Comment nettoyer un gril en fonte

1. Préparez votre espace

   Nettoyer un gril en fonte, surtout si vous ne l’avez pas fait depuis longtemps, peut être une tâche salissante. Portez de vieux vêtements sur lesquels vous ne craignez pas les taches de graisse et de suie, et portez un tablier imperméable, si possible.

   Étendez du papier journal, une toile de protection ou une bâche sur l’endroit où vous allez nettoyer et placez le gril au centre. Cela vous évitera d’avoir à enlever les taches du patio ou de la terrasse. Le port de gants en caoutchouc protégera vos mains et vos ongles pendant la tâche.

   

2. Mélanger une solution de nettoyage

   Remplissez un seau en plastique d’eau chaude et ajoutez une cuillère à café de liquide vaisselle dégraissant par gallon d’eau. Agiter pour bien mélanger.

   Remplissez un deuxième seau d’eau chaude propre pour le rinçage.

   

3. Vider le gril

   Si vous avez un barbecue au charbon de bois en fonte, il doit être complètement froid et toutes les braises et cendres de charbon de bois doivent être retirées en toute sécurité.

   Pour les grils à gaz, si vous nettoyez l’ensemble du gril, débranchez la conduite de gaz pour un nettoyage plus sûr.

   

4. Commençons par les grilles

   Retirez les grilles de cuisson et placez-les sur la bâche. Utilisez une brosse à poils durs en nylon ou une éponge à récurer en nylon pour éliminer les aliments collés. Si quelque chose est brûlé, utilisez un grattoir en plastique pour décoller les aliments.

   Plongez la brosse ou la raclette dans la solution d’eau et de détergent et nettoyez les grilles. Terminez en rinçant à l’eau chaude et utilisez un vieux chiffon pour sécher complètement les grilles. Mettez-les de côté.

   

5. Nettoyer l’intérieur et l’extérieur

   Utilisez le grattoir en plastique pour retirer les particules de nourriture, la graisse ou les résidus de carburant de l’intérieur du bol et du couvercle du gril. Vous serez étonné de la quantité de graisse accumulée dans le couvercle du gril.

   Une fois gratté, retirez les résidus ou utilisez un aspirateur d’atelier pour aspirer les saletés.

   À l’aide du mélange d’eau chaude et de détergent, frottez l’intérieur et l’extérieur du gril avec la brosse ou la brosse à récurer. Rincez ensuite à l’eau chaude, puis séchez complètement toutes les surfaces avec un vieux chiffon.

   Enlever la rouille

   Utilisez le grattoir en plastique pour retirer le plus de rouille possible. Préparez une pâte à partir d’une cuillère à soupe de jus de citron et d’une tasse de bicarbonate de soude . Appliquez la pâte sur la rouille et recouvrez d’une pellicule plastique. Attendez au moins 24 heures, puis frottez la zone avec une brosse à poils durs pour éliminer la rouille. Rincez bien et assaisonnez à nouveau les grilles avec de l’huile végétale.

   

6. Réassaisonnez la fonte

   Une fois que tous les composants du gril sont propres et complètement secs, appliquez une fine couche d’huile végétale ou, de préférence, d’huile de lin sur toutes les surfaces. Utilisez une serviette en papier pour répartir l’huile uniformément.

   

7. Réassembler pour l’utilisation

   Remontez le gril. Chauffez le gril à environ 200 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes pour aider l’huile à pénétrer et à se lier aux surfaces en fonte.

   

Conseils pour garder votre gril en fonte propre plus longtemps

Maintenant que votre gril est fraîchement nettoyé, prenez le temps après chaque utilisation d’essuyer les surfaces pendant que le gril est encore légèrement chaud avec de l’eau chaude savonneuse. La graisse et les aliments s’enlèveront immédiatement. Terminez en essuyant avec une éponge trempée dans de l’eau chaude pour éliminer tout résidu de mousse. Assaisonnez à nouveau si nécessaire si les aliments commencent à coller au gril.

Si vous avez un nouveau gril en fonte, vous devrez l’assaisonner. Ce premier assaisonnement garantit que les aliments ne collent pas, que la cuisson est plus uniforme et que l’huilage aide à prévenir la rouille. Lavez les composants à l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez le gril. Suivez ensuite ces étapes rapides pour assaisonner votre nouveau gril en fonte :

• Séchez complètement le gril et appliquez une fine couche uniforme d’huile de cuisson ou de graisse végétale solide fondue à l’aide d’une serviette en papier. (Évitez d’utiliser de l’huile d’olive, car elle rendra la surface collante.)
• Couvrez toutes les surfaces de cuisson avec de l’huile, mais n’en utilisez pas trop, sinon elle sera collante.
• Chauffez le gril à environ 400 degrés Fahrenheit pendant environ une heure. Les grilles ne devraient plus briller une fois qu’elles sont assaisonnées.
• Laissez le gril refroidir avant de l’utiliser.