Sapere quando raccogliere l’okra farà una grande differenza nel suo sapore. L’okra tenero e giovane è delizioso, ma i baccelli grandi e più vecchi saranno duri e fibrosi.
I primi baccelli di okra dovrebbero essere pronti per la raccolta circa 60-70 giorni dopo la semina, quando sono lunghi 2-3 pollici. I baccelli di okra si sviluppano continuamente durante l’estate, crescendo molto velocemente sulla pianta e dovrebbero essere raccolti ogni due giorni (o più!)
Continuate a leggere per scoprire alcuni consigli su come raccogliere l’okra, compresi i segnali che indicano che è pronto e come farlo nel modo giusto.
Indice
Suggerimento per la raccolta
Lasciare che i baccelli maturino sulla pianta troppo a lungo in realtà impedisce lo sviluppo di altri baccelli e riduce la resa totale della pianta di gombo.
Come sapere se l’okra è pronto per essere raccolto
Sono passati 2-3 mesi da quando hai piantato. L’okra dovrebbe essere pronta per la raccolta 60-70 giorni dopo aver piantato i semi. Le piantine trapiantate da semi germinati indoor produrranno baccelli in circa 40-55 giorni.
I fiori di okra stanno appassendo. Le piante di okra producono grandi fiori gialli che assomigliano molto a un ibisco. Una volta appassiti i fiori di okra, i baccelli si formeranno entro pochi giorni.
I baccelli sono lunghi 2-3 pollici. I baccelli dovrebbero essere raccolti quando sono lunghi circa 2-3 pollici: più grandi non sono meglio per i baccelli di gombo.
I baccelli sono di colore vibrante. I baccelli dovrebbero essere di un verde o viola vibrante, a seconda della varietà che stai coltivando. I baccelli chiari possono essere legnosi.
Come raccogliere l’okra nel modo giusto
L’abete rosso / K. Dave
Indossare dispositivi di protezione
Le foglie e gli steli di okra hanno spine che possono irritare la pelle. È meglio indossare guanti e maniche lunghe quando si raccoglie l’okra.
Anche se è possibile staccare i baccelli dallo stelo a mano, è meglio usare delle cesoie da giardino o un coltello affilato per ridurre al minimo i danni alla pianta.
Lascia un gambo corto di circa un quarto di pollice in cima al baccello di gombo. Tieni un secchio o un cestino vicino per raccogliere i baccelli: si ammaccano facilmente se vengono maneggiati troppo.
L’okra è meglio mangiarlo appena raccolto dall’orto. Se lo si conserva, non lavare i baccelli prima di metterli nel contenitore per le verdure del frigorifero. Se raccolti correttamente, maneggiati con delicatezza e conservati a temperature comprese tra 45 e 50 °F, i baccelli dovrebbero durare circa sette giorni.
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7 consigli aggiuntivi per coltivare l’okra
Le varietà di okra a baccello tondo (Louisiana Green Velvet, Emerald, Stewarts Zeebest, Peter Pan e Greeny Splendor) in realtà rimangono tenere anche con baccelli più grandi. Sceglietele per affettarle e conservarle.
Con condizioni di crescita e cure ottimali, se raccolte regolarmente, le piante di okra continueranno a produrre fiori e baccelli fino a 12 settimane. Ogni fiore produce un baccello di okra.
I fiori sono commestibili e sono ottimi per arricchire le insalate. Tuttavia, non raccoglieteli tutti: il fiore, una volta impollinato, produce i baccelli.
Sebbene la pianta di okra sia un singolo gambo, le sue foglie hanno bisogno di molto spazio per crescere. L’okra dovrebbe essere piantata a 9-12 pollici di distanza l’una dall’altra con 3-6 piedi tra le file.
Il gombo può essere tagliato a fine estate per far crescere nuovi germogli e prolungare la stagione del raccolto.
Una volta terminato il periodo del raccolto, i baccelli di gombo possono essere lasciati essiccare sulla pianta, così da conservare i semi per l’anno successivo.
Per prosperare, l’okra ha bisogno di pieno sole , temperature calde e terreno ben drenato.
FAQ
Qual è la lunghezza massima che può raggiungere un gombo quando lo si raccoglie?
La maggior parte delle varietà di baccelli di gombo dovrebbe essere raccolta quando sono lunghi da due a tre pollici, in modo che siano più teneri e saporiti. Le varietà di gombo a baccello rotondo rimarranno tenere anche con baccelli più grandi, ma dovrebbero essere raccolte prima che raggiungano i quattro pollici di lunghezza.
L’okra ricresce dopo la raccolta?
Un altro baccello non ricresce una volta che un baccello è stato raccolto. Tuttavia, finché vengono mantenute condizioni di crescita ottimali e la raccolta viene effettuata regolarmente, le piante di gombo continueranno a produrre nuovi fiori e baccelli fino a 12 settimane.
Bisogna raccogliere l’okra dopo la fioritura?
Dopo che un fiore di okra è stato impollinato, appassirà e il baccello inizierà a formarsi entro pochi giorni. Ogni fiore produce un baccello di okra. I baccelli dovrebbero essere raccolti quando sono lunghi da due a tre pollici.
