Anbau und Pflege von Minze

Minzpflanzen ( Mentha spp.) sind sehr  robuste Stauden , die drinnen in Behältern oder draußen im Garten angebaut werden können. Diese Pflanzen breiten sich aggressiv aus, da ihre langen Stiele nach oben wachsen, umfallen und überall dort Wurzeln schlagen, wo sie den Boden berühren. Minzpflanzen produzieren kleine weiße oder violette Sommerblüten, die Bienen, Schmetterlinge und andere Bestäuber anziehen. Minze ist ein kulinarischer Genuss und ein Verdauungshilfsmittel, das für seinen erfrischenden Geschmack bekannt ist, und sein würziger Duft dient auch als Schädlingsabwehr. Minze ist giftig für

Gemeinsamen Namen	Minze
Botanischer Name	Mentha spp.
Familie	Lippenblütler
Pflanzentyp	Staude, Kraut
Größe	12–18 Zoll hoch, 18–24 Zoll breit
Sonnenaussetzung	Volle Sonne, Teilweise Sonne
Bodenart	Lehmig, feucht, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens	Sauer, Neutral
Blütezeit	Sommer
Winterhärtezonen	3–11 (USDA)
Heimatgebiet	Nordamerika, Afrika, Australien
Toxizität	Giftig für Haustiere

Wie man Minze pflanzt

Pflanzzeitpunkt

Pflanzen Sie Minze im Frühjahr im Freien, nachdem die Frostgefahr vorüber ist. Pflanzen Sie Minze in der Regel Ende Februar bis Anfang März in Zone 10 und höher, im April in Zone 5 bis 7 und Mitte Mai in Zone 3 und 4.

Einen Pflanzort auswählen

Minze breitet sich aggressiv aus. Halten Sie sie daher von Ihren normalen Gartenbeeten fern, da sie sonst Nährstoffe verbraucht und andere Pflanzen überwuchert. Minze gedeiht am besten in einem feuchten Bereich mit gut durchlässigem Boden, aber auch an einem Platz in der vollen Sonne oder im Halbschatten. Die Pflanze bevorzugt fruchtbaren Boden, der mit  Kompost angereichert ist . Pflanzen Sie den Wurzelballen vollständig in die Erde und bedecken Sie ihn mit mindestens 2,5 bis 5 cm Erde.

Abstand, Tiefe und Unterstützung

Pflanzen Sie Minzstecklinge oder kleine gekaufte Pflanzen im Freien 45 bis 60 cm voneinander entfernt. Zwei Pflanzen sollten ausreichen, um einige Meter Boden zu bedecken, da Minze schnell wächst. Diese Pflanze hat ein flaches Wurzelsystem, sodass Sie nicht zu tief graben müssen – gerade tief genug, um die Pflanze sanft hinzulegen und ihre Wurzeln auszubreiten, mit 2,5 bis 5 cm Erde darüber. Um zu verhindern, dass sich die Minze im Garten ausbreitet, ziehen Sie um den Pflanzbereich einen Rand, der 45 bis 60 cm tief in die Erde eindringt, oder ziehen Sie sie in einem Behälter.

Minze im Innenbereich anbauen

Wählen Sie einen 12-Zoll-Behälter, um der Pflanze Platz zum Wachsen zu geben. Verwenden Sie Erde mit wenig Dünger, der für essbare Pflanzen geeignet ist. Stellen Sie die Pflanze an einen Ort, an dem sie täglich vier bis sechs Stunden Sonnenlicht bekommt und die Temperatur zwischen 65 und 75 Grad Fahrenheit liegt. Halten Sie den Boden feucht und beachten Sie, dass Minzpflanzen im Zimmer bei niedriger Luftfeuchtigkeit Probleme haben können. Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit, indem Sie zwischen den Wassergaben besprühen oder eine mit Wasser gefüllte Schale mit Kieselsteinen unter den Topf stellen, insbesondere während eines trockenen Winters.

Pflege der Minzepflanze

Licht

Minzpflanzen bevorzugen Halbschatten, zu viel Schatten führt jedoch zu langbeinigen Pflanzen und weniger aromatischen Blättern. Minze wächst auch in der vollen Sonne, wenn sie häufig gegossen und etwas vor der starken Nachmittagssonne geschützt wird.

Boden

Minze passt sich den meisten Bodenarten an, bevorzugt jedoch reichhaltige und gut entwässerte Böden mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert .

Wasser

Gießen Sie Ihre Minze während Trockenperioden, um den Boden leicht feucht zu halten, und geben Sie mehr Wasser hinzu, wenn sich die obersten 2,5 cm des Bodens trocken anfühlen. Minzpflanzen mögen Wasser, aber durchnässter Boden kann ihre Wurzeln verfaulen lassen. Gießen Sie die Minze morgens, damit sie feucht bleibt, wenn die Temperaturen steigen. Welkendes Laub bedeutet, dass die Pflanze Wasser braucht.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Minze verträgt unterschiedliche Temperaturen, dies kann jedoch von der Sorte abhängen. Pfefferminze ( Mentha piperita ) ist beispielsweise sehr kälteresistent und verträgt die kühlen Temperaturen in der USDA-Winterhärtezone 3. Grüne Minze ( Mentha spicata ) verträgt Hitze gut und wächst in der USDA-Winterhärtezone 11. Die meisten Minzen kommen mit durchschnittlicher Luftfeuchtigkeit im Freien gut zurecht.

