Le basilic thaï ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora ) est une plante culinaire facile à cultiver avec des feuilles vert vif, des tiges violet foncé et de minuscules fleurs violet pâle. Cette plante herbacée vivace est originaire d’Asie du Sud-Est. Ses feuilles comestibles sont traditionnellement utilisées dans les cuisines d’Asie du Sud-Est et offrent une saveur et un arôme épicés, semblables à ceux de la réglisse. Aux États-Unis, les plants de basilic thaï sont rustiques dans les zones 10-11, mais sont généralement cultivés comme des annuelles.
Nom commun:
Basilic thaï, horapha (Thaïlande), hun que (Vietnam)
Nom botanique:
Ocimum basilicum var. thyrsiflore
Famille:
Lamiacées
Type de plante :
Herbacée, Vivace, Annuelle
Taille:
12 à 18 po de hauteur, 12 po de largeur
Exposition au soleil:
Complet, partiel
Le type de sol:
Humide, bien drainé
pH du sol :
6,5 à 7,5
Période de floraison :
Été
Zones de rusticité :
10-11 (USDA)
Zone d’origine :
Asie du sud est
Table des Matières
Comment planter du basilic thaï
Tout comme le basilic doux , les plants de basilic thaï sont faciles à cultiver. Commencez à semer à l’intérieur environ six semaines avant la date du dernier gel au printemps. Plantez les plants de basilic thaï à l’extérieur à la fin du printemps, lorsque la température du sol est d’environ 70 degrés et que les températures nocturnes sont constamment supérieures à 50 degrés.
Semez le basilic thaï à environ 1 cm de profondeur dans un endroit au sol humide et bien drainé, exposé au soleil ou en plein soleil. Plantez ou éclaircissez les plants de basilic thaï pour les espacer d’environ 30 cm. Vous pouvez également planter des graines ou des plants de basilic thaï dans des contenants.
Les plants de basilic thaï fleurissent du milieu à la fin de l’été, selon votre région. Pincez les petites fleurs violettes pour empêcher la plante de produire des graines et favoriser la croissance des feuilles.
Entretien du basilic thaï
L’épinette / Jayme Burrows
Homey Zen / Jayme Burrows
Homey Zen / Jayme Burrows
Lumière
Les plants de basilic thaï poussent mieux dans un endroit qui reçoit au moins six heures de soleil direct par jour. Dans les climats très chauds, la plante préfère une exposition partielle au soleil ; choisissez un endroit avec du soleil le matin et de l’ombre l’après-midi pour la protéger pendant la partie la plus chaude de la journée.
Sol
Plantez le basilic thaï dans un sol riche et bien drainé qui retient bien l’humidité. Incorporez du compost organique au sol quelques semaines avant la plantation ou ajoutez une part de compost à deux parts de terreau si vous le cultivez en pot.
Eau
Maintenez le sol de votre basilic thaï constamment humide en l’arrosant régulièrement pendant les périodes sans pluie. Pensez à recouvrir le sol autour des plantes d’un paillis organique comme du foin ou de la paille pour aider à maintenir l’humidité du sol.
Température et humidité
Le basilic thaï préfère les conditions chaudes et humides de sa région d’origine. Attendez que les températures diurnes soient régulièrement supérieures à 70 degrés et que les températures nocturnes soient supérieures à 50 degrés pour planter des graines ou des pousses à l’extérieur. Des températures inférieures à 50 degrés peuvent retarder la croissance de la plante. Plus tard dans la saison, récoltez le basilic thaï avant que les températures nocturnes n’atteignent 40 degrés, ce qui peut endommager les feuilles.
Engrais
Si vous plantez du basilic thaï dans un sol riche, il ne devrait pas avoir besoin d’engrais. Si vous souhaitez favoriser une croissance plus vigoureuse, nourrissez la plante avec un engrais équilibré toutes les quelques semaines pendant l’été. Cela est particulièrement bénéfique lorsque vous pincez les plantes pour favoriser leur croissance ou que vous les récoltez fréquemment.
Types de basilic thaï
Il existe plusieurs cultivars de basilic thaï, notamment :
‘Siam Queen’ ( Ocimum basilicum ‘Siam Queen’) : Ce cultivar primé est connu pour ses feuilles tendres et très aromatiques, qui conservent leur parfum à des températures de cuisson plus élevées que les autres types.
‘Queenette’ ( Ocimum basilicum ‘Queenette’) : Compact avec de longues tiges violettes et des fleurs relativement voyantes, ce cultivar de basilic thaï est idéal pour une utilisation ornementale et culinaire.
‘Thai Magic’ ( Ocimum basilicum ‘Thai Magic’) : Ce cultivar offre une saveur douce et sucrée avec des grappes de fleurs magenta foncé qui ressortent sur des feuilles vert vif.
