Hoe je peterselie op de juiste manier kweekt voor eindeloze keukenkruiden

Peterselie (Petroselinum crispum) is een gemakkelijk te verzorgen kruid uit het Middellandse Zeegebied dat nauw verwant is aan wortelen en dille en gewaardeerd wordt om zijn eetbare bladeren en stengels. Hoewel de meeste tuinders peterselie als eenjarige telen, is het technisch gezien een tweejarige plant die twee jaar groeit voordat hij afsterft. In het eerste jaar produceert peterselie het grootste deel van zijn smaakvolle bladeren; deze planten produceren echter nog meer bladeren, bloemen en zaden als ze de winter in hun tweede jaar mogen doorstaan.

Peterselie is verkrijgbaar in zowel krul- als platbladige varianten en groeit goed in potten of grotere tuinen. Het is een onmisbaar kruid voor het garneren en op smaak brengen van pasta, salades, soepen en sauzen. Naast culinaire toepassingen is peterselie ook een fantastische metgezel voor de meeste groenten en kruiden. Bovendien trekt het bestuivers en nuttige insecten aan in de tuin.

Hier is een uitgebreide gids over hoe u zelf peterselie kunt kweken, binnen of buiten.

Peterselie verzorgingstips

Peterselie is een heerlijke en aantrekkelijke plant, niet alleen voor mensen. Hier is alles wat je moet weten over de verzorging ervan.

• U kunt peterselie langer gebruiken als u de planten overwintert met mulch en ze zaad laat produceren.
• De bloemen van peterselie in het tweede jaar zijn erg aantrekkelijk voor roofinsecten , zoals zweefvliegen. Peterselie zaait zichzelf gemakkelijk uit als u de uitgebloeide bloemen niet verwijdert.
• Peterselie is ook een goede waardplant voor koninginnenpages. Door een paar extra peterselieplanten te planten, kunt u meer van deze nuttige bestuivers naar uw tuin lokken.

Wilt u meer tuintips? Meld u aan voor onze gratis tuinnieuwsbrief voor onze beste kweektips, tips voor het oplossen van problemen en meer!

Licht

Peterselie groeit het best in de volle zon; kamerplanten hebben mogelijk een kweeklamp nodig om spichtige stengels te voorkomen. In warme klimaten gedijt peterselie het beste op een plek met ochtendzon en lichte schaduw in de middag.

Bodem

Deze planten gedijen in rijke, goed doorlatende grond met een pH-waarde tussen 6,0 en 7,0. Het is aan te raden om de tuin vóór het planten te verrijken met compost .

Water

Net als andere kruiden met zachte stelen heeft peterselie regelmatig en diep water nodig, ongeveer 2,5 cm per week. Voor een betere groei kunt u mulch aanbrengen rond de basis van uw planten en tijdens het groeiseizoen een of twee keer vloeibare organische meststof toevoegen, verdund tot de helft.

Temperatuur en vochtigheid

Peterselie is niet kieskeurig wat betreft luchtvochtigheid en gevestigde planten kunnen lichte vorst verdragen. Deze planten zijn echter op hun best bij temperaturen tussen de 10 en 21 °C, en tweedejaars planten schieten snel door bij warm weer.

Te kweken variëteiten

Er zijn verschillende soorten peterselie en elke soort onderscheidt zich op zijn eigen manier.

• Italiaanse platte peterselie: De populairste peterselie om mee te koken. Platte peterselie heeft grote bladeren die gemakkelijk te snijden zijn. Het heeft ook een zoetere en sterkere smaak dan andere peterseliesoorten en schiet langzamer door bij warm weer.
• Krulpeterselie: Krulpeterselie wordt vaak gekweekt in borders en potten in de tuin. De smaak is milder dan die van de bladpeterselie, maar de gekrulde blaadjes vormen een opvallende garnering.
• Hamburgerpeterselie (of wortelpeterselie): Wortelpeterselie is een minder bekende soort peterselie en een plant met meerdere toepassingen. De wortels lijken op die van pastinaken en er komt eetbaar groen uit.

Hoe peterseliezaden te planten

Hoewel je peterselie in potten kunt kopen bij tuincentra, is het kweken van peterselie uit zaad verrassend eenvoudig en kan het je geld besparen op je tuinbudget. Houd er wel rekening mee dat peterselie langzaam groeit en dat het twee tot vier weken duurt voordat de zaden ontkiemen.

