Winterkürbis wird häufig mit Butternuss- oder Eichelkürbis in Verbindung gebracht , da diese leicht in der Obst- und Gemüseabteilung zu finden sind. Es gibt jedoch Dutzende unglaublicher Winterkürbissorten, die Gärtner in ihrem eigenen Außenbereich anpflanzen und ernten können .
Winterkürbisse gibt es in vielen verschiedenen Größen, von kurzen und langen Ranken bis hin zu Busch- und Halbbuschsorten. Auch die Größe der Früchte variiert stark.
Hier ist eine Liste von 22 Winterkürbissen, die einen Platz in Ihrem Garten verdienen .
Inhaltsverzeichnis
Eichelkürbis
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Dieser eichelförmige Winterkürbis ist bei Hobbygärtnern beliebt, da er buschig wächst und leicht anzubauen ist. Er hat eine dicke grüne Schale mit ausgeprägten Längsrillen und süßes gelb-orangefarbenes Fruchtfleisch. Es gibt auch weiße Eichelkürbissorten wie „Cream of the Crop“, die länger brauchen, um zu reifen. Da Eichelkürbis anfällig für Mehltau ist, wählen Sie eine resistente Sorte wie „Sweet REBA“ oder „Autumn Delight“.
Name: Eichelkürbis ( Cucurbita pepo )
Tage bis zur Reife: 80 bis 100 Tage
Gewicht: 1 bis 3 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Hängt von der Sorte ab
Bananenkürbis
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Obwohl Bananenkürbisse riesig werden können, ist es am besten, sie zu ernten, wenn sie weniger als 75 cm lang sind. Die Form ist fast zylindrisch, anders als bei allen anderen Winterkürbissen, und das Fruchtfleisch ist süß, dick, fest und trocken, aber nicht faserig. Eine beliebte Sorte ist „Banana Pink Jumbo“.
Name: Bananenkürbis ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Reife: 100 bis 105 Tage
Gewicht: 10 bis 35 Pfund
Frei bestäubt/Erbstück: Frei bestäubt
Schwarzer Futsu-Kürbis
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Dieser japanische Erbstückkürbis mit holpriger, aber essbarer Schale wird wegen seines festen, leuchtend orangefarbenen und fruchtigen Fruchtfleischs geschätzt. Die Pflanze hat lange Ranken, daher ist diese Sorte nicht für kleine Flächen geeignet.
Diese alte Sorte stammt aus den 1830er Jahren und war einst eine Standard-Winterkürbissorte in den Vereinigten Staaten. Sie hat eine leuchtend rot-orange Schale und ist wie ein Hubbard-Kürbis geformt. Das Fruchtfleisch ist sehr trocken, flockig und faserfrei.
Name: Bostoner Kürbis ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Reife: 100 bis 110 Tage
Gewicht : 10 bis 20 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Freie Bestäubung
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Butterblumenkürbis
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Unter der harten, dicken grünen Schale dieses Winterkürbisses verbirgt sich ein cremiges, tieforanges und süßes Fruchtfleisch. Dieser alte Kürbis ist seit langem ein Favorit in Neuengland. Suchen Sie nach „Burgess“, einer Buschsorte, die für ihr dickes, feinkörniges Fruchtfleisch bekannt ist.
Name: Butterblumenkürbis ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Reife: 90 bis 100 Tage
Gewicht: 3 bis 4 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Freie Bestäubung
Karnevalskürbis
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Diese farbenfrohen kleinen Winterkürbisse wachsen an halbbuschigen Pflanzen. Bei heißem Wetter überwiegt die grüne Farbe, während die Schale bei kühleren Temperaturen gelb-orange wird.
Name: Karnevalskürbis ( Cucurbita pepo )
Tage bis zur Reife: 85 bis 95 Tage
Gewicht: 1,5 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Hybride
Butternusskürbis
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Aus gutem Grund ist der Butternusskürbis zu einem der beliebtesten Winterkürbisse unter Hobbygärtnern geworden. Der Winterkürbis mit hellbrauner Schale hat ein sehr süßes gelbes Fruchtfleisch und ist sehr gut haltbar. Es gibt mehrere Sorten mit einer beträchtlichen Spanne in der Reifezeit. „Waltham“ ist wegen seiner kleineren Pflanzen beliebt und reift in etwa 80 Tagen . Butterscotch ist eine halbbuschige Hybride, die ebenfalls früh reift.