Basilic thaï vs basilic sacré
Le basilic thaï n’est qu’une des dizaines de variétés d’ Ocimum basilicum. Il est parfois confondu avec le basilic sacré, également connu sous le nom de tulsi ( Ocimum tenuiflorum ). Selon le cultivar, le basilic thaï et le basilic sacré peuvent avoir un parfum similaire de menthe, de poivre ou de réglisse, mais les plantes sont deux espèces distinctes. Les deux ont des bords de feuilles légèrement dentelés et produisent de minuscules fleurs violettes, mais le basilic thaï a des tiges violet foncé, tandis que le basilic sacré a des tiges vertes.
Récolte des plants de basilic thaï
Récoltez le basilic thaï en cueillant les feuilles supérieures de chaque branche, ce qui favorisera la croissance. Récolter les feuilles plus basses de la plante peut inhiber sa croissance. Une récolte fréquente, tous les deux jours par exemple, favorisera une repousse plus vigoureuse.
Conservez le basilic thaï en plaçant les extrémités des tiges dans un verre d’eau, puis en recouvrant le verre d’un sac en plastique transparent. Conservez le verre à température ambiante, car la réfrigération endommage les feuilles de basilic. Changez l’eau tous les deux ou trois jours et utilisez-la selon vos besoins.
Comment faire pousser du basilic thaï en pot
Le basilic thaï pousse bien dans des pots. Placez une seule plante dans un pot de 30 cm de profondeur avec des trous de drainage et un terreau riche et meuble. Utilisez un pot en plastique ou en céramique émaillée, car les matériaux poreux comme la terre cuite laisseront le sol sécher trop rapidement.
Taille
Une fois qu’un jeune plant de basilic thaï a six à huit paires de feuilles, pincez la paire de feuilles supérieure pour favoriser la ramification et une croissance plus complète. Faites de même sur les branches suivantes et utilisez les feuilles dans vos recettes.
Propagation des plants de basilic thaï
Vous pouvez multiplier des plants de basilic thaï sains et matures en utilisant des boutures de tige . Vous aurez besoin de ciseaux ou d’un sécateur pointus, d’un petit verre ou d’un bocal et d’eau. Voici comment procéder :
Examinez la plante mère et choisissez une tige d’apparence saine avec plusieurs feuilles.
Faites une coupe en diagonale à environ 15 cm de l’extrémité de la tige et juste en dessous d’un nœud de feuille. Retirez les feuilles de la moitié inférieure de la tige.
Placez la bouture dans un bocal rempli d’eau afin que les nœuds des feuilles soient immergés.
Conservez la bouture dans un endroit chaud et bien éclairé. Après quelques semaines, vous devriez pouvoir voir des racines pousser à partir de la tige.
Lorsque les racines mesurent au moins un pouce de long, vous pouvez rempoter la bouture et en prendre soin comme d’habitude.
Comment faire pousser des plants de basilic thaï à partir de graines
Semez directement le basilic thaï à 1 cm de profondeur, avec quelques graines tous les 2 cm. Espacez les rangs d’environ 45 cm. Éclaircissez les semis à 20 à 30 cm de distance pour donner aux plantes matures une circulation d’air adéquate et de l’espace pour pousser. Gardez le sol humide.
Vous pouvez également faire pousser du basilic thaï à l’intérieur en le semant dans des caisses ou des plateaux environ six semaines avant la date du dernier gel de votre région. Endurcissez progressivement les semis pendant quelques semaines avant de les planter à l’extérieur.
Ravageurs et maladies des plantes courants
Faites attention aux dégâts causés aux plantes par des parasites courants comme les pucerons, les limaces et les scarabées japonais. Retirez les scarabées japonais et déposez-les dans un seau d’eau savonneuse. Utilisez du savon insecticide pour traiter les pucerons et de la terre de diatomées ou des appâts anti-limaces pour tuer les limaces.
Les maladies des plantes comme la fusariose et les taches bactériennes sur les feuilles peuvent affecter les plants de basilic thaï. La meilleure façon de les éviter est d’arroser directement le sol pour éviter de mouiller les feuilles.
FAQ
Les plants de basilic thaï sont-ils faciles à cultiver ?
Oui, le basilic thaï est facile à cultiver dans de bonnes conditions. La principale préoccupation après la plantation est de garder le sol humide pendant la chaleur de l’été.
Combien de temps faut-il pour faire pousser du basilic thaï ?
Les plants de basilic thaï démarrés à partir de graines peuvent être prêts à être récoltés en seulement sept semaines selon les conditions de croissance et le cultivar.
Le basilic thaï revient-il chaque année ?
Les plants de basilic thaï sont vivaces dans les climats tropicaux et reviennent chaque année. Comme la plante est très sensible aux températures froides, elle est généralement cultivée comme une annuelle qui doit être replantée chaque printemps.