Dünger

Wenn Sie nährstoffarmen Boden haben, düngen Sie Minzpflanzen während der Wachstumsperiode etwa einmal im Monat (alle 4 bis 6 Wochen). Wenn Sie bereits reichhaltigen Gartenboden haben, müssen Sie Ihrer Minze wahrscheinlich keinen zusätzlichen Dünger geben . Topfpflanzen und Pflanzen, die in nährstoffarmen Böden wachsen, profitieren von der Düngung mit einem ausgewogenen Allzweckdünger während der gesamten Wachstumsperiode, beginnend im Frühjahr, wenn die Pflanzen austreiben. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett Ihres speziellen Düngers, um ihn nach Bedarf zu verdünnen.

Bestäubung

Minzpflanzen bestäuben sich gegenseitig, was zu Hybridsamen führen kann. Um zu verhindern, dass Ihre Minzpflanzen Hybridsamen produzieren, züchten Sie sie getrennt in verschiedenen Behältern oder Gartenbeeten. Oder fördern Sie die Fremdbestäubung, indem Sie zwei Minzsorten zusammen züchten, um Samen mit kombinierten Eigenschaften wie Geschmack und Geruch zu produzieren.

Arten von Minze

Die vielen Minzsorten haben unterschiedliche Erscheinungsformen und Geschmacksrichtungen. Zu den beliebtesten Minzsorten gehören:

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  Mentha x piperita:
  
  Pfefferminze hat einen süßen, minzigen Geschmack und wächst in den USDA-Zonen 3 bis 11.
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  Mentha x piperita f. citrata  ‚Chocolate‘:
  Schokoladenminze , eine Cousine der Pfefferminze, hat Blätter mit einem minzig-schokoladigen Geschmack und Aroma.
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  Mentha spicata : Grüne Minze eignet sich hervorragend zum Würzen von Tees und Salaten und ist eine der besseren Minzsorten, die als Bodendecker in der Landschaft verwendet werden können. Sie wächst in den Zonen 5 bis 9.
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  Mentha piperita citrata : Orangenminze ist eine der säuerlichsten Minzsorten mit Fruchtgeschmack. Sie wächst in den Zonen 4 bis 11.
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  Mentha suaveolens : Apfelminze vereint die Aromen von Apfel und Minze. Sie wächst in den Zonen 5 bis 11.
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  Mentha suaveolens variegata : Ananasminze ist ein bunter Ableger der Apfelminze. Sie wächst in den Zonen 6 bis 11.
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  Mentha arvensis:
  Auch wilde Minze genannt. Diese Minzenart hat ein eher süßes als minziges Aroma und blüht violett, weiß oder rosa. Sie wächst am besten in den Zonen 3 bis 8 und wärmeren Zonen, wenn sie ausreichend Wasser bekommt.

Minze vs. Zitronenmelisse

Zitronenmelisse gehört zur Familie der Minzen und sieht aus wie Minze, schmeckt und riecht aber anders als andere typische Minzsorten. Sie hat einen zitronigen Duft mit einem Hauch von Minze. Zitronenmelisse hat auch größere Blätter und wächst höher als Minze.

Minze ernten

Ernten Sie Minzblätter, sobald die Pflanze mehrere 15 bis 20 cm lange Stängel hat. Wenn Sie Pflanzen aus Samen ziehen, sollte dieser Wachstumsvorgang etwa zwei Monate dauern, und wenn Sie Pflanzen aus einer Baumschule kaufen, dauert es weniger lange. Reife Minze kann im Sommer und Herbst geerntet werden, bevor die Triebe absterben. Ernten Sie nicht mehr als ein Drittel einer Pflanze auf einmal, da das Entfernen großer Mengen die Pflanze schwächen kann.

Verwenden Sie Ihre frisch geerntete Minze als Garnitur für verschiedene Rezepte oder in Mixgetränken, Salaten, Suppen, Tee, Backwaren und mehr. Minze kann drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber ihr frischester Geschmack ist am ersten Tag der Ernte am deutlichsten. Minze kann auch gehackt und eingefroren werden, um ihr Aroma zu bewahren.

Wie man Minze in Töpfen anbaut

Wenn Sie Minze in Behältern anbauen, können Sie verhindern, dass sie sich in Ihrem Garten ungehindert ausbreitet. Selbst in Töpfen können die langen Stiele der Minze die umgebende Erde berühren und Wurzeln schlagen. Achten Sie also darauf, wo Sie den Behälter aufstellen. Stellen Sie ihn auf eine harte Oberfläche oder legen Sie eine doppelte Lage Gartenvlies über die Abflusslöcher in den Topf, damit die Wurzeln nicht aus dem Behälter herauswachsen.

