Come coltivare e prendersi cura dei piselli mangiatutto

Poiché i piselli mangiatutto Pisum sativum L. (gruppo Macrocarpon) sono più croccanti e croccanti quando appena raccolti, sono i candidati ideali per il tuo orto di inizio primavera. I piselli mangiatutto sono un ortaggio della stagione fredda, più comunemente piantato all’inizio della primavera, ma possono essere piantati anche a fine estate per il raccolto autunnale. Nei climi caldi, alcune varietà possono essere coltivate anche come raccolto invernale.

Sia i baccelli che i piselli sono commestibili, da qui il nome mangetout (che in francese significa tutto-mangia). Curiosità: anche i fiori e i viticci, o germogli di pisello, sono commestibili. I piselli mangiatutto sono un ingrediente classico per fritture in padella e insalate.

Nome comune	Pisello mangiatutto, piselli dolci, piselli cinesi
Nome botanico	Pisum sativum L (gruppo Macrocarpon)
Famiglia	Fabacee
Tipo di pianta	Annuale, vegetale
Misurare	Viti da 36-72 pollici
Esposizione al sole	Completo, parziale
Tipo di terreno	Argilloso, umido, ben drenato
pH del terreno	Acido
Zone di rusticità	2a-11b (Stati Uniti)
Area nativa	Eurasia

Come piantare i piselli mangiatutto 

Quando piantare

I piselli mangiatutto, come altri piselli verdi, sono una coltura primaverile precoce che dovrebbe essere piantata in giardino non appena il terreno può essere lavorato, circa quattro o sei settimane prima dell’ultima gelata media nella tua zona. La temperatura ideale per la germinazione dei piselli mangiatutto è tra 45 e 70 gradi F. È fondamentale sfruttare la breve finestra di semina perché i piselli mangiatutto smettono di crescere quando le temperature raggiungono gli 85 gradi F. Se ti piacciono i fiori e i germogli di piselli, prendi in considerazione una semina consecutiva solo per i germogli, che possono essere raccolti dopo solo poche settimane. 

Puoi anche piantare una coltura autunnale circa due mesi prima della prima data media di gelo. Per la semina autunnale, assicurati di scegliere una varietà che maturi presto e sia resistente all’oidio, poiché il fungo è diffuso a fine estate. 

Selezionare un sito di piantagione

Scegli una posizione in pieno sole o in ombra parziale con terreno ben drenato. Segui le regole della rotazione delle colture e non piantare piselli mangiatutto nello stesso punto in cui sono stati piantati altri legumi negli ultimi due anni per ridurre parassiti e malattie. 

Spaziatura, profondità e supporto

Pianta i semi a una distanza di 1 1/2-2 pollici l’uno dall’altro e a 1 pollice di profondità . Lo spazio tra le file dipende da quanto crescono alte le viti. Le varietà che sono alte meno di 3 piedi possono essere distanziate di appena 12-18 pollici l’una dall’altra, mentre le varietà più alte dovrebbero essere distanziate di 18-36 pollici l’una dall’altra. Quando distanziate le file, tenete a mente che dovreste avere un facile accesso per la raccolta. 

Si consiglia di sistemare i piselli mangiatutto su un traliccio, indipendentemente dalle dimensioni delle viti, per tenerle dritte verso la luce del sole e lontane dal terreno, dove potrebbero marcire in caso di pioggia. I piselli sono anche molto più facili da raccogliere su un traliccio: anche le varietà più corte si ribaltano facilmente sotto il peso dei baccelli.

Una rete a traliccio o una rete metallica per polli fornisce ampi spazi dove i viticci di pisello possono agganciarsi. Il fondo del traliccio non dovrebbe essere più alto di 3 o 4 pollici dal terreno in modo che le giovani piante possano raggiungerlo rapidamente. 

Cura della pianta di piselli mangiatutto 

Leggero

I piselli mangiatutto crescono in pieno sole, idealmente con sei-otto ore di luce solare diretta, così come in ombra parziale. Troppa luce solare diretta può bruciare i teneri tralci. 

Suolo

Il terreno per i piselli mangiatutto deve essere ben drenato e ricco di sostanza organica, con un pH leggermente acido compreso tra 6,0 e 6,5. 

Acqua

I piselli hanno bisogno di molta acqua, almeno 1 pollice a settimana, altrimenti i baccelli possono diventare fibrosi e duri invece che croccanti e croccanti. Quando il clima si riscalda, irriga bene i raccolti tardivi. Un drenaggio inadeguato può causare marciume dei semi e delle radici. 

Temperatura e umidità

I piselli mangiatutto prosperano in climi freddi e possono tollerare anche occasionali nevicate tardive. Le leggere gelate primaverili o autunnali non li disturbano, tuttavia, se la temperatura del terreno è di circa 40 gradi F, la germinazione richiede più tempo. Come tutti i piselli, non crescono bene a temperature superiori a 85 gradi F. Il clima umido non è un problema, purché il clima rimanga fresco. 

Fertilizzante

Se il terreno del tuo giardino è ricco di sostanza organica ed è stato arricchito con compost, solitamente la concimazione dei piselli mangiatutto non è necessaria.

