Les jardiniers maraîchers parlent souvent de la « montaison » de leurs plantes, ce qui signifie simplement que la plante émet une tige florale et monte en graines. La floraison des plantes est généralement considérée comme une bonne chose. Cependant, la montaison est une croissance rapide des légumes cultivés pour leurs feuilles, comme la laitue, les épinards, le chou et d’autres cultures de choux, ce qui fait que la saveur devient amère et que les feuilles deviennent plus petites et plus dures, ce qui les rend impropres à la consommation. La montaison est tout à fait normale et courante chez les légumes verts de saison fraîche, comme la roquette, la laitue et les épinards. Parmi les autres plantes de jardin courantes qui montent en graines, on trouve les betteraves , le brocoli et les herbes telles que la coriandre, le basilic et l’aneth. Aujourd’hui, nous allons discuter de ce qu’il faut faire pour éviter la montaison de la laitue, pourquoi elle monte en graines et comment l’empêcher en premier lieu.
Table des Matières
Pourquoi la laitue monte en flèche
La montaison a tendance à se produire lorsque la température augmente. La chaleur peut être un facteur de montaison si les températures élevées surviennent lorsque les plantes approchent de la maturité. Si les semis de laitue sont exposés à des températures de 40 à 50 degrés Fahrenheit pendant plusieurs jours d’affilée, ils commenceront à former des boutons floraux, bien que la tige florale ne poussera pas avant que le temps ne se réchauffe. Surveillez la montaison de votre laitue lorsque les températures diurnes dépassent 75 degrés Fahrenheit et les températures nocturnes sont supérieures à 60 degrés Fahrenheit.
Les conditions de sécheresse peuvent également favoriser la montaison. Les plantes qui se sentent menacées par des températures extrêmes vont souvent monter en graines. Même l’exposition au froid pendant que les plantes sont des semis peut jouer un rôle. La montaison peut être retardée pour prolonger la saison de récolte si vous pincez les bourgeons lorsqu’ils commencent à fleurir.
Fait amusant
Le nom « laitue iceberg » remonte au début du XXe siècle en Californie : les réfrigérateurs n’étaient pas disponibles et, pour éviter qu’elle ne se gâte pendant le transport, les agriculteurs couvraient la laitue de glace pilée.
Ce dont vous aurez besoin
Equipement / Outils
Planche de bois large
Thermomètre de sol
Toile d’ombrage ou couvertures de rangées
Matériaux
Graines de laitue à floraison lente
Instructions
Comment empêcher la laitue de monter en graines
Achetez les bonnes graines
Certains cultivars montent en graines plus rapidement que d’autres. Si vous avez du mal à faire pousser de la laitue en été, il n’y a rien de mal à essayer des cultivars à montaison lente.
La plupart de ces graines portent des noms qui font allusion à leur résistance à la montaison, comme « Slobolt » et « Summer Bibb ». Parmi les variétés de graines les plus anciennes, les laitues pommées du groupe romain ou cos ont tendance à être les plus lentes à monter en graines, tandis que les laitues à feuilles mobiles ont tendance à être les plus rapides.
L’épicéa / Randi Rhoades
Choisissez un endroit ombragé
Plantez la laitue dans un endroit ombragé du jardin, par exemple sous des plantes plus hautes, ou faites-la pousser dans des pots qui peuvent être déplacés vers un endroit plus ombragé. Un arrosage régulier aide à garder le sol frais et les feuilles succulentes tout au long de l’été .
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Maintenir la température du sol au frais
Lors du semis en été, arrosez abondamment la zone avec de l’eau froide quelques jours avant le semis. Après l’arrosage, recouvrez le sol humide d’une large planche. Répétez ce processus quotidiennement si le temps est particulièrement chaud et sec.
Au bout de quelques jours, le sol sous la planche sera plus frais que le sol environnant. Testez-le avec un thermomètre à sol pour vous assurer que vous avez atteint la bonne température pour que vos graines puissent germer.
Semez vos graines, arrosez-les et recouvrez à nouveau le sol avec la planche. Vérifiez quotidiennement les signes de germination. Dès l’apparition des premières pousses vertes, retirez la planche.
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Essayez d’utiliser un tissu d’ombrage
Le tissu d’ombrage peut également être utilisé pour protéger les jeunes plants et les légumes verts à feuilles tendres, car il est spécialement conçu pour laisser passer la pluie et le soleil, mais, en même temps, pour protéger les légumes des rayons UV puissants qui peuvent provoquer une montée en graines précoce. Vous devrez fournir des supports en plus de la couverture pour maintenir le tissu surélevé au-dessus des plantes et leur donner de la place pour pousser.
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Arrosez régulièrement
En raison de ses racines peu profondes, la laitue nécessite un arrosage constant. Gardez le sol humide à au moins un pouce de profondeur et vérifiez les niveaux et l’humidité du sol au moins deux fois par semaine. Pendant l’été ou lorsqu’il fait chaud, vous devrez peut-être arroser la laitue plus fréquemment.
Ajouter du paillis
Vous pouvez ajouter environ 7,5 cm de paillis autour des plantes pour conserver plus d’humidité et réguler l’arrosage, surtout après de fortes pluies. Le paillage peut également aider à contrôler les mauvaises herbes qui peuvent pousser autour de la laitue.
Planter au bon moment
La saison à laquelle vous plantez les graines peut également aider à empêcher la montée en graines de la laitue, car elles devront être récoltées plus tôt. Essayez de planter la laitue au début du printemps, de récolter les cultures et de replanter à l’automne.
Conseil
La récolte des feuilles extérieures de la laitue peut prolonger la saison. Bien qu’elle ne retarde pas la montée en graines, elle peut permettre des récoltes plus longues.
Surveillez les boutons floraux
Si vous voyez que vos légumes de saison fraîche commencent à former des boutons floraux, pincez-les. Une fois que la plante a commencé le processus de floraison et de réensemencement, elle finira par monter en graines, mais vous pourrez peut-être prolonger un peu votre récolte en pinçant les boutons floraux dès le début.
L’épicéa / Randi Rhoades
FAQ
Puis-je manger de la laitue qui a déjà monté ?
Oui, vous pouvez toujours manger de la laitue après sa montée en graines. Il est préférable de manger de la laitue montée en graines dans des plats qui nécessitent de la laitue cuite ou une salade verte amère, car la laitue ne sera pas aussi tendre et sucrée si elle était consommée fraîche.
La laitue repousse-t-elle après la montée en graines ?
Les plants de laitue ne repousseront pas s’ils sont montés en graines. La montée en graines de la laitue est causée par la floraison et la formation de graines, ce qui signifie la fin du cycle de vie de la plante. Si votre plant de laitue est monté en graines, attendez la saison de croissance appropriée et plantez une nouvelle culture.
Comment améliorer le goût de la laitue germée ?
Faire tremper les feuilles dans de l’eau froide pendant dix minutes peut aider à redonner un peu de douceur à la laitue. Veillez à utiliser de l’eau propre et distillée lors du trempage. Vous pouvez également essayer de laver, de sécher et de réfrigérer la laitue qui a monté.
