Anbau und Pflege von Pfefferminze

Das Kraut Pfefferminze ( Mentha  ×  piperita ) ist eine Kreuzung zwischen Grüner Minze (
Mentha spicata ) und Wasserminze ( Mentha aquatica ) . Dieses unglaublich aromatische Kraut ist eines der ältesten Kräuter, das für rituelle, kulinarische und medizinische Zwecke verwendet wird. Pfefferminze gedeiht in voller Sonne und in fast jedem Bodentyp. Dieses wunderbare Kraut kann mit wenig Aufwand wegen seines erfrischenden Duftes und Geschmacks genossen werden.

Gemeinsamen Namen	Pfefferminze
Botanischer Name	Mentha  ×  piperita
Familie	Lippenblütler
Pflanzentyp	Krautig, mehrjährig
Reife Größe	1-2 Fuß breit, 1-2 Fuß hoch
Sonnenaussetzung	Volle Sonne
Bodenart	Gut entwässert
pH-Wert des Bodens	Sauer, neutral, alkalisch
Blütezeit	Sommer
Blumenfarbe	Rosa
Heimatgebiet	Europa
Winterhärtezonen	5-9 (USDA)

Wie man Pfefferminze pflanzt

Pflanzzeitpunkt

Pfefferminze kann in den frühen Frühlingsmonaten gepflanzt werden. Warten Sie, bis der letzte Frost vorüber ist.

Abstand, Tiefe und Unterstützung

Pflanzen Sie Pfefferminze in einer Tiefe von 1/4 Zoll. Wenn Sie sie nicht in einem Behälter pflanzen, halten Sie einen Abstand von etwa 24 Zoll zu anderen Pflanzen ein. Wenn Sie mehrere Pfefferminzpflanzen in Reihen pflanzen, lassen Sie zwischen den Reihen 18 bis 24 Zoll Platz.

Einen Pflanzort auswählen

Obwohl Sie Pfefferminze in Ihrem Garten anbauen können, entscheiden sich viele für den Anbau in Behältern, da sie invasiv ist und ihre Wurzeln eingeschränkt werden müssen. Sie können sie auch in einen bodenlosen Eimer pflanzen und ihn in den Boden versenken. Dadurch sieht es so aus, als würde sie aus dem Boden wachsen, aber das Wachstum bleibt beherrschbar.

So pflegen Sie Pfefferminze

Die Pflege von Pfefferminze ist relativ einfach, wenn man ein paar Dinge beachtet.

Licht

Pfefferminze kann in voller Sonne oder im Halbschatten wachsen . Im Gegensatz zu den meisten Kräutern verträgt sie sogar etwas Halbschatten. Volle Sonne fördert den stärksten Geschmack und Duft des Krauts, da sie die Produktion von Ölen fördert.

Boden

Die Anpassungsfähigkeit der Pfefferminze ist eine ihrer besten Eigenschaften, aber auch eine ihrer schlechtesten: Sie kann fast überall wachsen und ist daher lästig. Der ideale Boden für die Pfefferminze ist reichhaltig, lehmig und feucht, obwohl sie bekanntermaßen an Wegesgräben und auf schroffen Felsvorsprüngen wächst – sie kann und wird überall wachsen.

Wasser

Durchgängig feuchte Erde ist der Schlüssel dafür, dass Ihre Pfefferminzpflanze glücklich ist und jede Menge Geschmack hat. Aber übertreiben Sie es nicht. Pfefferminze verträgt wie die meisten Minzen kein stehendes Wasser oder durchnässte Erde. Durchnässte Wurzeln sind ein todsicherer Weg, Ihre Pflanze zu töten oder zu schädigen. 

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Pfefferminze ist ungewöhnlich robust und kann leichten Frost überstehen, verträgt jedoch längere Kälteeinbrüche in kalten Klimazonen ( USDA-Kältehärtezone 5 und darunter) nicht. Ihre idealen Wachstumsbedingungen liegen zwischen 55 und 70 Grad Fahrenheit, aber sie kann auch über und unter diesem Bereich ohne große negative Auswirkungen gut überleben. Wenn Sie eher wärmere Temperaturen erwarten, halten Sie den Boden feucht und achten Sie gleichzeitig auf übermäßiges Wachstum durch feuchte Bedingungen.

