Hoe en wanneer aardappelen te oogsten

Alle tuinaardappelen worden laat in het groeiseizoen geoogst, maar wanneer u precies moet oogsten, hangt af van hoe u ze gaat gebruiken. Aardappelen die u direct eet, de zogenaamde nieuwe aardappelen, worden eerder geoogst dan aardappelen die u van plan bent te laten rijpen voor opslag in de winter.

Aardappelen, net als alle wortelgewassen, worden het meest efficiënt geoogst door ze op te graven. Ze kunnen gekneusd raken door ruwe behandeling, dus er is wat extra zorg nodig als u van plan bent om uw aardappelen te bewaren.

Hier leest u hoe en wanneer u beide soorten aardappelen kunt oogsten.

Wanneer aardappelen oogsten

Zodra u uw pootaardappelen in koel maar grotendeels vorstvrij weer hebt geplant (ze kunnen een zeer lichte vorst verdragen), hebben ze zoveel mogelijk koele dagen nodig voordat ze geoogst kunnen worden. De bloemen en het blad bepalen wanneer u uw gewas het beste kunt oogsten. Oogst baby-aardappelen (nieuwe aardappelen) twee tot drie weken nadat ze zijn uitgebloeid, en oogst aardappelen voor opslag (rijpe aardappelen) twee tot drie weken nadat het blad van de plant is afgestorven.

Nieuwe aardappelen oogsten

Nieuwe aardappelen zijn kleine, tere aardappelen die direct worden geoogst en gegeten. Ze zijn niet goed te bewaren. Wanneer de planten klaar zijn met bloeien, graaf je met een tuinvork rond de randen van de plant en wrik je de bundel aardappelen omhoog om ze bloot te leggen. (Je hebt minder kans om de knollen door te snijden als je een tuinvork gebruikt in plaats van een schop.) Meestal zitten de aardappelen ongeveer 4 tot 6 inch diep in de grond. Als je voorzichtig bent, kun je kleinere aardappelen laten staan ​​en voorzichtig opnieuw planten, zodat ze kunnen blijven groeien.

Hoewel ze normaal gesproken direct gegeten worden, kunnen nieuwe aardappelen enkele maanden bewaard worden , maar ze blijven niet zo lang goed als volledig gerijpte en gepekelde aardappelen. Bewaar nieuwe aardappelen op een donkere plek bij een temperatuur van 38 tot 40 graden.

Oogsten van rijpe aardappelen voor opslag

Om grote, rijpe aardappelen te oogsten voor opslag, laat je de plant na de bloei doorgroeien. Blijf de grond aanaarden of voeg mulch toe rond de planten, zodat de knollen niet worden blootgesteld aan zonlicht. Zodra het loof bovenaan is afgestorven, graaf je de knollen op met een tuinvork.

De juiste maand voor de oogst hangt af van het type aardappel en uw specifieke groeiregio, maar het is meestal augustus of september. Maak u geen zorgen als de planten zijn gedood door strenge vorst, aangezien de eerste bovengrondse vorst de knollen niet zal beïnvloeden. Echter, als u ze te lang in de koude grond laat staan, kunnen de aardappelen bevriezen, dus oogst ze snel nadat het loof is afgestorven.

Aardappelen die in containers worden geteeld, kunnen iets eerder klaar zijn om te oogsten dan aardappelen die in de grond worden geteeld, omdat de grond meestal wat warmer is. Maar het signaal om met de oogst te beginnen is hetzelfde: wacht tot het loof afsterft.

Controleer de rijpheid van de aardappelen door met uw duim over de schil te wrijven. Als ze volledig rijp zijn en geschikt voor langdurige opslag, zal de schil niet loskomen onder druk van de duim. Als u ze te vroeg oogst, zullen ze niet volledig rijp zijn en moeten ze als “nieuw” worden beschouwd en snel worden gegeten.

Rijpe aardappelen kunnen gewassen en direct gegeten worden, maar als u van plan bent ze te bewaren, was ze dan niet; laat ze gewoon een paar weken in een schaduwrijke omgeving in één laag liggen om volledig te laten uitharden. Borstel vervolgens alle droge grond eraf en bewaar ze op een donkere, koele plek  bij 38 tot 40 graden. Bewaar aardappelen ook droog, dus de koelkast is geen goede optie.

Gooi alle aardappelen met een beschadigde schil weg (of eet ze meteen op). Beschadigde aardappelen blijven niet zo lang houdbaar in de opslag. Aardappelen die volledig zijn uitgehard en gerijpt in de grond kunnen enkele maanden houdbaar zijn. Vermijd blootstelling aan licht tijdens het uitharden en de opslag, omdat dit de aardappelen groen zal maken.

Bewaar wat aardappelen om ze later opnieuw te planten

Indien gewenst, bewaar er een aantal als “zaden” om aardappelen in het voorjaar opnieuw te planten. Drie tot vier weken voor het planten, breng je je pootaardappelen naar een warme, zonnige plek en bedek ze met vochtig jute of vochtig keukenpapier. Binnenkort zullen de ogen groene scheuten beginnen te krijgen.

Wanneer het tijd is om te planten, snijd je grote aardappelen in stukken van twee ons, zodat elk stuk een spruit bevat. Laat de aardappelstukken een paar dagen liggen, met de snijkant naar boven. Hierdoor kan er een beschermende schil op het blootgestelde vruchtvlees ontstaan ​​en dit helpt ziekten te voorkomen. Zodra de snijkant donker is geworden, plant je de stukken met het oog of de spruit naar boven gericht. Elk aardappelsegment zal in een paar maanden een hele heuvel aardappelen produceren.