In een tuin

Peterseliezaad buiten zaaien is de makkelijkste manier om peterselie te kweken. Plant peterseliezaad echter pas buiten na de laatste vorst in het voorjaar.

1. Kies een plek. Kies een zonnige plek en bereid de plantplek voor door onkruid te verwijderen en de grond te verrijken met compost.
2. Zaden weken en zaaien. Week de peterseliezaden een nacht en zaai ze vervolgens 0,5 cm diep en ongeveer 2,5 tot 5 cm uit elkaar in rijen met een tussenruimte van ongeveer 30 tot 45 cm.
3. Water. Geef de plek goed water en wacht tot de zaailingen ontkiemen.
4. Kies de beste zaailingen. Wanneer de zaailingen 5 cm hoog zijn, dun je de zwakste planten uit en laat je ongeveer 20 tot 25 cm ruimte tussen de resterende zaailingen.
5. Mulch en verzorging. Voeg mulch toe en blijf je peterselie verzorgen tot de oogst.

Binnen

Als u in een koud gebied woont en peterselie eerder wilt oogsten, zaai dan binnenshuis de zaden ongeveer zes tot acht weken vóór de laatste vorstdatum.

1. Zaden weken. Week peterseliezaden 12 tot 24 uur in water voordat je ze plant om de kiemkracht te vergroten.
2. Klaargemaakte zaden in trays. Vul potten of zaaibakjes met een voorbevochtigde zaaigrond, plant 1 tot 2 peterseliezaadjes per pot of zaaibakje en bedek de zaden met ongeveer 0,5 cm aarde.
3. Geef licht en water. Zet de zaden onder een felle kweeklamp en geef ze net genoeg water om de grond gelijkmatig vochtig te houden.
4. Pas de verlichting aan na het ontkiemen. Zodra de zaailingen ontkiemen, pas je de groeilamp zo nodig aan zodat deze altijd ongeveer 5 cm boven de planten blijft. Blijf water geven.
5. Kies de beste zaailingen. Wanneer de zaailingen 5 cm hoog zijn, dun je de zwakste zaailingen uit en laat je slechts één plant per pot of zaaicel staan.
6. Zaailingen afharden en verplanten. Laat de zaailingen gedurende 1 tot 2 weken afharden en verplant ze na de laatste vorst naar buiten. Verplante zaailingen moeten ongeveer 20 tot 25 centimeter uit elkaar staan ​​in gaten die slechts iets groter zijn dan de kluit van de plant. Geef de zaailingen vervolgens water en mulch ze.
7. Of houd ze binnen. Wil je peterselie binnenshuis houden, zet je planten dan op een zonnige plek en geef ze regelmatig water.

Peterselie oogsten

Je kunt beginnen met het oogsten van peterselie wanneer de planten ongeveer 15 cm hoog zijn en de bladeren drie bladsegmenten hebben. Oogst eerst de buitenste bladeren door de stengels van de plant met een schaar tot aan de grond af te knippen en laat het hart van de plant weer uitlopen.

U kunt de bladeren beetje bij beetje of in grotere hoeveelheden oogsten, maar oogst nooit meer dan 1/3 van uw plant in één keer en wacht twee tot drie weken tussen grotere oogsten.

Peterselie bewaren

Vers gesneden peterselie is ongeveer 1 tot 2 weken houdbaar in de koelkast als je de afgesneden stengels in een glas met een paar centimeter water doet, net als snijbloemen.

Om peterselie langer te bewaren, kun je het in zijn geheel, fijngehakt of in olie invriezen. Je kunt het ook drogen door het te drogen aan de lucht, in een voedseldroger of in de oven op de laagste stand. Bewaar het vervolgens in kruidenpotjes op een koele, donkere plek.

Veel voorkomende plagen en plantenziekten

Bladluizen , sprinkhanen en wortelvliegen hebben het soms op peterselie gemunt, maar deze plagen kunnen worden vermeden door middel van gewaswisseling en rijafdekkingen, en kunnen worden uitgeroeid met biologische zeepsprays.

Bladvlekkenziekte en echte meeldauw komen meestal voor wanneer peterselieplanten te dicht op elkaar staan ​​of van bovenaf water krijgen. Je kunt deze problemen echter voorkomen door peterselieplanten uit elkaar te zetten en water te geven op de grondlijn.

Peterselie schiet ook snel door bij warm weer. U kunt dit proces echter vertragen door peterselie op een lichte schaduwplek in de middag te planten en de bloemknoppen af ​​te knijpen voordat ze opengaan.