Come coltivare e prendersi cura di una pianta di pomodoro San Marzano

Originari dell’Italia, i pomodori San Marzano possono essere facilmente identificati dalla loro forma oblunga e dalle estremità appuntite. A volte vengono chiamati “pomodori da salsa San Marzano”, perché sono carnosi e hanno meno semi rispetto ad altri tipi di pomodori. Dal sapore forte e dolce e meno acido, questo pomodoro vecchio stile è uno spuntino preferito da molti giardinieri. I frutti crescono in grappoli da sei a otto, ciascuno lungo circa 4 pollici. Queste piante preferiscono il pieno sole e crescono meglio con un’umidità costante. I tralci possono raggiungere i 6-8 piedi di altezza quando sono maturi. Nota che la parte verde della pianta è tossica per gli animali domestici . Continua a leggere per la nostra guida alla cura.

In alternativa, se si vogliono piantare le piantine, è consigliabile seminarle circa 8 settimane prima dell’ultima gelata e un po’ prima rispetto agli altri pomodori, perché i San Marzano impiegano circa 85 giorni per maturare sulle loro piante.

Nome comune	Pomodoro San Marzano
Nome botanico	Lycopersicon esculentum ‘ San Marzano’
Famiglia	Solanaceae (solanacee)
Tipo di pianta	Pianta vegetale annuale
Misurare	Da 6 a 8 piedi di altezza, da 2 a 3 piedi di larghezza
Esposizione al sole	Pieno sole
Tipo di terreno	Organico, ben drenante
pH del terreno	Da acido a neutro
Tempo di fioritura	Estate
Zone di rusticità	5-10, Stati Uniti
Area nativa	Europa
Tossicità	La parte verde della pianta è tossica per gli animali domestici ; il frutto non è tossico

Come piantare il pomodoro San Marzano

Trapiantare le piantine di San Marzano quando sono alte da 6 a 12 pollici. Sistemarle in una buca larga il doppio e alta quanto la pianta. Sistemare almeno due terzi del gambo della piantina sottoterra e seppellirla. Per una crescita più forte , scavare una trincea e seppellire la pianta lateralmente, posizionando la punta sopra la superficie del terreno. Quindi riempire la buca con il terreno. Pressare il terreno verso il basso. Annaffiare bene. Distanziare le piante da 30 a 48 pollici l’una dall’altra. Man mano che ogni pianta cresce più alta, legare i rami con spago o strisce di collant.

Cura delle piante di San Marzano

Ecco i principali requisiti di cura per la coltivazione dei pomodori San Marzano:

• Posizionare vicino a un muro o una recinzione oppure offrire loro un paletto o una gabbia robusta per un supporto extra
• Preferisce il pieno sole
• Ama l’umidità costante
• Cresce meglio a temperature comprese tra 50 e 95 gradi Fahrenheit

Leggero

I San Marzano preferiscono il pieno sole, come tutte le piante di pomodoro. Piantali in un luogo che riceva almeno 6-8 ore di luce solare al giorno.

Suolo

Per creare un terreno ricco per le piante di pomodoro San Marzano, mescola 1/3 di materia organica e 2/3 di terreno organico di alta qualità, oppure mescola insieme 1/2 di terriccio normale e 1/2 di materia organica come torba, letame o compost. Puoi anche mescolare da 1 a 2 tazze di calce da giardino per contenitore da 10 galloni. Mantieni un pH del terreno tra 5,8 e 7. Se necessario, aumenta il livello di pH con cenere di legno o più calce agricola, oppure abbassalo con materia organica.

Acqua

Le piante di pomodoro amano essere costantemente umide. Non lasciare che il loro terreno si asciughi completamente. Puoi annaffiarle con il tè di compost (fatto lasciando riposare il compost o il letame nell’acqua per un po’ prima di mescolarli). Usa questo, acqua di stagno, acqua di pozzo o acqua piovana per annaffiare bene le piante.

Fertilizzante

Entro due settimane dalla semina, utilizzare un fertilizzante 5-10-10, che è povero di azoto, per fertilizzare il fogliame quanto basta per mantenere la pianta sana e concentrare la nutrizione sulla fruttificazione. Applicare il fertilizzante in trincee ad almeno 6 pollici dai gradini della pianta per evitare di bruciare le foglie basse rispetto al terreno. Utilizzare un fertilizzante idrosolubile per pomodori coltivati ​​in vaso.

Temperatura e umidità

Coltiva i pomodori San Marzano all’aperto a temperature comprese tra 50 e 95 gradi Fahrenheit e in un terreno che abbia almeno 60 gradi. Non trapiantare piantine o giovani piante in un terreno troppo freddo, poiché la loro crescita potrebbe essere stentata dallo shock.

Tipi di pomodori San Marzano

Le piante di San Marzano sono disponibili in molte varietà diverse, che vanno dalla pianta tradizionale originale agli ibridi.

• Varietà tradizionali ‘San Marzano’: a volte vengono chiamate ‘San Marzano 2’ o ‘San Marzano 3’. Sono piante che producono frutti tradizionali oblunghi, con pareti spesse e pochi semi.
• ‘San Marzano 15 F1 Hybrid’: si tratta di un ibrido sviluppato negli Stati Uniti che produce pomodori più grandi, a forma di pera, un po’ prima nella stagione.
• ‘San Marzano Lungo F1 Hybrid’: questa pianta è stata sviluppata in Italia per produrre in abbondanza e resistere alle crepe in caso di tempo umido.
• ‘San Marzano Gigante 3’: una varietà che produce frutti più grandi, da 2 pollici e mezzo, più avanti nella stagione, circa 90 giorni dopo la data di semina.
• ‘San Marzano Scatalone’: una pianta che produce più tardi nella stagione, offrendo frutti dalla forma più a pera.
• ‘San Marzano Lampadina’: una varietà piuttosto rara e vigorosa, che produce pomodori allungati a forma di pera con pareti carnose e cavità per i semi cave.
• ‘Pink San Marzano’: questa varietà produce frutti rosa dolci in quantità piuttosto abbondanti.
• ‘San Marzano Nano’: questa cultivar produce una pianta più piccola, considerata determinata, che cresce fino a pochi metri di altezza e rimane piccola a metà stagione, poiché produce pomodori cilindrici e saporiti.




