Come coltivare il coriandolo

Il coriandolo ( Coriandrum sativum ) è un’ottima aggiunta a qualsiasi giardino di erbe aromatiche . Non solo è una pianta relativamente facile da coltivare, ma in realtà vanta due usi in cucina al prezzo di uno. Il nome coriandolo si riferisce ai sottili steli verdi della pianta e alle foglie piatte e merlettate, che sono migliori se consumate fresche. L’altro nome comune, coriandolo , si riferisce ai semi, che sono usati come una comune spezia da cucina, specialmente nella cucina indiana, mediorientale e asiatica. Il coriandolo è meglio piantarlo all’inizio della primavera, ma può anche essere iniziato in autunno. Cresce rapidamente, spesso producendo il suo primo raccolto di foglie entro 30 giorni. I suoi semi saranno pronti per la raccolta più vicino a tre mesi dalla semina.

Nome comune	Coriandolo, prezzemolo cinese
Nome botanico	Coriandrum sativum
Famiglia	Apiaceae
Tipo di pianta	Annuale, erbacea
Misurare	1–2 piedi di altezza, 1–1,5 piedi di larghezza
Esposizione al sole	Sole pieno, sole parziale
Tipo di terreno	Argilloso, umido, ben drenato
pH del terreno	Acido (da 6,2 a 6,8)
Tempo di fioritura	Primavera, estate, autunno
Zone di rusticità	Annuale, prospera in 2–11 (USDA)
Area nativa	Asia, Europa, Africa

Come piantare il coriandolo

Pianta il coriandolo quando fa freddo, all’inizio della primavera dopo l’ultima gelata o in autunno quando le temperature si sono costantemente abbassate fino a 50-80 gradi Fahrenheit. I semi devono essere distanziati di 1-2 pollici l’uno dall’altro in un terreno sciolto e drenante con un pH acido per condizioni di crescita ottimali.

Quando piantare

L’inizio della primavera e l’autunno sono entrambi periodi adatti per piantare il coriandolo. Se non hai intenzione di piantare in primavera, lascia che le temperature estive si raffreddino prima di piantare in autunno. Tuttavia, in alcuni climi, potrai raccogliere solo le foglie e non i semi prima che arrivi il gelo in autunno.

Selezione di un sito di piantagione

Un sito ideale per piantare il coriandolo dovrebbe avere un terreno sciolto e ben drenato. Può sopportare sia il pieno sole che l’ombra parziale, ma tende a preferire un po’ di ombra pomeridiana nei climi più caldi. Assicurati che il coriandolo non sia piantato troppo vicino a piante più alte che lo ombreggeranno quando germoglieranno in primavera. Anche la crescita in contenitore è una buona opzione per il coriandolo.

Spaziatura, profondità e supporto

I semi dovrebbero essere piantati a circa 1-2 pollici di distanza l’uno dall’altro e a circa 1/4-1/2 pollice di profondità. Diradare le piantine a circa 6-8 pollici di distanza l’una dall’altra. Le file di piante di coriandolo dovrebbero essere distanti almeno un piede l’una dall’altra per garantire un buon flusso d’aria. Non dovrebbe essere necessaria una struttura di supporto.

Cura della pianta di coriandolo

Leggero

La pianta di coriandolo prospera con circa sei ore di luce solare diretta nella maggior parte dei giorni. Tuttavia, quando progetti il ​​tuo giardino, seleziona un punto che non riceva troppa luce solare a mezzogiorno, poiché i raggi forti possono bruciare le foglie di coriandolo. Se vivi in ​​un clima caldo, considera di piantare il tuo coriandolo dove può ricevere un po’ di ombra pomeridiana o in vasi che possono essere periodicamente spostati all’ombra. Troppo calore e sole diretto possono far sì che la pianta vada a seme (andare a seme) prima del previsto.

Suolo

Un terreno sciolto, argilloso, a rapido drenaggio con un pH leggermente acido è il migliore per il coriandolo. Troppa umidità trattenuta nel terreno può far sì che la pianta vada a seme prematuramente.

Acqua

Mantieni il terreno uniformemente umido ma non inzuppato mentre i semi germinano e le piantine si sviluppano. Circa 1 pollice di acqua a settimana è l’ideale per le piantine. Le piante più mature non richiedono così tanta acqua, ma amano comunque il terreno umido. Assicurati solo che le loro radici non siano mai inzuppate d’acqua.

Temperatura e umidità

Il coriandolo prospera meglio in ambienti relativamente freddi, preferendo temperature che si aggirano tra i 60 e i 70 gradi Fahrenheit, se è troppo caldo la pianta può andare a seme facilmente. Tuttavia, sebbene il coriandolo sia un’erba da clima freddo, è comunque sensibile al gelo. Tieni a portata di mano delle coperture per proteggere le tue piante se è previsto un clima insolitamente freddo. Il coriandolo ha anche difficoltà in climi con elevata umidità e molta pioggia.

Fertilizzante

Il coriandolo in genere non ha bisogno di fertilizzanti per crescere bene, ma trattarlo mensilmente con una miscela organica fatta per le erbe aromatiche non può far male. Inoltre, sentiti libero di mescolare un compost nutriente o altra materia organica nel tuo terreno per aiutare le piante a prosperare, specialmente quando pianti i semi per la prima volta.

Impollinazione

Le piante di coriandolo vengono impollinate dalle api e da altri impollinatori . 

