Hoe en wanneer komkommers te oogsten

Er zijn twee hoofdtypen komkommers : kleine inmaaksoorten die hobbelig en ruw zijn en grote snijvarianten die bedoeld zijn om vers te eten. Inmaakkomkommers zijn ook smaakvol en goed om vers te eten, hoewel niet zo groot als snijkomkommers. Snijkomkommers zijn echter geen goede augurken vanwege hun hoge watergehalte. Welke variant u ook kiest, u zult genieten van hun verse, knapperige textuur en veelzijdigheid. (U zult ook speciale komkommers vinden , zoals ronde, gele citroenkomkommers, witte ‘Dragon Egg’, evenals kleine cucamelon , maar de meeste tuinders richten zich op inmaak- en snijvarianten.)

Hoe komkommers te kweken

Komkommers hebben een lang groeiseizoen nodig en de meeste zijn klaar voor de oogst in 50 tot 70 dagen na het planten. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen aan de wijnstok, maar het is essentieel om ze te plukken wanneer ze klaar zijn om een ​​bittere smaak te voorkomen die ontstaat in komkommers die te lang aan de wijnstok blijven hangen.

Op de zaadzakjes staat de geschatte grootte van de komkommers en het aantal dagen tot de oogst vanaf de kiemdatum, wat u een algemeen idee geeft van wanneer ze klaar zijn om te oogsten. Kijk uit naar de eerste vrouwelijke bloemen die opengaan – dit zijn de bloemen met de miniatuurkomkommer direct onder de bloem – en verwacht rijp fruit in 8 tot 10 dagen. Controleer de ranken dagelijks nadat ze beginnen te produceren. Komkommers groeien snel.

Hoe weet je wanneer een komkommer klaar is om geoogst te worden?

Een komkommer is klaar om geplukt te worden als hij de grootte en kleur heeft van een rijpe komkommer van zijn soort. De meeste komkommers ontwikkelen een diepgroene kleur, maar sommige cultivars hebben een witte of gele tint of een gevlekt uiterlijk, dus controleer het etiket of het zaadpakket. De komkommer moet stevig aanvoelen. Het beste moment om komkommers te oogsten hangt grotendeels af van de soort die u kweekt en hoe u de komkommers wilt gebruiken. Hier zijn enkele algemene richtlijnen:

• Als u augurken oogst om zoete augurken of zoetzure augurken te maken, oogst ze dan als ze ongeveer twee inch lang zijn. Als u van plan bent om augurken te maken, is een goede vuistregel om te oogsten als de komkommers drie tot vier inch lang zijn.
• De meeste komkommers die je vers kunt eten, moeten worden geoogst als ze zes tot negen inch lang zijn en een donkergroene kleur hebben. Als ze veel groter worden, worden ze bitter en hebben ze geen prettige textuur.

Hoe komkommers te oogsten

Draag handschoenen als u komkommers oogst. Sommige komkommers, met name de inmaakvarianten, zijn stekelig. Als de komkommers veel stekels hebben, verwijdert u deze door met een doek of een zachte groenteborstel over de lengte van de vrucht te wrijven.

Gebruik een scherp mes of snoeischaar om de komkommer van de wijnstok te snijden. Zorg ervoor dat er een klein stukje stengel van 2,5 cm aan de komkommer blijft zitten. Dit voorkomt dat het uiteinde van de stengel gaat rotten tijdens de opslag als u de komkommer niet meteen gaat gebruiken.

Het gebruik van een mes of snoeischaar is de makkelijkste manier om komkommers te oogsten en de minst stressvolle methode voor de plant. Als je aan de wijnstok draait of trekt, kan de plant beschadigd raken.

De komkommersoorten die geen boertjes maken, zijn gevoelig voor kneuzingen. Leg ze voorzichtig in een bak terwijl u de rijpe vruchten plukt.

Verlenging van het komkommerseizoen

Sommige mensen laten komkommers aan de wijnstok hangen en laten ze zo groot worden als ze kunnen, maar de smaak is beter als ze eerder worden geoogst. Door de komkommers te plukken zodra ze klaar zijn, wordt de plant aangemoedigd om langer in het seizoen te produceren. Om het seizoen te verlengen:

• Zaai zaden binnenshuis om planten klaar te hebben als de temperatuur stijgt. Komkommers zijn planten voor warm weer en je kunt zaden niet vroeg buiten zaaien.
• Plant twee of drie soorten komkommers met een verschillend aantal dagen nodig om te rijpen.
• Verwijder beschadigde vruchten van de plant, zodat de plant er geen energie meer aan hoeft te besteden.
• Komkommers rijpen niet verder nadat ze geoogst zijn.
• Pluk het fruit in de ochtend, wanneer de wijnstokken koel en vochtig zijn.
• Laat komkommers niet te lang aan de ranken hangen. Continue oogsten stimuleert nieuwe bloemen en fruit.
• Wanneer de eerste vorst nadert, kunt u het beste de kleine vruchten en bloemen van de plant snoeien. Zo kan de plant al zijn energie richten op het rijpen van de grotere komkommers.

U kunt komkommers ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar de smaak is het lekkerst vlak nadat u ze hebt geplukt. Ingemaakte komkommers blijven iets langer goed. Bewaar uw komkommers niet in plastic zakken of bakjes met deksel. Bewaar ze direct in de groentelade van uw koelkast of in een open bak met een papieren handdoek om overtollig vocht op te vangen.