• ‘Golden San Marzano’: queste piante sono anch’esse determinate, crescono fino a 3 piedi di altezza e producono piccoli frutti gialli a forma di prugna.

Raccolta

La maggior parte dei pomodori San Marzano maturerà da 78 a 85 giorni dopo il trapianto. Quando un frutto è grande e ancora un po’ verde e giallognolo, è già pronto per la raccolta. Come con altri pomodori, possono continuare a maturare anche dopo essere stati raccolti, oppure possono maturare completamente sulla pianta. Per raccogliere, torcere delicatamente lo stelo o usare le cesoie. Se raccogli un pomodoro troppo presto, mentre è ancora molto verde, conservalo in un sacchetto di carta e lascialo maturare per qualche giorno.

Potatura

Quando la pianta cresce fino a circa 2 o 3 piedi di altezza, inizia a potare i polloni . Questo segnalerà alla pianta di inviare zuccheri e nutrienti dove sono più necessari.

Propagazione dei pomodori San Marzano

I pomodori San Marzano possono essere propagati tramite talea. Ecco come:

1. Tagliare un ramo lungo 15-20 cm da una pianta sana e potare i rami più bassi o qualsiasi cosa ingiallisca/marroncino.
2. Metti l’estremità del ramo in una tazza d’acqua.
3. Posizionare in una posizione con luce indiretta, ad esempio vicino a una finestra.
4. Una volta che si è formato il panetto di radici (in genere dopo qualche settimana), toglietelo dall’acqua, piantatelo in un contenitore e fissatelo con un tutore per sostenerlo.
5. Conservare al fresco, in un luogo luminoso e indiretto, mantenendo il terreno umido per alcune settimane.
6. Quando vedete una nuova crescita, trapiantatela in giardino, in pieno sole.

Come coltivare i pomodori San Marzano dai semi

Ecco come coltivare i pomodori San Marzano dai semi:

1. Utilizzando un terriccio ricco, riempi un secchio con il terriccio, quindi innaffia lentamente e mescola l’acqua. Lascia che il terriccio diventi umido, non fradicio. Distribuisci il terriccio nei vassoi per le piantine e compattalo con la punta delle dita, riempiendo i vassoi fino a 1/4 di pollice dal bordo.
2. Seminare un seme in cima a ogni cella. Quindi cospargere un po’ di terra in più per coprire i semi. Utilizzare uno spruzzatore d’acqua sul terreno per mantenere umida la superficie. Questo strato superiore di umidità manterrà elevati livelli di umidità, mentre i centimetri inferiori di terreno già umido favoriranno la germinazione del seme.
3. Posiziona i semi alla luce diretta del sole vicino a una finestra rivolta a sud o sotto una lampada da coltivazione. Mantieni una temperatura di 70-80 gradi Fahrenheit e controlla ogni giorno la perdita di umidità.
4. Quando è apparso un buon set di “vere foglie”, la piantina sarà pronta per essere trapiantata in un vaso da 4 pollici. Riempi 1/3 del vaso con il terriccio. Quindi copri la piantina con il terriccio in modo che le foglie siano 1/2 pollice sotto la parte superiore del vaso. Pressa il terriccio con le dita.




5. Man mano che le piantine crescono, annaffiale ogni volta che lo strato superficiale del terreno diventa asciutto.
6. Fai passare le piante dall’interno all’esterno attraverso il processo di “indurimento”. A seconda delle date di gelo della tua zona, probabilmente questo può essere fatto ad aprile o all’inizio di maggio. Inizia a far passare le piantine in una giornata di sole con una leggera brezza. Metti le piante al sole per alcune ore durante il momento più caldo della giornata. Assicurati che non brucino o si danneggino. Se gli steli devono essere resi più forti per resistere al vento, accendi un ventilatore in casa per circa 1 ora al giorno.

Invasatura

Coltivare varietà indeterminate (da 6 a 8 piedi di altezza) in vasi di almeno 10 galloni di volume. Coltivare una varietà più piccola in un secchio da 5 galloni. Assicurarsi che ci sia un drenaggio adeguato.

Parassiti comuni e malattie delle piante

In genere, i pomodori San Marzano sono esenti da molti parassiti. Se dovessero presentarsi parassiti come gli afidi, usate acqua calda o strisce adesive per gestirli. Una malattia da tenere d’occhio è il marciume apicale , causato da una mancanza di calcio nel frutto. Prevenite questo marciume aggiungendo gusci d’uovo schiacciati o calce al terreno.

Problemi comuni con i pomodori San Marzano

Foglie ingiallite

Le foglie ingiallite su una pianta di pomodoro San Marzano possono indicare una carenza di nutrienti, in genere azoto. Fertilizzare con un fertilizzante a base di azoto per aiutare a invertire l’ingiallimento.

Non producendo frutti

Se la tua pianta di pomodoro San Marzano non produce frutti, potrebbe essere un problema di luce. Queste piante hanno bisogno di sei-otto ore di luce solare al giorno. Senza luce adeguata, non produrranno frutti.