Come coltivare e prendersi cura dei fagioli pinto

I fagioli pinto sono tra i fagioli più popolari e tra i più facili da coltivare. I fagioli beige o marrone chiaro maculati del Messico ( pinto significa “dipinto” in spagnolo) sono ampiamente utilizzati nei piatti messicani e del sud-ovest. Hanno un sapore terroso e una consistenza cremosa e, sebbene di solito vengano coltivati ​​e fatti essiccare, puoi anche mangiarli freschi. 

Come tutti i fagioli, i fagioli pinto sono un ortaggio annuale che può essere coltivato in un’ampia gamma di zone di rusticità. Esistono molte varietà diverse di fagioli pinto, sia rampicanti che necessitano di tralicci, sia fagioli pinto a cespuglio che non richiedono supporto. Scegli il tipo più adatto al tuo spazio.

Nome comune	Fagiolo pinto
Nome botanico	Faseolo volgare
Famiglia	Fabacee
Tipo di pianta	Annuale, vegetale, rampicante
Misurare	Viti alte 2 piedi o lunghe 6 piedi, larghe 1 piede
Esposizione al sole	Pieno
Tipo di terreno	Ben drenato
pH del terreno	Acido, neutro
Zone di rusticità	(da 2 a 11 USDA)
Area nativa	America Centrale

Come piantare i fagioli pinto

Quando piantare

Come la maggior parte dei fagioli, i fagioli pinto hanno bisogno di un terreno caldo. Aspetta che non ci sia più pericolo di gelate primaverili e che la temperatura del terreno raggiunga i 60 gradi F. Se le tue estati sono brevi, puoi iniziare la stagione di crescita in anticipo iniziando i fagioli pinto in casa in grandi contenitori e spostandoli all’aperto quando le temperature raggiungono livelli adeguati. I fagioli pinto non possono essere avviati come piantine e trapiantati nel terreno. Non tollerano che le loro radici vengano disturbate.

Per una fornitura costante di fagioli pinto, pianta ogni due settimane. Per determinare l’ultima data possibile di semina, somma i giorni di maturazione della tua varietà più una generosa finestra temporale di due settimane per la germinazione. Sottrai quel numero totale dalla tua data media della prima gelata autunnale.

Selezione di un sito di piantagione

Molto sole è la chiave per scegliere un sito di semina. Se hai forti venti, pianta i fagioli in un posto protetto. Coltivarli nello stesso posto ogni anno non avrà un impatto negativo sul terreno, tuttavia ruotare la coltura può aiutare a ridurre parassiti e malattie. Coltiva fagioli pinto accanto a vicini adatti . Buone piante da compagnia sono mais, zucca, cetrioli, fragole e membri della famiglia delle solanacee come pomodori e melanzane. Non piantarli accanto a cipolle o aglio. 

Spaziatura, profondità e supporto

Pianta i fagioli con l’occhio rivolto verso il basso a 1,5 pollici di profondità e a 4-6 pollici di distanza. Distanzia le file di almeno 2 piedi per un facile accesso. Quando le piantine sono alte qualche pollice, diradale a 6 pollici di distanza.

I fagioli pinto a cespuglio e le varietà con un portamento basso non necessitano di traliccio, ma un supporto, come un singolo palo, li tiene sollevati da terra e garantisce una buona circolazione dell’aria. I tipi di fagioli pinto rampicanti verticali necessitano di un robusto traliccio o di una recinzione. Installalo prima di piantare in modo da non disturbare le tenere radici dei fagioli in seguito. 

Cura dei fagioli pinto

 Se piantati nelle giuste condizioni, i fagioli pinto sono facili da coltivare e richiedono una manutenzione piuttosto ridotta. 

Leggero

I fagioli pinto hanno bisogno di pieno sole, almeno dalle sei alle otto ore al giorno. 

Suolo

Sebbene i fagioli pinto preferiscano il terriccio limoso , possono crescere anche in altri terreni, purché abbiano un buon drenaggio e contengano una buona quantità di materia organica. Il pH può essere leggermente acido o neutro. Il terreno alcalino non è raccomandato. 

Acqua

Mantieni il terreno umido dopo la semina finché i semi non germinano e le radici delle giovani piante non si sono stabilizzate. Dopodiché, le piante hanno bisogno di circa 1 pollice di acqua a settimana. Puoi lasciare che il terreno si asciughi leggermente, ma tieni presente che i fagioli hanno radici poco profonde. Se i primi 1-2 pollici di terreno sono asciutti, devi annaffiarli. Questo è particolarmente importante quando le piante sono in fiore, poiché la mancanza di acqua durante quella fase porta a frutti scadenti.

Annaffia lentamente e in profondità attorno alla base delle piante finché i primi centimetri di terreno non sono umidi. Evita di annaffiare dall’alto, perché può favorire la diffusione di malattie. 

Temperatura e umidità

I fagioli pinto non germinano in terreni freddi. Un modo per accelerare il riscaldamento del terreno in primavera è stendere plastica agricola nera in cui si tagliano buchi di circa 4 pollici per piantare i semi.

I fagioli pinto sono una coltura da clima caldo, ma hanno limiti di tolleranza al calore. In climi estremamente caldi e temperature superiori a 93 gradi F, non fioriscono e non producono baccelli di fagioli. Di solito, si riprendono dopo un’ondata di calore, ma se vivi in ​​un clima caldo, dovresti proteggere le piante con un telo ombreggiante, idealmente uno che fornisca dal 20 al 40 percento di ombra.

In condizioni di elevata umidità, il fogliame è soggetto a malattie fungine come l’oidio. 