Name: Butternusskürbis ( Cucurbita moschata )
Tage bis zur Reife : 60 bis 110 Tage
Gewicht: 2 bis 3 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Hängt von der Sorte ab
Connecticut-Feldkürbis
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Wenn es Ihnen schwerfällt, nach Halloween einen Zierkürbis wegzuwerfen, sollten Sie überlegen, ob Sie nicht diesen alten Kürbis aus Neuengland anbauen möchten. Der Feldkürbis aus Connecticut ist groß genug zum Schnitzen und außerdem lecker. Er wurde traditionell für Kürbiskuchen verwendet, aber das Fruchtfleisch eignet sich auch gut für Suppen.
Name: Connecticut-Feldkürbis ( Cucurbita pepo)
Tage bis zur Reife: 100 bis 110 Tage
Gewicht: 15 bis 20 Pfund
Frei bestäubt/Erbstück: Frei bestäubt
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Delicata-Kürbis
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Die Form dieses cremefarbenen Winterkürbisses mit dunkelgrünen Streifen eignet sich gut zum Backen und Füllen. Das Fruchtfleisch ist sehr süß. „Honey Boat“ ist eine Sorte mit kupferfarbener Schale anstelle der üblichen gelben. „Jester“ ist eine Hybride mit spitz zulaufenden Enden und kurzen Ranken.
Name: Delicata-Kürbis ( Cucurbita pepo )
Tage bis zur Fälligkeit: 100 Tage
Gewicht: 1 bis 2 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Hängt von der Sorte ab
Galeux d’Eysines Kürbis
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Mit erdnussgroßen Warzen, die die lachsfarbene Schale bedecken, ist dies ein Winterkürbis, der auffällt. Diese französische Erbstücksorte aus dem Südwesten Frankreichs hat orangefarbenes Fruchtfleisch, das süß, seidig, duftend und feucht ist und einen Hauch von Süßkartoffel hat.
Name: Galeux d’Eysines-Kürbis ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Reife: 90 bis 105 Tage
Gewicht: 10 bis 20 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Freie Bestäubung
Grün gestreifter Cushaw-Kürbis
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Im amerikanischen Südwesten (oder anderswo in einem heißen, feuchten Klima) können Sie diesen großen weißen Crookneck-Kürbis mit hellgrünen Streifen anbauen. Als Kürbis, der in Südmexiko und Westindien heimisch ist, verträgt er feuchtes Wetter sehr gut. Aus dem Fruchtfleisch lassen sich köstliche Kürbiskuchen machen. Die Sorte ist auch als Tennessee-Süßkartoffelkürbis bekannt. Sie brauchen allerdings Platz, da die Ranken ziemlich groß werden und der Kürbis eine dünne Schale hat, sodass er nicht lange gelagert werden kann.
Dieser Kürbis ist eine Kreuzung aus Butternuss- und Buttercupkürbis. Er ist kleiner und süßer als der Butternusskürbis. Seine Schale verfärbt sich mit zunehmendem Alter von grün zu hellbraun und dunkelorange.
Name: Honignusskürbis ( Cucurbita moschata )
Tage bis zur Fälligkeit: 110 Tage
Gewicht: 8 Unzen bis 1 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Freie Bestäubung
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Hubbard-Kürbis
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Hubbard-Kürbis ist ein großer Winterkürbis, entweder rund oder länglich, mit zäher, dicker Schale. Er wird in der Küche ähnlich wie das Fruchtfleisch eines Kürbisses verwendet, als Füllung für Kuchen und Püree in anderen Gerichten. Eine beliebte Sorte ist der Blue Hubbard-Kürbis mit einer einzigartigen blau gefärbten Schale.
Name: Hubbard-Kürbis ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Fälligkeit: 100 Tage
Gewicht: 15 bis 40 Pfund
Frei bestäubt/Erbstück: Frei bestäubt
Kabocha-Kürbis
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Es gibt viele verschiedene Kabocha-Sorten, aber Sie können diesen japanischen Winterkürbis leicht an seiner gedrungenen, kürbisähnlichen Form und der harten, knotigen Schale erkennen. Das Fruchtfleisch hat immer eine intensive gelb-orange Farbe und ist trocken, flockig und süß. Am bekanntesten ist wahrscheinlich der grüne Kabocha mit einigen Streifen, gefolgt vom roten Kabocha. Zu den beliebten Hybridsorten gehören „Winter Blush“, „Winter Sweet“ und „Sunshine“.