Dünger

Vermeiden Sie es, die meisten Kräuter zu düngen, insbesondere Pflanzen der Gattung Mentha . Der Geschmack von Kräutern beruht auf den Ölen in ihren Blüten und Blättern. Wenn Sie ihr Wachstum beschleunigen, kann dies zu kleinem, üppigem Wachstum mit vielen Blüten und Blättern und langbeinigen Stielen führen, anstatt zu großen, üppigen Blüten und Blättern mit konzentrierten Ölen. Sie können diesen Unterschied oft im Geschmack von selbst angebauten Kräutern im Vergleich zu im Laden gekauften Kräutern feststellen.  

Arten von Pfefferminze

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  Mentha  ×  piperita  ‘Chocolate Mint’
  : Blüten öffnen sich von unten nach oben; ihr Geschmack erinnert an Minze-Schokoladeneis
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  Mentha  ×  piperita  ‘Citrata’ : hat einen zitronigen Duft und wird oft Orangenminze genannt
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  Mentha  ×  piperita  ‘Crispa’ : eine hängende Wuchsform mit hellgrünen, gekräuselten Blättern und winzigen, blasslila Blüten
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  Mentha  ×  piperita  ‘Lavender Mint’ : ein schnell wachsender Bodendecker mit rötlichen Stielen, dunkelgrünen Blättern und üppigen Lavendelblüten; ideal für herzhafte Fleisch- und Gemüsegerichte
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  Mentha  ×  piperita  ‘Lime Mint’ : attraktive bronzegrüne Blätter mit frischem Limettenduft
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  Mentha  ×  piperita  ‘Variegata’ : ein Bodendecker, der violette Blütenstände hervorbringt; seine grünen Blätter haben eine cremeweiße Panaschierung

Pfefferminze vs. Minze

Minze ist der allgemeine Name für alle Pflanzenarten der Gattung

Mentha , während Pfefferminze nur eine Art ist, neben Grüner Minze , Orangenminze und etwa zwei Dutzend anderen. Als Hybride aus Grüner Minze und Wasserminze ist Pfefferminze eine Mischung aus zwei dieser Sorten. Sie hat den stärksten Geschmack und das stärkste Aroma und die höchste Mentholkonzentration im Vergleich zu anderen Minzsorten.

Ernte

Der ideale Erntezeitpunkt für Pfefferminze ist gegen Mitte der Wachstumsperiode, kurz bevor die Blüten erscheinen, aber eigentlich ist jeder Zeitpunkt ok, nachdem die Pflanze eine Höhe von 10 cm erreicht hat. Ernten Sie sie morgens, um die höchste Ölkonzentration zu erhalten, was zu intensiverem Aroma und Geschmack führt. Schneiden Sie die Stiele auf etwa 2,5 cm über dem Boden zurück oder schneiden Sie 5 bis 8 cm von der Spitze ab. Die Stiele wachsen nach und Sie können im Laufe der Saison mehr ernten.

Wie man Pfefferminze in Töpfen anbaut

Da Minze die Angewohnheit hat, sich überall auszubreiten, ist es eine gute Entscheidung, Pfefferminze in einem Topf anzubauen. Wählen Sie einen großen Topf mit ausreichenden Abflusslöchern , die ein kräftiges Wurzelwachstum ermöglichen. Sorgen Sie für eine gute Entwässerung Ihrer Pflanze und halten Sie gleichzeitig mit der richtigen Mulchschicht eine feuchte Umgebung aufrecht. Topfminze neigt dazu, langbeinig zu werden, was normalerweise auf einen Mangel an Sonne oder zu viel Dünger zurückzuführen ist. Beschneiden Sie im Topf angebaute Minze häufig, um eine buschige, kompakte Pflanze zu erhalten, und Sie werden jahrelang eine gesunde Pflanze haben.

