Comment faire pousser du basilic cannelle pour un jardin d’herbes aromatiques unique

Le basilic cannelle combine la saveur du basilic traditionnel avec celle de la cannelle douce, ce qui en fait un ajout parfaitement unique à tout jardin d’herbes aromatiques.

Ce type de basilic à croissance rapide possède des tiges centrales violettes caractéristiques avec de longues feuilles vert foncé. S’il n’est pas taillé, le basilic cannelle se transforme en une jolie plante à fleurs aux fleurs rose lavande.

Le basilic cannelle pousse jusqu’à 90 cm de haut, mais il peut être conservé beaucoup plus petit pour les conteneurs et les espaces limités. En plus d’être une plante ornementale comestible attrayante, ses propriétés répulsives contre les parasites en font également une excellente plante compagne pour plusieurs cultures maraîchères populaires, notamment les tomates .

Nom commun	Basilic cannelle, basilic aux épices mexicaines
Nom botanique	Ocimum basilicum ‘Cannelle’
Famille	Lamiacées
Type de plante	Annuelle, herbe
Taille	18 à 36 pouces de hauteur, 12 à 18 pouces de largeur
Exposition au soleil	Plein soleil
Le type de sol	Loameux, bien drainé
pH du sol	Acide, neutre
Zones de rusticité	11 septembre (USDA)
Zone d’origine	Amérique du Nord

Comment planter du basilic cannelle

Quand planter

Que vous plantiez du basilic cultivé en pépinière ou que vous démarriez vos propres plants à partir de graines en extérieur, vous devrez attendre qu’il n’y ait plus de risque de gel, lorsque les températures sont constamment supérieures à 70 degrés pendant la journée et supérieures à 50 degrés la nuit. Pour avoir une longueur d’avance sur la saison de croissance, démarrez les graines à l’intérieur environ un mois avant la date moyenne de votre dernier gel.

Pour un approvisionnement constant de basilic cannelle, réensemencez-le toutes les quatre à six semaines. 

Sélection d’un site de plantation

Trouvez un emplacement avec plein soleil la majeure partie de la journée et un sol fertile et bien drainé.

Comme pour toutes les cultures de jardin, il est essentiel de suivre les règles de rotation des cultures pour avoir des plantes en bonne santé. Ne plantez pas de basilic au même endroit où vous avez cultivé du basilic ou d’autres membres de la famille de la menthe (lavande, sauge, romarin, thym, origan, menthe) au cours des deux ou trois dernières années. 

Espacement, profondeur et support

Espacez les plantes de 8 à 12 pouces.

Le basilic cannelle possède une tige centrale solide et ne nécessite pas de support. Cependant, il ne résiste pas bien aux mauvaises herbes. Le paillage autour de la plante permet de supprimer les mauvaises herbes et de préserver l’humidité du sol. 

Entretien des plantes de basilic cannelle 

Lumière

Le basilic a besoin de beaucoup de soleil, entre 8 et 12 heures de soleil par jour. 

Sol

Le sol doit être humide, moyennement riche et bien drainé, avec un pH allant de légèrement acide à neutre . Si le sol est pauvre, amendez-le avec de la matière organique avant la plantation. 

Eau

Contrairement aux herbes aromatiques à feuilles épaisses, le basilic a besoin d’humidité ; il ne supporte pas la sécheresse et est sujet aux dégâts causés par le stress thermique. En l’absence de pluies régulières, arrosez-le abondamment chaque semaine, plus souvent en cas de fortes chaleurs estivales. 

Température et humidité

Le basilic cannelle est une plante de climat chaud qui atteint son apogée en été. Il n’a pas besoin d’un gel pour le rendre inutilisable : par temps frais, ses feuilles noircissent.

Une humidité élevée devient un problème si les plantes sont surpeuplées et qu’il n’y a pas suffisamment de circulation d’air. 

Engrais

Bien que le basilic soit récolté fréquemment, il ne nécessite qu’une quantité modérée d’engrais. Pour les plantes du jardin, une ou deux applications d’engrais 5-10-5 pendant la saison de croissance suffisent. Pour les plantes en pot, utilisez un engrais liquide, dilué à moitié, toutes les quatre à six semaines. Un excès d’engrais entraîne une croissance rapide des plantes et une diminution de la saveur du feuillage. 

Basilic cannelle vs basilic thaï

Le basilic thaï, communément appelé en Amérique du Nord, est parfois aussi appelé basilic cannelle, ce qui amène les gens à se demander s’il s’agit de la même chose. Ce n’est pas le cas : le basilic cannelle Ocimum basilicum  ‘Cinnamon’ et le basilic thaï (O. b asilicum  var.  thyrsiflora) sont deux variétés de basilic différentes. 

Le basilic cannelle a un goût épicé caractéristique de cannelle ; il a un arôme frais et terreux sans aucune trace d’anis. Le basilic thaï, quant à lui, a un goût caractéristique de réglisse noire ou d’anis doux et aucune trace de cannelle.

Les feuilles sont également différentes. Le basilic cannelle a des feuilles plus étroites, plus délicates, plus dentelées et plus brillantes que le basilic thaï.

Plantes compagnes pour le basilic cannelle

Le basilic cannelle est une excellente plante compagne pour de nombreuses cultures de jardin, car il dissuade les parasites tels que les pucerons, les thrips, les vers de la tomate et différentes mouches, telles que les mouches de la carotte et les aleurodes. Et il attire les insectes pollinisateurs bénéfiques, notamment les abeilles et les papillons.