Tipi di coriandolo

Esistono diverse varietà di coriandolo, tra cui:

• ‘Leisure’: popolare per il suo sapore e la resistenza alla trazione; matura in 50-55 giorni
• ‘Longstanding’: Varie cultivar che tendono ad essere alte e lente a imbullonarsi; maturano in 60-90 giorni
• ‘Calypso’: molto lento a imbullonarsi, matura in 50-55 giorni ma non va a seme prima di 120-150 giorni
• ‘Santo’: spesso venduto come coriandolo “standard”; buona resistenza alla crescita a seme; matura in 50-55 giorni
• ‘Cruiser’: portamento eretto e steli robusti su piante uniformi; matura in 50-55 giorni

Coriandolo contro prezzemolo

Le varietà di coriandolo e prezzemolo possono sembrare piuttosto simili a prima vista. Entrambe hanno steli verdi sottili con foglie piatte. Tuttavia, le foglie di coriandolo sono in genere più curve mentre quelle di prezzemolo sono più appuntite. Il prezzemolo ha anche un profumo e un sapore più delicati, mentre l’aroma e il sapore del coriandolo sono molto distinti (e quasi saponosi per alcune persone).

Raccolta del coriandolo

Questa erba risponde rapidamente a tutto il tuo duro lavoro, spesso pronta per essere raccolta per le sue foglie fresche in meno di un mese. Puoi iniziare a raccogliere le foglie quando le piante sono alte circa 6 pollici, il che in genere avviene circa tre o quattro settimane dopo aver seminato i primi semi. Raccogli le foglie di cui hai bisogno pizzicando le porzioni posteriori dello stelo superiore, il che favorisce una nuova crescita e piante più piene. Cerca di non prendere più di un terzo delle foglie alla volta. Per raccogliere i semi, lascia che la pianta fiorisca. Lascia che le teste dei semi risultanti sulla pianta si secchino. Quindi, scuotile in un sacchetto di carta per rilasciare i semi, oppure taglia l’intera testa del seme, mettila in un sacchetto di carta, metti il ​​sacchetto in un luogo buio, ben ventilato e fresco e lascia che i semi finiscano di asciugarsi nel sacchetto per una raccolta più facile.

Le foglie di coriandolo sono migliori se usate fresche, ma si conservano in frigorifero per qualche giorno. Il coriandolo perde il suo sapore quando è essiccato, quindi è meglio usarlo fresco. Una volta che sono completamente essiccate, conserva i semi di coriandolo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

Come coltivare il coriandolo in vaso

Se non hai un posto adatto in giardino per il coriandolo, prova un contenitore. Le sue dimensioni relativamente ridotte lo rendono un’erba ottima da coltivare in contenitori. Un vaso largo e profondo almeno 8 pollici è il migliore per il coriandolo. Assicurati che abbia dei fori di drenaggio. Un contenitore di argilla non smaltata è l’ideale perché consentirà all’umidità in eccesso del terreno di evaporare attraverso le sue pareti.

Potatura

Generalmente, poti le tue piante di coriandolo mentre raccogli le foglie. Se vedi che un gambo di fiore inizia a crescere, puoi tagliarlo nel tentativo di prolungare la crescita delle foglie. Tuttavia, se speri di raccogliere i semi, vorrai consentire al gambo di fiore di crescere. Aspetta fino alla fine della stagione, se possibile, e lascia che la pianta fiorisca in modo da poter raccogliere i semi.

Propagazione del coriandolo

Il coriandolo spesso si auto-semina nel giardino, propagandosi da solo. Puoi anche raccogliere e conservare i semi da solo per piantagioni successive. Il momento giusto per farlo è in estate, quando le teste dei semi si seccano sulle piante. Ecco come:

1. Una volta che le teste dei semi sono marroni e secche sulla pianta, tagliale. Non aspettare troppo a lungo, o gli steli della pianta in decomposizione potrebbero piegarsi e far cadere le teste dei semi.
2. Metteteli capovolti in un sacchetto di carta. In pochi giorni, dovrebbero aprirsi e rilasciare i semi. 
3. Lasciare asciugare completamente i semi in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. 
4. Metteteli in un contenitore ermetico etichettato con la data. Dovrebbero essere vitali per la piantagione per almeno qualche anno. 

Come coltivare il coriandolo dai semi

Prima di piantare, schiaccia leggermente o strofina i semi di coriandolo tra le dita per rimuovere la buccia. È anche utile immergerli in acqua durante la notte. Ciò aumenta le possibilità di germinazione. È meglio seminare i semi di coriandolo direttamente nel terreno o nel vaso dove risiederanno alla fine, poiché le piante non amano che le loro radici vengano disturbate. Ma puoi anche iniziare a piantarli in vasi biodegradabili che possono essere piantati nel terreno del loro eventuale sito di crescita. 

Rinvaso e rinvaso del coriandolo

Qualsiasi terriccio di qualità ben drenante andrà bene per il coriandolo, ma uno che sia organico e formulato per le erbe aromatiche è l’ideale. A causa delle radici sensibili del coriandolo, è meglio evitare di rinvasare. Invece, assicurati di scegliere un contenitore di coltivazione adatto per i tuoi semi fin dall’inizio.

Svernamento

Poiché il coriandolo è una pianta annuale, non è necessario svernare. Nei climi caldi, il coriandolo piantato in autunno può effettivamente continuare a crescere per tutto l’inverno.

Parassiti comuni e malattie delle piante

Il coriandolo è generalmente resistente a qualsiasi problema grave di parassiti o malattie. Un terreno troppo umido può causare marciume. La forte fragranza del coriandolo in genere respinge i parassiti, ma alcuni comuni insetti nocivi, tra cui afidi e cicaline, potrebbero colpire le piante. Usa un sapone insetticida sicuro per le piante commestibili se noti parassiti.