3 segnali che le tue barbabietole sono pronte per essere raccolte, più come farlo

Le barbabietole sono un  ortaggio facile da coltivare nell’orto che può essere raccolto circa 7-8 settimane dopo aver piantato i semi. Una volta che raggiungono le dimensioni di una pallina da golf (circa un pollice di diametro) puoi iniziare a goderti la radice vegetale.

Otterrai le barbabietole più saporite se le pianti durante il clima fresco dell’inizio della primavera o dell’autunno. Il calore eccessivo e il fatto che le radici diventino troppo grandi possono produrre barbabietole dure e fibrose.

Scopri i migliori metodi di raccolta e quando raccogliere le barbabietole nell’orto

3 chiari segnali che le barbabietole sono pronte per essere raccolte

• Le “spalle” spuntano da terra. Se le spalle (o la parte superiore) della barbabietola spuntano da terra, la barbabietola è solitamente pronta per essere raccolta.
• La barbabietola è grande almeno un pollice. Allenta un po’ il terreno attorno alla barbabietola e senti la dimensione della radice. Se ha un diametro di almeno un pollice, la barbabietola è pronta per essere rimossa dal terreno. Se è più piccola di quanto vorresti, rastrella il terreno attorno alla barbabietola e aspetta qualche giorno prima di raccoglierla.
• Sono passati 2-3 mesi da quando hai piantato. La maggior parte delle varietà di barbabietole impiega dai 50 ai 60 giorni per raggiungere la maturità. Raccogli le barbabietole piantate in primavera prima che il terreno diventi troppo caldo e quelle piantate in autunno prima che il terreno geli.

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Come raccogliere le barbabietole nel modo giusto

Quando è il momento di raccogliere una sezione di barbabietole dall’orto, usa una forca o una vanga da giardino per allentare delicatamente il terreno nella fila. Assicurati di lavorare almeno a sei pollici dalla corona delle piante di barbabietola per essere sicuro di non perforare le radici.

Prendi la pianta di barbabietola alla base delle foglie, girala delicatamente e tirala per rimuoverla dal terreno. Una volta raccolte, le foglie devono essere tagliate a circa un pollice dalla radice. Le foglie di barbabietola possono essere lavate e preparate come qualsiasi altra verdura.

Raccolta di foglie contro radici

Se amate il sapore delicato e terroso delle foglie di barbabietola, potete raccoglierle e avere comunque un raccolto abbondante di barbabietole. Il segreto è tagliare solo due o tre foglie da ogni pianta.

La barbabietola ha bisogno di foglie per potersi formare completamente, quindi non raccogliere tutte le foglie. Le foglie più giovani sono più tenere, mentre quelle più lunghe di sei pollici possono essere dure.

Naturalmente, i semi di barbabietola possono essere piantati anche solo per le foglie, se le si preferisce alle radici.

6 consigli aggiuntivi per coltivare le barbabietole

• Distanziare le piante o i semi di barbabietola di 7,5-10 cm l’uno dall’altro in modo che le radici abbiano spazio per svilupparsi.
• I semi di barbabietola contengono diversi embrioni e una volta germinati, dovrai diradare le piante quando saranno alte 2 pollici. Lava e usa le foglie tenere nelle insalate.
• Le foglie di barbabietola crescono bene anche in ombra parziale , ma le radici hanno bisogno del pieno sole per svilupparsi correttamente.
• Le barbabietole preferiscono fertilizzanti a basso contenuto di azoto, altrimenti otterrai tante foglie verdi ma radici minuscole.
• Prova diverse varietà di barbabietola nel tuo giardino per trovare quella che ti piace: la Chioggia è un’antica varietà italiana dal sapore dolce con una polpa dalle caratteristiche strisce rosse e bianche, la Golden ha radici color carota e la Formanova è una barbabietola cilindrica che cresce fino a 20 cm di lunghezza ed è perfetta per fette uniformi.
• Si possono ottenere circa 2,5-4,5 kg di barbabietole da una fila piantata a 3 metri di distanza.