperoncini di Caienna dai semi
I semi di peperoncino di Cayenna germinano meglio quando il terreno ha una temperatura superiore a 65 gradi Fahrenheit. Nei climi più freddi, questo spesso significa farli germogliare in contenitori al chiuso per anticipare la stagione di crescita. Ecco come seminare i semi:
Premere leggermente i semi in un contenitore riempito con un composto umido per la germinazione dei semi.
Metti il contenitore in un posto caldo con luce intensa e indiretta. Considera di usare un tappetino riscaldante per mantenere il terreno a circa 70 gradi Fahrenheit.
Mantenere il terriccio umido ma mai inzuppato d’acqua.
La germinazione dovrebbe avvenire in circa due o tre settimane, anche se alcune varietà potrebbero richiedere più tempo.
Rinvaso e rinvaso dei peperoncini di Caienna
Per invasare i peperoncini di Cayenna, usate un terriccio di qualità per ortaggi biologici. Assicuratevi che sia ricco di sostanze organiche e ben drenante.
Se stai coltivando la tua pianta come annuale, non dovresti aver bisogno di rinvasarla, a patto che tu abbia scelto un contenitore che si adatti alle sue dimensioni adulte. Anche le piante perenni non dovrebbero crescere troppo per il contenitore che si adatta alle loro dimensioni adulte. Rinnova il suo terriccio ogni anno o due.
Svernamento
Se stai coltivando la tua pianta come annuale, rimuovila dal tuo giardino dopo che il gelo l’ha danneggiata o uccisa. Pota le piante perenni vicine al terreno e riduci l’acqua per l’inverno. Il terreno non dovrebbe asciugarsi completamente, ma non ha bisogno di essere costantemente umido.
Parassiti comuni e malattie delle piante
Anche i parassiti che sono problematici per altri membri della famiglia delle solanacee (come i pomodori) possono colpire i peperoncini di Cayenna. Tra questi ci sono afidi , acari, vermi cornuti del peperone, porcellini di terra e minatori fogliari . Questi possono essere rimossi spruzzandoli con uno spray da giardino o usando un sapone insetticida naturale .
Anche le malattie fungine, tra cui la macchia fogliare, la fusariosi e l’antracnosi , possono occasionalmente rappresentare un problema, soprattutto in condizioni di umidità. Una spaziatura adeguata, un buon drenaggio del terreno e l’irrigazione alla base della pianta possono aiutare a ridurre al minimo le possibilità di malattia.
FAQ
I peperoncini di Cayenna sono facili da coltivare?
I peperoncini di Cayenna sono facili da coltivare se hai fattori ambientali adatti per loro. Altrimenti, hanno un livello di difficoltà moderato. Monitora attentamente le loro condizioni ambientali, in particolare calore, luce e umidità del terreno. Non possono essere troppo secchi o inzuppati d’acqua.
Quanto tempo ci vuole per coltivare i peperoncini di Cayenna?
I peperoncini di Cayenna impiegano in genere circa tre mesi dopo la semina per produrre frutti adatti alla raccolta. Dovrebbero continuare a produrre finché il clima rimane caldo.
I peperoncini di Cayenna ritornano ogni anno?
I peperoncini di Cayenna sono piante perenni nei climi caldi. Tuttavia, la maggior parte dei giardinieri li coltiva come annuali e li sostituisce con nuove piante ogni anno.