Fertilizzante

Poiché i fagioli hanno il loro azoto, non c’è bisogno di concimarli. Se il terreno è povero e ha bisogno di un aumento di nutrienti, seleziona un fertilizzante a basso contenuto di azoto (5-10-10 o 3-5-5). Ma è meglio far partire i semi in un terreno che è stato modificato con molta materia organica come compost invecchiato prima di piantare. 

Impollinazione

I fagioli pinto sono autofertili e i fiori autoimpollinanti. Le api sono attratte dai fiori dei fagioli e possono aiutare l’impollinazione.

Tipi di fagioli pinto

La maggior parte dei fagioli pinto disponibili per i giardinieri domestici dalle aziende sementiere sono semplicemente chiamati fagioli pinto senza alcuna indicazione di varietà. I ​​fagioli pinto che sono stati selezionati con caratteristiche speciali per uso agricolo spesso non sono disponibili in piccole quantità. Queste varietà includono:

• ‘Othello’: una varietà a cespuglio, molto apprezzata per la sua elevata resa. Matura in 90-95 giorni. 
• ‘Hopi Black’: una varietà di fagioli rampicanti di mezza stagione. I fagioli sono stati coltivati ​​dagli agricoltori Hopi in Arizona per secoli. Contrariamente al loro nome, questi fagioli non sono neri, ma di colore nero e crema. 90 giorni per la maturazione. 
• ‘Santa Fe’: un altro fagiolo pinto di mezza stagione con portamento eretto e semi grandi. È una delle varietà di fagiolo pinto più recenti. Da 88 a 92 giorni per la maturazione. 

Raccolta

I giorni di maturazione forniscono solo un intervallo di tempo approssimativo per quando i fagioli sono pronti per essere raccolti. Ci sono numerose variabili, come il meteo, che influenzano il tasso di crescita. Puoi raccogliere i fagioli pinto allo stadio fresco verde o secco. I fagioli pinto freschi possono essere raccolti quando i baccelli sono lunghi da 4 a 6 pollici e carnosi. Per un sapore migliore, sgusciali e usali oppure sgusciali, sbollentali e congelali entro un paio di giorni.

I fagioli pinto secchi vengono raccolti quando i baccelli sono di colore giallo-marroncino e secchi ma non così fragili da rompersi e spargere i semi. Rimuovi i baccelli dalla pianta o tira fuori l’intera pianta e rimuovi i baccelli in seguito.

L’ideale sarebbe raccogliere i frutti in un giorno in cui la pianta è completamente asciutta, ma se ciò non fosse possibile e la pianta è bagnata dalla pioggia, si può tirare la pianta e appenderla a testa in giù in un luogo asciutto per lasciare che i baccelli si asciughino completamente.

Togliete i fagioli dai baccelli, quindi esaminateli per rimuovere eventuali fagioli rotti e ammuffiti. Per pastorizzare, metteteli nel freezer a 0 gradi F per almeno 48 ore, oppure nel forno in un unico strato su una teglia da forno a 160 gradi F per 30 minuti. Dopodiché, conservate i fagioli in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. 

Come coltivare i fagioli pinto in vaso

I fagioli pinto crescono meglio nel terreno da giardino, ma se le tue estati sono corte o non hai un giardino, puoi coltivarli in contenitori di almeno 8 pollici di diametro. Riempili con un terriccio ben drenante e qualche manciata di materia organica. Le varietà compatte, a cespuglio, che non richiedono tralicci funzionano meglio.

Propagazione dei fagioli pinto

I fagioli pinto si propagano dai semi, quindi conservare i fagioli dalle proprie piante è un ottimo modo per procurarsi i semi per l’anno successivo.

Lascia i fagioli destinati alla conservazione dei semi sulla pianta finché non sono completamente secchi. Rimuovili dai baccelli e scarta quelli macchiati e malati. Lasciali asciugare all’aria per qualche giorno in un luogo fresco e buio finché non sono completamente induriti. Conservali in un barattolo con un coperchio a tenuta stagna o in un contenitore sigillato e tienili in un luogo fresco e buio fino alla primavera. 

Come coltivare fagioli pinto dai semi

Per coltivare fagioli pinto dai semi, seguite le istruzioni nella sezione “Come piantare” di questo articolo. I semi germinano in 8-14 giorni.

Quando si parte dai semi, si possono trattare i fagioli con un inoculante prima di piantarli. Venduto per fagioli e piselli, questo è un prodotto da giardino commerciale che fornisce batteri vivi per i legumi e aiuta le radici a formare i noduli che aggiungono azoto al terreno.

I prodotti inoculanti solitamente richiedono di mettere a bagno i fagioli e poi di rotolarli nell’inoculante prima di piantarli. Seguire sempre le istruzioni sull’etichetta. 

Parassiti comuni e malattie delle piante

I fagioli pinto possono essere colpiti da diversi parassiti, tra cui afidi , cicaline e ragnetti rossi . I danni causati da questi insetti succhiatori di linfa si manifestano come foglie arricciate e ingiallite o foglie e steli maculati. 

Un altro parassita trovato sui fagioli pinto è il coleottero messicano dei fagioli che crivella le foglie di buchi fino a farle sembrare pizzo. Le infestazioni possono essere trattate con olio di Neem e terra di diatomee, ma tieni presente che questi insetticidi possono anche danneggiare gli insetti benefici. Puoi proteggere le piante con teli di copertura fino al raccolto.

Le malattie più comuni dei fagioli pinto includono la peronospora batterica, il virus del mosaico, la muffa bianca e il marciume radicale da fusarium. Assicurare un buon flusso d’aria tra le piante e tecniche di irrigazione adeguate può aiutare a prevenire la diffusione delle infezioni.