Non è raro vedere pomodori che si spaccano sulla pianta, il che può accadere in qualsiasi fase: verdi o maturi . Se coltivi pomodori , è probabile che tu abbia visto il tuo splendido raccolto maturare, solo per scoprire che i pomodori che stavi tenendo d’occhio per il tuo BLT si sono improvvisamente spaccati durante la notte.
Scopri perché i pomodori si spaccano, cosa fare per evitare che ciò accada e quando i pomodori crepati sono ancora commestibili.
Indice
Perché i pomodori si spaccano?
L’abete rosso / Adrienne Legault
In parole povere, i pomodori si spaccano a causa di troppa acqua. Se la quantità di acqua che i pomodori ricevono varia rapidamente, possono spaccarsi.
I pomodori si screpolano dopo aver ricevuto troppa acqua in seguito a un periodo di siccità. Questo accade in genere quando i pomodori ricevono poca acqua in condizioni di siccità seguite da forti piogge: l’improvvisa abbondanza di acqua fa sì che l’interno dei pomodori cresca più velocemente della buccia esterna, con conseguente screpolatura dei pomodori.
Sebbene entrambe le forme di screpolatura possano potenzialmente consentire ai parassiti di entrare nel frutto o favorirne il marciume, la screpolatura concentrica a volte non è grave.
Se la rottura è superficiale e non espone l’interno del pomodoro, puoi lasciarlo sulla pianta per farlo maturare, ma tienilo d’occhio. I pomodori verdi (giovani) che si spaccano hanno più probabilità di marcire prima della maturazione rispetto ai pomodori che si spaccano in una fase di crescita più vecchia.
Divisione 101
Esistono due tipi di crepe nei pomodori: le spaccature verticali, in cui la fessurazione radiale si estende dalla parte superiore del frutto verso il basso, e le spaccature concentriche (più comuni nei pomodori grandi e tradizionali), in cui le crepe si formano attorno allo stelo nella parte superiore del frutto.
Mantenere le piante costantemente umide aiuta a prevenire le spaccature, riducendo al minimo l’impatto di un temporale improvviso, poiché le piante non subiranno lo shock di un eccesso di acqua dopo un periodo di siccità prolungato.
Non è sempre possibile impedire che i pomodori si spacchino; un acquazzone scarica diversi centimetri di pioggia sul tuo giardino in poche ore, il che potrebbe causare la rottura dei pomodori indipendentemente da ciò che fai. Ma puoi ridurre la probabilità che i tuoi pomodori si spacchino facendo quanto segue:
Annaffia regolarmente e abbondantemente: i pomodori hanno bisogno di circa un pollice d’acqua a settimana, quindi annaffia le tue piante di pomodoro ogni due o tre giorni durante l’estate. (Test del dito: infila l’indice per un pollice nel terreno. Se è umido, non c’è bisogno di annaffiare. Se è asciutto, annaffia.)
Annaffia la base della pianta, non le foglie : quando annaffi, concentrati sulla base della pianta ed evita di schizzare il terreno sulle foglie per prevenire la diffusione di malattie trasmesse dal terreno come la ruggine e le macchie fogliari da septoriosi . Annaffia in profondità o usa l’irrigazione a goccia.
Raccogli i pomodori in anticipo. I pomodori che hanno iniziato a cambiare colore matureranno sulla pianta o fuori dalla pianta, quindi raccoglili prima di un temporale e mettili sul davanzale per completare il processo di maturazione (un vantaggio collaterale della raccolta anticipata: meno possibilità che i parassiti mangino i tuoi frutti ).
Pacciamatura: fornisci alle tue piante uno strato di pacciamatura organica di due o tre pollici , come paglia, aghi di pino o corteccia sminuzzata. La pacciamatura aiuta a mantenere livelli di umidità del terreno costanti e avrai meno problemi di spaccature.
Cerca varietà resistenti: controlla l’etichetta della pianta o il catalogo dei semi per i tipi che resistono alla spaccatura. Molte varietà ibride offrono resistenza alle malattie e alta produttività e sono meno inclini alla spaccatura.
Fornire un buon drenaggio: piantare i pomodori in aiuole rialzate o contenitori con fori di drenaggio offre il miglior drenaggio per le piante in caso di diluvio. Sia le aiuole rialzate che i contenitori drenano bene: assicurati di usare un buon terriccio sciolto che non si compatti. Poiché i nutrienti fuoriescono dai contenitori quando l’acqua defluisce, nutrili con un fertilizzante organico secondo le istruzioni sull’etichetta.
