Potresti avere familiarità con i capperi, usati per scopi culinari in tutto il mondo, senza sapere che in realtà provengono da un cespuglio popolare (e piuttosto bello). Originario del Mediterraneo, il cespuglio di capperi è spesso coltivato per i suoi boccioli di fiori acerbi, che vengono raccolti, essiccati e messi in salamoia, quindi utilizzati per aggiungere un’esplosione di sapore aspro e intenso a una varietà di piatti. Meglio piantati in primavera, i cespugli di capperi producono fiori profumati e possono essere una meravigliosa aggiunta al tuo giardino
Nome comune
Cespuglio di capperi
Nome botanico
Capparis spinosa
Famiglia
Capparaceae
Tipo di pianta
Arbusto
Dimensioni mature
2–3 piedi di altezza, 3–6 piedi di larghezza
Esposizione al sole
Pieno
Tipo di terreno
Ben drenato
pH del terreno
Neutro, acido
Tempo di fioritura
Primavera, estate, autunno
Colore del fiore
Bianco
Zone di rusticità
8–10 (Stati Uniti)
Area nativa
Europa
L’abete rosso / K. Dave
L’abete rosso / K. Dave
L’abete rosso / K. Dave
Indice
Cura del cespuglio di capperi
Nelle giuste condizioni, i cespugli di capperi cresceranno prolificamente e non richiederanno molta manutenzione. Ecco le loro esigenze più importanti.
Piantare in un terriccio ben drenante.
Annaffiare con parsimonia.
Piantare in una zona che riceva molta luce solare diretta, almeno sei-otto ore al giorno.
I cespugli di capperi hanno bisogno di molta luce solare diretta per prosperare. Piantali in un posto dove possano ricevere almeno sei-otto ore di luce al giorno. Se l’ombra parziale è l’unica opzione nel tuo paesaggio, punta a un punto che riceva il sole al mattino e l’ombra al pomeriggio, che li proteggerà dalla parte più calda della giornata.
Suolo
I cespugli di capperi sono piuttosto accomodanti quando si tratta del loro terreno . Prosperano in miscele di tutti i tipi, incluso il terreno povero di nutrienti, sabbioso o, in particolare, ghiaioso. Lo stesso vale per il livello di pH del loro terreno: acido, neutro e alcalino sono tutte ottime opzioni. L’unica necessità dei cespugli di capperi è un luogo di piantagione ben drenato. Il cespuglio odia i “piedi bagnati” e languirà se il suo terreno non si asciuga rapidamente.
Acqua
I cespugli di cappero hanno un profondo apparato radicale e un fogliame che trova e trattiene facilmente l’umidità. Quando li pianti per la prima volta, avranno bisogno di annaffiature più frequenti per stabilirsi nel tuo paesaggio. Dopodiché, saranno necessarie solo annaffiature minime e la pianta diventerà tollerante alla siccità .
Temperatura e umidità
Proprio come nel loro ambiente nativo, i cespugli di capperi prospereranno in luoghi in cui sperimentano calore secco. Nelle regioni molto calde, la pianta può rimanere sempreverde, ma perderà le foglie se le temperature scendono significativamente in inverno. Se hai estati calde ma inverni più freddi, considera di tenere il tuo cespuglio in un contenitore di dimensioni adeguate e di portarlo in casa quando le temperature scendono. I cespugli di capperi sono resistenti solo fino a circa 18 gradi Fahrenheit e moriranno se esposti a temperature inferiori a queste.
Fertilizzante
Un cespuglio di capperi consolidato può prosperare in terreni altamente sterili e non avrà bisogno di ulteriore concimazione. Tuttavia, per i primi due anni, mentre la pianta è ancora giovane, concimare con una soluzione di fertilizzante a lento rilascio alcune volte in primavera e in estate sarà utile. Per le quantità da utilizzare, seguire le istruzioni sull’etichetta del prodotto.
Potatura del cespuglio di capperi
Potare duramente il tuo cespuglio di capperi ogni inverno favorisce nuove e sane fioriture l’anno successivo e aiuta l’arbusto a mantenere una forma ordinata. Per le giovani piante più nuove, aspetta diversi anni per potarle man mano che si stabilizzano: dovrebbero produrre gemme per almeno due anni prima di iniziare a potare.
Propagazione del cespuglio di capperi
Pazienza, perseveranza e cura sono necessarie se si ha intenzione di provare a far crescere cespugli di capperi da talee di stelo. Il periodo ottimale per raccogliere le talee è da febbraio ad aprile.
Selezionare talee basali primaverili che abbiano un numero adeguato di gemme: idealmente, dovrebbero essere lunghe circa 10 cm.
Immergere la base della talea in un ormone radicante per aumentare le possibilità di attecchimento.
Inserisci una matita nel terriccio per creare un foro.
Pianta le talee in un terreno sciolto e ben drenato in pieno sole. Mantieni caldo e umido per almeno due settimane.
Come coltivare il cespuglio di capperi dai semi
Molti giardinieri scelgono di acquistare un giovane cespuglio di cappero da un vivaio, poiché i semi dormienti della pianta sono noti per essere difficili da far germinare. Se vuoi provarci, inizia immergendo i semi per 24 ore. Se i semi non sono freschi, avranno anche bisogno di un periodo di stratificazione a freddo: i semi devono essere tenuti umidi, sigillati e refrigerati per almeno un paio di mesi.
