Ao projetar a reforma ou construção da sua cozinha , pode ser difícil conciliar todos os conceitos de design e fazê-los funcionar juntos. É por isso que ajuda ter um atalho ou uma regra prática para usar como tema controlador.
O triângulo da cozinha é um desses atalhos que tem sido usado por décadas e ainda é válido para muitos projetos de design de cozinha. Aplicar o conceito de design do triângulo da cozinha resolve uma série de problemas de design de cozinha relacionados à ergonomia, fluxo de trabalho e estética — pelo menos para a maioria das cozinhas.
Assim como outros conceitos de cozinha que existem há eras, o triângulo da cozinha tem sua cota de prós e contras. Alguns designers acham que o triângulo da cozinha é um obstáculo à criatividade que aborda apenas um número limitado de espaços de cozinha.
Índice
O que é o Triângulo da Cozinha?
Datado do início dos anos 1950, o triângulo da cozinha é um conceito de design que regula a atividade na cozinha ao colocar serviços-chave em áreas prescritas. A ideia é que o cozinheiro deve ser capaz de se mover sem impedimentos entre três pontos — pia, fogão/forno e geladeira — e que as distâncias entre esses pontos não devem ser muito longe ou muito perto.
Quando o fluxo de trabalho não é impedido, isso significa que dois pontos no triângulo formam uma linha reta ou relativamente reta, e essa linha não é bloqueada pelo terceiro ponto no triângulo ou por qualquer outra obstrução.
As distâncias também são importantes no triângulo da cozinha. Embora possa ser aparente que longas distâncias são um problema, pode não ser tão aparente que localizar serviços de cozinha muito próximos também seja um problema. Quando os pontos no triângulo estão muito próximos, as gavetas podem colidir com as portas, as geladeiras podem abrir diretamente para os fogões e as pias podem estar muito próximas dos fogões para permitir espaço para preparar a comida.
Quando você soma as três pernas do triângulo, elas não devem totalizar mais de 26 pés. Nenhuma perna do triângulo deve ter mais de 9 pés de comprimento e nenhuma perna deve ter menos de 4 pés de comprimento. Tenha em mente que estas são apenas recomendações. Se você precisar trabalhar fora dessas limitações de espaço, você pode fazê-lo; você só precisa estar ciente de que o fluxo de trabalho será afetado pela mudança.
Os três pontos do Triângulo da Cozinha
Pia da cozinha
A pia principal da cozinha geralmente fica no perímetro da cozinha, embora às vezes possa ficar em uma ilha de cozinha . Pias suplementares não são incluídas no triângulo da cozinha. Você também precisará planejar espaço em ambos os lados da pia da cozinha para colocar pratos ou preparar alimentos.
Fogão e Forno
Com o triângulo da cozinha, a suposição é que este é um fogão/forno combinado. Se o fogão e o forno forem separados, os dois estão localizados dentro de 2 a 3 pés um do outro. Você pode mudar isso um pouco tendo um forno de parede localizado fora do triângulo, já que assar tende a não ser uma atividade frequente na cozinha. Se você for um padeiro ávido, certifique-se de que o forno de parede faça parte do triângulo.
Frigorífico
A geladeira, embora definitivamente faça parte do triângulo da cozinha, é classificada como o ponto menos importante do triângulo. A suposição é que o cozinheiro não estará constantemente transportando itens de um lado para o outro. Se um ponto deve estar um pouco mais distante, será a geladeira.
Dica
Certifique-se de que a porta da geladeira abra para dentro do triângulo, não para fora dele. Isso permite acesso mais fácil à comida e evita que a porta da geladeira se torne uma obstrução.
Considerações sobre o espaço da ilha da cozinha
Ilhas de cozinha são especialmente valiosas ao planejar sua cozinha em torno do conceito de triângulo. Sem uma ilha, a principal maneira de construir um triângulo é formando os três pontos dentro de uma cozinha em formato de L ou através do corredor em uma cozinha de corredor ou uma cozinha em formato de U.
Mas adicionar uma ilha de cozinha é um atalho para um design de triângulo de cozinha mais fácil. Na ilha, você pode localizar um fogão ou uma pia primária. Do outro lado do corredor estaria a geladeira ou a pia primária, fogão ou combinação de fogão/forno. As distâncias entre a ilha e a área principal da bancada quase sempre serão a distância correta.
A desvantagem de usar a ilha da cozinha como um dos pontos do triângulo é que as linhas de eletricidade, abastecimento de água e drenagem de água precisarão ser passadas sob o piso e para cima na ilha. Embora isso não precise ser um obstáculo para projetar sua cozinha, você deve orçar os custos adicionais. Quando esses serviços estão todos agrupados na área principal da bancada, é mais fácil e muito menos dispendioso.
Prós e contras do triângulo da cozinha
Prós
Garante fácil movimentação
Pode contribuir para uma cozinha com sensação de mais espaço
Consistência
Fácil de lembrar
Contras
Não aplicável a cozinhas pequenas ou de formato incomum
Não acomoda áreas periféricas
Pode não funcionar em cozinhas de plano aberto
Limita a criatividade
Prós
O triângulo da cozinha permite movimento fácil e desimpedido entre as três áreas de trabalho mais importantes. Essa priorização torna a cozinha mais ergonômica. Uma cozinha ergonômica pode parecer mais espaçosa, mesmo que não tenha sido adicionado mais espaço no chão ao cômodo.
Triângulos de cozinha fornecem consistência entre casas e cozinhas. A maioria dos designers e cozinheiros estão familiarizados com o triângulo de cozinha, então é mais fácil passar de uma cozinha para outra.
O layout do triângulo é valioso porque é simples e fácil de lembrar. Conceitos difíceis de cozinha não são tão fáceis de entender. Mas a maioria das pessoas consegue se lembrar dos três pontos do triângulo da cozinha.
Contras
O triângulo da cozinha funciona bem para a maioria das cozinhas, mas não para todas. O conceito do triângulo pode não ser aplicável a cozinhas pequenas ou cozinhas com formatos incomuns. Cozinhas que têm áreas periféricas, como pias de ilha de cozinha ou cooktops ou bancadas de península, não são abordadas com o triângulo da cozinha. Na mesma linha, é difícil aplicar o triângulo da cozinha a grandes cozinhas de plano aberto.
Assim como outras regras breves, a cozinha pode limitar a criatividade mais do que ajudá-la. Se você for um seguidor de regras determinado, o triângulo da cozinha vai ajudá-lo, mas apenas até certo ponto.
