Alles über Treibhaustomaten

Die meisten Hobbygärtner betrachten Tomaten als Sommerfrucht, aber heutzutage sind sie das ganze Jahr über erhältlich, vor allem dank der Gewächshäuser. Der Anbau von Obst und Gemüse außerhalb der Saison in einem beheizten Gewächshaus ist unter kommerziellen Gärtnern eine gängige Praxis mit unterschiedlichem Erfolg. Trotz Dutzender Versuche und Tests erreichen Gewächshaustomaten nach wie vor nicht den Geschmack und die Konsistenz von Gartentomaten.

Es wurden einige Fortschritte erzielt und Experten bemühen sich weiterhin um Verbesserungen. Kleine Früchte wie Kirschtomaten und frühe Pflaumensorten ähneln in Geschmack und Textur eher den im Sommer angebauten Tomaten. Frühe Salatsorten werden außerhalb der Saison als „am Strauch gereift“ oder „am Strauch“ verkauft. Sogar alte Sorten , die für ihren durchgängig hervorragenden Geschmack bekannt sind, stehen auf der Anbauliste für das Treibhaus. Dennoch scheint es für die meisten Sorten eine geheime Zutat zu geben, die die Natur noch entdecken muss.

Im Folgenden erfahren Sie alles über Treibhaustomaten, ihren Anbau und die Unterschiede zu Gartentomaten.

Was sind Treibhaustomaten?

Treibhaustomaten werden außerhalb der Saison in einem temperaturkontrollierten Innenbereich angebaut, gereift und geerntet, wenn die Wetterbedingungen das Pflanzen im Freien nicht zulassen. Der Begriff „Treibhaus“ bezieht sich nur auf den Ort, an dem die Pflanzen angebaut werden; es handelt sich nicht um eine bestimmte Tomatensorte. Jede Tomatensorte kann eine Treibhaustomate sein. Obwohl sie unter kontrollierten Bedingungen angebaut werden, sind die Früchte ein natürliches Ergebnis des Anbaus und nicht gentechnisch verändert . Sie werden einfach unter Dach angebaut.

Dank Treibhäusern können wir das ganze Jahr über Tomaten ernten. Kleine Tomaten wie Kirsch- und Traubentomaten, Pflaumensorten und Salatsorten (oft als am Strauch gereift oder „am Strauch“ bezeichnet) sowie große Fleischtomatensorten sind dank Treibhäusern auch im Winter erhältlich.

Während Geschmack und Textur nicht ganz denen von saisonalen, im Garten angebauten Tomaten entsprechen, sind Gewächshaustomaten in Textur und Geschmack Tomaten überlegen, die für den Winter gelagert wurden. Diese Tomaten sind Hybride, die für eine bessere Lagerqualität und den Ferntransport entwickelt wurden, und sie sind in Geschmack und Textur tendenziell weniger ansprechend.

Wie werden Treibhaustomaten angebaut?

Ein Treibhaus ist ein Gewächshaus, das so umgebaut wurde, dass es die Bedingungen für den Tomatenanbau im Freien besser nachbildet. Die Samen werden normalerweise in Schalen vorgezogen und dann direkt in Pflanzbeete umgepflanzt, sobald die Sämlinge ein ausreichendes Wurzelsystem und mehrere Blattpaare entwickelt haben.

Hydroponische Systeme werden auch für den Anbau von Treibhaustomaten verwendet.2 wasserbasierten Systeme erfordern erhebliche Kapitalinvestitionen, gute Managementfähigkeiten und fortgeschrittenes gärtnerisches Know-how.

Die Produktion im Treibhaus wird streng kontrolliert, mit geregelter Wärme, Hygiene, Bewässerung und einem intensiven Düngeplan. Unbestimmte Pflanzen werden normalerweise auf ein oder zwei Ranken mit Spalieren zurückgeschnitten, um ein langes Wachstum zu ermöglichen. Die Früchte wachsen nach oben an den Ranken. Die unteren Blätter werden entfernt und die Tomaten werden geerntet, wenn sie reif sind.

Tomaten sind selbstfruchtbar, profitieren aber von der Bestäubung durch Wind und Insekten. Da in Treibhäusern kein Wind weht, verwenden die Erzeuger große Ventilatoren. Eine andere gängige Methode ist der Import von Hummeln zur „Vibrationsbestäubung“. Diese großen einheimischen Bienen fliegen zwischen den Blüten und vibrieren mit ihren Flügeln, wodurch Pollen zwischen männlichen und weiblichen Blütenteilen übertragen werden. Den Bienen werden Schutz und Nahrung geboten, damit sie im beheizten Gewächshaus bequem arbeiten können.

Gartentomaten vs. Treibhaustomaten

Im Vergleich zu Gartentomaten sind Gewächshaustomaten meist kleiner, makellos und perfekt reif. Die größten Unterschiede zwischen beiden Sorten ergeben sich aus den Bedingungen, unter denen sie angebaut werden.

Tomaten, die im Freien im Garten angebaut werden, sind den natürlichen Einflüssen von Regen, Insekten und benachbarten Pflanzen ausgesetzt. Sogar der Boden, den man als unveränderlich betrachten könnte, schwankt, da Pflanzen Mineralien aufnehmen, die dann von Organismen und Mikroorganismen wieder aufgefüllt werden.

Treibhaustomaten werden in einer kontrollierten Umgebung ohne unvorhersehbare Schwankungen angebaut. Es wird viel Wert auf Hygiene gelegt, um viele Pilz- und Bakterienkrankheiten, die Tomaten befallen, zu eliminieren. Daher sind Treibhaustomaten makellos und perfekt reif. Im Gegensatz dazu treten bestimmte Insektenplagen wie Weiße Fliege und Krankheiten wie Umfallkrankheit häufiger in der Indoor-Anbauumgebung auf.

Studien legen nahe, dass Baumaterialien für Gewächshäuser die ultravioletten Strahlen der Sonne blockieren oder abschwächen können, was zu kleineren Früchten, Geschmacksverlust, zäherer Schale und härteren Früchten führt.1 manche Erzeuger Regenwasser zum Gießen ihrer Pflanzen sammeln, enthalten kommunale Wasserquellen Zusatzstoffe, die den Geschmack und die Konsistenz der im Gewächshaus angebauten Pflanzen verändern können.