Regras e distâncias de espaçamento na cozinha

Ao projetar a reforma da sua cozinha , pode ser tentador ignorar as recomendações de espaçamento e posicionamento para ilhas , assentos e eletrodomésticos. As recomendações não são códigos de construção obrigatórios, mas diretrizes que vêm das Diretrizes de Planejamento de Cozinha da National Kitchen & Bath Association (NKBA) .

Essas recomendações se aplicam a áreas-chave da sua cozinha, como o layout da cozinha , a que distância uma ilha deve ser localizada de armários e bancadas, a largura das passarelas, folgas para assentos e a colocação e espaçamento de eletrodomésticos, como lava-louças. Aqui estão algumas diretrizes comuns.

Espaço	Distância (polegadas)
Distância entre a ilha e o balcão	Mínimo de 42 polegadas geralmente ou 48 polegadas para cozinhas com 1 ou mais cozinheiros
Espaço de passagem	Mínimo de 42 polegadas perto de uma área de trabalho ou 36 polegadas em outro lugar
Máquina de lavar louça para pia	36 polegadas no máximo
Assentos de bar de cozinha	32 a 44 polegadas, dependendo da localização exata e da quantidade de tráfego de pedestres esperado nas proximidades

Compreendendo a área de trabalho do triângulo da cozinha

A recomendação geral para implementar um design de cozinha é o  triângulo da cozinha . O triângulo da cozinha é um conceito de design que recomenda a posição das três áreas de trabalho mais importantes — a pia, a geladeira e o fogão. A recomendação é posicionar os três itens de forma triangular para minimizar a distância que você teria que percorrer para chegar a cada “zona”. O triângulo é projetado para eficiência e conforto. Por exemplo, mover-se entre a pia, a geladeira e o fogão para a área de preparação pode ser cansativo e ineficiente se as distâncias forem muito grandes ou muito lotadas.

O triângulo da cozinha tem muitas variações, desde que as três “pernas” do triângulo sejam mantidas sob controle e somem o total recomendado. As medidas das pernas não são imutáveis ​​nem fazem parte de um código de construção, são simplesmente recomendações para manter as distâncias bem equilibradas. Aqui estão as diretrizes do triângulo de trabalho da cozinha:

• Idealmente, todas as três pernas do triângulo devem totalizar 26 pés ou menos.
• Nenhuma perna individual deve estar a mais de 2,7 metros (muito afastada).
• Nenhuma perna individual deve ter menos de 1,20 m (muito restritivo).

Distância entre a ilha da cozinha e o balcão

Dentro dos limites do triângulo de trabalho, há outras distâncias a serem consideradas, como a distância entre a ilha e os balcões contra as paredes. O espaço livre da ilha da cozinha é importante porque algumas cozinhas podem não ser grandes o suficiente para ter uma ilha. A recomendação é ter uma distância de 42 a 48 polegadas entre as bancadas do perímetro e a ilha da cozinha. Se o seu forno abrir para o corredor de trabalho, você geralmente precisará de 48 polegadas de espaço livre.

Espaços de passagem da cozinha

Há também a passarela a ser considerada, por onde os transeuntes passam pela cozinha. Uma passarela não faz parte do triângulo da cozinha porque não faz parte da área de trabalho e preparação da cozinha. A largura mínima recomendada para uma passarela é 36 polegadas, mas uma passarela pode ser tão larga quanto você desejar.

Recomendações para a liberação de assentos na cozinha

As recomendações de espaço livre para assentos na cozinha também são flexíveis e podem ser adaptadas às suas necessidades. Se você tiver um balcão de café da manhã ou uma mesa de jantar na cozinha, certifique-se de que suas cadeiras tenham no mínimo 32 polegadas (não é ideal para tráfego de pedestres) a 44 polegadas (melhor para tráfego de pedestres) do encosto da cadeira até a parede ou balcão. O acesso para cadeira de rodas requer pelo menos 60 polegadas de espaço livre.

Recomendações de espaçamento e posicionamento da máquina de lavar louça

Máquinas de lavar louça e pias podem facilmente ficar lotadas, pois precisam estar próximas para aproveitar a drenagem e o abastecimento de água compartilhados.

• Distância da máquina de lavar louça à pia : A distância entre a máquina de lavar louça e uma pia adjacente deve ser de no máximo 36 polegadas. Isso permite o transporte fácil de louças da pia para a máquina de lavar louça e mantém as conexões de água sob o balcão próximas.
• Distância entre a máquina de lavar louça e os armários da base : a máquina de lavar louça  deve ter um espaço mínimo de 21 polegadas entre ela e os  armários da base mais próximos  ou outras obstruções para dar à porta bastante espaço para abrir livremente sem bater em maçanetas ou outros objetos.

Adicionando uma área de pouso na bancada da cozinha

Uma área de pouso de cozinha é um espaço de bancada ao lado da pia, geladeira, superfície de cozimento ou forno que permite que você coloque itens com segurança. Por exemplo, se você não tem uma área de pouso perto de um fogão ou forno, você pode ficar tentado a colocar uma panela ou frigideira quente em um local próximo, mas inseguro. Aqui estão algumas ideias e diretrizes de pouso de bancada de cozinha:

• Área de pouso da pia : 18 a 24 polegadas de cada lado para colocar pratos para secar ou que precisam ser lavados
• Área de pouso do refrigerador : 15 polegadas na lateral do refrigerador que tem a alça (para um modelo de porta única) para que você possa colocar facilmente os itens que precisam entrar ou sair do refrigerador
• Área de pouso da superfície de cozimento : 12 a 15 polegadas de cada lado para itens quentes e ingredientes usados ​​para cozinhar
• Área de pouso do forno : 15 polegadas adjacentes a um lado, ambos os lados ou no balcão acima do forno para itens quentes e ingredientes usados ​​para cozinhar