Impollinazione

Come tutti i piselli, i piselli mangiatutto sono autoimpollinanti e non necessitano di insetti o del vento per l’impollinazione. 

Tipi di piselli dolci 

Le varietà di piselli mangiatutto includono: 

• ‘Oregon Giant’: da 60 a 70 giorni per la maturazione. Con 30-36 pollici, i tralci di questa varietà sono piuttosto corti e resistenti alla fusariosi e all’oidio. I baccelli sono molto grandi e dolci. 
• ‘Oregon Sugar Pod’: 62 giorni per la maturazione. Le viti da 36 a 43 pollici producono baccelli senza fili che si presentano in coppia, il che significa rese elevate e raccolti facili. Questa varietà è resistente a varie malattie, tra cui la fusariosi e l’oidio.
• ‘Avalanche’: 60 giorni per la maturazione. Ciò che rende speciale questa varietà è che i tralci da 36 pollici producono molti viticci (germogli di pisello), che possono essere raccolti. L’abbondanza di viticci aiuta anche la pianta a sostenersi. I baccelli possono essere raccolti come baccelli baby o full-size. La varietà è resistente alla fusariosi e all’oidio.
• ‘Mammoth Melting’: 70 giorni per la maturazione. Con viti che raggiungono i 4-6 piedi, questa varietà ha baccelli grandi e dolci. Cresce bene a temperature gelide, il che la rende una scelta per una coltura invernale nelle zone da 9 a 11.

Raccolta

I piselli mangiatutto vengono raccolti quando si possono sentire leggermente ingrossati all’interno dei baccelli, ma prima che formino piselli di dimensioni considerevoli. I baccelli dovrebbero essere ancora piatti. Quando le piante raggiungono la maturità, controllale almeno a giorni alterni, perché i baccelli crescono rapidamente. Raccogli i piselli mangiatutto frequentemente, in modo che la pianta continui a produrre.

Tieni la vite con una mano e stacca delicatamente il baccello dalla pianta con l’altra mano o usa le forbici per tagliarlo. I germogli di pisello dovrebbero essere raccolti dalle giovani piante non appena emergono. Pizzicali con l’indice e il pollice o tagliali con delle forbici da giardino. Se aspetti troppo a lungo, i piselli dolci diventeranno amidacei e duri e i germogli di pisello diventeranno fibrosi. 

Coltivazione in vaso

Le piante con viti alte che necessitano di pali o tralicci possono essere difficili da coltivare in contenitori perché sono inclini a ribaltarsi. Riempi un vaso di almeno 12 pollici di diametro con fori di drenaggio con una combinazione di terriccio ben drenante e compost e crea un traliccio al momento della semina. Scegli una varietà nana e pianta tre o quattro semi nel vaso. I piselli mangiatutto, come tutte le piante in contenitore, hanno bisogno di annaffiature più frequenti rispetto alle piante da giardino. 

Propagazione dei piselli dolci

I piselli mangiatutto si propagano dai semi. La maggior parte delle varietà sono a impollinazione libera, quindi puoi raccogliere i semi per l’anno successivo (per le varietà ibride , devi acquistare semi freschi da una ditta di sementi). Lascia qualche baccello sulle piante e lascia che i piselli crescano fino a raggiungere le dimensioni massime e si secchino sulla pianta. Quando senti i piselli tintinnare all’interno dei baccelli, tagliali dalla vite e lasciali asciugare all’aria per qualche giorno, quindi conservali in un luogo fresco e asciutto fino al momento della semina. 

Come coltivare i piselli mangiatutto dai semi 

Sebbene i piselli crescano senza inoculanti, di solito si consiglia di inoculare i semi di pisello prima della semina, poiché ciò favorisce la formazione di noduli produttori di azoto sulle radici della pianta

Per piantare i semi:

1. Lavorare il terreno per allentarlo. Piantare i piselli a 1 1/2-2 pollici di distanza e a 1 pollice di profondità, in file distanti 12-36 pollici. Annaffiare il terreno in modo uniforme ma delicato con un ugello o innaffiare i semi può salire. Mantenere il terreno uniformemente umido.
2. I semi di pisello mangiatutto germinano in 5-10 giorni, a seconda della temperatura.

 Svernamento

I piselli mangiatutto sono un ortaggio annuale. Le piante devono essere estirpate e scartate dopo il raccolto.

Parassiti comuni e malattie delle piante

I piselli mangiatutto possono essere colpiti dal marciume radicale dei piselli, che si manifesta con ingiallimento e disseccamento del fogliame. I modi per prevenirlo sono seguire la rotazione delle colture e assicurarsi che il terreno sia ben drenato.

L’oidio , che solitamente si manifesta con il caldo, è piuttosto comune nei piselli mangiatutto. Scegliete varietà resistenti all’oidio.

I problemi di parassiti sui piselli mangiatutto includono afidi e punteruoli dei piselli. A volte può essere sufficiente lavarli via con il tubo da giardino dotato di ugello spray. Se l’infestazione è più grave, spruzzare le piante con sapone insetticida.