Les tomates, les poivrons, les carottes, les betteraves, l’ail, la laitue et les asperges sont de bons compagnons pour le basilic. D’autres herbes, comme la coriandre, l’aneth et la marjolaine, sont également de bons voisins.

Lorsque vous plantez du basilic à côté de cultures potagères, tenez compte de la taille adulte de la plante voisine et de son effet sur l’exposition au soleil. Par exemple, un plant de basilic qui est à l’ombre d’un grand plant de tomates ne se portera pas bien.

Récolte du basilic cannelle

Le basilic cannelle prend environ 65 jours entre le semis et la maturité, mais vous pouvez commencer à le récolter légèrement une fois que les plantes sont bien établies. À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou de ciseaux, coupez les feuilles individuelles à l’extrémité des tiges ou retirez l’extrémité entière des tiges avec un ou deux ensembles de feuilles.

Une fois que la plante est bien fournie et touffue, il est également possible de récolter des tiges entières en les coupant juste au-dessus d’une paire de feuilles. Une récolte régulière force la plante à développer davantage de feuilles et empêche la formation de fleurs. Une fois que la plante a commencé à fleurir, la saveur devient trop forte.

Le meilleur moment pour couper le basilic est tôt le matin ; par temps plus frais, il a moins tendance à se faner. Il est idéal de le récolter juste avant de l’utiliser. Si vous devez le conserver, conservez-le dans un endroit modérément frais, au-dessus de 10 °C. 

Comment faire pousser du basilic cannelle en pot

Le basilic cannelle est une excellente plante en pot. Choisissez un contenant d’au moins 15 cm de diamètre et doté de grands trous de drainage, puis remplissez-le d’un terreau bien drainé.

Étant donné que le basilic cannelle devient assez gros et que le surpeuplement entraîne des problèmes fongiques, il est préférable de donner à la plante son propre contenant ou d’utiliser une jardinière suffisamment grande pour espacer les plantes d’au moins 12 pouces.

Le basilic cannelle en pot a besoin de plus d’arrosage que les plantes en terre de jardin. Arrosez dès que le premier centimètre du sol semble sec. Il n’est pas nécessaire de rempoter le basilic cannelle pendant sa durée de vie d’une seule saison. 

Taille

La récolte régulière du basilic implique généralement la taille d’un seul coup, mais il y a certaines choses à savoir sur la taille du basilic cannelle.

Si vous cultivez du basilic cannelle pour une utilisation culinaire, l’objectif est de lui faire produire le plus de feuilles possible sans qu’il ne fleurisse. Pincez la tige centrale lorsque les semis ont environ six semaines et veillez à retirer les boutons floraux dès que vous les détectez.

Si vous cultivez du basilic cannelle comme plante ornementale, pour ses fleurs comestibles ou comme aimant à pollinisateurs, il n’est pas nécessaire de tailler autre chose que la tige centrale lorsque la plante mesure environ 15 cm de haut pour encourager la ramification. Si vous le laissez tranquille, le basilic cannelle devrait fleurir au milieu de l’été. 

Comment faire pousser du basilic cannelle à partir de graines

La principale méthode de propagation du basilic cannelle consiste à le démarrer à partir de graines, à l’intérieur ou à l’extérieur.

1. Commencez à planter les graines à l’intérieur environ quatre à six semaines avant la date moyenne du dernier gel.
2. Plantez les graines à ¼ de pouce de profondeur dans des plateaux de démarrage ou des plateaux remplis de terreau stérile.
3. Maintenez le sol uniformément humide. À une température comprise entre 18 et 21 degrés, la germination prend six à dix jours.
4. Les semis ont besoin de beaucoup de soleil ; si vous n’avez pas de fenêtre orientée au sud ou à l’ouest, placez-les sous des lampes de culture pendant au moins 8 heures par jour.
5. Endurcissez les plants avant de les repiquer au jardin bien après les dernières gelées.

Suivez les mêmes instructions pour le semis direct en extérieur après le dernier gel, lorsque le sol s’est réchauffé à au moins 70 degrés F. Gardez le sol uniformément humide. Lorsque les semis atteignent 2 pouces de hauteur, éclaircissez-les de manière à ce qu’il y ait 8 à 12 pouces entre les plants.

Hivernage

Comme tous les basilics, le basilic cannelle est sensible aux températures inférieures à 50 degrés F. La plupart des jardiniers ne prennent pas la peine de protéger la plante du froid car à la fin de l’été ou au début de l’automne, la plante a épuisé ses réserves d’énergie.

Si votre plante semble toujours vigoureuse et saine lorsque les températures baissent, vous pouvez essayer de prolonger sa durée de vie. Déterrez-la, plantez-la dans un pot et rentrez-la à l’intérieur. Placez-la près d’une fenêtre orientée au sud ou à l’ouest ou sous des lampes de culture pendant au moins 10 heures par jour tout en la gardant uniformément humide.

Vous pourrez peut-être en profiter encore quelques semaines, mais même avec les meilleurs soins, la plante ne survivra pas à l’hiver. 

Ravageurs et maladies des plantes courants

Le basilic est généralement épargné par les ravageurs et les maladies graves, mais il peut être atteint de fusariose, de moisissure grise, de flétrissement bactérien, de taches bactériennes sur les feuilles et de mildiou. Dans des conditions humides, la pourriture des racines peut se produire.

Les ravageurs les plus courants du basilic sont les pucerons, les scarabées japonais et les limaces. L’ application de savon insecticide permet de lutter contre les insectes à corps mou. Il est préférable de cueillir les scarabées japonais à la main et de les jeter dans de l’eau savonneuse. La terre de diatomées est efficace contre les limaces, mais elle doit être réappliquée après une pluie.