Topfen Sie Minze um, sobald die Pflanze wurzelgebunden ist. Ältere umgetopfte Minzpflanzen haben möglicherweise nicht den besten Minzgeschmack, daher sollten Sie stattdessen vielleicht einen Steckling bewurzeln. Wählen Sie einen unglasierten Tonbehälter mit ausreichend Abflusslöchern, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann.

Zum Umtopfen nehmen Sie die Pflanze heraus, lockern die Wurzeln vorsichtig und setzen sie in einen ein bis zwei Nummern größeren Behälter mit frischer, hochwertiger Blumenerde. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass.

Beschneidung

Wenn Sie Minze als Bodendecker oder im Garten anbauen, möchten Sie die Pflanze wahrscheinlich zurückschneiden, um zu verhindern, dass sich ihre Ausläufer an unerwünschte Stellen ausbreiten.

Wenn Sie Ihre Minze nicht regelmäßig ernten, ist ein Schnitt in der Mitte der Saison von Vorteil. Wenn Sie bemerken, dass die Stiele länger und die Blätter kürzer werden, schneiden Sie die Pflanze um ein Drittel oder die Hälfte zurück, um frisches, neues Laub mit größeren Blättern zu fördern.

Minze vermehren

Minze ist eine Pflanze, die sich sehr leicht durch Stecklinge vermehren lässt . Das ist eine einfache und kostengünstige Methode, neue Pflanzen zu züchten. Die Vermehrung erfolgt am besten im späten Frühjahr bis zum frühen Sommer, wenn die Pflanze aktiv wächst und bevor sie geblüht hat. So geht’s:

1. Schneiden Sie mit einer sterilisierten Schere oder Gartenschere ein gesundes Stück Stängel mit einer Länge von 10 bis 15 cm ab.
2. Entfernen Sie die Blätter von der unteren Hälfte des Stängels. 
3. Stellen Sie den Stiel in einen mit Wasser gefüllten Behälter oder einen kleinen Topf mit angefeuchteter Blumenerde. Stellen Sie den Behälter an einen Ort, der helles, indirektes Sonnenlicht erhält.
4. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage, wenn Sie den Steckling im Wasser bewurzeln lassen. Sobald die Wurzeln einige Zentimeter lang sind, pflanzen Sie den Steckling in Blumenerde.
5. Wenn Sie den Steckling in Blumenerde bewurzeln lassen, halten Sie die Erde durch Gießen leicht feucht.
6. Wenn Sie leicht am Stiel ziehen und einen Widerstand spüren, haben sich Wurzeln gebildet. Der Wurzelbildungsprozess dauert ein paar Wochen. Anschließend können Sie die Minze in den Garten oder in einen anderen Behälter umpflanzen.

Wie man Minze aus Samen zieht

Säen Sie die Samen im Spätfrühling im Freien, wenn keine Frostgefahr mehr besteht, oder beginnen Sie etwa acht bis zehn Wochen vor
dem letzten erwarteten Frosttermin in Ihrer Region mit der Aussaat im Haus . Es ist wichtig zu beachten, dass einige Minzsorten Hybriden sind und nicht samengetreu wachsen.

Um Minze aus Samen zu ziehen, bedecken Sie den Samen leicht mit Blumenerde. Halten Sie die Erde feucht, bis der Samen keimt, was etwa 10 bis 15 Tage dauert. Aus Samen gezogene Pflanzen sollten innerhalb von zwei Monaten eine erntereife Größe erreichen. 

Überwinterung

Es ist schwierig, eine Minzpflanze umzubringen, selbst im Winter. Wenn Sie Minze im Freien gepflanzt haben, schneiden Sie sie kurz ab, bedecken Sie sie mit Blättern oder Mulch (einige Gärtner verwenden ein altes Laken) und lassen Sie die Pflanzen bis zum Frühling in Ruhe.

Überwintern Sie Minze in Töpfen im Haus, bevor der Frost einsetzt. Stellen Sie die Behälter an einen Ort, der viel Licht bekommt und regelmäßig Wasser bekommt (lassen Sie die Erde nicht zu matschig werden). Untersuchen Sie die Pflanze regelmäßig auf Schädlinge.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Normalerweise wird Minze nicht von Schädlingen oder Krankheiten befallen. Gestresste Pflanzen können jedoch von üblichen Gartenschädlingen befallen werden, darunter Weiße Fliegen , Spinnmilben , Blattläuse und  Schmierläuse .

Minzpflanzen können manchmal Rost bekommen, der als kleine orangefarbene Flecken auf der Unterseite der Blätter erscheint. Verwenden Sie ein Fungizid und lassen Sie die Pflanzen zwischen den Wassergaben trocknen.​