Beschneidung

Wenn die Pfefferminze nicht beschnitten wird, kann sie zu aggressiv wachsen, sogar in Behältern. Junge Blätter haben mehr Geschmack als alte, verblasste Blätter. Wenn Sie diese also abschneiden, fördern Sie das schnelle Wachstum neuer Blätter und lenken die Energie der Pflanze dorthin. Die beste Stelle zum Beschneiden ist direkt über einem Blattknoten. Denken Sie daran, nicht mehr als ein Drittel der Pflanze abzuschneiden. Dies könnte Stress verursachen. Sobald Ihre Minzpflanze ausgewachsen ist, sollte ein wöchentlicher Schnitt ausreichen, damit sie ordentlich und produktiv bleibt.

Pfefferminze vermehren

Minze ist möglicherweise eine der Pflanzen, die sich am einfachsten durch Stecklinge vermehren lassen .

1. Schneiden Sie mit einer sterilen Schere oder Blechschere einen zehn Zentimeter langen Stängelabschnitt direkt unter einem Blattknoten ab.
2. Entfernen Sie die Blätter unterhalb des Knotens, tauchen Sie den Steckling in destilliertes Wasser und stellen Sie ihn an einen Ort mit hellem Licht und guter Luftzirkulation.
3. Achten Sie auf die Wurzelbildung, die innerhalb weniger Wochen erfolgen sollte. Lassen Sie ein gutes Wurzelsystem entwickeln
4. Pflanzen Sie den Steckling in einen Topf mit hochwertiger Blumenerde um.
5. Schneiden Sie die oberen fünf Zentimeter der Pflanze ab, damit die meiste Energie in das Wurzelsystem gelangen kann.
6. In wenigen Wochen haben Sie eine blühende Pfefferminzpflanze, die zum Umpflanzen in einen größeren Topf oder an einen neuen Platz in Ihrem Garten bereit ist.  

Wie man Pfefferminze aus Samen zieht

1. Drücken Sie die Pfefferminzsamen auf die Oberfläche der Saatmischung . Die Samen sind winzig, seien Sie also vorsichtig und drücken Sie nicht zu fest. Sie müssen die Samen nicht in Erde vergraben.
2. Halten Sie den Boden feucht. Die Keimung erfolgt in fünf bis zehn Tagen, möglicherweise auch früher, wenn der Boden mit einer Heizmatte warm gehalten wird.
3. Wenn Sie direkt in den Garten säen oder Setzlinge verpflanzen möchten, warten Sie, bis die Frostgefahr vorüber ist.
4. Platzieren Sie die Pfefferminzsetzlinge 45 bis 60 cm voneinander entfernt.

Überwinterung

Wenn Ihre Minze in einem Garten im Freien wächst, ist es möglicherweise ratsam, sie für den Winter nach Möglichkeit ins Haus zu holen. Starker Frost kann die Pflanze beschädigen, obwohl sie robust genug ist, um sich im Frühjahr zu regenerieren. Wenn Sie sie im Haus anbauen, müssen Sie nichts ändern, da Ihr Wachstumszyklus das ganze Jahr über andauert.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Je nach Region kann Pfefferminze von Krankheiten wie Verticillium-Welke befallen werden. Die Infektion manifestiert sich in den Blättern oben an der Pflanze und breitet sich nach unten aus. Die Blätter kräuseln sich, verdrehen sich und werden gelb, wenn der Pilz sich festsetzt. Die beste Behandlungsmethode für die Pflanze besteht darin, so viel Erde wie möglich auszutauschen, um den Erreger zu beseitigen.

Pfefferminze ist auch anfällig für bestimmte Schädlinge wie Spinnmilben und Blattläuse. Bei einem Befall bekommt Ihre Pflanze gelbe und abfallende Blätter. Um dies zu verhindern, lassen Sie Ihre Pfefferminze nicht zu durstig werden. Pfefferminze, die unter Wassermangel leidet, hat einen höheren Gehalt an Aminosäuren, die Spinnmilben sehr brauchen. Verwenden Sie Überkopfbewässerung, um die Milben abzuwaschen und die Luftfeuchtigkeit in der unmittelbaren Umgebung der Pflanze zu erhöhen.