Una volta completato il processo di stratificazione , assicurati di lasciare i semi in ammollo per altre 24 ore in acqua calda prima di seminarli. Il substrato che scegli per la semina deve essere sciolto, ben drenante e umido. Sebbene la germinazione possa iniziare circa un mese dopo la semina, può richiedere fino a tre mesi.
Bisogna fare molta attenzione quando si trapiantano piantine delicate: non gradiscono che le loro radici vengano disturbate. Anche le temperature troppo calde o fredde sono problematiche e le semine devono essere tenute lontane dalla luce solare diretta o conservate al chiuso durante le temperature più fredde finché non sono ben radicate.
Rinvaso e rinvaso del cespuglio di capperi
Il cappero cresce bene in vaso, a patto che il contenitore dreni bene. Un vaso da 4 a 6 pollici dovrebbe essere sufficiente per le piantine e le piante più giovani. Quando la pianta raddoppia di dimensioni, rinvasa in un contenitore più grande e aggiungi nuovo terriccio. Continua a rinvasare una volta all’anno per reintegrare i nutrienti nel terreno. Fai attenzione a disturbare le radici il meno possibile, soprattutto quando la pianta è ancora giovane.
Svernamento
Il cespuglio di capperi dovrebbe essere coltivato in contenitori e svernato al chiuso o in una serra se vivi in una zona con un inverno molto freddo. Porta semplicemente il contenitore all’interno quando la temperatura inizia a scendere sotto i 20 gradi Fahrenheit e posizionalo vicino a una finestra soleggiata.
Parassiti comuni e malattie delle piante
Sebbene sia una pianta vigorosa, un cespuglio di capperi è suscettibile ad alcuni parassiti a seconda di dove viene coltivato. La tignola del cavolo e i vermi del cavolo lasceranno le loro uova sulla parte inferiore delle foglie creando buchi sostanziali insieme a lumache e limacce. Inoltre, gli alticini e le mosche sono attratti dalle gemme del cespuglio. Il virus del mosaico del cetriolo può anche diffondersi alla pianta tramite infestazione di afidi . Ciò è ancora più raro, essendo stato osservato solo in alcune regioni. Usa una rete per proteggere le piante da farfalle e falene o uno spray insetticida se la tua pianta è già infestata.
Come far fiorire il cespuglio di capperi
Piantati al meglio in primavera, i cespugli di capperi produrranno fiori bianchi profumati e ornamentali con bellissimi stami viola una volta stabilizzati.
Mesi di fioritura
Le piante di cappero fioriranno abbondantemente dalla tarda primavera all’inizio dell’autunno se i boccioli non vengono raccolti.
Per quanto tempo fiorisce il cappero?
Un cespuglio di capperi fiorirà ininterrottamente per un periodo di 3-5 mesi dalla tarda primavera all’inizio dell’autunno. Ogni fiore durerà solo un giorno o meno, ma se lasci che il cespuglio si espanda liberamente, è probabile che vedrai fiori per tutta la stagione.
Che aspetto e che profumo hanno i fiori del cappero?
Queste piante producono fiori vistosi su lunghi pedicelli larghi da 2 a 3 pollici. Ogni fiore ha quattro sepali e quattro petali bianchi o bianco-rosati, molti lunghi stami viola pallido e un singolo stigma che di solito si erge ben al di sopra degli stami.
Come incoraggiare più fioriture
Per farli fiorire in abbondanza, potate in modo significativo fino a ottenere un cespuglio molto più compatto prima dell’inverno. Mantenete il terreno umido e lasciate i germogli non raccolti quando compaiono nella nuova stagione di fioritura.
Prendersi cura del cespuglio di capperi dopo la fioritura
Dopo il periodo di fioritura, è importante tagliare il cespuglio di capperi di circa un terzo delle sue dimensioni per i mesi invernali. Ciò favorirà la fioritura di più germogli nella stagione successiva.
Rimozione dei fiori appassiti del cespuglio di capperi
Puoi recidere i fiori del cespuglio di capperi ogni giorno durante la stagione della fioritura per incoraggiare nuove fioriture o lasciarli trasformare in bacche di cappero. Si tratta di frutti oblunghi e commestibili che possono essere raccolti, messi sottaceto e utilizzati in modo simile alle olive. Se lasciati sulla vite, alla fine scoppieranno, rivelando i loro semi e seccandosi.
FAQ
Quanto tempo ci vuole perché un cespuglio di capperi fiorisca?
Queste piante crescono lentamente, raggiungendo la maturità in circa due anni e raggiungendo la produzione ottimale di gemme l’anno successivo.
Come si raccolgono i germogli da un cespuglio di capperi?
Una volta che il tuo cespuglio sta producendo bene, potrai iniziare a raccogliere le gemme durante l’estate. Assicurati che tutte le gemme che raccogli siano di colore verde scuro, strette e larghe almeno 1/4 di pollice. Raccoglile al mattino: potrebbero iniziare ad aprirsi man mano che la giornata diventa più calda. Le gemme dovranno quindi essere essiccate al sole prima di essere messe in salamoia, salate o sottaceto.
I cespugli di capperi sono piante adatte per un giardino roccioso?
Sono adatti a terreni ghiaiosi, quindi possono essere una buona aggiunta a un cortile o a un giardino roccioso che riceve molta luce solare. I tradizionali cespugli di capperi hanno spine affilate sui loro steli, ma molte varietà commerciali sono state sviluppate per essere senza spine.
