So reinigen Sie einen Dutch Oven richtig

So reinigen Sie einen Schmortopf aus emailliertem Gusseisen

Emaillierte Schmortöpfe aus Gusseisen werden von den meisten Köchen als erste Wahl angesehen. Sie bieten die gleichmäßige Kochleistung von Gusseisen, sind aber dank der Emaillebeschichtung leichter zu pflegen. Die gleichen Reinigungsschritte sollten bei jedem Schmortöpfen befolgt werden, wie bei den Modellen von SMEG , die aus robustem Aluminium mit einer Antihaftbeschichtung hergestellt sind.

1. Reinigen Sie die Außenseite und den Deckel

   Um eingebrannte Spritzer zu entfernen, tauchen Sie einen feuchten, nicht scheuernden Schwamm in trockenes Backpulver und schrubben Sie die Speisereste vorsichtig weg. Mit warmem Wasser abspülen.

   

2. Reinigen Sie die emaillierte Innenseite

   Da die meisten Lebensmittel nicht an emaillierten Oberflächen haften, sollte sich das Innere mit etwas Spülmittel, heißem Wasser und einem Schwamm leicht reinigen lassen. Wenn Essensreste festkleben, verwenden Sie einen nicht metallischen Schaber, um die Essensreste zu lösen, oder füllen Sie den Ofen mit heißem Wasser und einigen Tropfen Spülmittel und lassen Sie es mehrere Stunden einweichen.

   Als letzten Ausweg verwenden Sie Backpulver oder ein sanftes Pulver wie Bar Keeper’s Friend oder Bon Ami und einen weichen Schwamm, um alle Essensreste zu entfernen.

   

   Tipps

   • Benutzen Sie auf emaillierten Oberflächen keine Stahlwolle oder Metallschaber, da diese winzige Kratzer verursachen, an denen Speisereste haften bleiben.
   • Schlagen Sie emailliertes Kochgeschirr nicht auf scharfe Kanten, da die Emaille abplatzen kann.
   • Seien Sie nicht überrascht, wenn die weiß emaillierte Innenseite des Ofens sich verfärbt oder Flecken bekommt. Das ist bei häufig genutzten und beliebten Schmortöpfen normal. Die Flecken haben keinen Einfluss auf den Geschmack der Speisen, die Sie zubereiten.

3. Gründlich trocknen

   Trocknen Sie den Emaille-Backofen innen und außen mit einem Mikrofasertuch ab , um Wasserflecken zu vermeiden.

   

So reinigen Sie einen Dutch Oven aus Gusseisen

Befolgen Sie die gleichen Schritte beim Reinigen unbehandelter gusseiserner Schmortöpfe für den Innen- oder Außenbereich .

1. Wischen Sie Speisereste weg

   Wenn der Gusseisenofen kühl genug zum Anfassen, aber immer noch warm ist, wischen Sie mit einem Papiertuch Speisereste von der Innen- und Außenseite sowie vom Deckel des Ofens ab.

   Bei einem richtig eingebrannten Schmortopf aus Gusseisen ist dies möglicherweise die einzige Reinigungsmaßnahme, die erforderlich ist.

   

2. Entfernen Sie Speisereste und ölige Rückstände

   Wenn Speisereste an der Innenseite des Backofens festkleben oder sich ölig anfühlen, wischen Sie den Backofen mit ein paar Tropfen Spülmittel auf einem feuchten Schwamm oder Geschirrtuch aus. Wenn Speisereste zurückbleiben, entfernen Sie das Problem mit einem nicht scheuernden Kunststoffschaber.

   Da Gusseisen rostet, sollten Sie den Schmortopf niemals in einem Spülbecken mit Wasser einweichen lassen und auch keine Stahlwolle oder einen Metallschaber verwenden. Beides schadet der eingebrannten Oberfläche.

   

3. Sofort abspülen und trocknen

   Spülen Sie das Gusseisen in heißem Wasser ab und trocknen Sie den Schmortopf sofort mit einem Mikrofasertuch ab. Lassen Sie ihn nicht an der Luft trocknen, da sich sonst Rost bilden kann.

   Um sicherzustellen, dass Gusseisen vor der Lagerung vollständig trocken ist, erwärmen Sie das Kochgeschirr fünf bis zehn Minuten lang auf einer mittel-niedrigen Kochplatte oder in einem auf 250 bis 300 Grad Fahrenheit eingestellten Ofen. Lassen Sie den Schmortopf vor der Lagerung vollständig abkühlen.

   

4. Würzen Sie das Gusseisen bei Bedarf erneut

   Geben Sie nach der Reinigung einen halben Teelöffel Pflanzenöl in den Innenraum des Ofens und verteilen Sie es mit Papiertüchern gleichmäßig auf den Innen- und Außenflächen. Reiben Sie das Öl in das Gusseisen ein, bis es absorbiert wird.

   

So reinigen Sie einen Dutch Oven aus Edelstahl

Schmortöpfe aus Edelstahl sind leicht und einfach zu reinigen.

1. In heißem Seifenwasser waschen

   Sobald der Schmortopf kühl genug ist, um ihn anzufassen, waschen Sie ihn in einem Spülbecken mit heißem Seifenwasser. Gut abspülen und sofort trocknen, um Wasserflecken zu vermeiden.

   

2. Entfernen Sie festsitzende Speisereste mit einem Kochvorgang mit Backpulver

   Um festgebrannte Speisereste zu entfernen, gießen Sie vier Tassen Wasser in den Schmortopf. Fügen Sie zwei oder drei Esslöffel Backpulver hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie eine Minute lang kochen. Abkühlen lassen und wie gewohnt waschen.

   

So reinigen Sie einen Dutch Oven aus Keramik und Steingut

Steingutöfen aus Keramik können beim Herunterfallen zerbrechen oder durch extreme Temperaturschwankungen zerspringen. Gehen Sie daher vorsichtig damit um. Der Dutch Oven kann zwar in die Spülmaschine, aber das Reinigen per Hand ist die bevorzugte Reinigungsmethode.

1. In heißem Seifenwasser waschen

   Sobald der Keramik-Schmortopf abgekühlt ist, waschen Sie ihn mit heißem Wasser und Spülmittel ab. Vermeiden Sie Reinigungsmittel auf Zitrusbasis, da diese die glänzende Oberfläche stumpf machen können.

   

2. Vermeiden Sie Kratzer

   Wenn angebrannte Speisereste vorhanden sind , lassen Sie den Schmortopf mehrere Stunden in der Seifenlauge einweichen und entfernen Sie die Speisereste mit einem Nylonschrubber. Verwenden Sie niemals Metallutensilien oder Scheuerschwämme, die die Oberfläche zerkratzen können.

   

Tipps, damit Ihr Dutch Oven länger gut aussieht

Befolgen Sie diese Tipps beim Reinigen eines Dutch Ovens aller Art:

• Lassen Sie das Kochgeschirr vollständig abkühlen, bevor Sie es in Wasser tauchen oder mit Wasser füllen.
• Wenn es zu Überkochen oder Verschütten gekommen ist, reinigen Sie zuerst die Außenseite des Schmortopfes.
• Trocknen Sie den Ofen vor der Lagerung gründlich.
• Legen Sie beim Aufbewahren ein Küchentuch oder Papiertuch zwischen Deckel und Schmortopf, um Kratzer zu vermeiden.
• Während Keramik-Schmortöpfe in die Spülmaschine gegeben werden können, verlängert das Spülen aller Arten von Schmortöpfen mit der Hand ihre Lebensdauer.