Rośliny mięty należą do najczęściej uprawianych roślin w ogrodach Ameryki Północnej. Prawdziwe mięty pochodzą z rodzaju Metha i należą do szerszej rodziny roślin, Lamiaceae, która jest nazywana „rodziną miętową”.
Chociaż kwitną latem, rośliny mięty są używane głównie jako aromatyczne zioła , które można wykorzystać w kuchni i jako okrywy glebowe w ogrodzie. Ich silny zapach powstrzymuje jelenie przed ich zjedzeniem . Są to również wytrzymałe, odporne na zimno byliny (zielne), które łatwo rozprzestrzeniają się za pośrednictwem własnych kłączy.
Uważaj: Jeśli zasadzisz miętę w złym miejscu, np. na zadbanej grządce, możesz skończyć z miętą wszędzie. Dlatego sadź miętę tam, gdzie jej zdolność do rozprzestrzeniania się jest zaletą, a nie wadą.
Oto kilka najlepszych gatunków mięty do uprawy w ogrodzie.
Mięta pieprzowa ma różowe kwiaty i zaokrąglone (czasami bardziej lancetowate) liście. Liście są ząbkowane na brzegach i ciemnozielone. Zioło to jest powszechnie stosowane do aromatyzowania herbat, ale jak większość rodzajów mięty, jest również skuteczne w potpourri.
Nazwa: Mięta pieprzowa ( Mentha × piperita )
Strefy mrozoodporności USDA: od 5 do 9
Światło: Pełne słońce do półcienia
Gleba: Dobrze odwodniona, bogata i wilgotna
Wielkość osobnika dojrzałego: 12–24 cali wysokości
Mięta czekoladowa, krewna mięty pieprzowej, jest dziwakiem: „czekolada” w jej nazwie pochodzi od zapachu, a nie smaku. Jej smak jest w rzeczywistości pomarańczowy i jest używana do aromatyzowania napojów i deserów. Jeśli interesują Cię walory estetyczne tej rośliny, wiedz, że ma liście o ciemniejszym odcieniu zieleni niż większość innych rodzajów mięty, a także kwiaty lawendy.
Nazwa: Mięta czekoladowa ( Mentha × piperita f. citrata ‘Chocolate’)
Strefy mrozoodporności USDA: od 5 do 9
Światło: Pełne słońce do półcienia
Gleba: Dobrze odwodniona, bogata i wilgotna
Wielkość osobnika dojrzałego: 12–24 cali wysokości
Mięta
Świerk / Evgeniya Vlasova
Podczas gdy mięta zielona zawdzięcza swoją nazwę zwyczajową kształtowi liści, jej botaniczna nazwa może odnosić się do jej liści lub kwiatów, które występują na spiczastych kolcach. Kwiaty mają kolor od różowego do jasnofioletowego.
Mięta zielona jest popularnym środkiem aromatyzującym gumę do żucia, a także jest stosowana w sałatkach i do aromatyzowania herbat. Niektórzy ogrodnicy wolą odmianę ‘Kentucky Colonel’ od innych, ponieważ uważają, że ma ładniejsze liście.
Nazwa: Mięta zielona ( Mentha spicata )
Strefy mrozoodporności USDA: od 5 do 9
Światło: Pełne słońce do półcienia
Gleba: Dobrze odwodniona, bogata i wilgotna
Wielkość osobnika dojrzałego: 12–24 cali wysokości
Chociaż mięta polejowa jest rodzajem mięty, różni się od większości pod pewnymi ważnymi względami. Po pierwsze, obecnie jej najpopularniejszym zastosowaniem jest odstraszanie szkodników , a nie zioło kulinarne. Ta mięta jest toksyczna i nie należy jej spożywać. Ponadto utrzymuje się krócej i nie rozprzestrzenia się tak szybko jak wiele rodzajów mięty. Dzięki temu jest skuteczna tam, gdzie pożądane jest niskie pokrycie gruntu. Mięta polejowa ma kwiaty lawendy.
Podobnie jak mięta polej, mięta korsykańska jest doskonałym wyborem, jeśli potrzebujesz niskiej rośliny (w rzeczywistości jest uważana za miniaturę); na przykład oba gatunki nadają się do sadzenia na krawędziach pojemników.
Tworzy gęste maty z drobnych liści i ma liliowe kwiaty (choć są tak małe, że ledwo je widać). Ze względu na swój rozmiar, tendencję do rozprzestrzeniania się, zapach (uwalniany po zgnieceniu) i zdolność do wytrzymywania pewnego ruchu pieszego, jest świetnym wyborem do uprawy między kamieniami .
Nazwa: Mięta korsykańska ( Mentha requienii )
Strefy mrozoodporności USDA: od 6 do 9
Światło: Pełne słońce do półcienia
Gleba: Dobrze odwodniona, bogata i wilgotna
Wielkość osobnika dojrzałego: 0,5 do 1 cala wysokości
Mięta wodna
Ian_Redding / Getty Images
Mięta wodna ma jasnolawendowe kwiaty i ciemnozielone liście z fioletowymi żyłkami. To, co odróżnia miętę wodną od większości innych, to fakt, że można ją uprawiać w płytkiej wodzie. To sprawia, że jest to oczywisty wybór mięty do małych zbiorników wodnych .