Name: Kabocha-Kürbis ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Reife: 85 bis 95 Tage
Gewicht: 1 bis 3 Pfund
Freie Bestäubung/Erbstück: Hängt von der Sorte ab
Lakota-Kürbis
PxFuel
Einer der weniger bekannten Winterkürbissorten ist dieser birnenförmige Winterkürbis, der so hübsch ist, dass er problemlos als Herbstdekoration dienen kann . Die Schale ist leuchtend orange mit dunkelgrünen Streifen. Die süßen, feinkörnigen Früchte eignen sich hervorragend für Kuchen oder Suppen.
Name: Lakota-Kürbis ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Reife: 85 bis 100
Gewicht: 5 bis 7 Pfund
Frei bestäubt/Erbstück: Frei bestäubt
Long Island Cheese Kürbis
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Dieser alte Kürbis sieht aus wie ein Käselaib, daher auch sein Name (ein anderer Name ist Cinderella-Kürbis). Die Schale ist glatt und hellbraun und bedeckt ein tieforanges, mäßig süßes und faserloses Fruchtfleisch, das gerne für die Herstellung von Kuchen verwendet wird. Er wird auch geschätzt, weil er sich monatelang lagern lässt.
Die Samen dieses traditionellen Winterkürbisses aus Südfrankreich sind vielleicht nicht so einfach zu finden, aber die Suche lohnt sich (manchmal wird er auch „Fairytale“ genannt). Die Schale dieses großen, stark gelappten und gerippten flachen Kürbisses wird am Ende seiner langen Wachstumsperiode dunkelbraun, wenn er reif ist. Das Fruchtfleisch ist dick und aromatisch. Er wird auch wegen seiner langen Lagerfähigkeit geschätzt.
Name: Moschus-Cucurbita ( Cucurbita moschata )
Tage bis zur Reife: 110 bis 125 Tage
Gewicht: 15 bis 20 Pfund
Frei bestäubt/Erbstück: Frei bestäubt
Red Kuri Kürbis
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Dieser tropfenförmige Kürbis hat eine essbare Schale und ein glattes, süßes Fruchtfleisch. Er ist auch als orangefarbener Hokkaido bekannt, benannt nach der japanischen Insel, auf der er aus einem Hubbard-Kürbis gezüchtet wurde.
Name: Roter Kuri ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Reife: 85 bis 95 Tage
Gewicht: 3 bis 5 Pfund
Frei bestäubt/Erbstück: Frei bestäubt
Spaghettikürbis
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Spaghettikürbis erfreut sich enormer Beliebtheit , da er eine hervorragende Alternative zu Pasta darstellt . Neben einem süßen, nussigen Geschmack ist es die faserige, nudelartige Konsistenz, die einen guten Spaghettikürbis ausmacht. „Tivoli“ ist eine Hybride mit sehr kurzen Ranken und einem kräftigen, aufrechten Wuchs. „Angel Hair“ ist eine Hybride mit kleinen Früchten, gerade genug für 1 bis 2 Portionen.
Das glatte, feste, leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch dieser kleinen, alten Sorte macht sie zu einer beliebten Wahl für Kuchen, daher auch ihr anderer Name „Kuchenkürbis“. Im Gegensatz zu Schnitzkürbissen erreicht die Frucht nur einen Durchmesser von etwa 18 cm.
Name: Zuckerkürbis ( Cucurbita pepo )
Tage bis zur Reife: 90 bis 110 Tage
Gewicht: 2 bis 4 Pfund
Frei bestäubt/Erbstück: Frei bestäubt
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Süßer Knödelkürbis
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Dieser kleine Winterkürbis verdankt seinen Namen seinem außergewöhnlich süßen Geschmack und hat ein zartes, orangefarbenes Fruchtfleisch. Die Frucht hat die Form eines Miniaturkürbisses und die Schale ist elfenbeinweiß mit grünen Streifen.
Name: Süßer Knödelkürbis ( Cucurbita pepo )
Tage bis zur Reife: 90 bis 100 Tage
Gewicht: 1 Pfund
Frei bestäubt/Erbstück: Frei bestäubt
Turbankürbis
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Mit seiner Turbanform und der leuchtend orangen Schale mit grünen Streifen ist dies zweifellos einer der optisch auffälligsten Winterkürbisse. Er ist nicht nur essbar und hat ein leicht süßes Fruchtfleisch, sondern eignet sich auch hervorragend für Herbstdekorationen.
Name: Turbarkürbis ( Cucurbita maxima )
Tage bis zur Reife: 80 bis 100 Tage
Gewicht: 5 Pfund
Freie Bestäubung/Hybride: Freie Bestäubung
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Wenn Sie sich entschieden haben, welchen Winterkürbis Sie anbauen möchten, finden Sie hier weitere Tipps für den Anfang:
