Il crescione ( Nasturtium officinale) è un’erba perenne amante dell’acqua che cresce tipicamente lungo le rive dei corsi d’acqua e vicino alle fonti d’acqua. Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, che comprende anche cavolo riccio, cavolo riccio, rape e ravanelli. Il crescione è ampiamente coltivato in tutto il mondo. Le sue foglie e i suoi giovani steli aggiungono un tocco pepato a qualsiasi insalata, zuppa o panino.
Finché gli fornisci molta umidità, è facile coltivare il crescione in un letto da giardino o in un contenitore all’aperto o al chiuso tutto l’anno. Pianta il crescione all’inizio della primavera e raccoglilo prima dell’arrivo del caldo estivo.
Il crescione è tossico per gli animali domestici.
Nome comune
Crescione
Nome botanico
Nasturzio officinale
Famiglia
Brassicacee
Tipo di pianta
Perenne, erbacea
Dimensioni mature
6-10 pollici di altezza, 6-8 pollici di larghezza
Esposizione al sole
Sole pieno, sole parziale
Tipo di terreno
Umido
pH del terreno
Acido, neutro
Zone di rusticità
3-11 (Stati Uniti)
Area nativa
Europa, Asia
Tossicità
Tossico per gli animali domestici
Indice
Come piantare il crescione
Quando piantare
Pianta il crescione all’inizio della primavera. Semina direttamente quando la temperatura del terreno è compresa tra 50 e 60 gradi F o inizia i semi al chiuso tre o quattro settimane prima della data media dell’ultima gelata. Non lasciare mai che il terreno si asciughi, poiché il crescione richiede un terreno umido per germinare al meglio. I semi germinano in 7-14 giorni.
Seminare le verdure ogni due settimane per garantire una fornitura continua di giovani piante
Selezione di un sito di piantagione
Scegliete un luogo con terreno costantemente umido e pieno sole .
Spaziatura, profondità e supporto
Piantare i semi di crescione appena sotto la superficie del terreno, a 0,6 cm di profondità, distanziandoli di 2,5-5 cm l’uno dall’altro.
Diradare le piantine a 6 pollici di distanza. Il crescione non ha bisogno di alcun supporto.
Cura della pianta di crescione
Leggero
Il crescione cresce meglio in un luogo con pieno sole o ombra parziale. Se coltivato in casa, assicurati di posizionare il contenitore in un punto che riceva almeno quattro ore di luce solare al giorno.
Suolo
Il crescione non è molto esigente in fatto di terreno, purché trattenga bene l’acqua e tolleri un ampio intervallo di pH. Il terreno migliore è quello ricco di sostanza organica.
Acqua
Che la pianta venga coltivata all’interno o all’esterno, è importante mantenere il terreno sempre umido.
La quantità di tempo tra le annaffiature varierà in base a fattori quali la frequenza delle precipitazioni e l’umidità. Il modo migliore per controllare è usare un misuratore di umidità del terreno , o semplicemente tastando manualmente il terreno con il dito.
Temperatura e umidità
Il crescione prospera in condizioni fresche e umide, con temperature diurne comprese tra 60 e 70 gradi F. A temperature superiori a 85 gradi F, la sua crescita rallenta e il sapore diventa amaro.
Sebbene il crescione sia una pianta perenne che resiste a leggere gelate, nelle zone con inverni freddi è meglio coltivarlo come pianta annuale o portarlo in casa per l’inverno.
Fertilizzante
Se la tua pianta di crescione ha foglie o steli ingialliti, o bruciature sulle foglie più vecchie, questo potrebbe essere un segno di carenze nutrizionali. Altrimenti, il crescione non ha grandi esigenze nutrizionali. Per stimolarne la crescita, applica un fertilizzante organico, come un fertilizzante a base di alghe, ogni due o tre settimane.
Tipi di crescione
Oltre al crescione, vengono coltivati altri due tipi di crescione per scopi culinari:
Il crescione di montagna ( Barbara verna ), chiamato anche crescione verde nel sud, è un annuale simile al crescione d’acqua. È lento a crescere ma ha il vantaggio di essere lento a imbullonarsi. Può essere raccolto come microgreens, baby greens o nella sua fase matura. 50 giorni per la maturazione
Il crescione riccio (Lepidium sativum) , noto anche come crescione da giardino, è una vecchia varietà originaria del Medio Oriente e dell’Iran. Cresce fino a 1 piede di altezza, ma viene più comunemente raccolto allo stadio di piantina, quando le foglie arricciate e pepate sono più tenere. 30 giorni per la maturazione
Raccolta del crescione
Tutte le parti della pianta di crescione sono commestibili, anche i fiori, ma le foglie e gli steli sono quelli più comunemente desiderati. Ci sono molte fasi in cui il crescione può essere raccolto.
I microgreens di crescione saranno pronti per la raccolta entro 10-15 giorni. Quando saranno alti circa due pollici, usa le forbici per tagliare i green appena sopra il terreno. Sciacqua i microgreens di crescione in acqua prima di consumarli.
Le foglie e gli steli del crescione saranno pronti per essere raccolti circa tre settimane dopo la prima comparsa dei germogli. Raccogli il crescione in qualsiasi momento una volta che la pianta raggiunge la maturità, ovvero quando gli steli sono alti almeno sei pollici. Usando le forbici, taglia con attenzione lo stelo vicino alla base. Per assicurarti che la pianta continui a crescere, non raccogliere mai più di un terzo delle foglie di una pianta.
Una volta che il crescione fiorisce nei mesi estivi più caldi, le foglie diventano amare, quindi è opportuno raccogliere la maggior parte della pianta prima di allora.
Come coltivare il crescione in vaso
Coltivare il crescione in un vaso rende più facile simulare le condizioni di saturazione di un ruscello rispetto alla coltivazione in un terreno da giardino. Scegli un vaso largo almeno sei pollici con grandi fori di drenaggio.
Utilizzare un terriccio senza terra mescolato con torba per aumentare la ritenzione idrica. Mantenere umido il terriccio posizionando il vaso in un piattino pieno d’acqua.
Poiché il crescione viene coltivato principalmente come pianta annuale, non sarà necessario rinvasarlo.
Potatura
Raccogliere le foglie dalla pianta di crescione è anche una potatura, e stimolerà la pianta a produrre nuova crescita. Ovviamente, dovresti anche potare via qualsiasi foglia ingiallita, morta o danneggiata se le vedi. Usando un paio di cesoie da potatura pulite, taglia via lo stelo danneggiato alla base.
Per evitare che il crescione entri nella fase di fioritura, usa le cesoie da potatura per rimuovere eventuali gemme prima che sboccino, rimuovendole appena sotto il capolino del fiore.
Propagazione del crescione
Il crescione si propaga facilmente da talee di stelo usando il metodo dell’acqua. Il momento migliore per farlo è in primavera.
Trova uno stelo sano su una pianta matura da usare come talea.
Togliere le foglie dal gambo del crescione.
Mettere il gambo di crescione in un piccolo barattolo con acqua.
Aspetta che emergano nuove radici e che inizino a crescere nuove foglie. Questo passaggio richiede in genere alcuni giorni.
Per piantare, seguire le raccomandazioni sulla spaziatura e sulla piantagione per il crescione riportate sopra.
Parassiti comuni e malattie delle piante
Il crescione non ha grossi problemi di parassiti o malattie. È suscettibile ai comuni problemi di insetti, tra cui mosche bianche , acari e lumache da giardino. Un forte spruzzo d’acqua aiuta a controllare gli insetti prima che diventino un’infestazione.
Dal punto di vista botanico il crescione è una pianta perenne, ma i giardinieri domestici lo coltivano comunemente come annuale.
Il crescione è una pianta invasiva?
Il crescione non è una specie autoctona, si è naturalizzato in tutto il Nord America. In alcune regioni è considerato un’erbaccia nociva o una pianta invasiva.
Devo lasciare fiorire il crescione?
Sebbene i fiori siano commestibili, una volta che la pianta inizia a fiorire, le foglie del crescione diventano meno saporite, per cui solitamente si consiglia di non lasciarla fiorire e di smettere di raccogliere le foglie quando ciò avviene.
