Es gibt drei Hauptarten von Erbsen, die Sie in Ihrem Garten anbauen können: Palerbsen, Zuckerschoten und Knackerbsen. Obwohl sie in der Küche unterschiedlich verwendet werden, sind ihre Wachstumsbedingungen sehr ähnlich. Erbsen sind ein einjähriges Gemüse und eine Frühlingspflanze, die kühles Wetter braucht, um zu gedeihen. Wenn Sie sie zur richtigen Zeit pflanzen, sind sie leicht anzubauen und eignen sich sogar für den Anbau in Behältern .
Wenn Sie jedoch noch nie Erbsen angebaut haben, kann die Auswahl der Erbsen, die Sie anbauen möchten, angesichts der großen Auswahl in Saatgutkatalogen schwierig sein. Die Tatsache, dass jede der Haupterbsenarten mehrere Namen hat, macht die Auswahl noch verwirrender.
Hier finden Sie eine Übersicht über die drei wichtigsten Erbsensorten, die Ihnen bei der Entscheidung helfen soll, welche Erbsen Sie anbauen möchten – wahrscheinlich möchten Sie von jeder Sorte etwas anbauen.
Inhaltsverzeichnis
3 Hauptarten von Erbsen
Erbsen schälen
Die Fichte / K. Dave
Palerbsen, auch Englische Erbsen ( Pisum sativum ) genannt, haben keine essbaren Hülsen; Sie müssen warten, bis sie vollständig aufgeplustert sind, bevor Sie sie schälen und essen können. Palerbsen sind entweder Hybriden oder frei bestäubt . Sie variieren auch in der Hülsenlänge und der Reifezeit. Einige Palerbsensorten sind resistenter gegen häufige Erbsenkrankheiten wie Falschen Mehltau, Fusarium-Welke und Echten Mehltau als andere.
Zuckerschoten , auch Zuckererbsen, Zuckererbsen oder Chinesische Erbsenschoten genannt, haben flache, essbare Hülsen; die Samen dürfen sich vor der Ernte nicht ausbilden. Auch wenn Sie nicht warten müssen, bis die Erbsen innen prall sind, haben Zuckerschoten von allen Erbsen die längste Reifezeit. Die Ranken größerer Sorten erreichen eine Länge von 1,5 bis 1,8 Metern und müssen an Spalieren gehalten werden.
Zuckerschoten , auch einfach Snap Peas genannt, sind eine Kreuzung aus Palerbsen und Kaiserschoten. Wie bei den Palerbsen dürfen die Samen etwas aufquellen. Die Hülsen sind jedoch knackig und essbar, sodass sie nicht geschält werden müssen und in Rezepten genauso verwendet werden wie Kaiserschoten. Der Name spielt auf das Knackgeräusch an, das die Erbsen machen sollen, wenn sie zum idealen Zeitpunkt geerntet werden. Der Erntezeitraum der verschiedenen Sorten kann kurz, lang oder sehr lang sein. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal zwischen den Sorten ist die Rankenlänge.
Palerbsen sind die beliebteste Erbsensorte, was vielleicht mit ihrer Vielseitigkeit beim Kochen zu tun hat. Zuckerschoten und Zuckererbsen können ebenfalls in allen möglichen Gerichten verwendet werden, von Pfannengerichten bis hin zu Salaten, aber Palerbsen sind zweifellos gängiger.
Wie viele Erbsenfarben gibt es?
Die meisten Gartenerbsen sind grün, aber einige Sorten haben violette oder gelbe Hülsen. Ackererbsen sind eine andere Erbsensorte, die zu einer anderen Gattung ( Vigna ) gehört. Es gibt sie in vielen weiteren Farben, darunter Schattierungen von Violett, Rosa, Rot, Braun und Schwarz-Weiß, wie die beliebten Schwarzaugenbohnen .
Wie viele Sorten essbarer Erbsen gibt es?
Neben den drei Sorten grüner Erbsen (Palerbsen, Zuckerschoten und Knackerbsen) gibt es noch zahlreiche weitere Erbsensorten, darunter auch Erbsensorten. Einige davon werden frisch verzehrt, andere getrocknet.