Nazwa: Mięta wodna ( Mentha aquatica )
Strefy mrozoodporności USDA: od 3 do 10
Światło: Pełne słońce lub częściowe słońce
Gleba: mało żyzna, tolerancyjna na więcej wody niż większość roślin mięty
Wielkość osobnika dojrzałego: 12–36 cali wysokości
Mięta jabłkowa
karimitsu / Getty Images
Mięta jabłkowa często ma jaśniejsze zielone liście niż wiele mięt. Ma białe lub jasnoróżowe kwiaty. Liście mogą być podłużne lub jajowate. Działa równie dobrze jako zioło kulinarne (na przykład do aromatyzowania herbat) i jako roślina okrywowa, jej nazwa zwyczajowa pochodzi od jej zapachu i smaku, z których oba są owocowe i miętowe.
Nazwa: Mięta jabłkowa ( Mentha suaveolens )
Strefy mrozoodporności USDA: od 5 do 9
Światło: Pełne słońce do półcienia
Gleba: Dobrze odwodniona, bogata i wilgotna
Wielkość osobnika dojrzałego: 12–24 cali wysokości
Mięta Ananasowa
weisschr / Getty Images
Mięta ananasowa to odmiana mięty jabłkowej. Jest ceniona za swoje pstre liście . W rzeczywistości jest bardziej prawdopodobne, że będzie uprawiana wyłącznie jako roślina ozdobna niż inne pozycje na tej liście, dzięki pięknu jej liści.
Ale nadal jest często używany w kuchni, do przyprawiania sałatek owocowych (ma owocowy aromat, podobnie jak mięta jabłkowa), galaretek i herbat. Może być również najlepszym wyborem, jeśli szukasz mięty do wykorzystania jako dekoracji, biorąc pod uwagę jej uderzające liście.
Miłośnicy rodzimych roślin zawsze szukają alternatyw dla importów zagranicznych. Mentha canadensis pasuje do rachunku za rodzimą miętę dla ogrodników z Ameryki Północnej. Pochodzi z większości Stanów Zjednoczonych i Kanady. W kuchni jest używana w cukierkach, galaretkach i herbatach.
Nazwa: Mięta kanadyjska ( Mentha canadensis )
Strefy mrozoodporności USDA: od 4 do 10
Światło: Pełne słońce do półcienia
Gleba: Dobrze zdrenowana, średnio żyzna i wilgotna
Dojrzały rozmiar: 18 cali wysokości
Mięta kubańska
Zdjęcia z sesji zdjęciowej Getty Images
Ten rodzaj mięty zawdzięcza swoją nazwę temu, że jest autentyczną miętą do wykorzystania przy robieniu koktajlu rumowego znanego jako „mojito” i tak ściśle kojarzonego z Kubą. Jej silny aromat i smak sprawiły, że stała się ulubioną. Jednak jej funkcja jako zioła kulinarnego wykracza poza używanie jej w mojito: sprawdza się również w herbatach.
Nazwa: Mięta kubańska ( Mentha x villosa )
Strefy mrozoodporności USDA: od 5 do 9
Światło: Pełne słońce do półcienia
Gleba: Dobrze odwodniona, bogata i wilgotna
Wielkość osobnika dojrzałego: 18–24 cali wysokości
Margarita Mięta
Yuliia Kokosha / Getty Images
Jeśli podoba Ci się pomysł uprawy własnej mięty jako dodatku do koktajli lub jako ich ozdoba, ale nie przepadasz za mojito, możesz uprawiać miętę Mentha ‘Margarita’. Mięta margarita, znana z liści o zapachu limonki, doskonale uzupełnia koktajl margarita.
Mięta margarita ma również wartość w ogrodzie, z liliowymi lub fioletowymi liśćmi. W przeciwieństwie do większości mięt, rozprzestrzenia się za pomocą nadziemnych rozłogów (ukorzeniających się w miejscu kontaktu z ziemią), a nie podziemnych kłączy, co sprawia, że roślina jest nieco mniej inwazyjna. Liście są małe, okrągłe i jasnozielone, z brązowymi końcówkami).
Nazwa: Mięta Margarita ( Mentha ‘Margarita’)
Strefy mrozoodporności USDA: od 5 do 8
Światło: Pełne słońce do półcienia
Gleba: Dobrze odwodniona, bogata i wilgotna
Wielkość osobnika dojrzałego: 6–12 cali wysokości
Wskazówka
Zanim zasadzisz miętę, zastanów się, jak chcesz ją wykorzystać. Jeśli szukasz ładnego zioła do wykorzystania w kuchni, dobrze byłoby posadzić miętę w doniczce, aby zapobiec jej niekontrolowanemu rozprzestrzenianiu się. Jeśli szukasz rośliny okrywowej, wypróbuj jedną z wolniej rosnących odmian, takich jak mięta pennyroyal lub mięta korsykańska .
Często zadawane pytania
Czy wszystkie rodzaje mięty są jadalne?
Nie, nie wszystkie rodzaje mięty są jadalne. Niektóre są toksyczne i nie powinny być spożywane, takie jak mięta pennyroyal i perilla.
Jakie są główne różnice pomiędzy miętą, miętą pieprzową i miętą zieloną?
Główne różnice między miętą, miętą pieprzową i miętą zieloną tkwią w zawartości mentolu w każdej z nich. Mięta ma
Który rodzaj mięty ma najsilniejszy smak?
Najsilniejszy smak ma mięta pieprzowa. Ma ona silny, ostry smak, który powoduje mrowienie i uczucie chłodu po zjedzeniu.