Fertilizzare correttamente: utilizzare un fertilizzante bilanciato a lento rilascio e non sovrafertilizzare le piante di pomodoro. I fertilizzanti appositamente formulati per pomodori sono ricchi di fosforo e potassio e poveri di azoto. L’eccesso di azoto causa una crescita rapida e screpolature.
Cosa fare quando i pomodori si spaccano
L’abete rosso / Adrienne Legault
Se i tuoi pomodori si spaccano, è importante raccoglierli il più velocemente possibile. I pomodori spaccati sono molto più suscettibili al marciume e ai danni causati dagli insetti. Per spostare i pomodori spaccati acerbi fuori dalla portata dei parassiti, falli maturare al chiuso .
Anche se non riesci a evitare del tutto che si spacchino, non preoccuparti: in molti casi i pomodori sono ancora commestibili. Ispezionali attentamente per individuare eventuali segni di insetti o marciume e getta via qualsiasi frutto che abbia un odore aspro o trasuda.
Non mangiare i pomodori se sono morbidi, che è un segno precoce di marciume. I pomodori spaccati non si conservano a lungo, quindi mangiali o cucinali immediatamente per goderti i tuoi sforzi in giardino.
Varietà di pomodori resistenti alla spaccatura
Selezionare uno dei pomodori che i coltivatori e le aziende sementiere elencano come resistenti alle crepe è un buon punto di partenza. Tuttavia, non c’è garanzia che anche quei pomodori non presentino delle spaccature in circostanze sfavorevoli: dovrai comunque seguire delle buone pratiche di cura dei pomodori per evitare che si spacchino.
Le varietà resistenti alla spaccatura includono:
‘Big Beef’ è un pomodoro beefsteak ibrido indeterminato. Il frutto grande e carnoso pesa da 10 a 12 once. 70 giorni per la maturazione
‘Big Boy’ è un pomodoro indeterminato, carnoso, a forma di bistecca con frutti che pesano fino a una libbra. 78 giorni per la maturazione
‘Box Car Willie’ è una varietà indeterminata di cimelio. I pomodori rossi lisci pesano da 6 a 10 once. 80 giorni per la maturazione
‘Celebrity’ è una varietà ibrida determinata con pomodori lisci, rotondi e di colore rosso vivo, del peso di circa 225 g. Matura in 72 giorni.
‘Jet Star’ è un ibrido interminato con un portamento compatto. Produce frutti consistenti, a forma di globo, da 7 a 8 once. 70 giorni per la maturazione
‘Juliet’ è un ibrido indeterminato con frutti rosso scuro, oblunghi e lucidi, di dimensioni medie da 1,5 a 2 once. 60 giorni per la maturazione
‘Mortgage Lifter’ è una varietà antica indeterminata che produce pomodori rosa tipo beefsteak da 1 a 2 libbre. 80 giorni per la maturazione
‘Pruden’s Purple’ è una varietà di pomodoro cimelio indeterminata con frutti appiattiti rosa-viola, molti dei quali pesano più di 1 libbra. 65 giorni per la maturazione
‘Sun Gold’ è un pomodoro ciliegino arancione ibrido indeterminato con un sapore dolce-aspro. 65 giorni per la maturazione
FAQ
Cosa fa marcire i pomodori sul fondo?
Blossom-end rot è il nome della condizione in cui l’estremità del fiore, o il fondo, diventa marrone, nero o coriaceo. È causata da una carenza di calcio nel pomodoro. È più spesso il risultato di un’umidità del terreno incostante.
Le crepe nei pomodori significano che li sto innaffiando troppo?
La combinazione di annaffiature eccessive e insufficienti è una potenziale causa di crepe nei pomodori, ma non è l’unica. Altre cause includono terreno inzuppato, carenza di calcio, sovramaturazione e troppo sole.
Quale carenza provoca la spaccatura dei pomodori?
La carenza di calcio nel terreno è una delle cause delle spaccature dei pomodori. L’uso di fertilizzanti per pomodori aumenta il livello di calcio nel terreno.
È normale che le piante di pomodoro si tocchino?
No, le piante di pomodoro che si toccano sono solitamente piantate troppo vicine tra loro, il che significa che non c’è sufficiente flusso d’aria tra le piante. Soprattutto in condizioni climatiche umide o piovose, questo è il terreno fertile perfetto per la diffusione delle malattie dei pomodori.
